עירית ∗ 10 עצות השתילה והטיפול הטובות ביותר

מאפיינים

• שם מדעי: Allium tuberosum
• משפחה: משפחת אליום (Allioideae)
• סוג: Allium (Allium)
• מילים נרדפות: שום, עירית שום, עירית סינית
• מוצא: סין
• סוג גידול: צמח עשבוני
• גובה גדילה: 25 ס"מ עד 80 ס"מ
• עלים: גבעולים
• פרחים: תפרחת עטייתית
• שורשים: בולבוסים על קני שורש קצרים
• קשיחות: עמיד, רב שנתי
• שימוש: עשב, צמח נוי, צמח מרפא טבעי

צְמִיחָה

מה זה עירית? בקיצור, התשובה היא: Allium tuberosum הוא עשב שגדל כמו עירית (Allium schoenoprasum) וטעמו כמו שום (Allium sativum). בניגוד לשום אמיתי, אכילת עירית שום לא משאירה ריח בולט בנשימה. נתוני הגידול העיקריים הבאים מסבירים מדוע צמח הכרישה האסיאתית מטופח יותר ויותר בגנים שלנו:

• הרגלי גדילה: גושים עשבוניים, זקופים, קשתות, גבעולים תלויים ותפרחות כדוריות על גבעולים חוטיים.
• גובה צמיחה: 25 ס"מ עד 80 ס"מ, לעתים רחוקות יותר.
• סוג הגידול: רב שנתי (מצמיח את העלים שלו בחוץ לאחר הכפור הראשון).
• תכונות מיוחדות: מושך פנימה את הסיר על אדן החלון בַּצלִית לא וניתן לקצור אותו כל השנה.
• שורש: גלילי, נורות גדולות 10 מ"מ על קני שורש קצרים (שורשים רדודים).
• איכות צריכה: כל חלקי הצמח אכילים, בריאים וטעימים.

שום עירית ושום בר - שני אוצרות צמחים לניחוח שום חריף ללא ריחות לא נעימים

משאיר

עלי קנולאו אינם יכולים להכחיש את הקשר הבוטני ההדוק עם עירית. ניתן לזהות במדויק את עלי העירית לפי המאפיינים הבאים:

• צורת עלה: גבעולים שטוחים, אזמליים, דמויי דשא, רוחב 1.5 מ"מ עד 8 מ"מ.
• צבע עלים: ירוק עמוק
• מאפייני גיליון: אכיל, ריח מעורר תיאבון וטעם שום.

יש הרבה טוב בגבעולים של עירית שום. המרכיבים הבריאים כוללים שיעור גבוה של ויטמין C, חלבון וסיבים בכמות קטנה של 26 קלוריות ל-100 גרם עלים טריים שנקטפו. כמו חובבי עשבי תיבול, הוא מצמחי הכרישה שום (Allium sativum) ושום בר (Allium ursinum) כבר יודעים, עירית מכילה גם את החומר הפעיל אליצין למען אורווה מערכת החיסון.

פריחה

צמחי Allium tuberosum צעירים פורחים בדרך כלל בשנתם השנייה. כאשר הפריחה מתחילה, העירית הופכת לחגיגה לחושים. מכל הכרישה, קנולאו משגשגת עם הניצנים העדינים והטעימים ביותר המדיפים ניחוח פרחוני מפתה. מאפיינים אלה מאפיינים עירית סינית:

• תִפרַחַת: כדורי, מטר גדול 7-8 ס"מ עם פרחים בודדים רבים בצורת כוכב.
• צבעי פרחים: לבן, ורוד פסטל, סגול
• תכונות פרחים: ניחוח אכיל, עדין לאחר סָגוֹל או ורדים.
• תְקוּפַת הַשִׂיא: יולי עד אוקטובר
• הַאֲבָקָה: חרקים, בעיקר דבורים.

ניצני הפרחים מתאימים גם לצריכה, נא או מבושלים. בתוך ה גן ידידותי לדבורים גננים תחביבים מוותרים על ההנאה המתהווה כך שפרחים רבים נפרשים לטובת דבורי בומבוס, דבורי בר, ​​דבורי דבש ופרפרים.

