זני תפוחים: 50 זני תפוחים מתוקים, חמוצים ומוקדמים

התפוח הוא אחת הקלאסיקות המוחלטות בגינה שלנו - גם הודות למגוון העצום שלו. אנו מציגים את 50 זני התפוחים הפופולריים ביותר.

ה תפוח עץ (עוֹנֶשׁ) הוא כנראה אחד מסוגי הפירות הפופולריים ביותר בגרמניה, אחרי הכל כל גרמני אוכל בערך 25 ק"ג ממנו בשנה. זה בהחלט נובע גם מהעובדה שלתפוח יש כאן מסורת ארוכת שנים, למרות שבמקור הגיע לאירופה מאסיה. התפוח התרבותי (Malus domestica) מעובד במיוחד ולכן הוא אחד ממיני הפירות העתיקים ביותר המעובדים והמפותחים ביותר בעולם. זה בא במקור מהכלאה בין תפוח הבר האסייתי (Malus sieversii), של תפוח הסרטן (Malus sylvestris) ו/או תפוח הקווקז (Malus orientalis) - אבל יש עכשיו הרבה יותר מ-15,000 זני תפוחים שונים.

העובדה שהתפוח לא יוצא מהאופנה נובעת בהחלט גם מהרבגוניות שלו. מגוון הזנים כולל זנים חדשים ומבוססים כאחד, וכן כאלה העמידים בפני מסוימות

מחלות עצי תפוח הם, זני תפוחים גרמניים ואקזוטיים. הגרסאות האישיות שונות הן במראה - מזנים אדומים לירוקים וצהובים, הכל כלול - כמו גם בטעם. בין אם מתוק, חמוץ או פירותי במיוחד - בהתאם לתכונותיהם, התפוחים מתאימים למשל להכנת מיץ, עיסה, חומץ או ברנדי פירות. ויש גם הבדלים ברורים מבחינת זמן ההבשלה וחיי האחסון. עם זן זה, כנראה יש את זן התפוחים המתאים לכל גנן. על מנת לתת לך סקירה טובה יותר וכדי לעזור לך בבחירתך, אנו מציגים להלן את זני התפוחים הטובים והפופולריים ביותר.

זני תפוחים: תפוחי הקיץ הטובים ביותר

תפוחים שייכים לסתיו? לא בהכרח. כי יש גם מספר רב של זנים שכבר בשלים בחודשים החמים ומושלמים לצריכה ישירה. כאן אנו מציגים עשרה זני תפוחי קיץ פופולריים.

שרלמובסקי (גם: ג'ו מוקדם, תפוח אוגוסט): שולחן בגודל בינוני ותפוח מסחרי עם קליפה צהובה בהירה ופסים אדומים; בשר לבן ועסיסי עם טעם חמצמץ יין; קציר מאוגוסט עד ספטמבר, יבול חזק מאוד; לא תובעני לקרקע ולאקלים.

Delbarestivale (גם: Delcorf, Delba, Delbar): אחד התפוחים המוקדמים המוכרים ביותר, מגיע ממשתלת העצים הצרפתית "דלברד" במליקורן; פרי עגול, בינוני עד גדול, צהוב ירקרק; פסים אדמדמים כשהם בשלים מאוגוסט עד ספטמבר; טעם מתוק עם תת גוון חמצמץ; ניתן לאחסן עד חודשיים; זני מאביקים: אלקמן, דיסקברי. כאן תוכלו לראות את המגוון קנה Delbarestivale.

תַגלִית: תפוח מוקדם חזק; פירות קטנים, מוצקים, צהובים-כתומים; קציר מאמצע אוגוסט עד ספטמבר; טעם ארומטי, חמצמץ; לא מתאים למיקומים עם כפור מאוחר; זני מאביקים: ג'יימס גרייב, קוקס אורנג', ג'ונתן.

הליוס: פירות עגולים בגודל בינוני עם קליפה צהובה; הבשלה מתחילת אוגוסט עד ספטמבר; בשר ארומטי עדין, מתקתק עם מעט חומציות; תשואה גבוהה; עמיד בפני גלד.

