עגבניות לב שור: דיוקן של עגבנית ביפסטייק

עגבנייה לב שור ידועה בפירותיה הגדולים והבשרניים. אנו חושפים כיצד גם אתה יכול ליהנות מיבול עשיר ואיזה תכונות מיוחדות עליך לזכור בעת שתילת עגבניות לב שור.

עגבניות לב שור הן אהובות אמיתיות בגינות ביתיות רבות מכיוון שקל לטפל בהן והפירות שלהן יכולים להיות ענקיים. בפרופיל זה אנו מציגים את העגבנייה המיוחדת.

תוכן

עגבנייה לב שור: פרופיל
מקור והיסטוריה של העגבנייה
מאפיינים וטעמה של עגבנית הבקר 'אוקסנהרץ'
הזנים הטובים ביותר של עגבניות לב שור
שתילת עגבנייה לב שור: עצות לחוץ ולעציץ
הטיפול הטוב ביותר לעגבניות 'אוכסנהרץ'
השתמש בעגבניות לב שור

עגבנייה לב שור: פרופיל

פרי	עגבנייה בקר; צבעים שונים
הטעם	ארומטי, מתוק, מעט חומצי
זמן התבגרות	בינוני עד מאוחר
צְמִיחָה	עגבנייה מקל, עד 2 מ'
מקום	חממה, שדה מוגן, עציץ (צד דרום)

מקור והיסטוריה של העגבנייה

צורתה המיוחדת של עגבנית לב השור נוצרה כנראה בסוף המאה ה-19. המאה ברוסיה, שם הוא הוזכר לראשונה. מאוחר יותר הוא עשה את דרכו לארה"ב, שם הוא עדיין גדל כיום. עגבנית לב השור פופולרית מאוד גם בצרפת ובאיטליה, כך שלעתים קרובות תוכלו למצוא את הפרי הזה בשווקים שם.

מאפיינים וטעמה של עגבנית הבקר 'אוקסנהרץ'

כפי שהשם מרמז, עגבניות לב שור מזכירות את לבבות השור בצורתן ובגודלן. הם שייכים לעגבניות הבקר ופירותיהם מגיעים למשקל של 100 עד למעלה מ-1000 גרם. יש פירות חלקים בצורת לב, אבל גם כאלה עם צלעות חזקות שיש להם הרבה קפלים. כמו בהרבה עגבניות בקר, יש רק כמה זרעים בפנים. רוב הזנים של עגבניות לב השור עמידים בפני זרעים, אך גזעים חדשים יותר בשוק הם לעיתים הכלאיים שלא ניתן להשיג מהם זרעים. בעת הבחירה, שימו לב לזנים עמידים לזרעים, כדי שתוכלו להשיג זנים משלכם. במאמר המיוחד שלנו תמצאו טיפים וטריקים עבור השגת זרעי עגבניות.

עגבנייה אדומה פרוסה — אחת מעגבניות לב השור הידועות ביותר היא "Coeur de Boeuf" [צילום: Picture Partners/ Shutterstock.com]

הצמח עצמו נראה לעתים קרובות די חולני, מכיוון שחלק מהזנים מסובבים את העלים שלהם או נותנים להם לצנוח בצורה בולטת. אבל אל תלכו שולל מהמראה החיצוני, כי המראה המוזר הזה הוא די נורמלי. פירות בשלים מתרככים מהר ולכן יש לאכול או לעבד אותם במהירות. לעגבניות לב השור טעם ארומטי ומתוק, אך יש לה גם חמיצות קלה.

הזנים הטובים ביותר של עגבניות לב שור

עגבניות אוכסנהרץ הן תענוג להסתכל ולטעום. אנו מציגים לך את חמשת הזנים הטובים ביותר עבור הגינה שלך.

"אנה רוסית" מייצר פירות גדולים בצורת לב שהופכים לוורוד עמוק כשהם בשלים. כתפי הפרי הופכות מעט בז'. יש לו טעם עדין ואידיאלי לעיבוד ברטבים.
ה 'לב שור בולגרי' הוא קלאסי בכל מה שקשור לצבע. בקיץ, פירות ורודים רבים בצורת לב מעטרים את צמחי העגבניות החזקים, שיכולים להגיע לגובה של 1.80 מטר.
'Coeur de Boeuf' הוא כנראה הזן המוכר ביותר מבין עגבניות לב השור. הוא מגיע מצרפת ומייצר פירות אדומים בהירים עם צלעות כבדות מאמצע יולי. הוא מגיע לגובה של עד 200 סנטימטרים ומתאים גם לחוץ עם כיסוי גשם.
המיון 'לב שור לבן' בוהק בצבע צהוב בהיר וכמו רוב העגבניות הלבנות כמעט, טעם פירותי ומתוק מאוד. הוא גדל לגובה של עד 200 סנטימטרים ומניב יבולים טובים מאוד בחממה.
"רוסית כתומה" היא עגבנייה לב שור בצורת לב, משוישת להפליא בכתום ואדום, המסתדרת הכי טוב בחממה. הפירות שוקלים עד 300 גרם וטעמם פירותי-מתוק ומתובל להפליא.

עגבנייה לב שור צהובה — הזן 'כתום רוסי' נהנה ממקום חמים בחממה. [צילום: סבטלנה וול/ Shutterstock.com]

שתילת עגבנייה לב שור: עצות לחוץ ולעציץ

עגבניות לב שור זקוקות להרבה חום וצריכות להיות בחוץ רק עם הגנה מפני גשם. עם זאת, הם גם מרגישים מאוד נוח בסיר בצד הדרומי. מלאו את העציץ באדמת עציצים המותאמת במיוחד לעגבניות, כמו שלנו אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה. הוא מספק לשתילים את כל חומרי ההזנה הדרושים להם לתחילת עונה טובה ומבטיח יבול עשיר.

הטיפול הטוב ביותר לעגבניות 'אוכסנהרץ'

עם עגבניות לב השור מותר לצמוח רק נצר אחד כלפי מעלה ומסירים את כל זרעי הצד. בשל משקלם הרב של הפרי, הצמחים הגבוהים זקוקים למקל שיתמוך בהם. עם דשן אורגני בעיקר לטווח ארוך כמו שלנו דשן עגבניות אורגני Plantura, לצמחים מסופקים כל אבות המזון החשובים בטווח הארוך. הנוזלי מתאים גם לגידול בעציצים דשן עגבניות וירקות אורגני Plantura. זה מיושם שלושה שבועות לאחר השתילה פעם בשבוע במינון שצוין.