ורד ברנז'ה: גידול וטיפול בעגבניות ביפסטייק

זן העגבניות 'ברנר רוז' הוא קלאסיקה אמיתית בין עגבניות הבקר. במאמר זה, נספר לכם כיצד לשתול, לטפל ולקצור כראוי עגבניות ורד ברני.

'שושנה ברנר' היא אחת הקלאסיקות מבין הזנים הוותיקים, בעיקר בגלל טעמו המעולה והפירות הוורודים היפים. בהמשך נציג בפניכם את מגוון המאהב ביתר פירוט.

ורד ברני: פרופיל

מילים נרדפות	'ורד ברן'
פרי	עגבנייה בקר; וָרוֹד
הטעם	מתוק, חריף, חמיצות נעימה
זמן התבגרות	מאוחר בינוני
צְמִיחָה	עגבנייה מקל, עד 2 מ'
מקום	חממה, אזור חיצוני מוגן, עציץ (קיר בית מוגן)

מקור והיסטוריה של עגבניות

כפי שהשם מרמז, הזן 'ברנר רוז' מגיע משוויץ ומוכר גם בשם 'רוז דה ברן'. העגבנייה היא זן היסטורי וותיק שעדיין פופולרי מאוד היום.

זן עגבניות 'ברנר רוז': טעם ותכונות

ה'ברנר רוז' היא עגבנייה ביפסטייק ורודה, ארומטית במיוחד. הפירות הרכים והדקים שלהם הם בקוטר של כחמישה עד שבעה סנטימטרים ומשקלם כ-200 גרם. טעמו מתוק אך גם חריף עם חמיצות נעימה. לפירות עגבנייה ורד ברנז'ה יכולים להיות צורות שונות: עגולים, מעט שטוחים או מעט מצולעים. הוא מבשיל מתחילת אוגוסט ואינו מייצר יותר מדי פירות, אלא טעימים. 'ורד ברנר' הוא זן עמיד לזרעים שממנו אתה

להשיג את הזרעים שלך, יבש אותו וזרע אותו שוב בשנה הבאה.

עגבניות ורד ברני: גידול בחוץ ובעציצים

עגבנית הבקר ההיסטורית מעדיפה להיות בחממה, אבל היא גם מסתדרת טוב מאוד עם הקרירים בחוץ. 'ורד ברנר' רגיש במידה מסוימת, במיוחד כשמדובר בגשם. אם אספקת המים אינה סדירה, הפירות נוטים להתפוצץ ולפתוח ריקבון סוף פריחה. בגידול בחוץ יש להגן על העגבנייה בדחיפות מפני הגשם, בעציץ על קיר בית מוגן וחם. בשתילה באמצע מאי תומך בו מצע מיוחד כמו שלנו אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה, הצמח שלך בזמן השתרשות וממריץ פריחה.

טיפול בזן העגבניות 'ברנר רוז'

למרות ש'ורד ברנר' לא בדיוק קל לטפל בו, הטעם הנפלא שלו מתיישב במהירות עם עגבנייה הבקר הוורודה והיפה. ניתן לגדל צמחי עגבניות מזן 'ברנר ורד' עם שניים או שלושה נצרים, השאר יריות צד צבטו החוצה. כמו כל עגבניות ביפסטייק, גם ה'ברנר רוז' זקוקה למקל לתמיכה. לאורך כל העונה, העגבנייה זקוקה לחומרי הזנה טריים באופן קבוע, ולכן יש לדשן אותה היטב. עם הפלנטורה הנוזלית שלנו נוזל עגבניות וירקות אורגנייםGדשן אתה יכול פשוט לפזר את החומרים המזינים על פני מי ההשקיה. עדיף להשקות את הצמח כל שבוע עד שבועיים בדשן הנוזלי האורגני במים ובכך לספק ל'ורד ברנר' שלך חומרי הזנה מיטביים.

הטיפ שלנו: מונעים את התפוצצות הפרי לא רק בכיסוי גשם, אלא גם באיזון השקיה וחיפוי.

קטיף ושימוש בעגבניות ורד ברנז'ה

כמו רוב עגבניות הבקר, גם ה'ורד ברנז'ה', עם בשרו הרך, מתאים במיוחד לעיבוד במרקים ורטבים. אבל טעמם הייחודי, הארומטי ביותר, ניתן ליהנות גם טרי עם חטיפים ובסלטים. פינוק מיוחד הן עגבניות ממולאות מזן 'ברנז'ה ורד', חמימות מהגריל או חמות מהתנור.

מתעניינים גם באוצרות נוספים מעולם העגבניות? במאמר שלנו זני עגבניות ירוקות אנו מציגים לכם את המעדנים הלא ידועים ברובם.