שתילת תירס: גידול וקציר בגינה

רבים מכירים רק את הפרי הזהוב-צהוב מהשדה. אתה יכול גם לשתול תירס בעצמך. תוכלו לברר כאן אילו זנים מתאימים לגידול בגינה ובמרפסת וכיצד לדשן ולטפל נכון בתירס.

תירס (Zea Mays) שייך למשפחת הדשא (Poaceae) וכדגן, הוא אחד ממזונות הבסיס החשובים בעולם. התרבות מגיעה במקור ממרכז אמריקה. בשדותינו מגדלים כיום בעיקר זני תירס, אשר בשל תכולת העמילן הגבוהה שלהם מפעלי מספוא או כחומר גלם מתחדש לייצור ביוגז, דלק ביולוגי או חומרים ביולוגיים לשמש. כדגן, תירס הוא אחד ממזונות הבסיס החשובים ביותר והוא נצרך בצורות רבות ושונות.

מיטב הסוגים והזנים של תירס לצריכה

קיים מגוון רחב של מיני וזני תירס. ניתן לחלק אותם לפי סוג הדגן שלהם, מה שמביא בתורו לשימושים שונים: תירס דגן משמש בצורה טחונה בצק ולחם, תירס רך משמש להכנת טורטיות ותירס קשה משמש בצורת עמילן תירס לבישול ו לֶאֱפוֹת. אנחנו אוהבים גם פופקורן בצורת פופקורן ואנחנו נהנים מתירס מתוק בצורת קלח תירס בגריל, למשל. התכונה המיוחדת של תירס מתוק, המכונה גם תירס צמחי, היא שהסוכר האגור בדגנים הופך רק לאט לאט לעמילן במהלך ההבשלה. זה מסביר את הטעם המתוק והנעים של גרעיני התירס.

זני תירס לגינה

אם אתם רוצים לשתול תירס בגינה שלכם, למשל, מתאים זן התירס המתוק הרגיל המוכר משנת 1902".בנטם הזהב′. בהשוואה לזני תירס מתוק אחרים, יש לו חלון קציר ארוך מתחילת אוגוסט עד אמצע אוקטובר. מכיוון שהסוכר הופך במהירות לעמילן לאחר הקטיף, יש לאכול את התירס טרי ככל האפשר.

המגוון המוקדם מאוד"אשוורת"מבשיל כשבועיים מוקדם יותר מ"בנטם הזהב" ומתאים במיוחד לאזורים קרירים יותר בגרמניה. הוא מגיע לגובה של כ-1.50 מטר.

הזן הבינוני-בשל 'מזדי' מתוק במיוחד. בניגוד ל'גולדן בנטם', הסוכר כאן הופך רק לאט לאט לעמילן. גובה הגידול הוא עד 180 סנטימטרים.

זני תירס קטנים למרפסת

כך למשל, זן התירס המתוק המבשיל מוקדם 'דמאון' מתאים למרפסת בשל גידולו הבינוני-גבוה. גם קלחי התירס קטנים מעט מאלו של הזנים המאוחרים יותר.

עם גובה גידול של 40 סנטימטר בלבד וזמן הבשלה של 55 ימים בלבד, משכנע גם הזן המוקדם מאוד 'יוקון צ'יף'. הוא יוצר שישה עד שמונה סנטימטרים גדולים, צהוב זהוב, קלח תירס מתוק.

אם הקלחים לא בהכרח חייבים להיות צהובים קלאסיים, זנים זנים של 'ג'ייד בלו' עם קלחים כחולים ו'לות'ר היל' עם קלחים לבנים. הם גם קטנים בקומה ולכן ניתן לשתול אותם באמבטיות במרפסת.

לשתול תירס

באזורים חמים יותר, ניתן לזרוע את גרעיני התירס ישירות לתוך המיטה המוכנה או לתוך העציץ במרפסת. אולם כאן חשוב זמן הזריעה האופטימלי. אם הזרעים נזרעים מוקדם מדי, קיים סיכון שההתפתחות המוקדמת של הצמחים תופרע על ידי טמפרטורות נמוכות מדי. במקומות קרירים במיוחד, יש לגדל את צמחי התירס במקום מוגן.

מתי שותלים תירס?

תירס מתוק דורש חום מספיק ויש לזרוע אותו או לשתול אותו רק כשהימים והלילות הם ללא כפור. בזריעה ישירה ניתן לזרוע את גרעיני התירס מסוף אפריל אם שומרים עליהם מהקור בכיסוי לאחר מכן. ללא כיסוי, הזריעה מתבצעת בתחילת עד אמצע מאי. אם הקדימו את הצמחים, אפשר להתחיל באמצע אפריל ולשתול את הצמחים הצעירים בחוץ או בעציץ כעבור שבועיים-שלושה. רק זנים מוקדמים ואמצעיים מתאימים לגידול תירס בגרמניה, שכן עונת הגידול פשוט קצרה מדי לזנים אחרים.

עֵצָה: להכנת צמחים צעירים בעת גידול תירס יש אפוא יתרון מכריע על פני ללא עיבוד. בשל יתרון הזמן, התירס יהיה בשל יותר בוודאות עד סוף עונת הגידול.

