כל מי שמגדל בהצלחה את ה-'Ribston Pepping' בגינה שלו יכול לראות את עצמו בר מזל: הדרישות הגבוהות של הזן מתוגמלות בטעם עדין. אנו מתארים את הזן הישן ואת הגידול הנכון שלו.
ה-'Ribston Pepping' הוא אחד מה-renettes הזהב. זני תפוחים אלו ידועים בפירותיהם הטעימים והאצילים במיוחד. מילים נרדפות ממדינות שונות הן 'Ribston Pippin'/'Glory of York' (אנגליה), 'Pepin Ribston' (צרפת), 'פפין ריבסטונה' (רוסיה) ו-'Granatrenette', 'Kaiserrenette' או 'Goldrabau' (גֶרמָנִיָה). הם משקפים את הפופולריות הבינלאומית של זנים ותיקים ובעלי ערך אלה. הטעם עדיין מתואר כ"יוצא מן הכלל" על ידי פומולוגים מומחים בהשוואה מקיפה של זנים. עם זאת, הזן מציב דרישות גבוהות למיקומו ודורש טיפול קבוע ואספקה טובה של חומרים מזינים. זו הדרך היחידה עבורה להישאר נקייה ממחלות ולשאת שפע.
תוכן
- ריבסטון פפינג: פוסטר מבוקש
- מקור והיסטוריה של התפוח
- תפוח 'ריבסטון פפינג': מראה, טעם ותכונות
- מוזרויות בטיפוח ובטיפול
- קטיף ושימוש בתפוחי Ribston Pepping
ריבסטון פפינג: פוסטר מבוקש
| מילים נרדפות | 'ריבסטון פיפן', 'תהילה של יורק', 'פפין ריבסטון', 'פפין ריבסטונה', 'גרנטרנט', 'קייזרנט', 'גולדרבאו' |
| פרי | מידה בינונית; צבע קרקע צהוב זהוב עם צבע עליון ארגמן עד אדום כהה |
| הטעם | יין עסיסי, מתובל, מתוק |
| תְשׁוּאָה | גבוה ומתנדנד; התחלה מוקדמת; הרבה פירות לפני הקציר בסתיו |
| זמן הקציר | מאמצע אוקטובר |
| בַּגרוּת | מנובמבר ואילך |
| חיי מדף | טוב מאוד; ניתן לשמור עד מרץ/אפריל |
| צְמִיחָה | חָזָק |
| אַקלִים | אקלים מתון עם לחות גבוהה יותר; שִׁמשִׁי; מוגן, ניתן לעיבוד עד לגובה רב |
| מחלות ומזיקים | במקומות לא נוחים הרגישים לסרטן עצי פרי, טחב אבקתי, כנימת דם, טמבל |
מקור והיסטוריה של התפוח
האגדה מאחורי מקור ה'ריבסטון פפינג' היא כדלקמן: בסביבות 1690 שלח אדם בשם סר הנרי גודריק אחד. אפל מהעיר רואן בנורמנדי לטירת ריבסטון ליד קארסבורו, שנמצאת כ-100 ק"מ מיורק באנגליה. הוא. זרע מתפוח זה נזרע בטירת ריבסטון והפיק תפוח בעל טעם מעולה: ה-Ribston Pepping. כבר אז, המגוון מצא מעריצים רבים ברחבי האזור. כיום המגוון נפוץ ברחבי אירופה. לרוע המזל, עץ האם נפל קורבן לסערה בשנת 1815, אך לא מת עד 20 שנה לאחר מכן.
לא ידוע מאילו זני תפוחים מוצא ה'ריבסטון פפינג'.
תפוח 'ריבסטון פפינג': מראה, טעם ותכונות
הפירות של זן התפוחים 'Ribston Pepping' הם בגודל בינוני, בוטים, מעוגלים, בעלי כרס, לעיתים כמעט כדוריים בצורתם. הצדדים אחידים, לפעמים ניתן לראות קצוות חלשים בצד הגבעול. העור בינוני מוצק, חלק או קטיפתי ויבש, כלומר ללא ברק. צבעם הבסיסי הוא ירוק צהבהב כשהם בשלים לקטיף וצהוב זהוב כשהם בשלים לחלוטין. צבע הגוף תופס רבע עד חצי מהמשטח והוא מנוקד מעט בצבע ארגמן, פסים סחופים בצבע אדום כהה ומשויש. בנוסף, הוא מעוטר בחלודה בצורת נקודות או בדמויות חומות בהירות דמויות רשת. לעתים קרובות ניתן למצוא "כובע חלודה", כלומר חלודה שטוחה, סביב הגביע.
בתוך ה-'Ribston Pepping' בניחוח מעט חריף תמצאו בשר צהבהב-לבן, בינוני-עדין. הוא מוצק בהתחלה, אבל לאט לאט הופך רך ככל שהוא מתבגר. הטעם עסיסי, מתובל, מתוק ויקב ומאוד הרמוני. זה מזכיר את ה'מוסקטרנט' או ה'פופולרי'קוקס אורנג'‘. בגרעין יש לעתים קרובות חירשים, כלומר גרעינים לא מופרים.