קשיחות

שום עירית מאושר כבעל עמידות חורף של עד -30 מעלות צלזיוס. בחוץ, העשב מושך פנימה את גבעוליו מעל פני הקרקע לאחר הכפור הראשון. הפקעות חורפות באדמה כאיברים עמידים בפני כפור. בדייקנות בתחילת האביב הבא, הגבעולים נובטים רעננים.

להשתמש

באסיה, עירית מעובדת במשך מאות שנים כצמח עשב, ירק וצמח מרפא. גידול קנולאו בגנים גרמניים תופס חשיבות כבר מספר שנים הודות למגוון רחב של שימושים אפשריים:

לשתול עירית

באביב אפשר לקנות עירית מוכנה לשתילה ממשתלות, מרכזי גינון וסופרמרקטים. עבור גידול Knolau זול עם גורם כיף ירוק, גננים תחביבים מעדיפים את זְרִיעָה. איך ואיפה לשתול עירית שום בצורה נכונה, קרא כאן:

לְהַעֲדִיף

על ידי העדפת עירית על אדן החלון, אתה נותן לצמחים צעירים התחלה ניכרת בצמיחה. הזמן הטוב ביותר הוא מתחילת מרץ. השימוש בעציצי קפיץ כמדיום עבור זְרִיעָה חוסך לך ואת השתילים דקירה מסובכת החוצה. ההוראות הקצרות הבאות מסבירות כיצד לזרוע את הזרעים בצורה נכונה:

1. מניחים את סיר ההתפחה בקערה אטומה למים, יוצקים עליו מים ונותנים לו להתנפח.
2. זורעים 2-3 זרעי שום עירית לכל עציץ אביבי, מכסים דק במצע ומצמידים.
3. שמור על לחות מתמדת על אדן החלון הבהיר והחם מתחת למכסה מנוע שקוף ללא ריבוי מים.
4. זמן הנביטה הוא בין 15 ל-21 ימים ב-18° עד 25° צלזיוס.

מקום

במיקום זה, עירית סינית משגשגת בשפע, ארומטי, עם הרבה פרחים וצמחים רב שנתיים:

• במקומות שטופי שמש עד מוצל חלקית.
• נוֹרמָלִי רצפת גן, רצוי מזין, רענן, חדיר וללא סיכון של ריבוי מים.
• טיפ נוסף: אדמת חרסית עם חול ו אדמת קומפוסט לייעל.
• שכנים צמחיים נוחים בגידול מעורב: שמיר, גזר, פטרוזיליה, עגבניות.
• שכנים לא נוחים לצמחים: כרישה, תפוחי אדמה חדשים, שעועית, אפונה, כרוב.

זריעה ישירה

בתחילת אפריל נפתח חלון הזמן לזריעה ישירה של זרעי קנולאו באדמה פתוחה. ניתן לזרוע עירית עד אוגוסט. מכינים את הזרעים ערוגת זרעים פירורית דק. זורעים את הזרעים בשדרות או בשורות במרחק של 25 סנטימטרים זה מזה. מכסים את המנבטים הקלים בעומק של 0.5 עד 1.0 סנטימטרים באדמה. למגע טוב באדמה, לחץ על הזרע עם א רולר דשא או חתיכת עץ. לבסוף, יוצקים על מקלחת עדינה.

צמחים - עצות לערוגות ועציצים

זמן השתילה של עירית שקנית או גידלת בעצמך הוא מאפריל עד אוגוסט. טיפים מעשיים לשתילה מסבירים כיצד לשלוט בשתילה במיומנות:

• משרים את כדורי השורשים במים לפני השתילה.
• צמחי מיכל עציצים, שתילים מהגידול שלך יחד עם עציצים אביביים.
• חור שתילה גדול פי שניים מכדור השורש.
• להעשיר את החפירה במיטה לשליש בקומפוסט ו שבבי קרניים.(€9.00 באמזון*)
• מרחק שתילה: 25 ס"מ עד 30 ס"מ.
• עירית שום בסיר מעל ניקוז חימר מורחב או לשתול חרסים.
• שמרו על עומק השתילה הקודם, בעציץ עם שפת מזיגה בגובה 1-2 ס"מ.