ג'יימס גרייב (גם: רובין): שולחן טוב ותפוח מסחרי; פרי בגודל בינוני עם קליפה חלקה וצהובה; פסים אדמדמים לקציר מסוף אוגוסט עד ספטמבר; עיסת עסיסית עם טעם חמוץ מתוק וחריפות נעימה; אידיאלי להכנת פירה; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: אינגריד מארי, ג'ונתן, קוקס אורנג', גולדן דלישס.

פירוס: תפוח קדום ארומטי; פרי בגודל בינוני שהופך לאדום כשהוא בשל בסוף יולי עד אוגוסט; בשר מוצק, פריך, צהבהב-לבן עם ארומה מתוקה וחמוצה, עדינה; תכונות אחסון טובות; זני מאביקים: גולדן דלישס, פינובה.

רִשׁתִית: זן עמיד, עמיד; תפוח קינוח גדול ומוארך עם קליפה צהובה-ירוקה וגוון אדמדם כהה כשהוא בשל; זמן קציר מספטמבר עד אוקטובר; עיסת עסיסית עם טעם חמוץ מתוק; עמיד בפני גלד, טחב ושריפה; תורם אבקה טוב.

Sumerred: תפוח קינוח טוב; מתאים לקרקעות עשירות בחומרי מזון באקלים גידול יין; פרי בגודל בינוני עם קליפה אדומה כהה ונקודות לבנות בולטות; תשואה מוקדמת גבוהה מאוד מסוף אוגוסט עד תחילת אוקטובר; ארומה עסיסית ואצילית; תכולת מיץ גבוהה; מתאים גם לשמירה על דליים.

תפוח לבן שקוף: מתאים במיוחד למדרונות ואזורים עם אקלים קשה; תפוח חזק מוקדם עם קליפה צהובה בהירה; קציר כבר מאמצע יולי עד אוגוסט; טעם חמצמץ קלות; עמיד לכפור ועמיד בפני רוח; תורם אבקה טוב. הנה יש קנה תפוח אגס לבן.

תפוח קינמון: פרי קטן עגול עם קליפה צהבהבה ואדמומיות בצד השמש; טעם הבשר הצהבהב העסיסי מתוק וחמוץ ובעל טעם דמוי קינמון; בשל מספטמבר עד אוקטובר.

זני תפוחים: תפוחי הסתיו הטובים ביותר

רוב התפוחים בשלים בדיוק בזמן לחג ההודיה. בהתאם לכך, אנו מציגים עשרה זני תפוח סתיו פופולריים, שהם פשוט הכרחיים בעונה הצבעונית.

אלקמן: פרי קטן עם קליפה דקה, ירוקה עד צהובה זהובה; בשלה מתחילת ספטמבר עד תחילת אוקטובר; בשר מוצק מעט חמצמץ; עמיד בפני גלד וטחב אבקתי; מתאים גם לגובה רב.

בריבורן: מציאת סיכוי, כנראה הכלאה בין 'קוקס אורנג' ל'ליידי המילטון'; מגוון עם תכולת ויטמין C הגבוהה ביותר; פירות פריכים בגודל בינוני עם קליפה צהובה-זהובה; מוכן לקציר מאמצע אוקטובר; עיסת ארומטית מוצקה; ניתן לאחסן עד אפריל; הכנסה קבועה; טרי ומעובד תענוג; אזורי גידול יין מועדפים. הנה אתה יכול קנה תפוחי Braeburn.

קרולה (גם: Kalko): מגיע ממכון מחקר הפירות Müncheberg בברנדנבורג; גידול מ'קוקס תפוז'; פירות שטוחים בגודל בינוני עם קליפה צהובה וסומק הפונה לשמש; בשל מאמצע ספטמבר עד אוקטובר; טעם מתוק וחמוץ משובח; זני מאביקים: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.

Cantapple גדנסק (גם: תפוח שדה/פטל): זן ותיק ולא תובעני; תפוח בגודל בינוני עם תפר גלוי בבירור; בעיקר אדום כאשר הוא בשל בסוף ספטמבר; ארומה דמוית תפוח ורדים עם חומציות עדינה; קל מאוד לאחסון; הכנסה קבועה; מתאים לגבהים גבוהים.

