גידול בטטה: טיפים לשתילה בגינה

זהו ירק הטרנד פר אקסלנס: הבטטה. אנו נראה לך את הטיפים והטריקים לגידול בטטות בגינה שלך.

לפני כמה שנים זה היה בטטה (Ipomoea batatas) עדיין זן אקזוטי לא ידוע, היום אתה יכול למצוא את הפקעת הטעימה כמעט בכל מסעדה. בין אם מטוגן, מאודה, פירה או בגריל - הבטטה היא רב-תכליתית ביותר ויחד עם זאת בריאה מאוד. אז לא פלא שיותר ויותר גננים תחביבים התחבבו על היבול הטעים ורוצים לגדל אותו בגינה שלהם. למרבה המזל, הפקעת ממרכז אמריקה מרגישה בבית גם בקווי הרוחב שלנו והיא מצוינת לגידול בגינה. באילו עשרה טיפים וטריקים אתה יכול להשתמש מתי גידול הבטטה נספר לך במאמר המיוחד שלנו.

1. טיפ בטטה: הזן הנכון

לא כל הבטטות זהות - אם לדייק, הבטטה מציעה מגוון מרשים של צמחים שונים עם כ-7,000 זנים. הזנים נבדלים, למשל, בצבע עורם, שיכול להיות אדום, צהוב או לבן, אך גם צבע הבשר נע בין לבן לכתום לסגול. ישנם גם זנים שגודלו בעיקר למטרות דקורטיביות ולכן מאופיינים בעלים צבעוניים ופרחים יפים במיוחד. בנוסף להבדלים החזותיים, משך הגידול הוא אחד המאפיינים החשובים ביותר שיש לקחת בחשבון בבחירת זן. באופן עקרוני יש לטפח רק זנים המתאפיינים בתקופת גידול קצרה במיוחד, כי רק אלו מבטיחים יבול בקווי הרוחב שלנו. הזנים "בוניטה", "אוונג'לינה" ו"בוארגארד", בין היתר, כבר הוכיחו את עצמם בגרמניה ומאופיינים כולם בתקופת גידול קצרה ותפוקות מהימנות.

2. טיפ בטטה: המיקום הנכון

המיקום הנכון הוא אחד הגורמים המכריעים בגידול בטטה. כדי שהפקעות יתפתחו היטב, חובה אדמה רפויה וחולית - האדמה, לעומת זאת, מכילה הרבה מכשולים כמו אבנים או שהוא מוצק מאוד בסך הכל, נוצרים עיוותים על הגושים הטעימים והם נופלים יותר הסוף. בנוסף, סביר יותר להתרחש ירידת מים באדמה צפופה, שהצמח אינו סובל היטב. כמזינה כבדה, הבטטה אוהבת גם אדמה עשירה בחומרי הזנה ובחומוס (במקרה זה אין צורך לדשן אותה לעתים קרובות). יחד עם זאת, הוא אוהב חום ורגיש לקור, ולכן מיקום מוגן בשמש מלאה הוא אידיאלי. אם אינכם יכולים להציע מיקום מוגן במיטה, תוכלו לגדל אותם גם בחממה - מוגן מפני השפעות מזג אוויר מזיקות, ניתן לגדל כאן בטטות אפילו באזורים קרים יותר לְשַׂגְשֵׂג.

3. טיפ בטטה: תנו לפקעות לנבוט

בניגוד, למשל, ה תפוח אדמה (Solanum tuberosum) קשה מאוד להפיץ את הבטטה מזרעים, שכן אלו לא נובטים היטב. מצד שני, עדיף לתת לפקעות זרעים או פקעות מהקטיף האחרון לנבוט מראש בבית ובהמשך לשתול אותן באדמה. כדי להנביט עדיף לשים את הבטטה בחצי הדרך למים ועל אדן חלון בהיר. כדי למנוע מהצמחים להחליק עמוק מדי לתוך כוס המים, הוכח שימושי לנעוץ קיסם לתוך הבטטה בגובה מתאים (בדומה ל- הנבטת זרע אבוקדו) כדי לשמור את הפקעת במקומה. לאחר שנוצרו זרעים ארוכים מספיק של כ-20 עד 30 ס"מ, הפקעת מוכנה לעשות את דרכה לתוך המיטה.

