מה הטעם של תפוחי אלסטאר ומהו המיקום האידיאלי לזן התפוחים? אנו עונים על שאלותיך לגבי עצי תפוח אלסטאר.
גרמניה היא ארץ תפוחים: הגרמני הממוצע אוכל 25 קילוגרמים של תפוחים בשנה. זן התפוחים 'אלסטאר' הוא אחד התפוחים הפופולריים ביותר וכבר עשורים רבים. אם גם אתם אוהבים את הטעם של תפוח האלסטאר ואולי אפילו רוצים לגדל אותו בעצמכם, תמצאו כאן את כל מה שצריך לדעת על הטעם, זמן הקציר ותנאי הגידול.
תוכן
- זן תפוח 'אלסטאר': פרופיל
- מאיפה זן התפוחים 'אלסטאר'?
- מה הטעם של תפוחי אלסטאר?
-
שתלו עץ תפוח 'אלסטאר'
- מה עליך לקחת בחשבון בעת גידול זן 'אלסטאר'?
- מהו המיקום האידיאלי עבור עץ תפוח אלסטאר?
- איך שותלים עץ תפוח אלסטאר?
- מתי זמן הקציר של תפוחי אלסטאר?
- כיצד לאחסן ולעבד תפוחי אלסטאר?
זן תפוח 'אלסטאר': פרופיל
| פרי | מידה בינונית; צהוב זהוב עם שיש אדום בוהק |
| הטעם | ארומטי, מתוק |
| תְשׁוּאָה | תנודות חזקות |
| זמן הקציר | מאמצע ספטמבר |
| בַּגרוּת | מסוף ספטמבר |
| חיי מדף | טוֹב; ניתן לאחסן עד ינואר |
| צְמִיחָה | חזק מאוד |
| אַקלִים | מוּגָן; לא מתאים לגבהים גבוהים |
| מחלות ומזיקים | רגישים לסרטן עצי פרי, גלד תפוחים, טחב אבקתי, קרדית עכביש, שריפה |
מאיפה זן התפוחים 'אלסטאר'?
זן התפוחים 'Elstar' מגיע מתוכנית רבייה במכון לגידול צמחים גנניים (Plant Research International B.V.) באוניברסיטת Wageningen בהולנד. על ידי חציית הזנים'גולדן דלישס' ו'אינגריד מארי' נולדה ב-1955, ה'אלסטאר' שכל כך פופולרי היום. עם זאת, רק בשנת 1975 הוצג הזן לשוק.
מידע מומחה: מדי פעם קורה שהגנום של עץ עובר מוטציה, בדרך כלל רק על ענף או חלק מענף. מוטציות כאלה מופצות לעתים יותר ומשמשות גם בגידול פירות. מוטנטים מזן 'אלסטאר' הם, למשל, 'אלסטאר ריינהרדט', 'אלסטאר אדום', 'גודהוף' או 'בל-אל' האדום הבוהק הנפלא.
מה הטעם של תפוחי אלסטאר?
כמו כל זני התפוחים, ה'אלסטאר' עבר הערכת פירות חושית, כלומר מבחן טעם מקצועי. בהתאם, לזן התפוחים 'אלסטאר' בשר בינוני מוצק, בצבע שמנת עד צהבהב, עסיסי בינוני אך טעמו מתוק וארומטי חזק. החומציות מאוזנת, לא חמוצה מדי ולא תפלה מדי.
שתלו עץ תפוח 'אלסטאר'
האם אתה כל כך אוהב את הטעם הטרי והמתוק של תפוח אלסטאר שאתה רוצה שיהיה לך עץ תפוח אלסטאר משלך בגינה? אנו מסבירים לכם מה חשוב בעת השתילה.
מה עליך לקחת בחשבון בעת גידול זן 'אלסטאר'?
