זן תפוחים 'אלסטאר': התנסויות עם עץ התפוח

עץ התפוח הפרטי בגן, עבור אנשים רבים הוא פשוט חלק ממנו. כי התפוח הוא אחד הפירות הפופולריים בגרמניה. כל גרמני צורך בממוצע כ-20 ק"ג בשנה. לכל אחד יש את המגוון האהוב עליו. זן התפוחים 'אלסטאר' הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר וניתן למצוא אותו גם בחנויות מבין זני התפוחים הנפוצים. האם תרצה לדעת אילו חוויות כבר חוו גננים תחביבים אחרים עם תפוח האלסטאר? סיכמנו דוח שטח במאמר הבא.

זן תפוחים 'אלסטאר'

האלסטאר הוא זן של התפוח התרבותי וגודל בהולנד בשנת 1955. הוריו המגדלים הם שני הזנים Golden Delicious ואינגריד מארי. הזן הבהיר במיוחד את הפופולריות שלו בשנת 2012, כזן התפוחים הגדל ביותר בשנה. אבל מה זה שעושה את התפוח הזה? קבל סקירה על סמך דעות וחוויות של אחרים.

ניסיון

הערה: מטעמי קריאה טובה יותר תוקנו במירכאות שגיאות כתיב קטנות (רווחים, אותיות הפוכות וכו'). המקורות המדויקים מקושרים תחת המפרט של הפורום המתאים.

לְטַפֵּל

תפוח האלסטאר נבחר בעיקר לגידול מסחרי. עד כמה הוא מתאים גם לגן התחביבים, תוכלו לברר מדוחות הניסיון הבאים.

"[...] אלסטאר מהגן הפרטי הוא אחד הדברים הכי טובים לדעתי, אבל זה לוקח יותר מדי זמן לטפל, u. א. הדליל [...] "

מָקוֹר: www.forum.planten.de, משתמש: DerFlo, 9 באוקטובר 2014

"יש לי יבול טוב עד טוב מאוד באלסטאר במשך מספר שנים, ואני אף פעם לא מרסס. עם זאת, העץ נחתך בקביעות, והשנה היה מעט גלד, אבל זה לא מפריע לי. […]“

מָקוֹר: www.forum.garten-pur.de, משתמש: כריסטינה, 01/10/2011

"[...] לאלסטאר פשוט אין יתרונות ללא הגנת צמחים וגידול דמוי מטע על מצעים בעלי צמיחה חלשה, אלא חסרונות שונים. עם זאת, זה לא תפוח רע או לגמרי לא מתאים לגינה הביתית. בנוסף, עם מגוון כזה נשאלת השאלה, למה אתה צריך לגדל משהו בעצמך, למרות שהוא נזרק עליך בהמוניהם בכל סופר. לא הייתי דואג לגבי מאביק. בכל אזור מגורים תמיד יש משהו איפשהו, אפילו תפוחי נוי יכולים לשמש מאביקים".

מָקוֹר: www.forum.garten-pur.de, משתמש: cydorian, 10 בינואר, 2011

"[...] מה שקטפנו היה טעים, אבל לא הרבה עד כה. אחרת - כמו שאר הזנים - נאבד את התפוחים למסלסל ולציפורים!"

מָקוֹר:www.forum.garten-pur.de, משתמש: uliginosa, 10 בינואר 2011

"[...] היו לי בעיות גדולות עם אלסטאר. שוב ושוב תפוחים וגלדים קטנים. בשנה האחרונה של גן המקצבים סוף סוף יבול טוב. אתה רק צריך להישאר מעודכן ולנקות כל דבר רע, ובעיקר לעולם לא להשאיר מומיות תלויות. […]“

מָקוֹר: www.forum.mein-schoener-garten.de, משתמש: Pflazine, 15 במאי, 2010

"הספרות אומרת שהוא צריך חילוף חומרים יציב במהלך עונת הגידול. אספקת מים ותזונה לעץ הם קריטיים. אם האדמה (אספקת מים, מאזן אוויר וכו') אינה מיטבית ומזג האוויר לא משתלב, יש לפנק ולאמא. הכל מלבד מגוון שניתן להמליץ ​​למתחילים ברחבי גרמניה. [...] הוא נוטה לגלדת וגם רגיש מאוד לטחב אבקתי בארצנו. גם בלי תפוחים לגינה, החקלאים יכולים להשתלט עליו רק עם מספיק כימיקלים (טובים 15 ריסוסים בשנה, בביואלסטאר אפילו יותר).

