עץ חומץ: צמחים, טיפול ובחירת מגוון

עץ החומץ בולט במיוחד בסוף השנה עם צבעי הסתיו המרהיבים. אצלנו תלמדו הכל על העץ המיוחד הזה ואיך לטפח אותו.

עץ החומץ הרך הקטיפתי גדל כצמח חלוץ בצידי הדרכים ובסוללות, אך ניתן לשתול אותו גם בגינה. עם זאת, אתה בהחלט צריך להשתמש במחסום שורשים, שכן בתנאים מסוימים עץ החומץ מתרבה חזק באמצעות מוצצי שורשים. מאמר זה נותן לכם סקירה של סוגים שונים של עץ חומץ, טיפים לטיפוח העץ הקטן בגינה ובגיגיות וכיצד להשתמש בפירות של עץ החומץ.

עץ חומץ: מקור ותכונות

עץ החומץ (Rhus), הידוע גם בשם סומאק אייל, שייך למשפחת הסומאקים (Anacardiaceae). השם Rhus חוזר למילה היוונית "ריין", שפירושה "לזרום" וכנראה מתייחסת למיץ החלבי שבורח בחוזקה במקרה של פציעות. ישנם כ-200 מינים ברחבי העולם, המופצים באזורים הטרופיים, הסובטרופיים והאזורים הממוזגים. עץ הנוי המוכר לנו

Rhus typhina מגיע במקור מהחלק המזרחי של צפון אמריקה.

עץ החומץ גדל כעץ קטן עם נבעה אחת או כשיח גדול בעל מספר רב של נצרים וגובהו כ-4 עד 6 מ', במקרים חריגים אף עד 10 מ' גובהו ורוחב באותה מידה בגיל מבוגר. כשהוא צעיר, עץ החומץ גדל ב-30 עד 40 ס"מ בשנה, אך הצמיחה פוחתת בחדות עם הגיל. הנבטים הצעירים חומים ובעלי שערות רכות קטיפתיות, לאחר מכן הקליפה חומה כהה ומשובצת במוהל חלבי.

העץ הנשיר הקטן יוצר זרעים עבים, דמויי קרניים, מסועפים. העלים האופייניים, עד 60 ס"מ, אזמליים, עלים של עץ החומץ נצמדים לאלה. הם ירוקים-דשא מלמעלה ואפור-ירוק בהיר בחלקם התחתון.לאחר הקיץ מופיעים צבעי הסתיו המרהיבים בניואנסים צבעוניים עזים מצהוב-כתום ועד אדום ארגמן.

בחודשים יוני עד יולי פורחים בקצה העץ בן השנה עמודי הפרחים הזקופים באורך עד 20 ס"מ, צהוב-ירוק. הם מספקים שפע של צוף ואבקה עבור דבורים ומאביקים אחרים. לאחר האבקה נוצרים הזרעים האדומים הכהים והקטיפתיים על ראשי הזרעים בצורת צלוחית. אלה נשארים על הצמח בחורף וגורמים לו להיראות דקורטיבי מאוד. טעמם של פירות עץ החומץ חמצמץ - פעם הוסיפו אותם לחומץ כדי לחמוץ עוד יותר.

קציר ושימוש בפירות עץ החומץ

בסוף הסתיו מאוקטובר, אך גם לאורך כל החורף, ניתן לקצור ולייבש את התפרות של עץ החומץ. זרעי עץ החומץ ניתנים לאכילה. מה שנקרא "לימונדה אינדיאנית" מיוצרת ממנו בארה"ב כבר זמן רב: חמוץ, משקה קל אדמדם העשוי מפרי אשחר שנותר במים, ו סוכר. הזרעים היבשים הם חמוצים וארומטיים, הם משמשים לתיבול. תבלין חומץ מהזרעים של Rhus coriaria משמש לעתים קרובות תחת השם "סומאק" ובתערובת התבלינים של זהטר במטבח המזרחי בסלטים, דגים ובשר.

האם עץ החומץ רעיל?

פרט לפרי הבשל שלו, כל חלקי עץ החומץ רעילים מעט. עבור אוכלי עשב כמו סוסים, ארנבות וכדומה, אכילת כמויות גדולות עלולה אפוא להוביל להתכווצויות בבטן. אפילו כלבים שנוגסים מדי פעם עלים אינם יכולים לסבול עלי עץ חומץ או חלקי צמחים אחרים. הלטקס שבורח מפציעות בדרך כלל מגרה את העור, ולכן יש ללבוש כפפות בעת הזזה או כריתה של עצי חומץ.