אלסטאר: מקורו ב-'Golden Delicious' ו'Ingrid Marie' בהולנד ב-1950; אחד מזני התפוחים הפופולריים ביותר; פירות בגודל בינוני עם קליפה צהבהבה ואדמומיות בצד השמש; עיסת עסיסית עם טעם מעט חמצמץ; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: גלוסטר, יונתן. כאן תוכלו לראות את זן התפוחים קנה אלסטאר.

חֲגִיגָה: בשוק מאז 1960; מגוון חשוב לשימוש מסחרי וגננות; קליפה אדומה בוהקת; מבשיל מאמצע ספטמבר עד אמצע אוקטובר, ניתן לאכול מיד; בשר מוצק מתוק מאוד; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: קוקס אורנג', גלוסטר, יונתן. הנה אתה יכול קנה תפוחים גאלה.

גרבנשטיינר: זן תפוחים ותיק מאוד, מאז המאה ה-18. ידוע במשך מאות שנים; פירות גדולים וצהובים עם "להבה" אדומה; בשל תחילת ספטמבר עד אוקטובר; פירות עסיסיים מאוד, ארומטיים עם ריח נעים; טוב לדיסה ולפתן; נסבל בדרך כלל על ידי הסובלים מאלרגיות. הנה הם עצי תפוח גרבנשטיין למכירה.

הולשטיין קוקס: נוצר בסביבות 1900 בשלזוויג-הולשטיין; פירות גדולים, צהובים-ירקרקים; הבשלה מאמצע ספטמבר עד אוקטובר; בשר לבן, לבבי, ארומטי עם חמיצות עדינה; תפוח קינוח איכותי עם תפוקות גבוהות; זני מאביקים: James Grieve, Golden Delicious. אם אתם מחפשים, תוכלו למצוא את המגוון כאן קנה הולשטיינר קוקס.

אינגריד מארי: רבייה משנת 1910; תפוח קינוח בגודל בינוני ופחוס עם צבע אדום חזק כשהוא בשל בספטמבר; עיסת אדמדמה עם תו חמצמץ מעט; עמידות ארוכה; טוב לעיבוד נוסף לעוגות וכו'. מַתְאִים. הנה אתה יכול קנה עצי אינגריד מארי.

הנסיך אלברט מפרוסיה: זן ותיק קל לטיפול שמקורו בסביבות 1865; פירות גדולים עם אדמומיות אינטנסיבית כשהם בשלים בסוף ספטמבר עד אוקטובר; בשר עדין לבנבן עם ניחוח חמוץ מתוק; תשואה גבוהה וקבועה; קל לטפל וחזק.

זני תפוחים: תפוחי החורף הטובים ביותר

למרות שרוב התפוחים כנראה נקטפים בסתיו, זנים מסוימים יכולים לעמוד בקור גדול עוד יותר ובכך להבטיח פירות טריים על השולחן בחורף. עשרת תפוחי החורף הבאים בהחלט ימתקו לכם את העונה הקרה.

תפוח דם (גם: Purpurroter Cousinot): קישוט תפוח ועץ חג המולד מסורתי; הוזכר כבר בצפון גרמניה בסביבות שנת 1600; פירות קטנים עד בינוניים, הופכים לאדומים כדם כשהם בשלים; מוכן לקטיף באוקטובר, בשל לצריכה מדצמבר עד יוני; עסיסי וחמצמץ עם חריפות קלה; מתאים לסובלים מאלרגיות; מתאים לגבהים קשים.

קוקס אורנג': אחד מתפוחי הקינוח הטובים ביותר; פרי בגודל בינוני עם קליפה צהובה ואדמומיות בצד השמש; קציר מתחילת ספטמבר עד אמצע אוקטובר; עיסת מתוקה פריכה-עסיסית; חיי מדף ארוכים; מתאים היטב למיחזור; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: ג'ונתן, אונטריו, תפוח צלול.

גולדן דלישס: התגלה בארה"ב בסביבות 1890, בשוק כאן מאז 1914; תפוח גדול ואחיד עם קליפה צהובה; קציר מסוף ספטמבר עד סוף אוקטובר; בשר עסיסי-מתוק בטעם דמוי שומר; מעט רגיש לכבול; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: ג'ונתן, גולדפרמן, ג'יימס גרייב, קלראפל. כאן תוכלו לראות את זן התפוחים קנו את Golden Delicious.

