שתילת ירקות בסתיו: 10 הזנים הטובים ביותר

הסתיו כבר כאן ואיתו עשרה סוגי ירקות נהדרים המשגשגים במיטה גם במזג אוויר סוער ובטמפרטורות קרות יותר.

קציר הקיץ נכנס לאט לאט, הערוגות מתרוקנות והחורף מתקרב. עבור גננים רבים, הסתיו הוא כבר סוף עונת הגינון. זה באמת יכול לצאת לדרך רק בסתיו. אינספור סוגי ירקות מוכנים להיכנס למיטה ולהשתמש בימים החמים האחרונים לפני החורף. נציג לכם עשרה סוגי ירקות שכדאי במיוחד לגדל בסתיו.

1. לגדל חסה בסתיו

האם חסה היא לא ירק טיפוסי באביב ובקיץ? לא רק, החסה נפלאה גם לגידול בסתיו. נזרעים עד סוף אוגוסט, הצמחים גדלים גם בחוץ ללא בעיות. חסה אנדיב או פריזה הוכחה כטובות במיוחד לגידול הסתיו, אבל גם לקלאסיקה כמו חסה או חסה. חסה למצוא את מקומם במיטת הסתיו. למעשה, יש אפילו יתרונות לגידול בסתיו: הטמפרטורות הנמוכות ממזערות את הסיכון ל"ירי" החסה, כלומר להתחיל לפרוח.

2. גידול פאק צ'וי בסתיו

ההוא מאסיה פאק צ'וי (בראסיקה רפה subsp. chinensis) הוא לא רק בריא וטעים, אלא (כמו כמעט כל סוגי הכרוב) הוא גם מושלם לגידול בסתיו. בשביל ה גידול פאק צ'וי בחוץ אוגוסט או תחילת ספטמבר הם הטובים ביותר, רצוי כשהימים החמים ביותר חלפו. ירקות אסייתיים אינם סובלים יותר מדי חום ומתחילים לירות במהירות. לאחר מכן, הפאק צ'וי מוכן לקציר רק שישה עד שמונה שבועות לאחר הזריעה.

3. לגדל כרובית בסתיו

גם כרוב ולכן מתאים היטב לסתיו הוא כרובית (Brassica oleracea var. בוטריטיס). מכיוון שהכרובית רגישה במיוחד למזיקים בקיץ, ה גידול כרובית בסתיו אפילו יותר פרודוקטיבי. התחל לטפח זרעים בתוך הבית כבר באוגוסט, שכן המסע לשתיל המוכן לשתילה עשוי להימשך כ-30 יום. הצמח מוצא את דרכו למיטה בשבוע הראשון של ספטמבר. ה קציר כרובית יכול להתרחש גם באוקטובר, כשמונה עד שנים עשר שבועות לאחר הזריעה.

4. לגדל לפת בסתיו

למרות שכבר לא כל כך פופולרי, השבדי (Brassica napus supp. rapifera) לירקות החורף הקלאסיים. לא פלא, אחרי הכל, השבדי הוא לא רק חזק במיוחד, אלא גם סובל כפור עד -6 מעלות צלזיוס. השוודים צריכים להיות במיטה לפחות שמונה שבועות לפני הכפור הראשון, אבל זריעה בסוף יולי או תחילת אוגוסט היא הטובה ביותר. בהתאם למועד הגידול, ניתן לקצור את השוודים מספטמבר, אך לכל המאוחר לפני תקופת הכפור הראשונה והארוכה יותר.

עֵצָה: לבציר ארומטי וצמחים בריאים, משתלם להשתמש באדמה אורגנית איכותית. ללא כבול שלנו מומלץ לירקות אדמה אורגנית של עגבניות וירקות.

5. גידול מנגולד בסתיו

מנגולד (בטא וולגריס subsp. וולגריס) הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם חזק מאוד - המנגולד סובל לכן כפור קל ובינוני ללא בעיות. ה זרעי מנגולד שוויצרי יש לבצע עד תחילת אוגוסט לכל המאוחר כדי שהצמח יוכל להתפתח מספיק לפני תחילת החורף. אגב, מנגולד שוויצרי גדל היטב כתרבית המשך לאפונים או שעועית, שכן אלה אוגרים חנקן יקר באדמה. ניתן לקצור מנגולד מקל לאחר עשרה עד שנים עשר שבועות, מנגולד עלים גם לאחר שמונה שבועות. באזורים מתונים, שכבה עבה של חיפוי עלים יכולה להעביר את המנגולד ללא פגע בחורף - כך שניתן לקצור אותו שוב באביב.