המינים והזנים הטובים ביותר של עצי חומץ

ישנם סוגים וזנים שונים של עץ החומץ, הנבדלים באופן משמעותי בצורת העלים ובגובה הצמיחה. אנו מציגים בפניכם את הסוגים החשובים ביותר של עצי נוי. כל המינים והזנים הללו עמידים לחלוטין עד מתחת ל-20 מעלות צלזיוס בקווי הרוחב שלנו.

• Rhus typhina ˈDissectaˈ: עץ חומץ שרך גדל מעוקל עם עלים סדוקים ודקים דמויי שרך. יכול להגיע לגובה של 4 מ' ולרוחב עד פי שניים.
• Rhus typhina ˈעיני נמרˈ: זן קטן למדי בגובה של 1.5 עד 2 מ' בלבד. צביעת הסתיו מכסה את כל צבעי עין הנמר - ומכאן השם.
• Rhus glabra: סומאק ארגמן עם גובה גדילה של 2 עד 3 מ' וזרעים חסרי שיער לחלוטין. נוי במיוחד בסתיו עם עלים כתומים-אדומים לוהטים ותפירה אדומה-יין.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ: עץ חומץ חתוך עם צמיחה חלשה יחסית וצבעי סתיו אדומים עזים. מין וזן זה מגיעים לגובה ורוחב צמיחה של 2 עד 3 מ'.

הערה לגבי הסיכון לבלבול: במבט ראשון, קל לבלבל בין עץ החומץ לעץ השמים (Ailanthus altissima). צורת העלים המצומצמים, הנבטים השעירים הקטיפתיים והתפרחות דומות מאוד. עץ השמים, לעומת זאת, גדל לגובה של למעלה מ-20 מ' ויצירתו אינה קלח, אלא זרעים מכונפים, המזכירים יותר אדר (acer sp.) זוכר.

לשתול עץ חומץ

המיקום האידיאלי לעצי חומץ הוא שטוף שמש על אדמה חדירה, עשירה בחומרי מזון ורצוי מעט חולית. אחרת, עץ הנוי אינו תובעני ביותר, מכיוון שהוא משגשג במקומות יבשים ולחים במידה, ללא קשר אם הם חומציים או בסיסיים, חוליים או חרסיתיים.

הזמן הנכון לשתול עצי חומץ הוא הסתיו או תחילת האביב. מאוקטובר עד נובמבר, כשהעצים נכנסים לתרדמה ולכן כמעט ולא מתאדים עוד מים, יכולים להיווצר שורשים חדשים בשלום. אם אתה שותל את עץ החומץ שלך באביב, עליך להשקות אותו באופן קבוע בשבועות הראשונים עד שהעץ גדל היטב. ניתן לקנות צמחים או זרעים מעץ החומץ, שתילת עצים קטנים היא הנפוצה ביותר.

ראשית יש לשחרר את האדמה על פני שטח גדול ולא רק באתר השתילה העתידי. כעת הניחו את הצמחים שלכם בבור שתילה חפור ובמידת הצורך הוסיפו מעט דשן אורגני בעיקר לטווח ארוך - כמו שלנו. דשן אוניברסלי אורגני Plantura - הוסיף. ניתן להשתמש באדמת עציצים איכותית כמו שלנו עבור קרקעות חוליות מאוד אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura לְעַרְבֵּב. דישון בדשנים אורגניים כדאי במיוחד בעת השתילה, שכן אלו מספקים חומרי הזנה לטווח ארוך. לאחר מכן מלאו את החור בחזרה באדמה שנחפרה והשקו היטב את עץ החומץ. כדאי לשמור על מרחק מינימלי של 3 מ' לצמחים אחרים כדי שלעץ החומץ יהיה מספיק מקום להתפשט.

תשומת הלב: מאחר ועץ החומץ גדל בעיקר לאחר גיזום מופצות על ידי מוצצי שורשים, אנו ממליצים בחום לקבור מחסום שורש בעת שתילת עצי חומץ. זה צריך להיות לפחות 60 ס"מ עומק והוא יכול למעשה למנוע מהרצים הרבים של עץ החומץ להתפשט.

