Runner Bean: שתילה, מיקום וקציר

כפי שהשם מרמז, שעועית האש היא לוכדת עין אמיתית עם הפרחים האדומים הלוהטים שלה – אבל לא רק שהם מושכים את תשומת הלב של כולם. גם לזרעים של שעועית הרץ יש דפוס צבע יוצא דופן.

גידול שעועית האש (Phaseolus coccineus) קל מאוד ויתגמל אותך בקציר אם תשים לב לכמה נקודות. במאמר זה תגלו כיצד לנהוג בעת שתילת שעועית הרץ ומה עוד צריך לקחת בחשבון בבחירת המיקום והקטיף.

שעועית ראנר: מקור ותכונות

שעועית האש ידועה גם כשעועית צמר, שעועית פרונק או באוסטריה כשעועית חיפושית. הצמח המטפס מגיע במקור מדרום אמריקה והגיע במאה ה-17. מאה סוף סוף לאירופה. הוא שייך למשפחת הקטניות (Fabaceae) וקשור לכמה סוגים אחרים של שעועית כמו הקטניות שעועית (Phaseolus vulgaris) קשור באופן הדוק. במדינות עם אקלים מתון ניתן לגדל את שעועית הרנר אפילו מספר שנים, אך בקווי הרוחב שלנו היא חד-שנתית.

בעזרת הנבטים המתפתלים שמאלה, השרץ העשבוני יכול להגיע במהירות לגבהים של 2 עד 4, אך לפעמים אפילו 7 מטרים. העלים הירוקים האמצעיים הם חסרי עין בשלושה על עמוד העליונים, אשר בתורם מסודרים לסירוגין ובספירלה לאורך הגבעול. ניתן להעביר את העלים לתנוחות שונות באמצעות מפרקים הנשלטים על ידי הלחץ של מוהל התא בתוך כל תא. הצמח סופג מים מהאוויר בעזרת שערות בלוטות בצד התחתון של העלה.

מיוני עד ספטמבר, שעועית האש נושאת פרחים אדומים, הרמפרודיטיים. יש 6 עד 10 מהם על תפרחת, שאורכה בין 25 ל-35 ס"מ. הפרחים הסימטריים במראה מורכבים מגביע בעל שתי שפתיים, דגל קצר, כנפיים, סירה, שחלה וסגנון. המרכיבים מרכיבים את עבור צמחים פפיליוניים (Faboideae) צורת פרח אופיינית. מכיוון שהפרחים של השעועית הם סטריליים עצמיים, יש צורך בצמח נוסף להאבקה.

הירוק קטניות, המתפתחים מהפרחים המופרים, גדלים עד 25 ס"מ. הזרעים דמויי הכליה שהוא מכיל הם בגודל של כ-2.5 ס"מ ובעלי דוגמה חומה, אדומה, לבנה או שחורה וסגולה, תלוי בזן.

זני שעועית האש הטובים ביותר

להלן נציג את הסוגים הטובים והפופולריים ביותר של שעועית ראנר. ביניהם זני פריחה אדומים, לבנים ודו גוונים בעלי תכונות מיוחדות. הזנים ˈBonelaˈ ו-ˈMelangeˈ שייכים לשעועית הסטירית, שהן מומחיות בסטיריה.

• ˈענקים לבניםˈ: זן זה הוא וריאנט בעל תשואה גבוהה, מטפס מהיר ופורח לבן. הוא יוצר תרמילים שטוחים, בשרניים באורך של כ. 30 ס"מ, הפופולריים כשעועית מחרוזת בגלל הרכות שלה. הגרגירים הם לבנים טהורים.

• ˈזוכה בפרסˈ: זן חזק ופורח אדום זה הוא זן גנן ביתי בעל תשואה גבוהה מאוד. הוא יוצר תרמילים ארוכים ובשרניים וגדל לגובה. 'זוכה הפרס' משמש כתרמיל, שעועית ליבה או שעועית יבשה. הזרעים מנומרים בצבע סגול-שחור.
• "קיסר סקרלט": הזן החזק, ההיסטורי והפורח האדום הזה מעובד גם במקומות קשים וגשומים. לתרמילים הטעימים יש חוטים שניתן להסיר בקלות. בשל הגידול החזק, הזן בעל התשואה הגבוהה מתאים כמסך פרטיות.
• ˈהסטיהˈ: המאפיינים של זן זה כוללים את הרגל הקומפקטי, חסר הגידים, הדומה לזה של שעועית צרפתית בגובה של כ-45 ס"מ, ואת הפרחים היפים, האדומים והלבנים. בשל הרגלי הצמיחה הבלתי רגילים שלו, ˈHestiaˈ אידיאלי לגידול בסלסילות תלויות או קופסאות פרחים.