פרמזן זהב: מגוון אחסון מסורתי; פירות בגודל בינוני שטוחים וכדוריים בעלי קליפה צהובה-ירקרק; מוכן לקטיף מספטמבר, מוכן לאכילה רק לאחר אחסון מאוקטובר עד ינואר; טעם חמוץ מתוק עם תו אגוזי; מתאים גם לעיבוד. הנה אתה יכול קנה פרמזן זהב.

סבתא סמית: התגלה באוסטרליה בסביבות 1868; פרי בגודל בינוני עם קליפה ירוקה; מוכן לקטיף מסוף אוקטובר עד נובמבר, מוכן לאכילה מינואר עד אפריל; טעם מעט חמצמץ; חיי מדף טובים; תורם אבקה טוב. אם אתה מהסוג קנה את גרני סמית' תמצא את זה כאן.

העזתי: נוצר בסביבות 1930 באיידהו (ארה"ב); פרי בגודל בינוני שמאדים כשהוא בשל; מוכן לקציר באמצע אוקטובר, מוכן לצריכה מינואר עד אפריל; בשר לבן מוצק וטהור עם ארומה חומצית עדינה ועדינה; תפוח קינוח טוב; תורם אבקה טוב.

ג'ונגולד: נוצר בסביבות 1953 בז'נבה (ארה"ב), בשוק מאז 1968; פירות צהבהבים גדולים מאוד; מוכן לקציר מספטמבר עד אוקטובר, מוכן לצריכה רק מנובמבר; חומציות עדינה וארומה טובה; עמידות ארוכה; תורם אבקה רע; זני מאביקים: קוקס אורנג', ג'ונתן, ג'יימס גרייב. הנה אתה יכול קנה עצי תפוח ג'ונגולד.

קייזר וילהלם: אחד מזני התפוח הישנים הפופולריים ביותר; התגלה בסביבות 1864; תפוח גדול ומעוגל עם קליפה צהובה שהופך לאדום עז כשהוא בשל; מוכן לקציר מאמצע אוקטובר, מוכן לאכילה מתחילת דצמבר עד אפריל; בשר צהבהב-לבן, עסיסי, טעם וחמיצות טובים; מיץ טוב ועוגה תפוח; מתאים לסובלים מאלרגיות; חזק מאוד ועמיד בפני גלד וטחב.

פינובה: נוצר בשנת 1965 בדרזדן-פילניץ במכון לחקר פירות; צורה עגולה, שטוחה מעט; פרי בגודל בינוני עם קליפה אדומה בהירה; מוכן לקציר מתחילת אוקטובר, מוכן לאכילה מאמצע ספטמבר עד אפריל; טעם חמוץ מתוק; תשואה גבוהה וקבועה; חיי מדף טובים; חסון נגד הכתמים; זני מאביקים: אלסטאר, גולדן דלישס, פיילוט. הנה הם קנה עצי תפוח פינובה.

אדום boskoop: צמח בשנת 1923 באזור הריין ממוטציית ניצן שלboskoop‘; שולחן טוב ותפוח כלכלי; פירות גדולים מאוד עם קליפה צהובה שהופך לאדום כשהוא בשל; מוכן לקטיף מאמצע אוקטובר, מוכן לאכילה מנובמבר; ארומה עסיסית וחמצמצת-יין; טוב לשימורים ואפייה; זני מאביק: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve. הנה אתה יכול קנה את Red Boskoop.

זני תפוחים: זנים עמידים

גם אם עצי תפוח הם בין הצמחים הפחות תובעניים בסך הכל, הם קדימה מחלות ומזיקים של עצי תפוח לא חסין. לדוגמה, כדי להימנע מגלדת התפוחים האימתנית (Venturia inaequalis), זני עצי תפוח עמידים ועמידים זמינים. עם עשרת הזנים הבאים אתה לא צריך לפחד מהידבקות.

