הגבעול העבה של קרוגר: גידול, קציר ושימוש

'Krügers Dickstiel', הידוע גם בשם 'Celler Dickstiel', הוא שמו של זן תפוח גרמני פופולרי המתאפיין בארומה הטובה שלו. אנו מציגים את תפוח החורף ואת המאפיינים המיוחדים של גידול וטיפול.

כמעט אף זן אחר אינו מוכר במילים נרדפות כמו 'Krügers Dickstiel': בין אם בתור 'Celler Dickstiel', 'קופסת צבע' או 'דיקסטיאל' בקיצור - לזן התפוחים הוותיק יש כזה כמעט בכל אזור בצפון גרמניה שמות אחרים. ניתן לייחס את השם המגוון גם לפופולריות של זן התפוחים 'Krügers Dickstiel', שעדיין מוערך על ידי אוהבים רבים כיום.

'Krügers Dickstiel': פוסטר מבוקש

מילים נרדפות	'גבעול עבה', 'קופסת צבע', 'גבעול עבה'
פרי	מידה בינונית; צבע בסיס ירוק-צהוב עד כסוף-אפור עם שיש כתום ואדום (צד שטוף שמש) וכתמים צהובים (צד מוצל)
הטעם	מעט חמצמץ, ארומה פיקנטית-פרחונית
תְשׁוּאָה	גבוה וקבוע
זמן הקציר	מוקדם עד אמצע אוקטובר
בַּגרוּת	מאז דצמבר
חיי מדף	טוב מאוד; ניתן לאחסן עד סוף פברואר
צְמִיחָה	בינוני עד חזק
אַקלִים	לא תובעני; טיפ פנימי למיקומים בסכנת הכחדה על ידי הכפור המאוחר
מחלות ומזיקים	רגישות מוגברת לטחב אבקתי באזורים חמים

היסטוריה ומוצא

מקורו של זן התפוחים 'Krügers Dickstiel' לא הובהר במלואו. ידוע שמקורו של הזן בצפון גרמניה בסביבות 1850. סביר להניח, הזן גדל לראשונה במקלנבורג או באזור Celle. האחרון יספק גם הסבר למילה הנרדפת 'Celler Dickstiel'. לאחר הגילוי, הזן התפשט במהירות בצפון גרמניה, לפחות מאז המאה ה-20. אולם במאה ה-19, הפופולריות של הזן גדלה ברחבי גרמניה. באופן קונבנציונלי, "Krügers Dickstiel" כמעט ולא גדל כיום. אבל זה עדיין אחד מעצי התפוח הפופולריים ביותר לגינה ומוערך מאוד על ידי גננים תחביבים רבים.

תכונות וטעם של תפוח גבעול עבות סלר

התפוחים מזן 'Krügers Dickstiel' הם בגודל בינוני וצורתם עגולה שווה. מעל לכל, הצבע המיוחד שלהם אופייני: לצבע הבסיסי ירוק-צהוב עד כסוף-אפור יש גושים כתומים ואדומים בצד שטוף השמש, כתמים צהובים נמצאים לרוב בצד המוצל. בנוסף, הקליפה חלודה קלה על פני כל המשטח. משחק הצבעים הייחודי הזה זיכה את התפוח גם בשם 'קופסת צבעים'. הבשר בפנים מוצק ולבן. עם זאת, ה'Celler Dickstiel' הופך לאהוב על חובבי תפוחים רבים רק בגלל הארומה המיוחדת שלו: החמוצה מעט. תפוח מרשים בניחוח פרי חריף-פרחוני, ולכן הוא לרוב אחד מזני התפוחים הטעימים ביותר רָצוֹן.

טיפים לגידול וטיפול ב-'Dickstiel's Krüger'

עם הטבע הלא תובעני שלו, 'הדיקסטיל של קרוגר' הוא אידיאלי לגידול בגינה. הוא נחשב לחזק ועמיד במיוחד, במיוחד על קרקעות קלות יותר. 'Dickstiel' של קרוגר כמעט ולא אוהב לגדול רק על קרקעות עשירות במיוחד בחימר. לכן כדאי תמיד לשים לב למצע קל. במיוחד במקומות שנמצאים בסכנת הכחדה על ידי הכפור המאוחר, ה'Celler Dickstiel' הוא טיפ פנימי אמיתי.
בשל פריחתו המאוחרת, הוא מבטיח גם יבול בטוח וקבוע לאורך שנים רבות. עם זאת, פריחתו המאוחרת מהווה אתגר גם לגננים: 'Krügers Dickstiel' הוא אחד המאביקים העניים יותר, מכיוון שהוא פורח מאוחר מדי עבור זני תפוחים רבים אחרים. יחד עם זאת, 'Krügers Dickstiel' גם מניב פירות גרועים אם אין מאביק מתאים, כמו 'חבר המועצה הפרטית Dr. Oldenburg', גדל בקרבת מקום.

גם אם ה'Celler Dickstiel' גדל במהירות לאחר השתילה, העץ מציג צמיחה איטית אך יציבה בסך הכל. עם הכתר הרחב שלו בצורת פירמידה, שהופך צפוף יותר עם השנים, ה'Celler Dickstiel' הוא גם מאוד מושך מבחינה ויזואלית. בהתאם לשורש השורש, 'Krügers Dickstiel' מציג צמיחה מתונה עד טובה. עם שורשי צמיחה חלשים, הזן קל לאילוף ומראה צמיחה זקופה יפה. אם השורש נמרץ, גיזום 'Krügers Dickstiel' הוא קצת יותר מורכב, כי הוא מאוד נמרץ.

בסך הכל, 'Krügers Dickstiel' נחשב לחזק במיוחד. זה קשור גם לרגישות הנמוכה שלו למחלות: הזן 'Celler Dickstiel' בדרך כלל אינו רגיש במיוחד לגלדים ולכתמים. 'Dickstiel' של Krüger מראה רק רגישות מסוימת לטחב אבקתי. במיוחד במקומות חמים, הוא נוטה להיות רגיש יותר טַחַב, ולכן יש להיבדק כאן לעתים קרובות יותר לגילוי סימנים ראשונים של המחלה.

קצור והשתמש בזן התפוחים 'Krügers Dickstiel'

תפוחי ה-'Krügers Dickstiel' מוכנים לקטיף מתחילת אמצע אוקטובר, ומדצמבר הם מוכנים לאכילה. בשל הארומה העדינה והחריפה, הפרי נחשב בעיקר לתפוח קינוח עדין במיוחד. חיי המדף הארוכים שלו הופכים את זן התפוחים 'Krügers Dickstiel' ליקר במיוחד - אם מאחסנים את התפוח בצורה נכונה, הוא יישמר עד סוף פברואר ללא בעיות. כדי להבטיח ש'Krügers Dickstiel' לא יבשיל במהלך האחסון, יש לשים דגש מיוחד על לחות גבוהה וטמפרטורות נמוכות במהלך האחסון. בנוסף לשימוש כתפוח קינוח, 'Krügers Dickstiel' הוא גם תכליתי במטבח והוא פופולרי במיוחד לאפייה בגלל בשרו המוצק.

ה'Celler Dickstiel' כזן טעים ובריא הוא נכס לגינה, אבל יקר מדי לעיבוד! העשיר 'מיו תפוח' אשר, עם תשואה שופעת, הוא תפוח מושלם לעיבוד.