בוטנים: גידול, טיפול וקציר

רבים אינם יודעים שגם בוטנים יכולים לגדול בקווי הרוחב שלנו. אנו מראים כיצד אתה יכול לגדל בוטנים בעצמך ומה עליך לקחת בחשבון.

הבוטן הקטן (Arachis hypogeae) כל כך נפוץ שכמעט אף אחד כבר לא חושב על מקורותיו ומאפייניו - למרות שיש לו שם די מוזר. בהמשך תמצאו מידע מרגש על בוטנים ותלמדו כיצד תוכלו לגדל, להפיץ, לטפל ולבסוף לקצור אותם בערוגה או בעציץ שלכם.

האגוזים הקטנים והפריכים האלה נהדרים לנשנש מול הטלוויזיה ונותנים מנות אסייתיות רבות שמוודאות משהו. שומני בוטנים הם בלתי רוויים ובריאים מאוד. לצמח יש גם הרבה מה להציע מבחינה ויזואלית: בתקופת הפריחה הוא שופע בצהובים בהירים פריחת הפרפר ואז הנדידה המוזרה של גבעולי הפרי אל האדמה שעון. מספיק סיבות לנסות לגדל בבית.

בוטנים: מקור ותכונות

בוטנים מגיעים מהאזורים היבשים במידה בינונית של דרום אמריקה. ישנם בסך הכל 69 מינים שונים בעלי חשיבות מקומית, אך אנו פוגשים רק מין אחד בסופר. אזורי הגידול נמצאים כעת באזורים טרופיים וסובטרופיים שונים בעולם.

הבוטן הוא צמח מלא הפתעות. קודם כל, מבחינה בוטנית זה בכלל לא אגוז, אלא נחשב שעועית ו אפונה לקטניות (Fabaceae). גם השם האנגלי "peanut", שפירושו משהו כמו "אגוז אפונה", מעיד על קשר זה. השם הגרמני בוטן ושם המין hypogeae (La T. תת-קרקעי) מציין עוד תכונה מיוחדת של הצמח: ההתפתחות התת-קרקעית של האגוזים.

צמח הבוטנים הוא עשבוני ושנתי. הוא יוצר בדרך כלל שורש בולט ומספר רב של זרעי צד, המחוברים יותר זקופים או זוחלים בהתאם לתת-המין. הפיתוח והפרי נמשכים כ-180 יום. במהלך תקופת הפריחה של חודש עד חודשיים, פרחים צהובים חדשים או אשכולות פרחים נפתחים כל הזמן בחיצי העלים.

איך בוטנים נכנסים לאדמה?

זמן קצר מאוד לאחר הופעתו של פרח צהוב, הוא שוב קמל. ואז בסיס הקרפלון בולט ויוצר את הקרפופור באורך 1 עד 20 סנטימטרים. זה מתעקל כלפי מטה עד שהוא מגיע לקרקע ונכנס לתוך השכבה העליונה והרופפת. התפתחות הזרע באדמה נקראת גיאוקרפיה ומטרתה להגן על הזרע מפני טורפים ולהשתלט על מיקומו של צמח האם. בניגוד לצמחים אחרים, הבוטן אינו מכוון לתפוצה נרחבת, אלא יש להשתמש בתנאי הגידול הטובים בעליל של מיקום מקומי.

קניית בוטנים: צריך לשים לב לזה

בעוד בוטנים נמכרים לפעמים כצמחים מעובדים מראש, גידול מזרע נפוץ. אם תרצו להזמין בוטן נא להנבטה, תמצאו אותו בחנויות זרעים שונות באינטרנט. ניתן למצוא בוטנים גולמיים גם בחנויות לחיות מחמד ובסוגים מסוימים של זרעי ציפורים. כמובן שלא מדובר בזנים נבחרים וגם הסבילות לאקלים המתון אינה ברורה. למרבה הצער, גידול מבוטנים בסופרמרקט לא יצליח. כי רק בוטנים קלויים ניתן למכור לצריכה בגרמניה, שכן לא ניתן לצרוך אותם בכמויות גדולות במצב הגולמי בגלל ההגנות של הצמח עצמו. אם בכל זאת היית אוכל אותם, היו לך בעיות עיכול רציניות.