מָקוֹר: www.forum.mein-schoener-garten.de, משתמש: Yersenia, 15 במאי, 2010

"[...] עם זאת, זה נחשב לזן די בעייתי על ידי מגדלי הפירות, כי הוא מאוד רגיש לכל מיני דברים. לכן השימוש בכימיקלים גבוה מאוד בעצים אלו. והגנן התחביב שאוהב את התפוח ואחר כך בונה עץ לגינה שלו רצונות, יגלו שללא שימוש בכימיקלים קשים, לא תתאפשר תשואה סבירה רָצוֹן. […]“

מָקוֹר: www.gartenforum.de, משתמש: עץ12, 01/04/2015

"[...] אני אוהב את אלסטאר, אבל צריך לדלל אותו באופן קבוע, בין היתר. […]“

מָקוֹר: www.forum.planten.de, משתמש: DerFlo, 10.10.2014

"[...] תורמי אבקה מתאימים במיוחד עבור 'אלסטאר' הם: 'קוקס אורנג', 'גלוסטר', 'ג'יימס גרייב', 'מנטט' ו'מלרוז'"

מָקוֹר: www.chefkoch.de, משתמש: gwexhauskoch, 14/02/2005

פרי

עם עץ תפוח משלך, כמובן, זה תלוי בפרי. איך הטעם של אלסטאר, מה מייצר את הפירות ולמה הם הכי טובים? נצלו את הניסיון של גננים תחביבים.

"מתוך התפוחים המוצעים לעתים קרובות, Elstar הכי טעים! תפוח ממש טוב, לא מתוק וארומטי מדי, נחמד ופריך [...] "

מָקוֹר: www.forum.garten-pur.de, משתמש: uliginosa, 10 בינואר 2011

"אלסטאר פופולרי מאוד בטעם המתוק-חריף שלו, ואנשים אוהבים לקנות אותו. לכן אפילו משתלות עצים אוהבות להציע אותו כעץ [...] "

מָקוֹר: www.gartenforum.de, משתמש: עץ12, 01/04/2015

"[...] אלסטאר הוא התפוח האהוב עליי. השנה העץ שלנו (זה גזע גבוה […]) נישא בפעם השנייה, והרבה. הם אדומים להפליא, עסיסיים, מתוקים ומעט חמוצים. בדיוק כמו שאני אוהב תפוח. אני לא צריך לדאוג יותר מדי לגבי חיי המדף. לפחות ארבעה תפוחים נעלמו כל יום. אבל אני חושב שאפשר גם לאחסן אותו די טוב. […]“

מָקוֹר: www.krautundrueben.de, משתמש: Bine, 11 באוקטובר, 2007

"[...] האלסטאר מתוק באופן דומה, אבל יש לו קצת יותר חומציות והוא בשל קצת מוקדם יותר. זהו גם תפוח שולחן טעים מאוד שניתן גם לעבד אותו בקלות לקומפוט".

מָקוֹר: www.hausgarten.net, משתמש: Desperado, 04/04/2015

"כן, הוא מתאים מאוד לאפייה. אם לא אקבל בוסקופ, אשמח להשתמש באלסטאר."

מָקוֹר: www.chefkoch.de, משתמש: Allegro, 15 במאי 2014

"אלסטאר גם טוב מאוד, קודם חמוץ ואחר כך סופר מתוק".

מָקוֹר: www.hausgarten.net, משתמש: jumawi, 09/01/2012

"[...] בינתיים ניסיתי את האלסטאר מהחקלאי האורגני... לצערי אני לא כל כך אוהב את זה. אני מוצא אותו מתוק וחסר משמעות כמעט כמו הגולדן דלישס, שממנו הוא מוצא. הטעמים כל כך שונים! […]“

מָקוֹר: www.krautundrueben.de, משתמש: Yarrow, 23/11/2007

"[...] אם מאחסנים את אלסטאר במקום קריר, אבל" רגיל "לכמה שבועות, הם מבשילים באותה צורה ובשלב מסוים הופכים לקמחיים כמו רוב התפוחים... [...]"

