חקלאות סולידריות (SoLaWi): סקירה כללית

מהי Solidarity Agriculture (SoLaWi) והאם יש SoLaWi בקרבתי? יש לנו את ההגדרה והדוגמאות מוכנות.

חקלאות סולידרית היא לא רק דרך לחקלאות ושיווק תוצרת חקלאית. תומכים רבים במודל זה גם רואים בצורת חקלאות זו את ההוגנת והטובה ביותר. מספר התומכים גדל במהירות מזה זמן מה - בגרמניה וגם באוסטריה, שוויץ ומדינות רבות אחרות. במאמר זה אנו מסבירים את הרעיון של SoLaWis ביתר פירוט ומציגים את הקהילות של כמה ערים גרמניות.

חקלאות סולידרית: מה זה?

SoLaWi הוא הקיצור לחקלאות סולידרית. זוהי קהילה המורכבת מיצרנים (למשל חקלאים) וצרכנים. התפיסה מבוססת על הסולידריות שכבר נמצאת בשם: הצרכנים מתחייבים לשלם תרומות חודשיות או שנתיות על מנת לכסות בצורה מהימנה את עלויות היצרנים. בתמורה, הם מסופקים על ידי היצרנים עם מוצרי כלכלתם.

המחיר שמשלמים הצרכנים נקבע מדי שנה ברוב ה-SoLaWis, השיטות לקביעת התרומה יכולות להשתנות. לעתים קרובות, חברים חלשים כלכלית מתאפשרים להפוך לחלק מהקהילה על ידי מימון משותף על ידי הקהילה. בחלק מה-SoLaWis ניתן גם להפחית את התרומה לתשלום לפי שעות עבודה. עבודה קהילתית התנדבותית מתקבלת בדרך כלל בברכה כמעט בכל SoLaWis ולעתים קרובות היא אפילו הכרחית.

המוצרים המיוצרים מופצים באופן שונה בקהילות השונות: ארגזי ירקות או מחסנים לאיסוף הם רק שתי אפשרויות. בשל התשלום הקבוע של היצרנים, ישנן שנים עם יבולים חקלאיים נמוכים יורטו, בתמורה, הצרכנים נמצאים בשנים עם תשואות טובות מאוד על יותר מוצרים מְעוּרָב.

חקלאות סולידרית: מדוע המושג קיים?

תפיסת SoLaWis מונעת את ה"עקיפה" הרגילה אחרת דרך הסחר הקמעונאי, כך שמצד אחד היצרנים לא צריכים להתמודד עם כל יצרנים אחרים צריכים להתחרות במחיר והצרכנים מצד שני במחיר נמוך יותר עבור המוצרים סְפִירָה.

זה אולי נראה סותר במבט ראשון, אבל אפשר להסביר זאת בעובדה שגם קמעונאים רגילים שומרים לעצמם חלק מהמחיר כדי להרוויח. על מנת למקסם את הרווחים הללו, אנשים קונים לרוב בזול ככל האפשר – כך גם כמובן גם עבור המסחר הסיטונאי והוא בדרך כלל מובהק בכלכלת השוק החופשי נטייה לפעולה.

זה מוביל לכך שהיצרנים מנסים לייצר כמה שיותר זול כדי לקבל גם רווח מעבודתם. עם זאת, ייצור זול מאוד של מזון הוא לרוב על חשבון הסביבה ומביא לשכר נמוך לעובדי היצרנים.

חקלאות סולידרית צריכה להיות אלטרנטיבה הוגנת, אזורית, עונתית ובעיקר אורגנית לטיול הרגיל בסופר. זה צריך לתת ליצרנים את האפשרות לייצר בביטחון כלכלי ובו זמנית מתחשב ובר קיימא עם הסביבה, השטחים המשמשים ועובדיהם להתמודד עם

מה מיוצר ב-SoLaWi?

