מנגו: קלוריות וערכים תזונתיים של הפרי הבריא

בין אם בסלט פירות ובין אם לעידון מנות אסייתיות - המנגו להיט מבחינת הטעם. אתה יכול למצוא הכל על תכולת הקלוריות והערכים התזונתיים שלהם כאן.

יליד הודו, המנגו (Mangifera indica) מצא את דרכו גם למדפי הסופרמרקטים המקומיים שלנו. הפרי האקזוטי והמתוק הוא לא רק להיט יצוא אמיתי בגלל טעמו. האוכלוסייה ההודית אפילו מייחסת לה כוחות ריפוי מיוחדים - לא פלא שגם כאן המנגו הופך פופולרי יותר ויותר. בין אם הוא מוכן טרי בסלט פירות, מבושל במנות אסייתיות או בגרסה המיובשת כצ'יפס - המנגו מציע וריאציות אפשריות רבות. ולמזלי לא צריך לשלם ביוקר על הטעם הארומטי. למעשה, המנגו נחשב לבריא ביותר ומכיל רכיבים תזונתיים יקרי ערך וויטמינים רבים. גלה את כל מה שאתה צריך לדעת על הערכים התזונתיים ותכולת הקלוריות של מנגו עכשיו.

כמה קלוריות יש במנגו?

יש להודות, כשזה מגיע לקלוריות, המנגו הוא לא בדיוק הפרי הכי ידידותי לדמות. עם תכולת קלוריות של כמעט 60 קילו-קלוריות ל-100 גרם, מנגו שלם (250 גרם) הוא בסביבות 150 קק"ל - כך שעדיין תוכלו ליהנות ממנו ללא היסוס. הסיבה שלמנגו יש יותר קלוריות מפירות אחרים היא בגלל תכולת הסוכר שלהם, שהיא בסביבות 12 גרם לכל 100 גרם עיסה. זה בולט במיוחד בצורת פרי מיובש מנגו: מכיוון שהפרי הוא 80% מים מורכב, 100 גרם של צ'יפס המנגו המתוק ממנו הוצאו המים מכילים עצומים 290 קילוקלוריות. עם זאת, גם תכולת הפרוקטוז וגם מספר הקלוריות במנגו אינם גבוהים באופן יוצא דופן עבור פרי. בְּ-

ענבים (גפן יין) ו תאנים (פיקוס קאריקה) תכולת הפרוקטוז גבוהה משמעותית, למשל.

אילו ויטמינים יקרי ערך מכילים מנגו?

גם אם תכולת הסוכר של המנגו גבוהה יחסית, הפרי המתוק עדיין בריא מאוד. הערך התזונתי הגבוה של המנגו נובע בעיקר מהוויטמינים והמינרלים הרבים שלו. חלקם של ויטמין C ופרוביטמין A במנגו גבוה במיוחד, אך גם ויטמין E וכמה ויטמיני B, כמו חומצה פולית, נמצאים במנגו.

בראש ובראשונה, החומר הפעיל בטא-קרוטן - המכונה גם פרוויטמין A - מבטיח שהמנגו ייחשב בריא ביותר. כמבשר של ויטמין A, הוא ממלא תפקיד חשוב בחידוש התאים בעור ובשמירה על ההגנה הטבעית של הגוף. אבל בטא-קרוטן חשוב במיוחד לבריאות העיניים שלנו - למעשה, מחסור בקרוטן יכול אפילו להוביל למה שנקרא עיוורון לילה. עם תכולה של בין שלושה לעשרה מיליגרם ל-100 גרם, המנגו הוא אחד הפירות העשירים ביותר בבטא קרוטן. כמות הפרו-ויטמין שמכילה, ולכן גם הערך התזונתי של המנגו, עולה ככל שהפרי מבשיל.

בנוסף לבטא-קרוטן, ויטמינים רבים אחרים מבטיחים את הערך התזונתי הגבוה של הפרי. גם תכולת ויטמין C, הממלא תפקיד חשוב במערכת החיסון, גבוהה במיוחד. הריכוז במנגו מגיע לערכים גבוהים כמו בפירות ההדר, העשירים במיוחד בוויטמין C. עם זאת, תכולת ויטמין C פוחתת במהלך תהליך ההבשלה, כך שהיא גבוהה ביותר בפירות חצי בשלים.

עד כמה המנגו בריא?

המנגו נחשב לבריא במיוחד, מה שנובע בעיקר מתכולת הויטמינים הגבוהה שלו. אבל החומציות הנמוכה שלהם וכמה חומרים צמחיים משניים גם מבטיחים שהמנגו מתעכל בצורה קיצונית. בנוסף, הפרי מלא במינרלים: אשלגן, נחושת, מגנזיום וסידן הם רק חלק ממרכיבי התפזורת ומהיסודות הקורטים החיוניים שהמנגו הבריא מחסן לנו. אולם כמרכיב מעניין במיוחד, יש לציין את המנגפרין, חומר צמחי משני המופיע בפרי. בחלק מהמחקרים, הדבר הראה השפעה נוגדת חמצון גבוהה במיוחד ונאמר גם שיש לו השפעה אנטי דלקתית.

שימוש במנגו

מנגו זוהר מעל הכל בטעמם הארומטי במיוחד ובשרם העסיסי. את המנגו אפשר לאכול גם כשהוא בשל וגם חצי בשל. הטעם עז ביותר כאשר המנגו בשל לחלוטין. אפשר להבחין מסימנים שונים אם זה כבר הושג: העור מפנה את מקומו כשלוחצים על האצבעות ומריח עז במיוחד של מנגו. המנגו פופולרי במיוחד כשאוכלים אותו נא, אבל הוא גם טעים מחומם בקארי לבבי או צ'אטני מנגו. כמיץ מנגו, בשייקים או בצורת לאסיס, משקה יוגורט הודי, המנגו הוא גם משקה מתוק משכנע. אם יש לכם מנגו בשל יתר על המידה, הם מתאימים במיוחד לפירה - למשל להכנת ריבת מנגו.

אבל המנגו לא רק טוב לשימוש במטבח: אפשר להשתמש גם באחד לשתול זרעי מנגו ולגדל מנגו כצמח בית בדרך זו.