מָקוֹר: www.krautundrueben.de, משתמש: אוכל עשבים, 26 במאי, 2010

חוסן

תפוח Elstar מכונה לעתים קרובות זן רגיש. אילו חוויות היו לבעלי אלסטאר אחרים? אתה יכול ליצור תמונה משלך עם הציטוטים הבאים של גננים חובבים.

"[...] אלסטאר הוא אכן אחד טעים מאוד תפוח עץ, אבל לא בהכרח מתאים לגנן התחביב שרוצה להסתדר בלי כימיקלים כמה שאפשר. […]“

מָקוֹר: www.gartenforum.de, משתמש: tree12, 3 בינואר, 2015

"[...] באופן אישי, אני לא חושב שזה נהדר בגינה הביתית, זה זן די" מודרני "
וחייב להיות מרוסס כי רגישים למחלות כגון ריקבון אחסון, כתמים, חזק! שריפה, טחב אבקתי וגלדת. בנוסף, התפוח אינו פורה עצמית, מה שאומר שבשביל יבול יפה צריך עץ תפוח שני, או לפחות עץ תפוח בשכונה. […]“

מָקוֹר: www.hausgarten.net, משתמש: Kappesbuur, 8 בינואר, 2018

"[...] האלסטאר הוא גם זן טוב שניתן לגדל בגינה הביתית. עם זאת, מדובר יותר בתפוח סתווי, שניתן לאחסן אותו בצורה טובה יחסית, אבל לא תקבלו אותו כל כך בקלות לתוך השנה החדשה. תא המטען גם קצת יותר נוטה לסרטן, כפי שעכשיו אני יכול לגלות עם שלי. […]“

מָקוֹר: www.hausgarten.net, משתמש: Desperado, 21 במרץ, 2016

"יש לי את תפוח האלסטאר, שבאופן קבוע יש לו גלדים על העלים. […]“

מָקוֹר: www.hausgarten.net, משתמש: Melonenhatschler, 24/08/2014

"[...] לאלסטאר פשוט אין יתרונות ללא הגנת צמחים וגידול דמוי מטע על מצעים בעלי צמיחה חלשה, אלא חסרונות שונים. עם זאת, זה לא תפוח רע או לגמרי לא מתאים לגינה הביתית. בנוסף, עם מגוון כזה נשאלת השאלה למה כדאי לגדל משהו בעצמך, למרות שהוא נזרק עליך בהמוניהם בכל סופרמרקט. [...] "

מָקוֹר: www.forum.garten-pur.de, משתמש: cydorian, 10 בינואר, 2011

זמן קציר

את האלסטאר ניתן למצוא בחנויות כל השנה. אבל אם אתה רוצה שיהיה לך עץ מהזן הפופולרי בגינה שלך בעצמך, אתה תוהה מתי קוטפים תפוחי אלסטאר.

האלסטאר הוא אחד מתפוחי הסתיו המוקדמים. הוא נקטף מתחילת ספטמבר ועד סוף ספטמבר ואז מוכן לאכילה. זה הופך אותו לאחד מהזנים המבשילים במהירות.

עֵצָה: בעת הקטיף יש לוודא שהגבעול נשאר על התפוח. כך ניתן לאחסן אותם טוב יותר. אם לא ניתן לנתק את הגבעול כהלכה מהענף, זה סימן לחוסר בשלות. אל תנסה להוציא את התפוח בכוח מהעץ. תפוחים בשלים, כולל הגבעול, ניתנים לנתק בקלות מהענף.

אִחסוּן

האלסטאר כבר מפתח את טעמו המלא במהלך הקציר, אך ניתן לאחסן אותו גם לתקופה ארוכה יותר. ככל שהתפוח נקצר מאוחר יותר, כך ניתן לאחסן אותו זמן רב יותר. אם התנאים מתאימים, ניתן אפילו לאחסן אותו עד תחילת מרץ. שימו לב לדברים הבאים בעת האחסון:

• חדר מרתף אוורירי וקריר
• ללא כפור
• לחות גבוהה
• טמפרטורות של 2-6 מעלות צלזיוס
• שוכבים אחד ליד השני בקופסאות עץ או קרטון
• או למרוח בצורה רופפת על נייר או לוחות
• לא צריך לגעת
• בדוק באופן קבוע עבור כתמים חומים או רקובים