טיפול בעץ החומץ

קל מאוד לטפל בעץ החומץ לאורך כל השנה. יש להשקות אותו רק בקיץ יבש במיוחד, במיוחד בשנים הראשונות לאחר השתילה. אולם מאוחר יותר, עץ החומץ יכול בקלות לכסות את דרישות המים שלו בעצמו, גם אם הוא יבש עוד קצת. מכיוון שעץ החומץ הוא שורש רדוד, כדאי להימנע לחלוטין מחפירה או חיתוך מתחת לעץ הנוי. זה יכול לפגוע במהירות בשורשים רבים. על קרקעות עניות כדאי מריחת דשן שנתית קטנה באביב כשהעלים מתחילים לנבוט.

עצי חומץ רק לעתים נדירות צריך לחתוך. רק אם סניפים בודדים מפריעים למיקום ניתן להסירם. אחרת, סומאק קת הצבי יוצר את הכתר שלו בצורת משפך או גג לגמרי לבד. אם בכל זאת תצטרך לשים את המספריים, הזמן הנכון הוא תחילת האביב - פברואר עד מרץ. כדאי ללבוש כפפות בגלל המיץ החלבי המעצבן את העור.

עֵצָה: אם נפגעים השורשים הבשרניים והשטוחים של עץ החומץ, זה מעודד היווצרות של שורשים רבים מוצצי שורשים. לכן, אתה בהחלט צריך להשאיר אזור זה ללא פגע, כי פעילות הצמיחה החזקה של העץ נמשכת לעתים קרובות במשך שנים. זה יכול לנבוע גם מקיצוץ יותר מדי.

חומץ בדלי

רק זנים הגדלים לאט, כגון Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ, מתאימות לגידול בעציצים. ראשית יש לבחור אדנית גדולה מספיק בנפח של 20 ליטר לפחות. יש לוודא שהמים זורמים היטב ושיש שכבת ניקוז של חצץ גס, חול או חימר מורחב בעובי של כ-5 ס"מ בתחתית המיכל. כעת שתלו את עץ החומץ באדמת עציצים רופפת כמו שלנו אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura. זה אינו מצריך כבול כלל, ובזכות תכולת הקומפוסט הגבוהה שלו, אוגר מספיק לחות. בנוסף, כבר כלולים חומרים מזינים חשובים, המקדמים ומאיצים את צמיחת עץ החומץ. עץ הנוי, שגדל במהירות בצעירותו, זקוק לעציץ חדש וגדול יותר מדי שנתיים בערך ותמיד יש לתת לו דשן בהזדמנות זו. בעציץ, חומרים מזינים מנוצלים במהירות בגלל נפח האדמה המוגבל ולאחר מכן יש לרענן.

עץ חומץ חורף

עצי חומץ הם עצים עמידים במיוחד ואינם זקוקים להגנה מפני הקור בגינה.
עם זאת, המצב שונה עם עץ חומץ בעציץ, כי קיים סיכון שהאדמה בדלי, כולל השורשים, תקפא והעץ ימות. את העץ הקטן הנוי יש לנצח במחסן גן קריר, במחסן או בחניון מוגן. בעזרת צמר מבחוץ ושכבה עבה של עלים או קלקר מתחת לעציץ של העץ, ניתן גם לבודד היטב את עץ החומץ בעציץ. רבעי החורף צריכים להיות בהירים וקרירים, הטמפרטורות עשויות לרדת מעט מתחת לאפס. עם אספקת מים נמוכה, עץ החומץ עובר את החורף כל כך טוב. בבית או בחממה, לעומת זאת, הרבה יותר מדי חם מכדי שעץ החומץ ינצח היטב.

ריבוי עץ חומץ: שלוחים, זרעים ושות'

ניתן להפיץ את עץ החומץ על ידי מוצצי שורשים, ייחורים, ייחורים או מזרע:

לקיים מוצצי שורשים השתמשו בכף כדי לנקב את שלוחת עץ החומץ בנדיבות מסביב וכך להפריד את החיבור לצמח האם. כעת תוכלו לשתול את עץ החומץ החדש במקום אחר. ריבוי באמצעות שלוחים עדיף לעשות - בדיוק כמו שתילה - בסתיו או בתחילת האביב לפני שהעלים נבטו.