גם אם רק יצרן אחד עוסק בחקלאות סולידרית, המגוון הוא לרוב מגוון מאוד. מחזור יבול מגוון מגן על הקרקע ושומר על פוריותה. גם זה אפשרי רק כי אין צורך לייצר הכי זול שאפשר "בכל מחיר". מכיוון שגידול סוגים רבים ושונים של ירקות הוא הרבה יותר אינטנסיבי מאשר התרכזות בסוג אחד של ירק.

מטעי אחו, מפעלי סיידר וחקלאות בעלי חיים הם גם לעתים קרובות חלק מ-SoLaWis. זה מאפשר להציע מגוון רחב של מוצרים, מתפוחים ועד ביצים ובשר בקר טוב ועד קישואים.

SoLaWi בקרבתי: איפה יש SoLaWis באזור שלך?

אם אתה עכשיו סקרן, תמצא את המצגת של כמה SoLaWis מעניינים למטה. בטוח יש אחד באזור שלך.

SoLaWi ליד ברמן

ה Gärtnerhof Oldendorf, הממוקמת כ-40 קילומטרים צפונית לברמן, מייצרת ירקות, פירות ועשבי תיבול באיכות דמטר כחלק מ-SoLaWi. כל המוצרים מופצים בלעדית לחברי הקהילה, אף אחד מהמוצרים לא מגיע לקמעונאות. קהילת הצרכנים מסביב לברמן וברמרהאבן מסופקת באמצעות מחסנים מלאים שבועיים. מצד אחד, המכתב השבועי, המדווח באופן רציף על הנעשה בחווה, מבטיח קרבה נוספת ליצרנים. מצד שני, פעילויות מעשית מאורגנות באופן קבוע כך שניתן לחוות ישירות את מקור האוכל בחווה. בפסטיבל החוגים השנתי היכרות, גיבוש קהילה והנאה ממנה עומדים במוקד.

SoLaWi ליד שטוטגרט

ה-SoLaWi שטוטגרט בשיתוף עם Reyerhof Möhringen מייצרת תוצרת חקלאית באופן אורגני וטבעי ללא הנדסה גנטית. החזון שלהם אינו מוגבל למעשי גרידא: חליפין ושיתוף פעולה צריכים להחליף חשיבה תחרותית. לשם כך יש צורך שמשאבים חיוניים כגון מים, אדמה ומזון וכן חינוך וידע ייחשבו כמוצרים משותפים. בעקבות גישה זו, SoLaWi Stuttgart מציעה פלטפורמה לתקשורת פתוחה, הרצאות וסדנאות. שגשוג מאוזן צריך לצמוח מגישה זו, שאינה מתנגשת עם מערכת אקולוגית שלמה ומנוהלת בר-קיימא. SoLaWi Stuttgart מחפשת גם לדורות הבאים: התנהל טוב היום כדי שתוכל להמשיך לשאוב מהגן של הטבע בעתיד.

SoLaWi ליד אוגסבורג

ה SoLaWi Augsburg בסך הכל ארבעה יצרנים עם צרכנים רבים ברחבי אוגסבורג. היוזמה קיבלה את "פרס העתיד של אוגסבורג" בשנת 2017. הארגון של ה-SoLaWi הוא משהו מאוד מיוחד: החברים מחולקים ל"חקלאים" ו"חקלאי עיר". בעוד החקלאים מייצרים מוצרים לעצמם ולמנהלי העירייה, הם דואגים ליחסי ציבור, פרויקטים משותפים וגיוס חברים חדשים למשל.