6. לגדל גזר בסתיו

וגם ה גזרים (דאוקוס קרוטה subsp. sativus) כנראה מוכרים לנו יותר בתור ירקות מהאביב והקיץ. למעשה, את השורשים הכתומים ניתן לגדל כמעט כל השנה - מי בסתיו ו אם ווינטר לא רוצה להסתדר בלי הגזרים הפריכים שלו, פשוט זרעו את הגזר שוב בגינה אוגוסט בחוץ. אבל לא רק היצע הגזר הטרי לאורך כל השנה הוא יתרון בזריעה הסתיו: הם גם טעימים מאוחר גזר שנקטף מתוקים יותר מחבריהם באביב. הסיבה לכך היא שהגזר מתחיל להמיר את העמילן שלו לסוכר בטמפרטורות קרות.

7. גידול סלק בסתיו

בין אם אדום, לבן או צהוב, ה שורש סלק (בטא וולגריס subsp. וולגריס) הוא ירק קלאסי שכולם בטח מכירים מהמטבח של סבתא. הפעם האחרונה עבור א זריעת הסלק הוא באמצע אוגוסט, אחרי הכל, הסלק צריך קצת זמן לפתח את הפקעת הטעימה שלו. רגע לפני הכפור הראשון, ברגע שהעלים מתחילים להבחין, הסלק בשל. ה קציר סלק כעת אפשרי, ניתן לחפור את הלפת. מה שמעשי במיוחד בסלק הוא שניתן לאחסן אותו בקלות בחורף. ארוז בקופסאות ללא העלים שלהם במקום חשוך וקריר, הנורות יחזיקו מעמד בקלות באביב הבא.

8. גידול צנוניות בסתיו

אֲפִילוּ צְנוֹן (Raphanus sativus subsp. sativus) שייכים לפורחים המאוחרים - הם נמשכים עד ספטמבר זריעת צנון אפשרי בקלות בחוץ. עם זאת, כדאי לשים לב לכמה הבדלים לגידול צנוניות באביב ובקיץ: בחר צנונית שצומחת במהירות מגוון צנון, כדי שגם הירקות יהיו מוכנים לקטיף בסתיו. באופן אידיאלי, אתה יכול לקצור את הצנוניות לאחר ארבעה שבועות בלבד. ובמקום מקום בצל למחצה כמו בקיץ, הצנוניות מעדיפות מקום שטוף שמש בסתיו שבו הם מקבלים מספיק אור. אז הם משגשגים בסתיו בלי הרבה מאמץ.

9. גידול קייל בסתיו

קייל (Brassica oleracea var. סבליקה) הוא ונשאר ירק החורף מספר אחת. לכן אין זה מפתיע שפצצת ויטמין C מוצאת את דרכה אל הגינה הביתית די מאוחר. עם זאת, את הקייל יש לזרוע לכל המאוחר באוגוסט. אבל אחרת הוא כן גידול קייל הבחירה המושלמת לסתיו: הירק מתמשך, חזק ונוטה רק מעט למחלות. הוא גם עמיד מאוד לכפור וניתן לקצור אותו לאורך כל החורף. גננים רבים אפילו נשבעים שלא לקצור קייל עד לאחר הכפור הראשון. הסיבה לכך: הכפור מפחית את תכולת החומר המר בעלים וטעם הצמח פי שניים. יותר ל קצירת קייל לברר במאמר זה.

10. לגדל תרד בסתיו

תרד (Spinacia oleracea) אינו סובל דבר אחד במיוחד: חום! אז מה יכול להיות יותר טוב מזה זרעי תרד לעשות בסתיו הקריר? לקציר בסתיו ובחורף ניתן לזרוע תרד מסוף אוגוסט עד תחילת אוקטובר. ניתן לקצור את העלים הראשונים לאחר שישה עד שמונה שבועות בלבד. מכיוון שהתרד עמיד מאוד לכפור, שום דבר לא עומד בדרכו לקציר בחורף והתרד מספק לנו ויטמינים בריאים רבים וטעמו הטעים.

גם אם עדיין ניתן לגדל כמה סוגי ירקות בסתיו, עונת הגינון מתקרבת אט אט לסיומה. עם זבל ירוק בסתיו עם זאת, אתה כבר יכול לעשות הכנות לשנה הבאה. אתה יכול לקרוא על מה מדובר במאמר שלנו.