חציל: Profile, Care & Ausgeizen

החצילים מגיעים מאזורים טרופיים חמים, אך גדלים יותר ויותר בקווי הרוחב שלנו בגינה או במרפסת. אנו מציגים את החציל ונותנים טיפים על ריבוי וטיפול בחציל.

חציל (Solanum melongena) שייכים כמו עגבניות (Solanum lycopersicum) למשפחת צלילי הלילה (Solanaceae). החציל, המכונה גם חציל, חציל או חציל, הוא צמח אוהב חום הגדל יותר ויותר בגינות ובמרפסות ובמרפסות. אצלנו תלמדו הכל על מקורו, התכונות והטיפול של צמח החציל.

חציל: מקור ותכונות

החציל מגיע במקור מהאזורים הטרופיים של אסיה, ולפי רישומים ארכיאולוגיים, הוא מעובד כבר למעלה מ-4000 שנה. הירק הפופולרי תורבת ביוון ובאיטליה במשך כ-500 שנה, לאחר שהוצג לראשונה במאה ה-13. הגיע לראשונה לאירופה במאה ה-19. המדינות הצומחות העיקריות כיום הן סין, ארה"ב, טורקיה, איטליה וספרד.

חצילים גדלים לצמחים עבותים ומסועפים. הם יוצרים עלים גדולים, שעירים עדין, מעט אונות עד גליים, שלעתים יכולים להיות להם קוצים בגב העלה. בהתאם לזן ולמינים, העלים של צמח החציל הם בצבע ירוק בהיר עד ירוק סגול עם עורקי עלים כהים. החציל יוצר מערכת שורשים שטוחה במקצת מהעגבנייה, אך היצרים העיקריים נעשים הרבה יותר מושחים בהשוואה. מיוני ואילך מופיעים על התפרחות הפרחים הגדולים, בעיקר סגולים או לבנים, דמויי כוכב של צמח החציל. מכאן, בדרך כלל, מתפתחים רק פרי אחד או שניים לכל תפר, שהם אליפסה, עגולה, פעמון, מועדון או מלבני. קליפם הופך בדרך כלל לסגול כהה או לבן כשהם מבשילים - אך יכולים להתפתח גם פירות פסים סגולים, צהובים, כתומים או ירוקים. לחצילים יש בשר לבן-שמנת בפנים עם הרבה זרעים שטוחים, חומים-אדמדמים.

האם החציל הוא ירק או פרי?

החציל נראה יוצא דופן. לכן אנשים רבים שואלים את עצמם מה זה בדיוק החציל. למעשה, אין הגדרה מדויקת לפירות וירקות – החציל נהוג להתייחס לירק פרי. מבחינה בוטנית, חצילים הם פירות יער. מכיוון שהחציל כמעט ולא מכיל סוכר ולכן אינו משמש על עוגות או בריבות כמו פירות, הוא מסווג כירק. כיצד לאחסן ולעבד כראוי חצילים, אנו מראים במאמר קציר ואחסון חצילים.

האם חצילים הם רב שנתיים?

חצילים הם בעצם צמחים רב שנתיים. עם זאת, מכיוון שאין להם סבילות לכפור או קור ולרוב מתים בחורף, הם גדלים מזרעים בקווי הרוחב שלנו מדי שנה. החורף אפשרי בעצם, המאמץ והסיכון הגבוה להדבקה של מזיקים בחציל ברבעי החורף, לעומת זאת, לא כדאי בהשוואה לגידול לא בעייתי של חדשים צמחי חצילים.

כמה גדול מגיע צמח חציל?

חצילים מגיעים לגובה ממוצע של 70 עד 150 ס"מ. גם בינתיים זני חצילים בעל גידול עבות במיוחד של עד 40 ס"מ ופירות קטנים המתאימים במיוחד לתרבית עציצים ולגידול במרפסות.

טיפול בצמחי חצילים

חצילים דומים לעגבניות מבחינת טיפול ותגמול עם הפירות המגוונים שלהם לאחר גידול מוצלח. אנו חולקים טיפים על טיפול בצמחי חצילים.

לדשן ולהשקות חצילים

חצילים הם בין סוגי הירקות הצורכים ביותר לחומרים מזינים. דישון חצילים הוא אפוא אמצעי טיפול חשוב לשמירה על בריאות הצמחים ופרודוקטיביים. משחק איטי, דשנים אורגניים משחררים את החומרים המזינים שלהם במשך מספר חודשים עד שנים, משפרים את מבנה הקרקע באמצעות פירוקם ומשמשים מזון לאורגניזמים בקרקע. באביב, ניתן להכניס קומפוסט או זבל בוגר לתוך המיטה או החממה. גם דשן נוזלי אורגני כמו שלנו דשן עגבניות וירקות אורגני Plantura מתאים באותה מידה לצמחי חצילים בעציצים ובחוץ. בערך פעם בשבוע מורחים את הדשן במינון של 5 עד 15 מ"ל עד 5 ליטר מים בעת השקיה. חומרי ההזנה החיוניים שהוא מכיל, כמו אשלגן וחנקן, מגיעים ישירות לשורשי הצמח. אפילו סימנים של חוסרים תזונתיים חריפים, כמו הצהבה של העלים התחתונים, ניתנים לריפוי מהיר.