ניכוש עשבים קבוע הוא דבר טוב עַיִן שאל. עירית נקראת גם עשב שום מסיבה. ניתן לטעות בקלות בטעות בדשאים לא רצויים.

קציר עירית

זמן הקציר של עירית נמשך מהאביב ועד עד הסתיו. בתרבית עציצים מתחת לזכוכית ניתן לקצור את העלים הארומטיים כל השנה. הגבעולים נקצרים בפעם הראשונה כשהם גובהם לפחות 15 סנטימטר. חותכים את הגבעולים כמו בַּצלִית סנטימטר או שניים מהקרקע. סכין חדה או מספריים של עשב מתאימים ככלי חיתוך. ככל שתכרתו יותר עלים, כך העשב יבצב שוב חזק יותר.

מתכוני עירית

הכנה ושימור עירית הולכים יד ביד עם המתכונים הפשוטים הבאים:

• רעיון למתכון עם קשיות: טוחנים 140 גרם קשיות עם 20 גרם מלח וממלאים בצנצנת בורגית.
• שימוש: מתאים לחמאת עשבי תיבול וכחלופה לשום בעת תיבול ותיבול תבשילים דשנים.
• רעיון למתכון עם פרחים: חותכים 8 פרחי קנולאו לחתיכות קטנות, מערבבים 200 גר' חמאה בטמפרטורת החדר, מתבלים במלח ופלפל.
• שימוש: טעים כממרח להנאה חסרת דאגות שלא משאיר ריח שום.

סְטִיָה

תותים ועירית - צוות חלומות בגן הירק

לשמור על עירית

קל לטפל בעירית. אפילו לחות הקרקע בסביבה נטולת עשבים מבטיחה צמיחה שופעת ויבול קבוע. בקווי הרוחב שלנו, העשב מעובד לעתים קרובות רב שנתי מכיוון שקל להתמודד עם חורף וריבוי. קרא את עצות הטיפול הבאות לקציר Knolau באיכות מעולה.

לִשְׁפּוֹך

כאשר צמחי הקנולאו פורחים, צריכת המים עולה באופן משמעותי. אספקת מים מספקת במהלך חודשי הקיץ היא חובה. להזרים מי ברז רגילים ישירות על האדמה היבשה מכיוון שגבעולים לחים פגיעים טַחַב וזיהומים פטרייתיים אחרים. אנא מינו את כמות המים במשורה כדי שלא תיווצר רטיבות מים.

לְדַשֵׁן

באדמת גינה עשירה בחומרי מזון, אין צורך בדישון נוסף. אם אתם מגדלים עירית בעציץ, ספקו מדי חודש דשן צמחי נוזלי לפי הוראות היצרן.

למצב שינה

לאחר הכפור הראשון, העירית מושכת את גבעוליה. חותכים את הירוק המת עם מגל רב שנתי. במקומות עם חורפים קשים, כדאי לכסות את דיסקת השורש בעלים וענפי אשוח כדי להגן מפני הקור המקפיא ומצפיפות המים בחורף. בסיר ו קופסת פרחים(€36.00 באמזון*) קנולאו חורפת תחת זכוכית במיקום בהיר ב-12° עד 18° צלזיוס, דומה ל- ריחן. השקיה חסכונית ומדי פעם לְדַשֵׁן ללוות את העירית הסינית בבטחה במהלך העונה האפלה.

לְהַכפִּיל

הדרך הקלה ביותר להפיץ את Knolau היא על ידי חלוקה. הזמן הטוב ביותר הוא באביב לאחר הכפור הכבד האחרון. ההוראות הקצרות הבאות מסבירות את ההליך הנכון שלב אחר שלב:

1. חופרים את העירית.
2. בעזרת שתי הידיים, משך את כדור השורש למספר מקטעים נפרדים.
3. הסר פקעות רקובות, פגומות ורקובות יחד עם שורשיהן.
4. לשתול כל חלק במיקום החדש באדמה עשירה בחומרים מזינים תוך שמירה על עומק השתילה הקודם.
5. לחץ והשקה את האדמה.