כשמגדלים תפוחי אלסטאר, כדאי לזכור דבר אחד: הזן קשה ביותר לגידול ולמעשה אינו מומלץ לגינה הביתית. ניתן לקרוא לזן דיווה אמיתית מהסיבות הבאות:
- 'אלסטאר' הוא זן נמרץ מאוד, מה שאומר הרבה עבודת חיתוך. אם העץ לא נגזם באופן קבוע, בריאות העץ ואיכות הפרי נפגעת.
- 'אלסטאר' רגיש להרבה מחלות תפוחים חשובות: סרטן עצי פרי, גלד תפוחים, טחב אבקתי, קרדית עכביש ושריפה.
- התשואה של 'אלסטאר' משתנה מאוד. אם העץ אינו גזום, מופרי ומשקה כהלכה, הוא מכיר בכך ללא רחם: שנים ללא תפוח אחד עוקבות אחרי שנים עם הרבה יותר מדי יבולים ותפוחים קטנים מדי.
אבל ל'אלסטאר' יש לא רק תכונות רעות: בגלל תחילת הפריחה המאוחרת שלו, הוא פחות רגיש לכפור. ניתן גם לאחסן אותו היטב ומשקם היטב חתכים או נזקי כפור לעץ. וכמובן, הטעם המצטיין של הזן הוא סיבה לא רעה להשקיע קצת יותר מאמץ בגידולו.
מהו המיקום האידיאלי עבור עץ תפוח אלסטאר?
המיקום האידיאלי עבור תפוח אלסטאר הוא מוגן כדי למנוע נזקי כפור בחורף. עם זאת, יחד עם זאת, זה לא צריך להיות ללא רוח לחלוטין, שכן תנאי רוח מקלים על מזיקים ומחלות. עם זאת, הדבר החשוב ביותר עבור עץ התפוח אלסטאר הוא מספיק אור שמש: מקום בשמש מלאה מבטיח יבול גבוה יותר ועץ בריא.
מבחינת הקרקע, דרישות המיקום של זן 'אלסטאר' תלויות כמובן בסטוק השורש עליו הם נטועים. מְזוּקָק הפכתי. אז לפני שאתם קונים עץ תפוח, כדאי לברר על שורש השורש שלו. הטבלה שלהלן מציגה את דרישות המיקום של שורשי תפוחים שונים.
| מסמך | דוגמאות | תביעות מיקום | צמיחה של העץ |
|---|---|---|---|
| צמיחה חלשה | M9, M27, M26 | גבוה מאוד. אדמה עשירה בחומרי מזון, אדמה חולית עם תכולת חומוס גבוהה. ריבוי מים ובצורת אינם נסבלים. |
העץ נשאר קטן יותר ונחלש |
| צמיחה בינונית | M7, M4, MM106 | גָבוֹהַ. אדמה מזינה ואיכותית עם תכולת חומוס גבוהה. ריבוי מים ובצורת נסבלים קצת יותר טוב. |
עץ גדל לגודל בינוני |
| צמיחה חזקה | M11, A2, שורש שתיל | נמוך עד בינוני. קרקעות דלות יותר כמו גם בצורת ולחות נסבלות. |
עץ גדל ורחב יותר |
אם יש לכם את המקום הדרוש בגינה הביתית, אנו ממליצים על שורש בינוני-חזק. ה'אלסטאר' שלך יגדל קצת בעניין הזה ותצטרך סולם כדי לחתוך אותו עם זאת, העץ הרבה פחות רגיש והוא מתאים יותר למיקום לא ממש אידיאלי רָחוֹק.
איך שותלים עץ תפוח אלסטאר?
הכנו עבורכם כתבה מיוחדת המכילה הכל בנושא "לשתול עץ תפוח" הסביר. אבל כדי שלא תצטרכו לחפש זמן רב, הנה נתוני המפתח החשובים בקצרה:
- עדיף לשתול את עץ התפוח אלסטאר בסתיו.
- חור השתילה צריך להיות לפחות פי 1.5 רחב ועמוק מכדור השורש.
- מערבבים שני שליש מהשלל עם בוגר קוֹמפּוֹסט או אדמת עציץ באיכות טובה ו דשן אורגני כמו שלנו דשן עגבניות אורגני Plantura.