4. טיפ בטטה: שתלו בטטה במיטה

מכיוון שהבטטה רגישה לחלוטין לקור, יש לשתול אותה בחוץ רק לאחר קדושי הקרח, כאשר לא צפוי עוד כפור. אם הטמפרטורות עדיין חד ספרתיות אחרי קדושי הקרח בלילה, אולי כדאי לעכב עוד קצת את המהלך. אחרת, הלם הקור עלול לעכב את צמיחת הצמחים לאורך תקופה ארוכה יותר. בעת השתילה, אתה יכול לשתול את כל הפקעת או רק את ייחורי הנבטים הבודדים שנוצרו במהלך ההנבטה. אם משתמשים בכל הפקעת, כדאי לוודא שכמחצית ממנה נראה מחוץ לאדמה. בדומה לתפוחי אדמה, כדאי לגדל בטטה ברכסים ברוחב 60 ס"מ ובגובה של כ-20 ס"מ. על ידי גידול בסכר, האדמה סביב הבטטה מתחממת מהר יותר, מה שמבטיח צמיחה גבוהה יותר. יחד עם זאת, עודפי מים יכולים להתנקז מהר יותר והסיכון להיווצרות מים מופחת.

5. טיפ בטטה: גידול בעציץ

כמובן שניתן לגדל בטטה גם בעציצים - במיוחד באזורים קרים יותר, שיטה זו מהווה חלופה טובה לגידול בערוגות, שכן צמחים צעירים עדיין יכולים לגדול בבית מוגן או בחממה ולנוע בחוץ רק כאשר הסכנה של התקפי קור נאסרה לחלוטין הוא. אולם כאשר מגדלים בעציץ, יש בהחלט להקפיד שהעציץ יהיה בנפח של לפחות 20 ליטר כדי שלפקעות יהיה מספיק מקום לגדול. בנוסף, בחירה בעציץ שחור יכולה להוות יתרון, שכן הוא אינו מחזיר את אור השמש והאדמה בעציץ מתחממת מהר יותר. כמו כן, עם בטטה כעציץ, יש להקפיד על אותן דרישות האתר כמו בחוץ: ה המצע צריך להיות רופף וחדיר, וגם הבטטה מעריכה הרבה שמש ומקום מוגן מקום.

6. טיפ בטטה: מאלץ או תרבית מעורבת

בטטה גדלה לאט מאוד, במיוחד בהתחלה. התוצאה: המיטה מציעה הרבה אדמה חשופה לאורך זמן, מה שעלול להוביל לשחיקת קרקע מוגברת. כדי להימנע מכך, עומדות לרשות הגנן שתי שיטות. מצד אחד אפשר לכסות את כל המיטה בנייר כסף שחור כך שרק הבטטה תציץ החוצה. בנוסף להגנה על האדמה, לשיטה זו יתרון בכך שהאדמה מסביב לבטטות מתחממת מהר יותר, מה שמגביר את הצמיחה. יתרון נוסף הוא שדוכאים עשבים שוטים אפשריים על ידי מניעת האור הדרוש מהם. כמובן שגם חומרים אורגניים כמו קש או עלים מתאימים לחיפוי הבטטה. מצד שני, אפשר לגדל את הבטטה גם כתרבות מעורבת: חסה, צְנוֹן (Raphanus sativus var. sativus) או תרד (Spinacia oleracea) מתאימים במיוחד בגלל זמן הגידול הקצר שלהם ונקטפים לפני שהבטטה צריכה את כל השטח במיטה.

