זן התפוחים, הידוע גם בשם (אדום) ברלפש, לא רק טעים במיוחד, אלא גם בריא מאוד. אנו חושפים מהיכן מגיע זן התפוחים 'Goldrenette Freiherr von Berlepsch', איך הוא נראה ומה יש לקחת בחשבון בעת גידול וקציר.
ה זן תפוחים 'גולדרנט פרייהר פון ברלפש' (עוֹנֶשׁ 'גולדרנט פרייהר פון ברלפש') נקראת לעתים קרובות פשוט 'ברלפש'. התפוחים מזן ותיק זה הם ארומטיים ובעלי תכולת ויטמין C גבוהה. במאמר זה תגלו מהיכן מגיע התפוח, כיצד מגדלים אותו וכיצד ניתן להשתמש בפרי.
תוכן
- גולדרנט פרייהר פון ברלפש: פרופיל
- מקור והיסטוריה של התפוח
- ברלפש: תיאור מאפיינים וטעם
- גידול זן תפוחי ברלפש
- ברלפש: זמן הקציר והשימוש בתפוח
גולדרנט פרייהר פון ברלפש: פרופיל
| מילים נרדפות | 'Berlepsch', 'Hohenzollern apple', 'Baron de Berlepsch' |
| פרי | מידה בינונית; צבע קרקע צהוב בהיר עם צבע עליון חום עד אדום כהה |
| הטעם | עסיסי, ארומטי, מתוק וחמוץ |
| תְשׁוּאָה | התחלה מוקדמת; גָבוֹהַ |
| זמן הקציר | מאוקטובר ואילך |
| בַּגרוּת | דצמבר עד מרץ |
| חיי מדף | טוֹב; ניתן לאחסן עד מרץ |
| צְמִיחָה | בהתחלה חזק, אחר כך חלש יותר |
| אַקלִים | מעובד באופן נרחב; מעדיף מקומות חמים ומוגנים ללא כפור מאוחר |
| מחלות ומזיקים | מאוד עמיד |
מקור והיסטוריה של התפוח
זן התפוחים 'Berlepsch' הוא צלב גרמני משנת 1880 מ'Ananasrenette' × 'ריבסטון פפרינג‘. Diedrich Uhlhorn junior, אשר קרא לתגלית החדשה שלו על שם נשיא מחוז דיסלדורף דאז, הנס הרמן פרייהר פון ברלפש, נחשב למגדל הראשון. כיום, זן התפוחים הוותיק גדל בעיקר במערב גרמניה, באוסטריה ובשווייץ.
מוטציה פופולרית שעלתה מזן התפוחים 'פרייהר פון ברלפש' היא הזן 'ברלפש אדום‘ (עוֹנֶשׁ 'ברלפש אדום'). הוא דומה מאוד למקור ונבדל בעיקר בצבע האדום של הפרי.
ברלפש: תיאור מאפיינים וטעם
עצי תפוח ברלפש צומחים מאוד ונמרצים כשהם צעירים. הצמיחה מואטת מאוחר יותר, העץ גדל בצורה כדורית יותר ומתפשט יותר. הוא יכול להגיע לגובה של עד ארבעה מטרים. זמן הפריחה הוא מסוף אפריל ונמשך עד אמצע מאי. לפירות עץ התפוח Freiherr von Berlepsch יש את התכונות הבאות.
מאפיינים של תפוחי ברלפש:
- בגודל בינוני וחלק עליון שטוח
- מעטפת מוצקה, חלקה, בגימור מט
- צבע יסוד ירקרק-צהוב, מאוחר יותר צהוב בהיר
- צבע עליון חום-אדום, אדום כהה בוהק בצד שטוף השמש
- שייש בולט
- בשר צהבהב-לבן, מוצק
- טעם עסיסי, ארומטי, חמוץ מתוק
עֵצָה: על מנת שתוכל להביא יבול עשיר מעץ התפוח שלך, ההפריה הנכונה היא הכל וסוף הכל. הכל ימינה דישון עצי תפוח אתה יכול לקרוא כאן.
גידול זן תפוחי ברלפש
תכונה מיוחדת של גידול עצי תפוח ברלפש היא שזן זה עמיד מאוד בפני מחלות עצי תפוח ומזיקים. אם העץ נמצא במקום מתאים ועל אדמה טובה, הוא יישאר בריא בטיפול נכון ואינו מצריך חומרי הדברה או הדברה. לכן הוא אידיאלי לגידול אורגני. מידע נוסף על גידול נכון של זן התפוחים 'ברלפש' ניתן למצוא בסעיף הבא.
כך ישגשג עץ התפוח של ברלפש שלך:
- קרקעות עמוקות, בינוניות-כבדות
- אדמה מנוקזת היטב ולחה באופן שווה
- גדל רק במקומות מוגנים
- מצריך מספיק חומרים מזינים ומים, אחרת הפירות יישארו קטנים מדי ויפלו
- חוסר בחומרים מזינים ומים יכול גם להוביל להזדקנות העץ
- חיתוך דילול שנתי הכרחי
- אם האדמה כבדה מדי, הזן רגיש לסרטן עצים
עֵצָה: גם את ה'ברלפש' וגם ה'רוטה ברלפש' ניתן לגדל היטב כחצי גבעול, בסבכה וכסטנדרט בגינה.
עוד טיפים וטריקים עבור גידול עצי תפוח בגינה שלך ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו.
ברלפש: זמן הקציר והשימוש בתפוח
במהלך אוקטובר, הגיע הזמן לקטוף את תפוחי ברלפש. עם זאת, כדאי לחכות עד שהתפוחים יבשילו לחלוטין לפני קצירתם. תפוחים שנאספו מוקדם מדי מתכווצים באחסון ונשארים חמוצים. תפוחי Freiherr von Berlepsch בשלים לצריכה מדצמבר עד מרץ.
הפירות הארומטיים הם הטובים ביותר לצריכה טרייה. אבל אפשר להשתמש בהם גם למיץ תפוחים או לאפייה או בישול. אגב, ה'ברלפש' עם תכולת ויטמין C של 23.5 מ"ג ל-100 גרם הוא אחד התפוחים עם תכולת ויטמין C הגבוהה מכולם.
התפוח 'ירח אדוםיש דרישות מיקום דומות, ניתן גם לאחסן היטב, אבל מתאים יותר לעיבוד מאשר לצריכה טרייה. זה הופך את הזן עם הבשר האדום לתוספת טובה לתפוח ברלפש.