ברגמוט: צמחים, טיפול ושימוש

בין צמחי ההדר, הברגמוט פחות מוכר. אנו חושפים כיצד לשתול ולטפל בעץ הברגמוט וכיצד להשתמש בפירות הפורחים שלו.

הברגמוט קשור קשר הדוק ללימון. עם זאת, למרות מוצאם הזהה, הם עדין אינם ידועים ונפוצים כמו קרוביהם.

ברגמוט: מקור ומאפיינים

הברגמוט (הדר ברגמיה) שייך לסוג של צמחי הדר (Citrus). כמו הלימון, מקורו כהכלאה של אתרוג (הדר מדיקה) ו תפוז מר (הדר x אורנטיום). מקורם הגיאוגרפי טרם הובהר בבירור. הוא נמצא בשימוש מאז אמצע ה-17 מעובד באיטליה במשך מאות שנים. בשלב זה הוא גם תואר לראשונה וקיבל בתחילה את השם הדר ברגמיה. גם כיום מגדלים ברגמוטים כמעט אך ורק באיטליה, ליתר דיוק ברצועה צרה של כ-100 קילומטרים לאורך חופי קלבריה. בשל האקלים המיוחד שלו, אזור זה אידיאלי לגידול עצי ברגמוט. ברגמוטים מעובדים גם בחלק ממדינות אפריקה ודרום אמריקה.

בהתאם לזן, עצי הברגמוט ירוקי העד מגיעים לגבהים של עד 2.5 מטר. בדרך כלל הם מוצעים באופן מסחרי כחצי גזע מעודן. עלי הברגמוט המאורכים ירוקים כהים, חלקים ומבריק. באביב מופיעות פריחת הברגמוט הלבנה והטהורה ומדיפות ניחוח נעים. פרחי הברגמוט האישיים מורכבים מארבעה עד חמישה עלי כותרת מוארכים. לבסוף, בחורף, מבשילים פירות הברגמוט, ששוקלים כ-100 עד 200 גרם. לברגמוטים העגולים, מעט בצורת אגס, יש עור מעט מחוספס, מבריק ולעתים קרובות מעט מצולע. צבעם משתנה מירוק עשיר לצהוב לימון במהלך תהליך ההבשלה. יש בליטה קטנה בקצה הפרי.

שתילת ברגמוט: הכל על גידול בעציץ

הברגמוט אינו סובל כפור ואינו עמיד בגרמניה. כך, כמו צמחי הדר אחרים, הוא אינו מתאים לגידול בגינה. עצי ברגמוט שנשתלו בדלי, לעומת זאת, יכולים בקלות להיות מוצבים במרפסת או במרפסת בקיץ ולהחזירם לרבעי חורף ללא כפור בסתיו. בהתאם לאזור, הברגמוט יכול להישאר בחוץ מאפריל/מאי עד אוקטובר/נובמבר. צמח ההדר זקוק למיקום שמשי, מוגן וחמים במרפסת או במרפסת. צריך להחזיר אותה פנימה לפני שהטמפרטורות יורדות לחד-ספרתי. במקום בהיר בסביבות 15 מעלות צלזיוס כדאי הדרים חורפים.

בחרו בסיר גדול מספיק עם חור ניקוז לברגמוט כדי שעודפי מים יוכלו להתנקז בעת ההשקיה. להתפתחות מיטבית של עץ הברגמוט, הצמח זקוק למצע מעט חומצי, עשיר בחומרי הזנה, עם חדירות טובה למים. קרקעות הדרים מיוחדות זמינות מסחרית למטרה זו. לחילופין, אתה יכול בקלות לערבב מצע מתאים בעצמך. בחר אדמת עציץ נטולת כבול, כמו שלנו אדמה אוניברסלית אורגנית Planturaומערבבים אותו עם קצת חול. לאחר מכן מניחים את כדור השורשים באדנית וממלאים אותו במצע.

איך לטפל בברגמוט

הברגמוט מותאם לאקלים הים תיכוני. אם הוא מבוסס היטב, הוא יכול לשרוד אפילו תקופות בצורת ארוכות יותר. עם זאת, מכיוון שהאדמה באדנית מתייבשת מהר יותר מאדמה מגודלת, יש להשקות באופן קבוע עצי ברגמוט צעירים במיוחד. היזהר בעת השקיה וודא שהעלים והפרחים יישארו יבשים.

לעצי ברגמוט דרישות תזונה גבוהות ויש להפרות אותם באופן קבוע במהלך עונת הגידול ממרץ עד אוקטובר. דשן נוזלי כמו שלנו מתאים לכך Plantura הדרים אורגני ודשן ים תיכוני יוצא מן הכלל. הוא מספק לברגמוט שלך בצורה אופטימלית את כל אבות המזון הדרושים כדי שיוכל לפתח פרחים רבים, פירות חזקים ושורשים חזקים. דשן את הברגמוט מעל מי ההשקיה כל שבוע עד שבועיים. המינון הוא שלושה עד חמישה מיליליטר דשן לליטר מים.

הברגמוט גדל לאט מאוד ולכן רק לעתים נדירות יש צורך להדביק אותו מחדש. כאשר האדמה בעציץ מושרשת לחלוטין, הצמח צריך לעבור לאדנית קצת יותר גדולה. הזמן הנכון לכך הוא לפני הניצנים החדשים במרץ או באפריל. חור ניקוז חייב להיות קיים כדי שעודפי מים יוכלו להתנקז ולא תתרחש ספיגה.

על מנת לקבל כתר דחוס ומסועף יש לגזום את הברגמוט באופן קבוע. אתה יכול לקצר את היצרים שצומחים מחוץ לצורה בכל עת. יש לבצע פעולות גיזום גדולות יותר בסוף החורף לאחר קצירת הפרי ולפני תחילת צמיחה חדשה. במהלך תקופה זו חשוב גם להסיר יורים מתים ונעלמים.

עֵצָה: כדי להגן על עץ הברגמוט מפני פתוגנים, יש לפזר חתכים גדולים יותר באפר פחם ולאטום איתו.

ברגמוט: איך לקצור את הפירות

פירות הברגמוט מבשילים בחודשי החורף ומוכנים לקטיף בין נובמבר למרץ. ואז לקליפה שלהם יש צבע צהוב לימון. את הברגמוטים אפשר לקטוף בזהירות.

כיצד להשתמש בברגמוט

קליפת הברגמוט מכילה שמנים אתריים יקרי ערך. שמן הברגמוט המתקבל ממנו משמש בתעשיית הקוסמטיקה ולטעם תה (למשל ארל גריי) וממתקים בגלל הריח הנעים שלו.

השימושים הנפוצים ביותר של ברגמוט הם:

• שמן ברגמוט (שימושים שונים, כולל חומרי טעם וריח של תה, שמן ריח)
• מיץ ברגמוט לטעם תבשילים, מאפים, משקאות
• ריבת ברגמוט

הברגמוט אינו פרי ההדר היחיד ולא ידוע. לעוד זנים ומינים סקרנים, עיין בסקירה זו של פירות הדר מיוחדים.