• ליידי די: שעועית הרץ האדומה הכהה הפורחת ללא חוטים ˈLady Diˈ עמידה בפני וירוס פסיפס השעועית וכתמי צריבה והיא פרודוקטיבית מאוד. התרמילים הארומטיים העדינים של הזן הזה ארוכים במיוחד.
• "גברת מצוירת": ˈPainted Ladyˈ הוא זן ותיק מאוד מאנגליה. הפרחים שלו דו גוונים אדומים ולבנים. בשל שמלת הפרחים הדקורטיבית, היא אידיאלית כמסך פרטיות. התרמילים הצעירים, הרכים וחסרי החוטים משמשים כשעועית חתוכה, אך גם לשימורים או להקפאה עמוקה.
• ˈTenderstarˈ: שעועית ראנר חזקה ודקורטיבית זו כוללת פרחי משמש אדומים. התרמילים הטעימים שלהם הם חסרי חוט כשהם צעירים. אורכם של הפירות כ-20 ס"מ והצמח בערך. גובה 3 מ'.

• ˈבונלהˈ: שעועית האש 'בונלה' הגדולה הזו היא אחת משעועית הרץ הסטירית הפופולרית. הוא גדל במרץ עם פרחים אדומים שופעים. הגרגירים מנומרים בצבע שחור-סגול ובעלי תכונות נפיחות טובות. שעועית החיפושית הטעימה הזו מתאימה לעיבוד תעשייתי.

לשתול שעועית אש

מאחר שהשעועית החזקה אינה תובעת דרישות גדולות לגבי מיקומן, הן מסתדרות היטב ברוב הקרקעות. אבל כדי שתקבלו צמחים חזקים וחיוניים עם פריחה ותשואה גבוהה, אנחנו נותנים לכם בעקבות מידע על המיקום האופטימלי של השעועית וכן על הזריעה והטיפוח הנכונים של השעועית שעועית אש.

המיקום הנכון

את שעועית האש מומלץ למקם במיקום שטוף שמש. אפשרית גם תרבות בחציצה הקלה. מכיוון שהשעועית מסתדרת טוב יותר במזג אוויר לח וקריר, מקומות עם חום עומד באמצע הקיץ גורמים לכך שהפרחים פשוט נושרים ולא נוצרים תרמילים. לכן עדיף מקום אוורירי. האדמה צריכה להיות חדירה ורופפת וכן עשירה בחומרי הזנה. תת קרקע דחוסה משוחררת בצורה מיטבית עם מזלג חפירה לפני השתילה. ניתן להגדיל את החדירות על ידי הוספת חול. כדי להגדיל את תכולת החומרים התזונתיים, ערבבו פנימה עוד קצת קומפוסט.

שעועית ראנר אפשר לגדל היטב גם במרפסת. לשם כך מגדלים את שעועית הראנר בקופסאות מרפסת או באמבטיות. עם זני הטיפוס הגבוהים, מתקן טיפוס הוא הכרחי לחלוטין. זני גמד כגון ˈHestiaˈ אינם זקוקים לעזרי טיפוס נוספים ולכן הם אידיאליים. האדנית צריכה להיות מצוידת בשכבת חימר מורחב כדי שמי ההשקיה לא יצטברו. אדמה צמחית איכותית וחדירה כמו שלנו מתאימה למילוי אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה. בשל התערובת עם סיבים צמחיים שונים וחמר מורחב שבור, לאדמה שלנו יש מבנה רופף. הדשן האורגני שבו מכסה את הדרישות התזונתיות הבסיסיות של השעועית. הקומפוסט האיכותי שהוא מכיל משחרר גם חומרים מזינים לטווח הארוך.

זריעה וגידול מקדים

ישנן שתי אפשרויות כאשר זורעים את זרעי שעועית הרץ: או שהזרעים נזרעים ישירות בחוץ או שאתה מעדיף את השתילים בפנים. בשיטה השנייה ניתן להשיג יתרון זמן קטן או להגן על הצמחים הצעירים מנזקי חלזונות. איך להצליח להילחם בחלזונות, תוכל לגלות במאמר המיוחד שלנו. טמפרטורת הנביטה צריכה להיות בין 15 ל-20 מעלות צלזיוס, ואז השתילים הראשונים יופיעו לאחר כ-7 עד 14 ימים.

