Luo Han Guo: הפרי המתוק ביותר בעולם

ה-Luo Han Guo (נקרא גם פרי נזיר) נושא את התואר "הפרי המתוק ביותר בעולם". תמונות ומידע על הפרי המתוק ניתן למצוא כאן.

אומרים שפרי לואו האן גואו מתוק יותר מסוכר פי שלוש מאות (Siraitia grosvenorii) ידוע גם כפרי נזיר או פרי דרום סין. מי שמעולם לא שמע על הצמח הזה לא צריך להיות לבד, כי למעט בדרום סין או באזורים בצפון תאילנד שבהם הצמח הוא יליד, פרי Luo Han Guo סביר יותר לא ידוע. אלה על המלפפונים (Cucurbitaceae) עם זאת, הצמח השייך לו הופיע כאן לפני מאה שנים, אך נותר ברובו עלום. אומרים שהמתיקות הבלתי ניתנת לחיקוי שלהם נמצאת בעיסה והיא מבוססת על מרכיבים כימיים מיוחדים. גלה מה עוד אתה צריך לדעת על פרי העל הלא ידוע הזה Luo Han Guo כאן.

1. לואו האן גואו: הקטן והחמוד

פרי Luo Han Guo גדל כמו גפן. הצמח מגיע לגובה של בין שלושה לחמישה מטרים ויש לו עלים בצורת לב. לצמיחה מיטבית, הצמח צריך להיות מסוגל לתמוך בעצמו על סורג או סוכת גפנים. הפירות בפועל הם בגודל של עד 7 ס"מ ומשנים את צבעם מירוק לחום בהתאם לדרגת הבשלות. באופן כללי, הטיפוח מקושר במאמץ מועט ואינו דורש ידע מיוחד. לסוחרים בודדים כבר יש זרעים שנשלחו לגרמניה. אם תרדמה ללא כפור מובטחת ואתם רוכשים את שני המינים של הצמח הדו-ביתי, שום דבר לא עומד בדרכו לטיפוח שלכם.

2. Luo Han Guo: הכנת הסוכר הצמחי

הפירות מעובדים במהירות, מכיוון שהם מתחילים להירקב מיד לאחר הקטיף. הם גם לא נאכלים חיים, אלא מבשלים בקפידה בתנור עד שהם משחירים. לאחר מכן הפירות נחצים לחצי ויוצקים במים חמים. לאחר כחמש דקות, המים נמחקים. מה שנשאר הוא מיץ מתוק, התוצר הסופי של הלואו האן גואו. הסינים, אגב, מייחסים לפרי כוחות ריפוי. אומרים שהוא עוזר נגד מכת חום, שיעול, ליחה ובעיות עיכול ונקרא גם "פרי החיים".

3. Luo Han Guo: שימושים תעשייתיים

בשל המתיקות שאין לעמוד בפניה, Luo Han Guo משמש כתחליף סוכר במוצרים זרים רבים ומתאים גם לחולי סוכרת. עם זאת, השימוש בו כממתיק עדיין אינו מותר באיחוד האירופי, למרות שתהליך האישור כבר בעיצומו. הדרישה לאלטרנטיבות להמתקה מהצומח הופכת יותר ויותר פופולרית כאן בגרמניה ותישאר נושא חשוב בעתיד. מכיוון שהסוכר הסינטטי שהיה בעבר במוצרי קצה רבים אינו בריא באופן משמעותי מממתיקים צמחיים ידועים בעבר כמו דבש, סטיביה או סירופ אגבה.

4. Luo Han Guo: אלטרנטיבה לסוכר ולסטיביה

השוואה בין פרי Luo Han Guo לדוגמא סטיביה, כמה הבדלים בולטים מתגלים. בעוד שסטביה דורשת אקלים טרופי יותר ולכן ניתן לגדל אותה רק באזורים מסוימים של הודו, Mönchs Fruucht מסתפקת בפחות משמעותית. בהשוואה לגידול סטיביה, הלואו האן גואו הוא די לא בעייתי ויכול למצוא את דרכו גם לקווי הרוחב שלנו.

למרבה הצער, הפרי עדיין לא מצא את דרכו לסופרמרקטים או לגנים הגרמניים שלנו, אבל זה כנראה רק עניין של זמן.

בנוסף לפרי הנזיר, ייתכן שיש לך עוד הרבה פירות לא ידועים, שברצוננו להציג בפניכם.