גידול תירס: מיקום ונוהל

בחר מקום שטוף שמש עבור התירס באזור הירק שלך או במרפסת. תירס מתוק חם במיוחד וזקוק לטמפרטורות של 24 עד 29 מעלות צלזיוס והרבה שמש כדי להתפתח היטב. תירס הוא מזון כבד ויש לו דרישות גבוהות לתכולת החומרים המזינים של הקרקע. זה צריך להיות עמוק, מזין, הומי ולח. הפלנטורה נטולת הכבול שלנו מתאימה לאדניות במרפסת אדמה אוניברסלית אורגנית אוֹפְּטִימָלִי.

העדיפו צמחי תירס:

• זמן: אמצע אפריל
• ממלאים עציצים בגובה של כ-10 ס"מ באדמת זרעים
• מניחים את גרעיני התירס עם הקצה כלפי מטה בעומק זריעה של 2 – 3 ס"מ ובמרחק של 5 ס"מ זה מזה; לכסות באדמה
• לשמור על לחות האדמה

לשתול צמחי תירס:

• מוציאים בזהירות את צמחי התירס ממגשי הזרעים
• מניחים באדמה במרחק של 45 ס"מ
• לחץ והשקה היטב את הצמחים

עֵצָה: על ידי שתילת כדור השורשים קצת יותר עמוק באדמה מאשר בעציץ, צמח התירס יכול ליצור שורשים תומכים צדדיים נוספים.

לזרוע תירס:

• זמן: סוף אפריל עד סוף מאי
• מניחים זרעי תירס במרחק של 45 ס"מ זה מזה
• עומק זריעה: 3 ס"מ
• מכסים את הגרגירים באדמה ולוחצים קלות כלפי מטה

עֵצָה: בהתאם לטמפרטורה, יש לכסות את הזרעים בגיזת צמחים בימים הראשונים בחוץ.

מכיוון שצמחי התירס מתוקים מואבקים ברוח, שתילה בקבוצות עדיפה על פני שתילה בשורות. הסדר זה נועד להבטיח האבקה צולבת. על מנת להימנע מהאבקה על ידי זני תירס חקלאיים דלי סוכר, רצוי גם לשמור על מרחק של כ-500 מטר לשדה התירס הקרוב.

סיכום – שתילת תירס:

• לזרוע תירס: סוף אפריל עד סוף מאי
• שתילת תירס: שתלו צמחים צעירים באמצע אפריל ושתלו כעבור שבועיים עד 3 שבועות במיטה או בגינה. לשתול בעציץ
• מיקום שטוף שמש; אדמה עשירה בחומרים מזינים, הומית ועמוקה
• מרחק צמחים: 45 ס"מ, עומק זריעה: 3 ס"מ
• לשתול בקבוצות כדי להבטיח האבקה

עֵצָה: תירס מתאים לגידול ב מיטת מילפה – בתרבות מעורבת עם שעועית ודלעת. אנו נראה לכם כיצד ליצור ולתחזק מיטה כזו.

גידול תירס בגינה

על מנת להבטיח התפתחות מיטבית של הצמחים, יש להסיר באופן קבוע או דרך עשבים שוטים, במיוחד בתחילת הדרך השתלה תת-קרקעית או חיפוי ימנעו את התפשטותם ועם צמחי התירס עבור חומרים מזינים ואור להתחרות. בנוסף, תירס דורש אספקת מים מספקת ודשן מדי פעם על מנת לנצל בצורה מיטבית את פוטנציאל היבול שלו.

לשפוך תירס

השקו את צמחי התירס באופן קבוע, אך עשו זאת במשורה. התירס עמיד יחסית לבצורת, אך מחסור ממושך במים מביא ליבול מופחת. לכן, יש להרטיב את האדמה, במיוחד בתקופות יבשות, אך הימנעו משקע מים.

להפרות תירס

כמו כל זני התירס, גם זני התירס המתוק והירקות הם צרכנים כבדים. הם סופגים הרבה חומרים מזינים ויש לטפל בהם עם דשן לטווח ארוך כמו הפלנטורה שלנו בעת השתילה דשן אוניברסלי אורגני להיות מטופלים. לחילופין, מתאים גם קומפוסט. בתחילת הפריחה מומלצת יישום נוסף של דשן.

קצירת תירס בגינה

בהתאם לזן, זמן הקציר של התירס המתוק הוא בין סוף יולי לסוף ספטמבר. שלא כמו פופקורן או תירס דגנים, תירס מתוק לא נקצר עד שהוא בשל לחלוטין. הזמן הנכון לקצור תירס מתוק הוא כאשר הוא הגיע לשלב ההבשלה של הבשלת החלב. ניתן לדעת מתי החלב בשל לפי העובדה שהגרגרים כבר הגיעו לגודלם הסופי ולצבעם האופייני לזן. עם זאת, הם נמעכים בקלות בין האצבעות ותכולת הגרגירים שלהם חלבית. העלים והצירים עדיין ירוקים. רק חוטי הסטיגמה הבולטים מקצות הקלחיים העטופים בעלים כבר התייבשו חום-אדום. קצור את התירס על ידי חיתוך פשוט של קלחי התירס מהצמח או פיתול אותם מחוץ לחיצי העלים.

עכשיו אם יש לך חשק לגדל תירס, ולא רק תירס ממתקים משלך, אלא אם גם אתם רוצים ליהנות מפופקורן משלכם, תוכלו למצוא את כל המידע החשוב עליו במאמר המיוחד שלנו סְבִיב תירס פופקורן.