7. טיפ בטטה: מים

בעיקרון, לגבי בטטה חלים הדברים הבאים: ככל שהתפתחו יותר עלים, כך הצמח זקוק ליותר מים. בעוד שבקושי צריך להשקות את הצמחים הצעירים, לצמחים הגדולים יש צריכת מים גבוהה מאוד בקיץ. בטמפרטורות גבוהות וללא גשם, כדאי אפילו לספק לצמחים מספיק נוזלים בכל יום. למרות שבטטה יכולה בדרך כלל לשרוד תקופות של בצורת, גדילת הפקעות שלהן סובלת כתוצאה מכך. עם זאת, יותר מדי מים פוגעים גם בבטטות, אחרי הכל, היא עלולה להיות מאוד רגישה לספיגת מים. שימו לב גם שבטטות מגודלות ברכס או בעציץ דורשות יותר מים - הרכסים והעציצים מאדים את המים הרבה יותר מהר.

8. טיפ בטטה: לדשן

מכיוון שבטטות הן מזון כבד, רבים חושבים שהם זקוקים לכמות גדולה של דשן. במציאות, הבטטה לא חייבת להיות מופרית נוספת לאורך כל תקופת הגידול אם מכינים את המיטה היטב בהתחלה. כדי להבטיח שהבטטה תהיה מסופקת בצורה מיטבית עם חומרים מזינים, יש להשתמש בסביבות 3 ליטר קומפוסט בוגר ו-100 גרם קמח קרניים למ"ר.²  שלב ביסודיות - זה חוסך לך את הטרחה של עבודת דשנים בהמשך. כאשר מגדלים בגיגית, דישון בודד אינו מספיק למרבה הצער. במקום זאת, כדאי לתת דשן נוזלי בערך פעם בשבוע משלב צמיחת העלים.

9. טיפ בטטה: הקציר

הבטטה מתחילה להיווצר פקעות רק בספטמבר - אז היא ממש פריחה מאוחרת. לכן, הפקעות שלהם מוכנות בדרך כלל לקטיף בסוף הסתיו, כלומר באוקטובר. למרבה המזל, קל לקבוע את הזמן המושלם לקצור בטטות: ברגע שהעלים שלהן מצהיבים, הפקעות באדמה בשלות. עם זאת, לפעמים מזג האוויר משליך על העבודות וכפור הלילה הראשון מופיע עוד לפני שהעלים משנים את צבעם. עכשיו הגיע הזמן לפעול מהר, כי הבטטה לא סובלת את הקור. אבל אל דאגה: גם עם קטיף מוקדם, הפקעות בדרך כלל טעימות מאוד. כדי שתוכלו ליהנות מהבטטות שלכם לאורך זמן, כדאי להקפיד גם על הדקות הקליפה אינה ניזוקה במהלך הקטיף, אחרת הסיכון להירקב במהלך האחסון עולה.

10. טיפ בטטה: ריפוי

אל דאגה: "ריפוי" הוא לא ספורט טרנד חדש וגם לא מנת בטטה מסובכת. למעשה, השם "ריפוי" מתייחס לטיפול לאחר של הבטטה מהגינה שלך - זה ב ככלל, הוא הרבה פחות מתוק ממה שאתם רגילים אליו מהסופר, שכן יש בו יותר עמילן ופחות סוכר מכיל. כדי שהבטטה עדיין תעמוד בשמה וגם תהיה קלה יותר לאחסון, אפשר לגדל אותה בקלות בבית לאחר טיפול: לשם כך, פשוט עטפו את הפקעות בנייר כסף שחור והניחו אותן בשמש הקופחת במהלך היום ובלילה החמה ביותר. מֶרחָב. בגלל האקלים החם והלח בתוך נייר הכסף, הפצעים הקטנים בעור נסגרים והעמילן שבתוך הפקעת הופך לסוכר. התוצאה: לאחר כחמישה ימים הבטטה מתוקה משמעותית וניתן גם לאחסן אותה טוב יותר.