SoLaWi ליד האנובר

כ-20 קילומטרים מערבית להנובר, במקום בו פעלה בעבר משתלת עצים, הוא משגשג SoLaWi "גידול פראי". בשנים 2010 ו-2011 הפך האתר למשתלה אורגנית על ידי האחים ארן ומייק וסל מבנה מחדש ומאז מתנהל כאן גידול אורגני-טבעוני, כלומר: לא משתמשים כאן אפילו בדשנים מהחי בשימוש. החווה כוללת שטחי חוץ, ארבע מנהרות נייר כסף לגידולים חובבי חום ושני מטעי אחו. את המוצרים המיוצרים, הפרוסים על פני השנה יש למעלה מ-40 גידולי ירקות שונים, ניתן לאסוף ישירות מהחווה או ממחסנים. ב-SoLaWi "צמיחה פראית" שיתוף פעולה מבורך, כך שהניהול הוא מאמץ קהילתי אמיתי. באסיפות הכלליות השנתיות נדון התקציב בהרחבה, וכך גם תכנית הטיפוח, בה יש דעה לכל העובדים.

SoLaWi ליד קלן

במערב קלן שוכנים הצעירים עדיין מאוד SoLaWi "לול ירקות", אשר - למרות שהיא קיימת רק מאז אביב 2017 - מספקת ל-180 אנשים בקלן ירקות אזוריים, עונתיים וגידול אורגני. המימון של SoLaWi זה מאוד מעניין: בעוד שהפעולות השוטפות משולמות על ידי דמי חבר חודשיים, מימון המונים, קרנות הקדש ו סובסידיות אחראיות לכיסוי עלויות מיוחדות, למשל אם פותח תחום פעילות חדש או רכישת אופניים חדשים עבור העובדים המשלוחים אמור להיות. כמו כן, כל חבר משלם עם הצטרפותו תרומה לקואופרטיב הירקות, הנפרעת במידה והחבר מעוניין לעזוב את היישוב. עם ה"קרדיט" הזה מתבצעות רכישות ניתנות לתכנון וגדולות יותר, כמו מכונות או הרחבת חללי עבודה.

מכיוון שהצגת מפורטת של יותר מדי SoLaWis תחרוג מתחום המאמר הזה, נציג כעת בקצרה כמה פרויקטים מכל פינות גרמניה:

SoLaWi לייפציג וברנדיס (Solidarische Feldwirtschaft- האגודה לריבונות מזון ואוטופיות חברתיות ה. v.)

בתוך ה SoLaWi לייפציג וברנדיס יש הרבה עבודה משותפת, למידה והתנסות. כדי שכל החברים יוכלו להשתתף בממצאים החדשים, הכל משוכפל באתר המובנה היטב. יוזמה שנראית כיפית, צמא לידע ונכונות ללמוד.

SoLaWi פרנקנברג/סקסוניה (חצר לפרה הצבעונית)

ה-SoLaWi בפרנקנברג/סקסוניה מציעה מגוון רחב: הם לא רק מנהלים עמדת FÖJ, אלא גם עמדת BuFDi ועמדת אימון. החווה חברה גם בעמותת WWOOF. החווה "צור בונטן קו" היא אפוא המלצה לכל מי שרוצה לנסות בעצמו את המושג חקלאות סולידרית.

SoLaWi ברלין (קיז וקאנטרי)

ה SoLaWi "Kiez & Country" התחברה עם משתלה אורגנית במקלנבורג-מערב פומרניה, המספקת לשלושה מחוזות בירתנו ירקות על בסיס שבועי (פעמיים בחודש בחורף).

SoLaWi ברלין, פוטסדאם, האלי, לייפציג (אודיסיאה בגן הכוכבים)

כצרכנים של היום, כולנו חלק מהקשרים כלכליים מורכבים הגוררים אי צדק חברתי בקנה מידה גדול והידרדרות סביבתית. החברים של "אודיסיאה בגן הכוכבים" חושב שאפשר לעשות את זה טוב יותר. לכן הם פיתחו צורה של שיתוף פעולה שנראה להם הוגנת ומתבססת על גישה בת קיימא לטבע. הם מארגנים תכנית טיפוח משותפת, מארגנים מגוון מטלות עבודה המלמדות אותם הבנה וכבוד לעבודה חקלאית. החצרות הופכות כך למקומות מפגש. כאן נוצרת תחושת האחריות, שבעזרתה מעצבים החברים את הפרויקט שלהם.
עם כל מי שיש לו את האומץ להצטרף ל-Sterngartenodyssey, נלקחת דרך משותפת להראות שיחס הוגן וקיימות רצויים ואפשריים.