מַאְדִים: מגוון חזק ובריא; פירות ירוקים-צהובים גדולים עם צבע יתר אדום כהה; קציר מתחילת עד סוף אוקטובר; עיסת עסיסית עם ארומה חמוצה מתוקה; זני מאביקים: גולדן דלישס, קליר תפוח, ג'יימס גרייב; עמיד בפני גלד וטחב.

פיה: תפוח סתיו קל לטיפול עם תכולת ויטמין C גבוהה; פירות צהובים-ירוקים גדולים עם להבות אדומות או פסים; בשל מסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר; בשר בצבע שמנת עם טעם ארומטי, חמוץ מתוק; יכולת אחסון טובה; זני מאביקים: גולדן דלישס, Idared, Pinova, James Grieve; עמיד בפני גלד.

טַיָס: נוצר בשנת 1962 בדרזדן-פילניץ במכון לחקר פירות; פרי ורמיליון בגודל בינוני; בשל מסוף ספטמבר, השאר להבשלה לפחות שבועיים; בשר עמיד בלחץ, טעם חמוץ מתוק; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: פינובה, מלרוז, אידארד, גלוסטר, אלסטאר, רגלינדיס, רינדה; עמיד בפני גלד וטחב.

reanda: פרי צהוב-ירוק, אדמדם בצד השמש; קציר מספטמבר; עיסת מוצקה ופריכה; יבול גבוה וקבוע; מתאים למקומות קרים יותר; זני מאביקים: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; עמיד בפני גלד, טחב, כפור פריחה ושריפה.

רבלה: תפוח סתיו חזק מהמכון לגידול פירות בדרזדן-פילניץ; פירות גדולים עם קליפה אדומה-צהובה; הבשלה מספטמבר עד אוקטובר; עיסת חמוצה מתוקה רכה; תשואות גבוהות; עמיד בפני גלד, טחב, שריפה וקרדית עכביש.

רגלינדיס: מגוון בריא להפליא; פרי בגודל בינוני עם צבע בסיס ירוק-צהוב וגוון אדום; בשלה מתחילת ספטמבר עד אוקטובר; בשר עדין ועסיסי עם טעם חמוץ מתוק; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: רשתית, רמו, רנוה; עמיד בפני גלד, טחב, שריפה ועכביש אדום.

רנווה: נוצר בדרזדן-פילניץ במכון לחקר פירות; פרי בגודל בינוני עם קליפה ירקרקה שהופך לאדום בהבשלה; ניתן לקצור מתחילת אוקטובר ולאכול מנובמבר עד מרץ; ארומה עסיסית, חמוצה מתוקה; תשואה גבוהה; קל לאחסון; תורם טוב של פולין; עמיד בפני גלד, טחב ושריפה.

resi: פירות בגודל בינוני עם צבע בסיס צהוב שהופך לאדום בוהק כשהם בשלים מספטמבר עד נובמבר; ניחוח פירותי-מתוק עז; תשואות גבוהות ומוקדמות; זני מאביקים: רשתית, רלינדה, ריונה; עמיד בפני פטריות, גלד, שריפה ועכביש אדום.

רִשׁתִית: תפוח קינוח גדול ומוארך עם קליפה צהובה חלקה וגוון אדמדם כהה; בשל מספטמבר עד אוקטובר; עיסת חמוץ מתוק; תשואות בינוניות מוקדמות; תורם אבקה טוב; חסון נגד גלד, טחב אבקתי ועכביש אדום.

רונדו: תפוח עמודי לגינות קטנות, טרסות ומרפסות; פירות כדוריים גדולים עם משטח חלק וקליפה ירוקה-צהובה; בשל מספטמבר; בשר מוצק, חמוץ מתוק; תשואות גבוהות מוקדמות; כפור עמיד; עמיד בפני גלד וטחב.

אם כבר מאוחר מדי לעץ התפוח שלך והוא כבר מושפע ממחלה או מזיק, אתה יכול לעיין במאמר שלנו על הנפוצים שבהם מחלות עצי תפוח לקרוא מה לעשות.

