הוא נחשב למזון בסיס וזוכה לציון הרבגוניות שלו - אנו מראים מה יש לתפוח האדמה להציע מבחינת קלוריות וערכים תזונתיים.
במקור מדרום אמריקה, תפוח האדמה נהנה מפופולריות מאז כניסתו לאירופה הפופולריות הגדולה ביותר, שבוודאי נובעת בין השאר מהשימושים השונים שלהם מבוסס. בשנת 1950, צריכת תפוחי אדמה הייתה עצומה של 186 ק"ג לנפש. ב-2016 הנתון עדיין עמד על 57 ק"ג מרשימים. עד היום תפוח האדמה פשוט הכרחי - בין אם מבושל, מוגש כתפוחי אדמה מטוגנים או אפויים או כסלט תפוחי אדמה טעים. לאופן הכנת הלילה יש השפעה גדולה גם על הערך הקלורי והתזונתי של הפקעת. אתה יכול לגלות את כל מה שאתה צריך לדעת על תפוחי אדמה והערכים התזונתיים שלהם כאן.
תפוחי אדמה וקלוריות
בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה שלהם, תפוחי אדמה מכונה לעתים קרובות בטעות מזון משמין. בגרסה המבושלת, לפקעת עצמה יש רק תכולת קלוריות של 71 קק"ל ל-100 גרם ולכן הוא עדיין הרבה מתחת לערך האורז, שבצורה מבושל יש כ-100 קק"ל ל-100 גרם שיש. עם תכולת מים של 77%, גם הירק, המכונה גם תפוח האדמה, דל במיוחד בשומן.
הוא כנראה קיבל את המוניטין הבלתי מוצדק שלו כאוכל משמין בגלל אפשרויות ההכנה עתירות השומן שלו בצורת צ'יפס או צ'יפס, למשל. מכיוון שתכולת הקלוריות של תפוחי אדמה מטוגנים בהשוואה לגרסה המבושלת בדרך כלל משתנה מאוד. בעוד שלגרסה המבושלת יש רק תכולת קלוריות של 71 קק"ל ל-100 גרם, ה- תכולת הקלוריות של הצ'יפס השומני והמטוגן ברובו בשמן עמוק היא פי 4 מזו של תפוחי האדמה, ב-291 קק"ל לכל. 100 גרם. פירה עשוי מחלב הוא אפילו בריא יותר. עם תכולת קלוריות של 88 קק"ל ל-100 גרם, הם אינם חורגים בהרבה מהערך של עמיתיהם המבושלים.
תפוחי אדמה וערכים תזונתיים
מצד אחד, תפוח האדמה עשיר במיוחד בעמילן, ולכן הוא ראוי לאכילה רק לנו בני האדם בבישול. לרוע המזל, אי אפשר למנוע אובדן של ויטמינים ומינרלים יקרי ערך בעת הכנת הפקעת. מסיבה זו, יש לבשל תפוחי אדמה רק כשקליפתם שלמה, כך שיישמרו כמה שיותר מרכיבים.
בהחלט יש להסיר את הכתמים והניצנים הירוקים על תפוח האדמה, שכן הם מכילים סולנין רעיל לנו. בנוסף למילוי פחמימות, תפוח האדמה מספק גם ויטמינים שונים כמו ויטמין C, B1, B2, B5 ו-B6, שריכוזיהם בתפוח האדמה תלויים מאוד בשיטת ההכנה לִסְמוֹך. הם מכילים גם מינרלים חיוניים כמו סידן, זרחן ומגנזיום.
עם כמעט 5000 זנים, ה מגוון תפוחי אדמה ממש חזק. עם זאת, הזנים השונים נבדלים גם בריכוזים של חומרים מזינים מסוימים.
כמובן, תפוח האדמה הוא מרכיב בסיסי כל כך כי הוא כל כך מזין ובריא. איך לגדל תפוחי אדמה בגינה שלך, אתה יכול כאן לקרוא.