SoLaWi מינכן (שילוב תפוחי אדמה)

ה לשלב תפוחי אדמה הוקמה על ידי דניאל אוברל וסימון שול. אולם לאחר שני מעברים, לקואופרטיב יש כעת בית בצורת בית לשעבר נמצאו משתלת עצים שהוסבה לחוות ירקות אורגנית (מוסמך ע"י Naturland Fair). הפכתי. האתר מומן במשותף ובמהלך זה ובציפייה מלאת תקווה למה העתיד ש-SoLaWi תביא הוא היצע של רבים מתושבי מינכן עם ירקות בריאים, אזוריים ועונתיים מְאוּבטָח.

SoLaWi המבורג (קטנדורפר הוף)

ה קטנדורפר הוף ליד המבורג פועלת על פי הנחיות דמטר מאז 1995. כאן, לפי רעיונותיו של רודולף שטיינר, החקלאות נעשית ברובה במחזוריות על מנת לשמור ולהגדיל את הפוריות של 240 הקטרים ​​המעובדים. בעזרת מה שנקרא "FoodCoops" וחנות החווה מחולקים לצרכנים המוצרים המיוצרים - דגנים, ירקות ומוצרים מהחי כמו גבינה, קווארק וביצים. ה"פודקופס" מארגנים בעצמם את הפצת המוצרים וגם מספקים אותם מקום מוכן לאחסון, כך שלקטנדורפר הוף אין משלו לכל לקוח צריך לארוז קופסאות.

SoLaWi דורטמונד (חוות הלמידה שולטה-טיגס)

ה חוות הלמידה שולטה-טיגס מנוהל כ-SoLaWi מאז שהתעורר מתרדמה של כמה שנים. מאז היא גם "חווה מעשית" לילדים וצעירים שיכולים להתנסות ולעשות זאת בעצמם לקבל גישה משחקית לנושאים של חקלאות, תזונה, צריכה, אקלים וסביבה צריך.

SoLaWi מיינץ

מתוך הרצון לאכול בריא ואקולוגי ללא תלות בתאגידים, מזורז על ידי אירוע ההסברה "המדינה זקוקה לתושבי עיר חדשים" התפתח לבסוף לאחר שנתיים של ייזום ה SoLaWi מיינץ. בעזרת גננים בעלי ניסיון מקצועי ועוזר, התפתח כעת פרויקט כלומר מסוגלת לחלק 105 מניות של ירקות בחודש וקרקע משלה, מקומות אחסון ומכונות משלה דאג ל.

SoLaWi Darmstadt

הוא קיים מאז 2011 SoLaWi Darmstadt, שיכולה כעת לפרנס 80 חברים בעזרת בירקנהוף הסמוך. בקבוצות עבודה מרכיבים הרבה על בסיס עבודה התנדבותית. הגידול בבירקנהוף אינו מושפע, הוא נשלל ללא תלות בעזרה התנדבותית. עם זאת, פסטיבלי הקיץ, עבודות יחסי הציבור, תחזוקת המחסנים והאתר מתבצעים על ידי הקהילה מיוזמתם.

SoLaWi Pforzheim

SoLaWi Pforzheim עובד בשיתוף פעולה עם אואנהוף, המעסיקה מספר גננות, מטפלים סוציאליים ו-18 עובדים בעלי צורך בסיוע. בדרך זו, היבט חברתי נוסף מוכנס לרעיון החקלאות הסולידרית, שבו לכל חבר בקהילה יש מקום חשוב והוא משיג משהו במסגרת האמצעים שלו פחית.

אם אין SoLaWi באזור שלך ברשימה המקיפה הזו, תסתכל על האתר הרשמי של חקלאות סולידרית קפוץ לבקר כדי למצוא יוזמת סטארט-אפ או SoLaWi עבור עצמך.