ה-'Sonnenwirtapfel' הוא מכשיר אופטימלי לגינה הביתית. עם היבול הקבוע שלו, עמידותו למחלות וצמיחתו הציורית, הוא מהווה העשרה במיוחד למטעים ולגנים כפריים.
אם אתם מחפשים תפוח לנשנוש, בישול, אפייה ומיצים ורוצים לעבוד פחות עם טיפול ושליטה במחלות, תפוח ה-Sonnenwirt הוא בחירה טובה. גם העץ הציורי והגדול נראה טוב ומספק כמות טובה של פירות טעימים וגם עמידים למדי בכל סתיו.
"תוכן"
- 'Sonnenwirtapfel': פרופיל
- מוצא והיסטוריה
- מראה וטעם של 'תפוח השמש מארח'
- מוזרויות בטיפוח ובטיפול
- זן תפוחים 'Sonnenwirtapfel': קציר ושימוש
'Sonnenwirtapfel': פרופיל
| פרי | בינוני עד גדול; צבע בסיס ירקרק-צהוב עם צבע עליון עמום עד אדום כהה |
| הטעם | עסיסי, פירותי עם חמיצות עדינה |
| תְשׁוּאָה | בינוני עד גבוה ורגיל |
| זמן הקציר | מספטמבר/אוקטובר |
| בַּגרוּת | מנובמבר ואילך |
| חיי מדף | טוֹב; ניתן לאחסן עד סוף פברואר |
| צְמִיחָה | בינוני עד חזק; מסועף חלש |
| אַקלִים | תביעה נמוכה; ניתן לטפח גם בגבהים גבוהים יותר |
| מחלות ומזיקים | עמיד בפני מחלות ומזיקים |
מוצא והיסטוריה
בעיירה Backnang בבאדן-וירטמברג, בעל מסעדה המכונה "Sonnenwirt" מצא שתיל בגן ביתו. כי בקרבת מקום יש תפוח מהסוג
קרדינל לוהט' גדל והזנים דומים מאוד במראה, ניתן לשער שהשתיל ירד מעץ האם הזה. עם זאת, זן האב המאביק אינו ידוע. הזן תואר לראשונה בשנת 1932 ומאז הוא פופולרי מאוד ברחבי דרום גרמניה לשימוש במטעים ובגנים פרטיים. בשנת 2017 נבחר אפוא ה'זוננוווירצאפפל' לזן המטעים של השנה על ידי האגודה הממלכתית לגידול פירות, גינון ונוף.מראה וטעם של 'תפוח השמש מארח'
פרי זן התפוחים 'Sonnenwirtsapfel' בינוני עד גדול, במשקל 160 עד 190 גרם. הצורה משתנה מגלילית וגבעולית לכדורית שטוחה. החצאים מפותחים לעיתים בצורה לא שווה עקב הפריה לא מלאה של הפרח. בנוסף, נוצרים לעתים קרובות שלושה עד חמישה קצוות הנראים בבירור על הפרי בצורת רמבור. לעור יש צבע יסוד ירקרק-צהוב, שבצד שטוף השמש מכוסה בצורה שטוחה או מנומרת בצבע אדום עמום עד אדום כהה. לעתים קרובות ניתן לזהות בקלות את העדשים על המעטפת מכיוון שהן מוקפות בחלודה קלה. על העץ, הקליפה עדיין מכוסה בציפורן שעווה הנראית בבירור, כך שהיא נראית לבנה. הגבעול בדרך כלל עבה מאוד ומקוצר בקפיצות. מתחת לקליפה יש בשר גס תאים, מוצק ולבן צהבהב. זה לא רק עסיסי, אלא גם מאוד מושך עם טעם מעט חמצמץ ופירותי.
מוזרויות בטיפוח ובטיפול
זן התפוחים 'Sonnenwirtsapfel' הוא המלצה ברורה לגינה הביתית. הוא משגשג בגובה רב כמו גם בעמקים מוגנים ונותן דרישות נמוכות בלבד לקרקע ולאקלים. כמו כן, פירותיו בדרך כלל נושאים בשפע ובקביעות. החיסרון היחיד לגינות קטנות יותר הוא הצמיחה המתונה עד החזקה ועץ הפרי היחיד המסועף בצורה חלשה. זה לא בהכרח אומר שצריך גיזום שנתי, אבל זה שימושי לקציר תפוחים גדולים ואיכותיים. אם נחסך מהעץ מגיזום רדיקלי לתוך העץ הישן, הוא יכול להגיע לגיל מבוגר, לגדול מאוד וליצור כתר כדורי אחיד התלוי נמוך בצדדים.
המומלצת ביותר היא התרבית כתקן או חצי גבעול על מטע, בו העץ יכול להתפתח ורק מדי פעם גזום אותו.
בגינה הביתית יש להשתיל את ה-'Sonnenwirtapfel' על שורש שגדל לאט כמו M27 או MM106 כדי להאט את צמיחתו. עם זאת, כמו כל שורשי השורש הגדלים לאט, במקרה זה נדרש חיבור עץ יציב, שכן הכתר הכבד אינו יכול להיאחז בשורש הפחות יציב.
עץ התפוח 'Sonnenwirtsapfel' פורח באמצע תחילת השנה עם פריחה עמידה למדי בפני כפור. כדי ליצור את הפירות הגדולים שלו, הוא בהחלט צריך מאביק מתאים. זנים אחרים של פריחה אמצע-מוקדמת מתאימים, כגון 'קוקס אורנג'', 'סתיו אפור Reinette', 'Idared', 'יוסף מוש'או'קרדינל בי‘.
תפוקת הפירות היא בדרך כלל סדירה ובינונית עד גבוהה. אם עץ הפרי לא מתחדש כל הזמן באמצעות גיזום רגיל, גודל הפרי יכול לרדת.
הבעלים של 'תפוח השמש המארח' כמעט ולא צריך לחשוש ממחלות ומזיקים, מכיוון שהעץ בדרך כלל מתנגד להם בצורה מהימנה.
זן תפוחים 'Sonnenwirtapfel': קציר ושימוש
בהתאם לתנאי מזג האוויר שחווה ה-Sonnenwirtapfel במיקומו, הקציר יכול להתחיל בין ספטמבר לאוקטובר. תפוחים שנקטפו מוקדם נשמרים באחסון טבעי קריר - כלומר כהה בקופסאות במרתף (האדמה) - עד סוף פברואר. הטעם הטוב הופך את ה-'Sonnenwirtsapfel' לתפוח קינוח טוב, אבל הוא גם אידיאלי לסיידר, לבישול ובעיקר לאפייה.
ה-'Sonnenwirtsapfel' הוא זן רב-תכליתי, רק הגודל יכול להוות בעיה. למרבה הצער, שתלים מתאימים עם צמיחה חלשה לגינה הביתית לא תמיד זמינים. בנוסף, לעתים קרובות אפילו לא מזהים את השורש ואתם קונים עץ עם פוטנציאל צמיחה לא ידוע לחלוטין. אנו נסביר כיצד לעקוף זאת על ידי שימוש שלך עידן את עץ התפוח בעצמך.