עגבניות לא הופכות לאדומות: מה לעשות?

בקיץ, עגבניות הטעם הטוב ביותר מהגינה שלך. אבל מה לעשות אם הפרי לא רוצה להפוך לאדום?

גננים תחביבים רבים ממתינים לשלהם בכיליון עיניים קציר עגבניות, אבל לפעמים הפירות הקטנים פשוט לא רוצים להפוך לאדומים. אפילו בתנאים אופטימליים, זה יכול לקחת שבועיים עד שלושה שבועות לעגבניה (Solanum lycopersicum) - מנקודת מבט בוטנית הוא גרגרי יער - האדום הבוהק שלו מתפתח. בנוסף לצבע, גם הטעם משתנה: הפרי צובר בעליל ארומה ומתיקות עם הזמן.

הפיטו הורמון אתילן הוא גורם מכריע בהתחלת ההתפתחות מפרי ירוק לאדום. המפעל מייצר את הגז הזה בעצמו, אך הוא דורש אנרגיה רבה, בעיקר בצורת חום. וזו נקודת ההידבקות המכריעה אם לא ניתן למצוא שום דבר אדום על צמח העגבנייה - אפילו לא לאחר המתנה ארוכה: הוא פשוט קר מדי.

עגבניות לא הופכות לאדומות: 4 עצות מומחים

בהמשך נראה לכם אילו חלופות זמינות להפוך את פירות העגבניה הירוקים לאדומים.

• טיפ 1: צור מקורות של אתילן
  הפיטו-הורמון אתילן מקדם הבשלה ואדמומיות של העגבניות. אם צמחי העגבניות נטועים בחממה קטנה, אפשר לשים בננות או תפוחים בשלים לגמרי בבית. אלה מייצרים אתילן בכמויות גדולות. זה יאיץ את הבשלת העגבניות.
• טיפ 2: יובש מזויף
  אם מרמים את הצמחים להערים עליהם בצורת, הם נבהלים ומשקיעים את כל מרצם כדי לגרום לפרי להפוך לאדום. עם זאת, יש להשתמש בשיטה רק בסתיו, כי צמח העגבניות כבר לא באמת יגדל או יפתח פרחים ופירות חדשים.
• טיפ 3: עגבניות בנייר רגיל
  אם זמנו של צמח העגבניות בגינה חלף, אבל עדיין יש הרבה עגבניות ירוקות, אתה יכול לעזור להם להפוך לאדום. פירות בודדים ניתן לעטוף בנייר לא מודפס ולהניח במקום חמים להבשלה. גם כאן עוזר אם תפוח בשל פולט אתילן בסביבה הקרובה. שיטה זו שימושית גם אם הפרי פשוט לא רוצה להפוך לאדום כל הקיץ. לאחר שהפרי הגיע לגודל הנכון, פשוט קטפו ואחסנו חם בתוך הבית, עטוף בנייר. יש להימנע מנייר מודפס כגון עיתונים מסיבות בריאותיות (למשל. טולואן בדיו של המדפסת).
• טיפ 4: תלו עגבניות בבית
  אם בסתיו עדיין יש הרבה עגבניות ירוקות על הצמח, אפשר גם לשתול את כל הצמח לחתוך וכמו זר עשבי תיבול פשוט לתלות הפוך במקום חמים בבית לייבוש תְלִיָה. גרגרי העגבניות מבשילים בהדרגה ויכולים להמשיך לספק הנאה טרייה שנקטפה מהייצור שלנו במשך מספר שבועות לאחר עונת העגבניות בגינה.

למה עגבניות אדומות?

מצד אחד, הצבע האדום משמש להגנה על העגבניות מפני שמש קיצונית, אך מצד שני, הוא נועד גם למשוך בעלי חיים, שאז אוכלים את הפרי הבשל. לאחר מכן, הזרעים מופרשים בתורם, וצמחים חדשים ינבוטו מהם בשנה שלאחר מכן. ההסמקה של העגבנייה היא אפוא מנגנון מתוחכם לשמירה והפצה של המין שלה.

אגב, לא כל העגבניות אדומות. יש גם כמה זני עגבניות שחורות וכחולות, המספקים לוכד עין מיוחד.