זריעה בחוץ

• מתי: מאמצע מאי, בטמפרטורת קרקע של 8 – 10 מעלות צלזיוס
• 6 - 8 דגנים לכל אתר שתילה
• עומק שתילה: 2-3 ס"מ
• מרחק שתילה: 30 - 40 ס"מ
• מכסים באדמה ובמים

העדפה בבית

• זמן: מאמצע אפריל
• 1-2 גרגירים לכל סיר קטן
• עומק שתילה: 2-3 ס"מ
• מכסים במצע ושומרים מעט לחות
• לשתול בחוץ מאמצע מאי

עֵצָה: כדי לזרז את תהליך הנביטה, אפשר לתת לזרעי שעועית הראנר להשרות במים למשך הלילה.

האם שעועית אש זקוקה לעזרי טיפוס?

זני שעועית רץ בטיפוס גבוה בהחלט זקוקים לסבכה כדי להתפתל. לדוגמא מתאימים לכך סבכה, חבלים מתוחים או מוטות לוז וערבה. עזר הטיפוס מחובר לפני הזריעה.

צמח שעועית ראנר כמסך פרטיות

השימוש בשעועית האש כמסך פרטיות הוא נרחב ובעל אפקט דקורטיבי. עם העלים הגדולים שלו, הוא יוצר קיר צפוף של עלווה עם פרחים בהירים. שעועית הרץ יכולה לעתים קרובות פשוט לגדול לאורך הגדרות הקיימות או על סבכה שהוקמה בעצמה.

עֵצָה: גם מגרש משחקים נהדר לילדים ניתן לעצב בעזרת הצמחים המטפסים. לשם כך, מרכיבים טיפי מענפי ערבה, שאותו מכסים בשעועית ראנר.

טיפול בשעועית ראנר

אם ההתמקדות היא בתחילת הפרחים במקום בתחילת הפרי, יש להסיר את כל החלקים הדהויים באופן קבוע. אם, לעומת זאת, מעוניינים בקטיף גבוה של תרמילים, יש להשאיר את היצירים הקמלים עומדים.

שעועית הרץ צריכה הרבה מים, במיוחד בימים חמים ובמקומות שטופי שמש. בדלי במיוחד יש להשקותו שוב ברגע ששכבת המצע העליונה התייבשה לחלוטין. בכל הנוגע לדישון, העשרת הקרקע בקומפוסט בעת השתילה מספיקה בדרך כלל, שכן בדרך כלל קטניות בעלי יכולת לקשור חנקן בשורשיהם באמצעות סימביוזה עם חיידקי גושים, וכך לחומרים מזינים עצמם באדמה לִצְבּוֹר. שלנו מתאים גם לדישון קומפוסט קומפוסט אורגני Plantura, אשר בשל תכולת החומוס שבה, מבטיח פעילות ביולוגית גבוהה בקרקע והגברת הפוריות בטווח הארוך.

קציר, אחסון ושימוש בשעועית אש

מכיוון שישנן דרכים שונות לקצור ולהשתמש בשעועית אש, להלן נסביר את ההבדלים.

קציר ושימוש

התרמילים של השעועית יכולים להגיע לגדלים ניכרים, אבל אז הם בדרך כלל הופכים לסיביים מאוד וכבר לא כל כך רכים. לצריכה כשעועית חתוכה או ירקות מאודים טריים, לכן כדאי לקצור את התרמילים כשהם צעירים. מיולי בערך, ניתן לקצור אותם ללא הרף כדי לקדם צמיחה נוספת.
בכל מקרה, יש לבשל את התרמילים או הדגנים לפני הצריכה. הם גם מתאימים מאוד לשימור על ידי הרתחה או הקפאה.

שעועית אש יבשה

אם אין לקצור את התרמילים לצריכה, אלא את הזרעים, אז אתה חייב לתת לשעועית הראנר להבשיל לחלוטין ולהתייבש על הצמח. לאחר מכן הם נקטפים כאשר מזג האוויר יבש והגרעינים מוסרים מהתרמיל. ניתן לאחסן היטב את שעועית הרנר במצב מיובש זה. אולם לפני שניתן להשתמש בהם לבישול, יש להשרות אותם במים למשך הלילה ולאחר מכן ניתן לבשל את שעועית הראנר עד שעתיים.

האם שעועית ראנר אכילה או רעילה?

כשהם טריים, פירות השעועית רעילים לבני אדם ולבעלי חיים כאחד. כמו סוגים רבים אחרים של שעועית, גם התרמילים של השעועית מכילים את החלבון פאזין, שעלול להוביל להקאות, שלשולים ובעיות במערכת העיכול אם צורכים אותם בכמויות מסוימות. הרתחה של התרמילים הורסת את הפאזין ואז השעועית ניתנת לאכילה.

עוד קריפר דקורטיבי במיוחד המשמש גם כמסך פרטיות הוא רוחות כוכבים (Ipomoea lobata). קרא עוד על צמח זה במאמר המיוחד שלנו.