עֵצָה: הבוטן הוא אחד המזוהמים ביותר עם מיקוטוקסינים (יוונית. mykes = פטרייה) תרבויות מזוהמות ברחבי העולם. מיקוטוקסינים נוצרים על ידי עובשים שיכולים לצמוח בקלות על בוטנים גולמיים. חלק מהרעלים הללו, אפילו במינונים קטנים, גורמים לנזק שעלול להוביל למוות. הכנה מהירה על ידי צלייה או הרתחה מונעת התפשטות פטרייתית על ידי הריגת נבגים. עם זאת, מיקוטוקסינים שכבר נוצרו אינם ניתנים להרס בדרך זו.

גידול בוטנים

צמחי בוטנים צריכים לפחות 180 ימים ללא כפור כדי לפתח זרעים חדשים. במיוחד בצפון הקריר של גרמניה, הגידול בחוץ אינו מבטיח במיוחד, בעוד התנאים באזורים הדרומיים מתאימים הרבה יותר. אנו מסבירים הכל על המיקום, הזריעה והטיפול של הבוטן.

מתי לשתול בוטנים?

בוטנים אוהבים את זה חם, אחרת הם לא ינבטו. בתוך הבית נזרעים זרעים בתחילת אפריל, ומאמצע מאי הצמחים שהוקדמו מועברים לאחר מכן למיקומם הסופי. הזריעה בחוץ מתבצעת בין סוף מאי לתחילת יוני.

המיקום הנכון עבור צמחי בוטנים

באופן עקרוני, ניתן לטפח את הבוטן היטב בתוך הבית. הוא אוהב מקום חמים ומלא שמש ובדרך כלל יכול להתמודד עם אור שמש ישיר.

בחוץ, המיקום צריך להיות גם מוגן, חם וחשוף לשמש. אדמה רופפת, עשירה בחומוס וכהה שלא עברה דישון יתר היא הטובה ביותר לצמח הבוטנים, כי היא מתחממת במהירות ומנקזת מים היטב. טמפרטורות של 25 עד 28 מעלות צלזיוס הן אופטימליות.

לשתול בוטנים במיטה

יש לכם שתי אפשרויות לתרבית במיטה: קדם גידול בבית או זריעה ישירה. הפריקלצ'ר מתקיים מתחילת אפריל בבית. ניתן לזרוע ארבעה עד חמישה זרעים לכל עציץ של 10 סנטימטר. משרים את הזרע באמבט מים למשך הלילה כדי לשפר את הנביטה. לאחר מכן מניחים את הבוטן בעומק של כסנטימטר אחד במצע גידול דל בחומרי תזונה ומכוסים בשכבה דקה של חול. מעתה והלאה, הזרע צריך להישמר תמיד מעט לח. יש להציב את עציץ הרבייה בטמפרטורה של 20 עד 25 מעלות צלזיוס ומוארת. זה יכול לקחת חמישה עד שמונה ימים להנבטה. ברגע שהשתילים הגיעו לגובה של חמישה סנטימטרים, ניתן להציבם מדי פעם בחוץ - אך רק בטמפרטורות מעל 15 מעלות צלזיוס. כאשר הם בגובה של כ-10 ס"מ, שותלים את צמחי הבוטנים באדמה מופרת קלות בעציצים של 30 ס"מ. כדאי לטפח את הבוטן בבית חם עד שהטמפרטורה החיצונית תעלה באופן קבוע על 20 מעלות צלזיוס. לאחר מכן ניתן לשתול את שתילי הבוטנים כמעט בכל אדמת גינה במרחק של כ-25 סנטימטר לכל המוקדם באמצע מאי - רק שקיעת מים היא קריטריון הרחקה.

באזורים מתונים מאוד של גרמניה, ניתן גם לזרוע בוטנים ישירות לתוך המיטה. מכיוון שהנביטה יכולה להתבצע רק בטמפרטורות מעל 18 מעלות צלזיוס, עדיף להמתין עד חודש מאי לפני זריעת הבוטנים במיטה. זה המקום שבו מסגרת קרה יכולה להיות שימושית כדי לשמור על לחות וחום על הזרעים.