מזיקים

זבוב הבצל הוא המזיק הנפוץ ביותר בגידול כרישה כמו עירית, שום, כרישה ועירית. החרק נראה דומה באופן מבלבל לזבוב בית, אך גורם לנזק רב יותר. בתחילת מאי, נקבות חורפות יתר על המידה מטילות את ביציהן ישירות על צמחי הקנולאו הצעירים. לאחר שבוע בוקעות רימות באורך 10 מ"מ ואוכלות את דרכן בין הנורות והגבעולים הרכים. צמחים צעירים שנפגעו מתים זמן קצר לאחר הופעתם וקל לשלוף אותם מהאדמה. איך להילחם בזבוב בצל ללא רעל:

• מְנִיעָה: העדיפו את קנולאו על אדן החלון, כסו את המיטה לחלוטין עם רשת הגנה לתרבות.
• לקדם טורפים: צרעות טפיליות,(€33.00 באמזון*) חיפושית טחונה ואחרים מועילים לִמְשׁוֹך.
• תרסיס אורגני: רססו מדי שבוע את ערוגת העירית בתה טנזי או מרתח לענה.

זנים פופולריים

בנוסף לצורה הטבעית הפורחת הלבנה Allium tuberosum, יש את הזנים היפים האלה שאפשר לגלות בחנויות מתמחות:

• שֵׁדוֹן: זן פופולרי וקומפקטי לשוליים ולעציצי עשבים, עם פרחים לבנים וגבעולים באורך 40-60 ס"מ.
• מִפלֶצֶת: שום קצוץ ענק, אידיאלי לאמבטיות בחוץ ומרפסת, פרחים לבנים, עד גובה 80 ס"מ.
• neko: זן יפהפה עם פרחים כדוריים סגולים, רב שנתי, טעם שום עדין, גובה הצמיחה 25 ס"מ עד 30 ס"מ.
• זמזום: זן חזק עם גבעולים בגובה 40 ס"מ, מתאים לגידול פנים וחוץ.
• עלה שמן: זן קנולאו דקורטיבי בעל גבעולים רחבים במיוחד בגובה 70 ס"מ, עמידים ורב-שנתיים בערוגות עשבים.

שאלות נפוצות

איך אפשר לשמר עירית?

עירית שנקטפה טריה הטעימה ביותר. גבעולים חתוכים נשארים פריכים, טריים וארומטיים בכוס מים עד ארבעה ימים. נא להחליף את המים מדי יום. ניתן לשמר את קנולאו למשך זמן ארוך יותר על ידי חיתוך הגבעולים הטריים שנקטפו לחתיכות של 2 ס"מ והקפאתם. אם אתה מוכן להקריב כמות משמעותית של טעם, אתה יכול לייבש עירית שום.

אפשר לקנות עירית בתור בצל?

עם קוטר של פחות מסנטימטר אחד, בצלי Knolau מפותחים רק בצורה חלשה. מסיבה זו, לא מקובל במסחר למכור עירית שום כצמח פקעת. ניתן לבחור לקנות עירית כעציץ מועדף או כזרע מוסמך.

מהי הדרך הקלה ביותר להפיץ את Knolau?

עירית שום גדלה בגושים ורוחבה עד 30 סנטימטרים לאורך השנים. עם גידול זה, צמח הכרישה מתאים באופן מושלם לריבוי בחלוקה. משוך את כדור השורש החפור זה מזה בשתי הידיים כך שנוצרים מספר חלקים נפרדים. חתיכת כדור המתאימה לריבוי כוללת לפחות שלוש עד חמש נורות על שורשים קצרים. במיקום החדש, שתלו כל חלק באדמה עשירה בחומרים מזינים ורעננה ומים עם ריסוס עדין.

האם עירית עמידה?

שום עירית הוא עשב רב שנתי ועמיד עם הרגלי צמיחה רב שנתי. בחוץ, הגבעולים מעל הקרקע מתים לאחר הכפור הראשון. כדור השורש עמיד בפני כפור עד ל-30 מעלות צלזיוס וחורף כאיבר מתמשך רצפת גן. באביב הבא נובטים גבעולים ירוקים טריים מהפקעות הקטנות הרבות.

האם זרעי שום עירית הם מנביטים בהירים או מנביטים כהים?

זרעי עירית השום הם מנביטים קלים. מסיבה זו, אתה צריך רק לכסות את הזרעים דק באדמה כדי שהם ינבטו בצורה אמינה.