זני תפוחים: זנים ותיקים ומנוסים

גם אם התפוח לא מגיע במקור מגרמניה, יש לו כאן מסורת ארוכה וקשה לדמיין את התפריט שלנו בלעדיו. עם אלפי זנים, שמתרחבים כל הזמן, הקלאסיקה לפעמים קצת הולכת לאיבוד. אנו מזכירים לכם עשרה זנים ישנים שהוכיחו את עצמם בגינה שלנו.

תפוח פנקייק אלטלנדר: התגלה ליד המבורג ב-1840; פירות עגולים שטוחים בגודל בינוני עם צבע ירוק-צהוב; מוכן לקציר מסוף אוקטובר עד נובמבר, מוכן לאכילה מפברואר עד יוני; בשר ירקרק-לבן, מתוק-טארט; טעם מלא רק לאחר אחסון, אך מתאים לעיבוד נוסף מיד לאחר הקציר.

אננס רנט: תוצרת הולנד בסביבות 1820; פירות חלקים קטנים עם עור זהוב; קציר מאמצע אוקטובר עד תחילת נובמבר; עיסת עסיסית וארומטית; תפוח שולחן עליון, מתאים להכנת תירוש ויין תפוחים; תורם אבקה טוב. הנה אתה יכול קנה רינטס אננס.

אייל באומן: זן ותיק, גדל באלזס בסביבות 1800; פירות צהבהבים, המשתנים מאוד בצורתם ובצבעם; קציר מאוקטובר; טעם חמוץ מתוק; עמידות טובה.

תפוח ורד Dülmen: פירות ירוקים בגודל בינוני עד אדומים-צהובים; קציר מספטמבר עד אוקטובר; בשר לבן-צהוב, חמוץ מתוק; מתאים לצריכה טרייה או לעיבוד; תורם אבקה טוב; עמיד בפני מחלות ומזיקים; זני מאביקים: קוקס תפוז; זהב טעים, תפוח שקוף. אם אתה רואה את עץ התפוח קנה תפוח ורדים של Dülmen תמצא את זה כאן.

חבר המועצה הפרטית ד"ר. אולדנבורג: טיפח בהסה ב-1897 על ידי המכון "בית ספר גבוה לגידול פירות"; אחד מזני תפוחי הסתיו הפופולריים ביותר; פירות שולחן בגודל בינוני עם צבע צהוב-ירוק, נשטפים באדום בצד שטוף השמש; מוכן לקציר מאמצע ספטמבר, מוכן לאכילה עד ינואר; עיסת עסיסית עם טעם ייחודי; זני מאביקים: James Grieve, Gold Parmane, White Clear Apple.

קרדינל לוהט: זן תפוחים ותיק מאוד, נפוץ בעבר; פירות בגודל בינוני עם צורה שונה וצבע צהוב קש; קציר מאמצע ספטמבר עד אוקטובר; בשר כמעט לבן עם טעם מרענן; חיי מדף טובים; עמידות טובה למחלות ומזיקים; מגוון הופך ישן מאוד.

יעקב פישר: תפוח סתיו פריחה מוקדמת; נוצר בשוואביה עילית ב-1903 ונקרא על שם המגלה; בוסתן השנה 1998; פירות גדולים שטוחים וכדוריים בעלי צבע צהבהב-אדום; בשל מסוף ספטמבר; עיסת חומצה עדינה ומתוקה-פירותית, שהופכת במהירות לקמחית; יש לאכול מיד, לא מאוחסן היטב; מתאים גם לאקלים קשה; מגוון עמיד מאוד.

יונתן (גם: רוטר יונתן): מקורו בארה"ב בשנת 1820, נמכר באירופה מאז 1880; פירות ירוקים-צהובים עם צד שמש אדום כהה; מוכן לקציר מסוף ספטמבר עד אוקטובר, מוכן לאכילה מנובמבר עד אפריל; בשר לבן-ירוק עם טעם חמצמץ; חיי מדף טובים; תפוח חג המולד פופולרי; זני מאביקים: קוקס אורנג', גולדפרמן, ג'יימס גרייב.

אונטריו: נוצר בסביבות 1820, נפוץ אצלנו מאז 1882; פירות גדולים מאוד, פחוסים, צהובים; קציר מאמצע אוקטובר; עיסת מרעננת עדינה עם טעם חמצמץ; תשואה מוקדמת ועשירה מאוד; תורם אבקה טוב.

