איך אוכלים קומקווט?

קומקוואט אולי קטן, אבל טעמם טעים ועמוס בחומרים מזינים יקרי ערך. עם זאת, איך אוכלים קומקווטים עדיין בגדר תעלומה לרבים. אנחנו ב-Plantura מסבירים ומראים איך אוכלים את התפוז הננסי.

ה תפוז סיני (פורטונלה) – לפעמים כוסמין כוסמין – שייך למשפחה הגדולה של פירות הדר ובכך מדורג לצד תפוז (פרי הדר × סיננסיס ל), ליים (פרי הדר × aurantiifolia) ושות'. הדבר המיוחד בתפוז הננסי: הוא קטן בהרבה מקרוביו העשירים בוויטמין C. בהתאם, הוא נצרך בצורה מיוחדת. במאמר זה אנו מראים כיצד מומלץ לאכול קומקווטים, אילו מרכיבים הם מכילים וכיצד ניתן להשתמש בהם במטבח.

איך אוכלים קומקוואט?

למרות שהקומקווטים נקראים תפוזים ננסיים, בניגוד לתפוזים, הפירות הקטנים נאכלים עם הקליפה. לאכילת קליפת הקומקווט יתרונות רבים: אתם סופגים גם את המרכיבים הכלולים בקליפה. בנוסף, לעור של קומקוואט יש טעם מתוק וארומטי. אתה יכול גם לאכול את הזרעים ללא היסוס. עם קומקוואט, אתה אוכל את כל הפרי. לפני האכילה, הפירות נשטפים היטב במים פושרים ולאחר מכן מייבשים. אניני טעם מגלגלים כעת את הפרי כמה פעמים בין אצבעותיהם. זה אמור לרכך את העור ולשחרר טעמים מתוקים. לפיכך, טעם הקומקוואט פחות מר. עכשיו אפשר באמת לאכול את התפוז הננסי. אם הזרעים מפריעים לכם, אפשר לחתוך את הפירות לשניים ולהוציאם בעזרת סכין.

הוראות שימוש: לאכול קומקווט עם העור

• לשטוף ולייבש היטב
• לשפשף בין האצבעות לשחרור טעמים מהקליפה
• אם אתה רוצה, אתה יכול להסיר את הליבות
• תיהנו מהקומקוואט עם העור שלו

טעם הקומקוואט דומה לתפוזים, אבל עם טוויסט. מכיוון שלקליפת הפרי טעם מתוק, החלק הפנימי של הפרי חמוץ. ישנם כיום מספר גזעים של קומקווטים. לדוגמה, אתה יכול להשתמש גם בליים ננסיים, לימקוואטס או ליהנות מלימונים קטנים, לימונקוואט. אתה אוכל לימון או לימקוואט בדיוק כמו קומקוואט בשלמותם עם העור.

מרכיבי הקומקווט: מה הופך את התפוז הננסי לכל כך בריא?

קטן, אבל אדיר - הפתגם הזה חל במלואו על התפוזים הננסיים. קומקוואטים הם אחד אמיתי מזון על, כי הפרי הקטן מלא במרכיבים יקרי ערך כמו ויטמינים, מינרלים וסיבים.

יש כל כך הרבה טוב בקומקוואט:

• ויטמין סי
• ויטמין E
• ויטמין B3
• נתרן
• סִידָן
• אֶשׁלָגָן
• בַּרזֶל
• נְחוֹשֶׁת
• בטא קרוטן

קשה להאמין, אבל יש פי שניים ויטמין C בקומקווט מאשר בתפוז. זה מחזק את המערכת החיסונית וכנוגד חמצון מגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים. סיבה נוספת שתפוזים ננסיים כל כך בריאים היא תכולת הסידן הגבוהה שלהם. סידן ממריץ את העיכול ואת חילוף החומרים והוא גם טוב לעצמות ולשיניים.

שימושים של קומקווטים במטבח

קומקוואטים מגוונים במטבח בדיוק כמו תפוזים. במתכוני קומקוואט דשנים, למשל, ניתן למצוא אותם כמרכיב פירותי בסלטים או רטבים לעופות או כבש. פצצות הוויטמין טובות מאוד גם בתבשילים מתוקים, למשל עם קינוחים כמו סלט פירות או גלידה. מתכוני קומקווט אחרים כוללים קומפוט קומפוט, צ'אטני קומקווט או קומקווט מסוכר. צ'אטני קומקוואט משתלב עם גבינה או בשר כשינוי מתוק וחריף. אתה יכול לעשות זאת, למשל, קומקוואטים יחד עם משמשים, גזרים, בצלים, שום ו צ'ילי לבשל עם סוכר.

קומקוואטים גם משתלבים היטב עם רוחות. מתכון פשוט של ליקר קומקוואט הוא כדלקמן: 500 גרם קומקווטים ספוגים בקוניאק או ברנדי עם כמות שווה של סוכר וציפורן אופציונלית, וניל וקינמון. לאחר שבועיים ניתן ליהנות מליקר הקומקוואט הטעים.
שימוש פופולרי נוסף בפרי הוא בסירופ קומקווט. 250 גרם מהפירות הקטנים מבושלים עם 600 גרם סוכר ושש כפות מיץ לימון.

גם ריבת תפוזים ננסית פופולרית במיוחד: קומקוואטים מבושלים עם אותה כמות סוכר.

מתכון לריבת קומקווט:

• 1.5 קילו קומקווטים שטופים, ללא זרעים
• 4-5 תפוזים
• 2 לימונים
• 1 ק"ג סוכר
• 1 פולי וניל

לשם כך יש לשטוף את הקומקווטים, לייבש אותם ולחתוך אותם לפרוסות דקות. השתמשו בסכין חדה כדי להסיר את כל החרצנים ולקלף את התפוזים והלימונים. מניחים בסיר גדול את הקומקווטים והגרידת מהתפוזים והלימונים. חותכים את תרמיל הווניל, מגרדים את הגרעינים ומוסיפים לסיר, מפזרים מעל את הסוכר אך לא מערבבים. נותנים לכל העניין להתבשל על אש נמוכה במשך שלוש שעות, עדיין לא מערבבים. לאחר מכן מוזגים לכוסות.

אם אתה פשוט לא יכול לקבל מספיק פירות בריאים, אתה יכול לגלות עליהם עוד כאן 15 סוגי פירות עם כמות גדולה במיוחד של ויטמין C.