- בצעו חיתוך שורשים: לצמחים חשופי שורש חותכים רק את העצות, לעציצים את החבילה מפרקים במקומות מסוימים עם הידיים או כף, כך השורשים העדינים דמעה. חיתוך שורשים אינו נדרש עבור סחורות חבילות.
- אם יש צורך, הפעל אחד לשתול גיזום על עץ התפוח דרך.
- מניחים את העץ בבור השתילה. נקודת ההשתלה צריכה להיות 15 עד 20 ס"מ מעל פני הקרקע. כמובן שאסור לחשוף את השורשים.
- מלאו את חור השתילה בתערובת האדמה ואז דרכו על האדמה עם משקל גופכם המלא.
- דגם קצה מזיגה עם החפירה שנותרה. יוצקים בנדיבות וממלאים כל אדמה נפולת.
- השקה את השתיל באופן קבוע בשנה הראשונה כדי שיוכל להתפתח היטב.
עֵצָה: עץ תפוח אלסטאר על בסיס שגדל לאט מפתח שורשים חלשים בלבד. לכן הוא זקוק לתפקיד איתן כתמיכה וחיבור יציב לשארית חייו. יש לבדוק את שניהם מדי שנה ולחדש במידת הצורך.
מתי זמן הקציר של תפוחי אלסטאר?
אם תרצו לאחסן את תפוחי האלסטאר לאורך זמן, כדאי לקטוף אותם מוקדם יותר. מאמצע ספטמבר בערך מגיעה בשלות הקטיף. לאחר מכן התפוחים מבשילים לאט במהלך האחסון. אם אתם לא רוצים לאחסן את הפרי אבל רוצים להשתמש בו בקרוב מאוד, אל תקצור אותו עד סוף ספטמבר. אז התפוחים מוכנים לאכילה, כל כך מתוקים וטעימים לחלוטין. אפשר כמובן גם לקטוף ולאחסן חלק מוקדם ולקטוף את השאר מהעץ מאוחר יותר ולהנות ממנו מיד. יש לנו מאמר מיוחד בשבילך קצירת תפוחים מוכן לעזור לך עם הקציר.
עֵצָה: ל'אלסטאר' יש תכונה מיוחדת: הוא אינו משיל פירות מתים או בשלים בעצמו. זה טוב אם אתה לא אוהב פירות שלכת על הדשא. למרבה הצער, פירות חולים ורקובים נשארים בעץ ומדביקים גם את הפירות האחרים. במומיות הנקראות פירות, ריקבון פירות יכול אפילו להתרדם בדרך זו ולהדביק שוב פירות צעירים באביב. לכן, בדקו את העץ באופן קבוע אם יש פירות חולים וגם קצור לחלוטין פירות רקובים.
כיצד לאחסן ולעבד תפוחי אלסטאר?
ניתן לאחסן את 'אלסטאר' היטב בקירור. אם הטמפרטורות נשארות מתחת ל-4 מעלות צלזיוס, אחסון עד ינואר אינו מהווה בעיה. התנאי המוקדם לכך הוא שהפרי נקטף מוקדם, כלומר לא בשל לחלוטין. לרוע המזל, תפוחי אלסטאר נוטים להירקב ולנבול במהלך האחסון ודורשים לחות עקבית שאינה גבוהה מדי או נמוכה מדי. עיין במאמר המיוחד שלנו לפרטים נוספים על המאמר הנכון אחסון תפוחים.
תפוחים מזן 'אלסטאר' מושלמים לצריכה טרייה. אבל הטעם החמוץ-מתוק מושלם גם לעוגות ושטרודל תפוחים. אפשר כמובן גם להרתיח אותו עם רסק תפוחים, אבל התפוח בעצם טוב מדי בשביל זה.
האם עץ התפוח אלסטאר תובעני מדי עבורכם? ואז זן התפוחים'פרמזן זהבמשהו בשבילך: הוא לא רק מרשים בטעם שלו, אלא גם מתאים יותר לגינה הביתית.