לשתול בוטנים בעציץ

תרבות העציצים הטהורה בדרך כלל מבטיחה יותר מתרבות החוץ. מונח במרפסת כשמזג ​​האוויר שטוף שמש ומובא פנימה כשהטמפרטורה קרירה, הבוטן נהנה מתנאי גידול טובים יותר בעציץ מאשר בחוץ. בעת טיפוח מקדים, המשיכו כפי שהייתם שותלים מאוחר יותר את הצמחים בערוגה. נטול הכבול שלנו הוא אידיאלי עבור זה אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה. הוא מספק לצמחי הבוטנים חומרי הזנה אופטימליים וניתן לערבב אותו עם קצת חול או פרלייט, שכן בוטנים זקוקים לניקוז טוב. יש להבטיח ניקוז מהעציץ בעזרת חתיכות חרס או חלוקי נחל בתחתית הסיר למניעת ריבוי מים. קחו בחשבון שהעציץ חייב להיות בקוטר של 25 סנטימטר לפחות לפי מרחק השתילה אם בוטן יתאים בו.

לטפל בבוטנים

שמור תמיד את האדמה סביב הצמח רופפת כדי שהקרפופורים יוכלו לחדור היטב. אלה הם המקום שבו נוצרים הבוטנים באדמה. לאחר שכל הקרפופורים שקעו באדמה ופרחים חדשים אינם נוצרים יותר, ניתן לתלות קלות את הצמחים ולכסות אותם בשכבת הגנה של חיפוי.

לשפוך בוטנים

בזמן השקיה לא צריך להיות נדיב מדי, תמיד יש להרטיב רק את הסנטימטרים העליונים של האדמה ולפעמים לתת לה להתייבש. כמובן, כדאי להימנע מנבילה. הודות לשורש הארוך שלו, הבוטן מסוגל להשיג אספקה ​​טובה של מים.

לדשן בוטנים

בוטנים אינם תובעניים במיוחד על האדמה שבה הם גדלים. להפריה עדיין יכולה להיות השפעה תומכת על היווצרות הפרי. לאחר גידול מקדים בבית, ניתן לשתול כמות קטנה כל שבועיים במקום הסופי מיוני. דשן אורגני מופץ עד תחילת הקציר בספטמבר. גם שלנו דשן עגבניות אורגני Plantura יהיה מצוין לדשן הבוטנים.

להכפיל בוטנים

ניתן להפיץ בוטנים כצמחי זרעים חד-שנתיים באמצעות הזרעים החדשים שנוצרו. זוהי גם דרך הריבוי הרגילה באתר הטבע. אם הזרעים לא היו חופרים אלא נשארים באדמה, הם היו נובטים גם שם. מכיוון שבוטנים נוטים להאבקה עצמית, יש צורך בצמח בודד בלבד כדי לייצר זרעים.

עֵצָה: לבוטן יש תכונה מיוחדת נוספת: פרי הבוטן מסוגל לספוג מים וחומרי הזנה מהמצע שמסביב. זה מאפשר לו להמשיך להתבגר ולגדול גם כשהוא מופרד מהקרפופור של צמח האם.

קציר ואחסון בוטנים

הבוטן לוקח כשישה חודשים מהזריעה ועד הקציר. אז אם נזרע בבית בתחילת אפריל, ניתן לקצור אותו בספטמבר. ברגע שהבוטנים מוכנים לקטיף, צמח האם יבלבל ויצהיב. לדוגמה, אתה יכול להשתמש במזלג חפירה כדי להרים את כל הצמח מהאדמה, ואז לנער את האדמה ולתלות את הצמח כולו לייבוש למשך שבועיים. לאחר זמן זה, ניתן להוציא את התרמילים מהקרפופור, כעת הם מיובשים למשך שבועיים נוספים.

אנא זכור כי בוטנים גולמיים אינם ניתנים לעיכול וכי עובש מזיק יכול בקלות להשתרש עליהם. לכן, המשך לעיבוד זמן קצר לאחר הייבוש. קליית הבוטנים הקלופים במחבת מתבצעת על אש בינונית ללא שמן ואורכת כ-15 עד 25 דקות, תלוי עד כמה המחבת מלאה. צלייה בתנור אורכת כשעה בחום של 150 מעלות על נייר אפייה. מוכנים כך, ניתן לאחסן בוטנים זמן מה בכלי אטום במקום קריר, יבש וחשוך. אם אתה מקפיא את הבוטנים, אתה יכול להפשיר חלקים מהיבול הטעים שלך שוב ושוב למשך עד שנה כדי להשתמש בהם ברטבים ומתכונים אחרים.

הבוטן הוא סופר פוד אמיתי! וגם לאגוזים אחרים יש הרבה מה להציע. אנו נספק לך את האגוזים הבריאים ביותר מלפנים.