גם מקטעים של שורשים עבים, מה שנקרא ייחורי שורשים, עצי חומץ חדשים צומחים. משתלות משתמשות בשיטה זו כדי להפיץ את הזנים שלהן. כל שעליכם לעשות הוא לחפור שורש עבה ובשרני ולהניח אותו באדמת עציצים לחה ומנוקזת היטב. עם הזמן יצמח ממנו צמח חדש.

ייחורים של עץ החומץ הם שיטת ריבוי עדינה. לצורך כך חותכים בחורף נצרים בריאים וצעירים באורך של כ-15 ס"מ ומניחים באמצע הדרך לתוך אדמה רופפת וחדירה. לדוגמה, אתה יכול להשתמש שלנו Plantura עשב וזרעים אורגני השתמש וערבב אותם בנוסף עם חול או פרלייט כדי להגביר עוד יותר את אוורור האדמה. במקום בהיר וקריר עם טמפרטורות שבין 6 ל-12 מעלות צלזיוס, ייחורים ישרשו תוך מספר חודשים. שמור תמיד על האדמה לחה מעט במהלך תהליך זה.

זרעי חומץ הקציר באוקטובר כאשר הקלחים החומים-אדומים מבשילים היטב. חותכים ראשי זרעים שלמים ומייבשים אותם בבית עד שהזרעים נושרים מעצמם. זריעת עצי חומץ אינה משימה קלה. זה דורש כמה שבועות של סבלנות, כי הזרעים מונעים לנבוט על ידי תרדמה וזקוקים לגירוי קור כדי לנבוט. הנה איך לעשות את זה:

1. משרים זרעי אשחר במים חמים למשך 24 שעות.
2. מערבבים עם תערובת חול-אדמה לחה ביחס של 1:1.
3. יוצקים לשקית ניילון ומכניסים למקרר.
4. הזרעים יישמרו במקרר כ-4 שבועות ב-4-6 מעלות צלזיוס.
5. לאחר מכן זורעים את הזרעים באדמת עציץ דלה בחומרים מזינים כמו שלנו Plantura עשב וזרעים אורגני. עומק הזריעה הוא כ-0.5 ס"מ.
6. הצב את סיר הזרעים במקום קל וחם בטמפרטורה של 15-20 מעלות צלזיוס.
7. שמור תמיד על הזרעים לחים במשך השבועות הקרובים עד להנבטה ודקור אותם ברגע שזוג העלים האמיתי הראשון מופיע אחרי הקוטילונים.

עֵצָה: חלק מזרעי עץ החומץ כבר מתחילים לנבוט בשקית במקרר. במקרה זה, יש להוציא אותם ישירות ולהכניס אותם לאדמת עציצים.

הסר את עץ החומץ: איך להיפטר ממנו

ציפורים אוהבות לפזר עצי חומץ דרך הזרעים שלהן בגינה - אבל השיח הגדול, שהוא כל כך יפה בסתיו, לא תמיד מתקבל בברכה. מכיוון שצמח חדש יכול להתפתח מכל אחד מהשורשים הבשרניים, לא מספיק לכרות את העץ או לחפור אותו רק חלקית. יש להסיר את השורשים בצורה מלאה ככל האפשר.
מוצצי השורשים של עץ החומץ עלולים להפוך במהירות למטרד בגינה, גם אם תרצו לשמור על העץ. על מנת להימנע מצרות, יש להקפיד לא לחתוך יותר מדי את עץ החומץ ולא לפצוע את השורשים. כך לא מתפתחים מוצצי השורשים מלכתחילה. שימוש במחסום שורשים עמוק בעת השתילה הוא גם אמצעי טוב כדי למנוע בעיות במרגלות הגבעות מאוחר יותר. ברגע שהם שם, כיסוח רגיל הוא דרך טובה להיפטר מהזרעים הצעירים עדיין. צמחים גדולים יותר וכבר מעט עציים יש לחתוך בנדיבות עם כף, ולהסיר כמה שיותר שורשים.

עצי נוי ושיחים עם צבעי סתיו עזים הם לוכדי עין אמיתיים בכל גינה. גלה עוד מינים במאמר המיוחד שלנו שיחים ועצים עם צבעי סתיו עזים.