כרוב סיני תורבת במשך מאות שנים. אנו מודיעים לך על המקור, המוצא וההיסטוריה של הירק הבריא הזה.
הכרוב הסיני הופך לפופולרי יותר ויותר והשטחים בגידול הולכים וגדלים
כיום כרוב סיני גדל בקנה מידה גדול בארה"ב וגם בגרמניה. הולנד, פולין, הונגריה, ישראל, איטליה, אוסטריה וספרד גם הן בין אזורי הגידול העיקריים. אחת הסיבות לפריחה בגידול הכרוב הזה במערב היא כנראה הפופולריות הגוברת של המטבח האסייתי, שבקושי יכול להסתדר בלי כרוב סיני. אזורי הגידול הגדולים ביותר באסיה נמצאים בסין, קוריאה וטייוואן. הכרוב האסייתי הפריך ידוע גם ככרוב עלים, כרוב בייג'ין, כרוב יפני וכרוב סלרי. תלוי מהיכן הוא מגיע, לכרוב המתאים יש גם טעם מעט שונה: כרוב יפני עדין ונימוח אפילו יותר מקרוב משפחתו מסין.
הכרוב הסיני גדל ומשגשג היטב בגנים גרמניים
את הכרוב הסיני הפריך והטעים ניתן לגדל בקלות בגינה הביתית בארץ זו. אדמה עשירה בחומרים מזינים, אספקת מים מספקת, מיקום מוגן מרוח וקצת שמש הם כל מה שאתה צריך כדי להשיג טיפוח מוצלח. בגרמניה, אזורי הגידול העיקריים הם בנורדריין-וסטפאליה ובוואריה.
פופולרי מאוד בשל העלים העדינים והארומה העדינה שלו
בניגוד לרוב הכרובים האירופאים המוכרים לנו, לכרוב הסיני אין גבעול והעלים שלו עדינים להפליא עם ניחוח כרוב עדין. זה מה שהופך את סוג הכרוב האסייתי הזה לכל כך פופולרי לכבישה ולצלייה. בשל זמן הבישול הקצר שלו, הוא אידיאלי גם למנות ווק אסייתיות.