מוזרויות בטיפוח ובטיפול
האם ה-'Ribston Pepping' האציל והארומטי במיוחד הוא משהו לגינה שלך? הזן נחשב לתובעני ולבררני ביותר בקרב מגדלי הפירות. לא הרבה קרקעות מציעות לו את מה שהוא צריך כדי לשגשג ולהפרי בצורה מיטבית. לצמיחה בריאה וטובה מספיק, האדמה צריכה להיות לחה, עמוקה, עשירה בחומרים מזינים ועצינית. השכבה חייבת להיות חמימה ולאפשר זרימת אוויר מספקת. קרקעות כבדות וחרסיות אינן מתאימות ועלולות להוביל להיווצרות של סרטן עצי פרי לתמוך כלכלית. קרקעות חוליות יבשות גורמות גם לכשלים ביבול עקב ירידת פרי מוקדמת ועצירת צמיחה כללית של העץ. באופן אידיאלי, המיקום לח, מכיוון שזן דמוי דיווה זה מאבד במהירות את העלווה שלו באוויר יבש. אקלים ימי חם הוכיח את עצמו כנוח מאוד.
אם התנאים טובים, ה'ריבסטון פפינג' יגדל במרץ גם בנוער וגם בגיל מבוגר. הוא נובט בתחילת השנה, יוצר עץ עמיד לכפור והופך לעץ רחב, גדול ומאוחר יותר תלוי. צמיחה נמרצת זו יכולה לייצר גבעולים גבוהים מאסיביים על שורשי שורש נמרצים כגון M25 שלא ניתן לטפל בהם באופן אינטנסיבי. על שורשי גידול בינוניים כמו M7 אפשר הכשרה כעץ חצי גזע או שיח. טיפול שנתי בצורה של גיזום חורף הוא הכרחי כאן. עם זאת, השתלה על שורשי צמיחה איטיים יותר כגון M27 אפשרית גם אם נעשה שימוש בחיבור יציב. לאחר מכן ניתן לאמן בקלות את ה-'Ribston Pepping' הגדל חזק לסבכה או פרי מעוצב. בנוסף לגיזום והיווצרות אימון כל החורף, ייתכן אפילו שיהיה צורך בגיזום קיץ, שמוציא עוד יותר את הרוח המטאפורית ממפרשי העץ.
הפריחה של 'Ribston Pepping' מופיעה באמצע ההתחלה ונשארת לאורך זמן. מאביקים טובים הם 'פרמזן זהב' וה'ברנר רוזנפפל'. 'Ribston Pepping' הוא זן גנטי משולש (טריפלואידי). לכן ניתן להפרות אותו על ידי הזנים הנ"ל, אך לא להפרות אותם בתמורה. אם גם בגינת השכן אין מאביק מתאים, יש לרכוש זן שלישי.
במקומות לא מתאימים, 'Ribston Pepping' מותקף בקלות על ידי מחלות: טחב אבקתי וטחב אבקתי כיני הדם שכיחות, וגם פיתולים כתוצאה ממחסור בסידן הופכים נפוצים יותר נצפים. סרטן עצי פרי יכול להפוך לבעיה באדמה כבדה מדי.
עֵצָה: אם יש לכם אדמת חרסית אבל רוצים לשפר את החדירות והזמינות של חומרים מזינים, תוכלו לעבוד עם קומפוסט בוגר ודשן מלא אורגני בעת השתילה. כך תוכלו להפיק את המקסימום מהמיקום של ה-Ribston Pepping. שֶׁלָנוּ אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura משפר את אדמת הגינה שלך בצורה בת קיימא וידידותית לסביבה, בעוד שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura יכול לשמש מדי שנה לאספקת חומרים מזינים.
קטיף ושימוש בתפוחי Ribston Pepping
ה-'Ribston Pepping' הטעים סוף סוף מוכן לקטיף בין אמצע לסוף אוקטובר. תפוחים שנקטפו מהעץ מוקדם כל כך יכולים להחזיק מעמד עד חמישה חודשים אם הם מאוחסנים ב-0°C, כלומר עד מרץ או אפריל. עם זאת, הזן באמת מוכן לצריכה רק מנובמבר, כאשר הארומה המלאה שלו נפרשה.
בשל המעטפת המוצקה, ניתן לאחסן היטב את ה-Ribston Pepping ואף לשלוח ללא בעיות.
מומלץ להגיש אותו כפרי שולחן, אך ניתן להשתמש בו גם להכנת מיצים ארומטיים, סיידרים ופירה.
כפי שצוין קודם לכן,'פרמזן זהב' זן מאביקים ל'ריבסטון פפינג'. במאמר המיוחד שלנו תוכלו לגלות מה כדאי לקחת בחשבון בעת גידול וטיפול במאביק.