חצילים צריכים הרבה מים - בקיץ, השקיה יכולה להיות נחוצה כל יום, במקרה הטוב בבוקר. אסור להשקות צמחי חצילים מלמעלה, כך שהפרי והזרעים יירטבו, או רססו מים באדמה ומחוללי מחלות כלשהם יגיעו על העלים הלחים. השקיה נעשית תמיד מלמטה ישירות על גזע הצמח.

האם צריך לאכול יותר מדי חצילים?

לא חייבים לאכול יותר מדי חצילים, אבל יש כמה יתרונות. רק 2 עד 3 יריות עיקריות מטפחים וכל שאר יריות הצד מוסרים באופן קבוע. המשמעות היא שלצמח יש יותר אנרגיה לספק את הפרי. בנוסף, הודות ללחות הגבוהה בחממה, החצילים מתייבשים מהר יותר ולכן נמצאים בסיכון נמוך יותר ללקות במחלות פטרייתיות. במקרה של מיני חצילים קטנים למרפסת, לא צריך להיות קמצנים כלל, כי הפירות הקטנים בדרך כלל מטופלים מספיק. על מנת לעורר את היווצרותם של פרחים, לעומת זאת, ניתן לשבור את הפרח הראשון, מה שמכונה "פרח המלך", מתוך החציל - ממש כמו עם פלפלים.

מזיקים ומחלות נפוצות

חצילים רגישים לכל המחלות והמזיקים שעלולים להשפיע גם על עגבניות. מעניין שמזיקים כמו כנימות וקרדית עכביש בפרט מעדיפים חצילים מעל כולם צמחים בחממות, ולכן חלק מהמשתלות משתמשות בהם כמעין צמח לכידה להדברה רָצוֹן. ברגע שהחצילים נגועים, זה סימן שיש להתייחס לכל הציר כאמצעי זהירות. המחלות הבאות שכיחות בחצילים:

• כנימות (אפידואידה): בהדבקות חמורות, הם מובילים לעיוותים ומסולסלים ולקצות יריות.
• קרדית עכביש (Tetranychidae): העכבישים יונקי המוהל מובילים להבהרה אופיינית, נקודתית וקורים קטנים על הצמחים.
• עניבת פרפר לבנה (Aleyrodidae): בעלי החיים הבוגרים והלבנים של הזבוב הלבן יונק מוהל העלים הם לרוב הראשונים לתפוס את העין, כשהם עפים למעלה כשהצמח נע.
• חיפושית תפוחי אדמה בקולורדו (Leptinotarsa ​​decemlineata): הזחלים של חיפושית תפוחי האדמה יכולים לטרוף צמח חציל עד לשלד העלים תוך זמן קצר מאוד.
• עובש אפור (Botrytis cinerea): מחלה פטרייתית, שאוהבת להדביק על פציעות במזג אוויר חם ולח ועל צמחים ופרחים חלשים כמו גם פירות. ראשית נוצרים כתמים חומים, אשר מכוסים מאוחר יותר בשכבה אפורה של פטרייה.
• נבול פטרייתי: מחלה פטרייתית, כגון על ידי ורטיקיליום אוֹ Fusarium oxysporum, כשהעלים התחתונים מצהיבים תחילה ולאחר מכן כל הצמחים קמלים. התעלות למים וחומרי הזנה דהויים בצבע חום.

אתה יכול גם לקרוא על המאבק נגד ומניעה של מחלות אלה במאמר שלנו הגן על עגבניות מפני מחלות. העצות שם חלות גם על חצילים.

ריבוי: לזכות בזרעי חצילים

כדי להפיץ חצילים מזרעים, אתה יכול להשיג אותם בעצמך. ריבוי נאמן לזנים אפשרי עם כל הזנים שאינם היברידיים, מוצקים בזרעים. חצילים הם בעיקר מאביקים עצמיים - ניעור הפרחים הפתוחים בעדינות בבוקר עוזר. עכשיו זה הזמן לחכות עד שהפירות והזרעים בפנים יבשילו. לשם כך, החצילים צריכים להישאר תלויים הרבה יותר מאשר לשימוש במטבח, לעתים קרובות עד רגע לפני סוף העונה. סימן בטוח לכך שהזרעים הבשילו היטב הוא שינוי הצבע המחודש של פירות רבים של "צבע הקציר" לצבע הבשל, כגון לבן לצהוב, סגול לחום-סגול או צהבהב-ירוק כתום אדום. הקליפה הופכת קשיחה ומוצקה. הזרעים בפנים כבר אז בצבע חום, בעלי קליפה קשה וניתן להסירם מהעיסה בעזרת סכין. כעת יש לשטוף ולייבש את זרעי החציל בטמפרטורת החדר. הם יכולים לנבוט היטב כ-4 שנים אם הם נשמרים במקום יבש, קריר וחשוך. לאחר איסוף הזרעים, הגיע הזמן לזרוע את החציל. במאמר שלנו לשתול חציל למד הכל על טיפוח הזרעים ושתילתם.