קצירת ג'ינג'ר: עצות מתי ואיך להמשיך

קצירת קנה השורש הג'ינג'ר הבריא כהלכה דורשת מעט ניסיון. אנו מראים מתי ואיך לקצור ג'ינג'ר כראוי.

כמה מפתה הסתיו כשהתפוחים הופכים לאט לאט ובציר הענבים מתחיל בכרמים. גם בשביל זה ג'ינג'ר (Zingiber officinale) עכשיו הגיע הזמן. בתור צמח טרופי, הוא אוהב את זה חם ושטוף שמש, אבל עם קצת מזל אתה עדיין יכול לקבל שפע בבית.

קציר ג'ינג'ר

הלב פועם מהר יותר כשהג'ינג'ר סוף סוף מוכן לקטיף. כעת נראה האם הקיץ היה כדאי גם לג'ינג'ר. בגידול חקלאי באסיה ובאפריקה קוטפים את הג'ינג'ר לאחר כשמונה חודשי צמיחה, בהתאם לעיבוד נוסף. זה הרבה עבודה כי הקציר עצמו הוא בעיקר עבודה ידנית. מכונות קציר גדולות משמשות רק בכמה אזורי גידול באוסטרליה.

קצירת ג'ינג'ר: מתי זמן הקציר?

אם הג'ינג'ר היה נטוע בפברואר, שמונת החודשים יסתיימו עד אוקטובר. העלים יתחילו בקרוב להצהיב ולאט לאט ימותו. אם אתה רוצה לייבש את הג'ינג'ר או להשתמש בו לתה, הזמן הטוב ביותר לקצור הוא כשהעלים מתחילים להצהיב. עם זאת, עבור ג'ינג'ר טרי, כדאי לקצור מעט מוקדם מזה, כאשר עלי הצמח עדיין ירוקים.

למרבה הצער, התשואה לרוב נמוכה בהרבה מאשר במדינות טרופיות וסובטרופיות, שכן התנאים שם כמובן טובים יותר מאשר בגינה הביתית או במרפסת. אז אם אתה עדיין לא מרוצה אחרי שמונה חודשים, אתה יכול לנצח את הג'ינג'ר במקום יבש, קריר וללא כפור ולקטוף אותו רק בשנה הבאה. בתיאוריה אפשר לקצור ג'ינג'ר כל השנה, אבל השאלה היא עד כמה זה כדאי, כי לקנה השורש לוקח זמן לגדול. עבור חתיכה קטנה של ג'ינג'ר טרי - כקדם קציר, כביכול - צריך להיות מספיק קנה שורש גם בקיץ.

קצירת ג'ינג'ר: הוראות

קציר הג'ינג'ר אינו מסובך. לאחר שתילת את הג'ינג'ר שלך בעציץ, משוך בזהירות את הצמח החוצה. עדיף לחפור בזהירות צמחי ג'ינג'ר חשופים בעזרת כף. דוקרים עיגול במרחק מה סביב הצמח ואז חופרים את החלק הפנימי של העיגול. עכשיו הגיע הרגע המרגש ביותר של הקציר. אם תתנער מהאדמה תוכל לראות את הג'ינג'ר הראשון שלך. עם זאת, לפני שזה מוכן למטבח, אתה חייב להסיר את היורה והשורשים הנובטים מקנה השורש. לאחר הניקוי, הוא מוכן לעיבוד.

כפי שאתה אז שלך אחסן את הג'ינג'ר כמו שצריך ושמור אותו לברר כאן.