רינט הכוכב האדום: מגוון מגיע במקור מאזור הריין התחתון ונפוצה כבר לפחות 200 שנה; פירות צהבהבים-ירוקים עם צבע יתר ארגמן; קציר מאוקטובר, בשל לצריכה בסוף נובמבר עד פברואר; טעם חמוץ מתוק מרענן; תפוח חג המולד יפהפה; מגוון עמיד ועמיד; זני מאביקים: תפוז קוקס, אונטריו, תפוח שקוף.

סקירה כללית של 30 זני התפוחים הישנים והמנוסים הטובים ביותר, ריכזנו עבורכם במאמר מיוחד.

זני תפוחים גרמניים: מבחר

התפוח היה חלק מתרבות האוכל הגרמנית מזה זמן רב. גם אם ה"אורפל" לא הגיע מגרמניה, זנים רבים כבר מזמן הפכו ילידיים אצלנו. חלקם אפילו מקורם או גידלו כאן, כולל זנים מבוססים וחדשים יותר שהופיעו רק לאחרונה. אנו מציגים שוב את זני התפוחים הגרמניים הפופולריים ביותר מ-50 המובילים שלנו:

• קרולה
• הולשטיין קוקס
• פינובה
• טַיָס
• רבלה
• רנווה
• יעקב פישר
• חבר המועצה הפרטית ד"ר. אולדנבורג
• תפוח פנקייק אלטלנדר
• אייל באומן
• רינט הכוכב האדום

זני התפוחים המתוקים ביותר

ידוע כי הטעמים שונים. ובהתאם להעדפה שלך, כל אחד מעדיף סוג אחר של תפוח. למי שאוהב בריא אבל לא רוצה להסתדר בלי מתיקות מסוימת, מתאימים היטב זני התפוחים המתוקים במיוחד הבאים:

• הליוס
• חֲגִיגָה
• קוקס אורנג'
• גולדן דלישס
• resi

זני תפוחים חמוצים

עם המגוון הגדול של ניחוחות וגווני הטעם של הזנים השונים, אין כמובן רק דבר אחד לבעלי השן המתוקה שבינינו, אבל גם לכל אלה שאוהבים לאכול תפוח חמוץ נְשִׁיכָה. זני תפוחים חמוצים אלה לא יאכזבו אתכם:

• תַגלִית
• תפוח לבן שקוף
• אלקמן
• הולשטיין קוקס
• אדום boskoop
• סבתא סמית
• העזתי
• אונטריו

זני תפוחים לסובלים מאלרגיות

תפוחים פשוט מגוונים וטעימים מכדי להיות בלעדיהם. במבט כזה, לפעמים לא קל לסובלים מאלרגיות. אבל אל ייאוש: זנים מבוגרים במיוחד הם לרוב מתונים ונסבלים היטב. עובדה זו נובעת כנראה מהעובדה שזנים ותיקים שטופחו במידה מועטה עדיין מכילים מה שנקרא פוליפנולים במידה רבה יותר מזנים חדשים. מצד אחד, אלו מבטיחים השחמת ממשקים על התפוח, מצד שני גם משביתים את האלרגנים התפוחים. עם הזמן, הפוליפנולים גדלו על ידי סלקציה לטובת השחמה פחותה של הפרי. עם זאת, יש לכך השלכה שתכולת האלרגנים גדלה וצרכנים רבים מגיבים ברגישות רבה יותר לצריכת תפוחים. זני התפוחים הבאים מתאימים גם לסובלים מאלרגיות:

• גרבנשטיינר
• קייזר וילהלם
• תפוח דם
• פרמזן זהב
• תפוח ורד Dülmen
• תפוח פנקייק אלטלנדר

אם אתה מתעניין יותר בעץ התפוח, עיין במאמר שלנו "עץ תפוחים: עצות מומחים מא' עד ת'" עבר.

טיפים וטריקים יומיים על גינון בר קיימא, כמו גם עדכונים מרגשים על פיתוח מוצרים חדשים, ניתן למצוא בעמוד האינסטגרם שלנו. פשוט בוא ותראה!