דובדבן ציפור ∗ טיפים לשתילה וטיפול ושימוש

העיקרים בקצרה

• ה דובדבן ציפור הוא שיח נשיר בגובה 5 עד 15 מ', רעיל חלקית, עם ענפים קשתיים, פריחה אביבית שופעת, מיני פירות אכילים וצבעי עלווה יפים בסתיו.
• עץ דובדבן הציפורים צהוב בהיר בצבר, אדמדם עד חום כהה בליבה, רך, גמיש ומריח לא נעים של שקדים מרים.
• לשתול Prunus padus במיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית באדמה רעננה, לחה, עשירה בחומרים מזינים ודלת סיד.
• טיפים לטיפול: השקה היטב כשהיא יבשה, לְדַשֵׁן עם קומפוסט במרץ ויוני, גיזום ודילול בפברואר, נלחם בשיא הבצורת עם טכניקות חיתוך, עש רשת שב בחוץ
• זנים יפים של Prunus padus: דובדבן שחור פירמידלי 'Le Thoureil', דובדבן שחור 'אובליסק', דובדבן פרפר 'Watereri' ופריחה מאוחרת או דובדבן ציפורים אמריקאי (Prunus serotina).

מאפיינים

• שם מדעי: Prunus padus
• משפחה: Rosaceae
• סוג גידול: שיח נשיר, עץ קטן
• גובה גדילה: 600 – 1500 ס"מ
• עלים: ירוק כהה, צבע סתיו צהוב-אדום
• זמן פריחה: אפריל עד יוני
• פרח: ענבים לבנים
• פירות: תפוחים
• רעילות: רעילה חלקית
• קשיחות: עמיד
• מחלות ומזיקים: בצורת תחרה, עש עכביש
• שימוש: גינה טבעית, עץ נוי, גדר חיה

פרי

בתקופת פריחת האביב המפוארת דואגים דבורים, רחפים ופרפרים להאבקה. יש הרבה מה לעשות עבור החרקים העסוקים, כי דובדבן ציפור זורח עם אינספור גזעים, באורך 10 עד 20 ס"מ, תלויים מעל, 12 עד 30 פרחים. כפרס, מאביקים מפותים על ידי לגימת צוף במרכז כל פרח. כל פרח מואבק הופך לדג אכיל בסוף הקיץ. תכונות אלה מאפיינות את פרי דובדבן הציפור:

• צבע: אדום בהיר, שחור בהבשלה מלאה
• גודל: גודל אפונה
• צורה: כדורית
• משקל: 1.3 עד 2.1 גרם
• בשר: חמצמץ-מריר, אכיל, לא רעיל
• שטיינקרן: מחודד, מגולגל כמו רשת, רעיל

תפוחים אכילים מקרוב

דַף

זמן קצר לפני תחילת תקופת הפריחה, דובדבן הציפור המקומי עוטה עלווה. ככל שהשנה מתקדמת, העלווה עוברת שינוי צבע עד שהם נושרים בחורף. ניתן לזהות עלה לפי המאפיינים הבאים:

• צבע: ירוק כהה עמום מלמעלה, אפור-ירוק מתחת, צבע סתיו צהוב-אדום
• גודל: 6 עד 15 ס"מ אורך
• צורה: מחודדת עד אליפטית מחודדת, גבעול, שולי עלה משוננים דק
• מאפיינים מיוחדים: צמח מזון חשוב למינים בסכנת הכחדה של פרפרים כמו פסי שיער מפולפלים ופרפרי גפרית
• ערך גננות: פירוק מהיר, יצירת חומוס טובה, תוספת אידיאלית עבור קוֹמפּוֹסט

לדובדבן הציפור האמריקאי (Prunus serotina), שהיגר למרכז אירופה, אורכו 4 עד 12 ס"מ, עלים מלבניים עד מוארכים-אזמלים עם צד עליון ירוק כהה ומבריק וירוק בהיר תַחתִית. יתר על כן, קצה העלה משונן בצורה בולטת יותר מאשר על עלה של Prunus padus.

רַעֲלָנוּת

לגבי תכולת הרעל שלו, דובדבן הציפור הפכפך ביותר. חלקים מסוימים של הצמח מחלחלים ברעלים שאמורים להרחיק את הטורפים. טווחים אחרים אינם רעילים למאכל. הטבלה הבאה מפרטת את הפרטים:

• רעיל: קליפה, עץ, שורשים, עלים, זרעים, ליבת אבן,
• לא רעיל: פרחים, עיסת
• אָכִיל: פרי אבן ללא אבן (מסויצים, מכינים עיסה, ריבה, תזקיק)

חלקים רעילים של הצמח מכילים בעיקר חומצה הידרוציאנית, הניתנת לזיהוי על ידי הריח המעיד של שקדים מרים. הריח הלא נעים בולט ביותר כאשר אתה מרחרח את הקליפה או משפשף עלה בין האצבעות. לפי מקורות מוכרים, לדובדבן הציפור אין אפקט מרפא (ראה botanikus.de). מתכונים מסורתיים מדווחים כי תה העשוי מקליפת העץ מבטיח הקלה בשיעול, שיגרון, בעיות עיניים, אסטמה, גאוט ולחץ דם גבוה. לא ידוע אם הצרכנים צריכים לשלם עבור צריכת תה דובדבן עם בחילות, הקאות והתכווצויות.

להשתמש

לדובדבן הציפור יש את כל המאפיינים היקרים שגננים תחביבים רוצים מעץ לגינה הטבעית. פסטיבל הפריחה המפואר עם ענבים ציוריים תלויים, ואחריו צבעי סתיו זועמים, הוא מקור השראה לשימושים יצירתיים. פריחת כוסות ידידותית לדבורים, תפוחים אכילים וצמיחה מהירה לגבהים גבוהים משלימים את ערך הנוי והתועלת. הטבלה הבאה מספקת תובנה:

באביב ים של אשכולות פרחים מושך דבורים, דבורי בומבוס, רחפות ופרפרים במזנון עתיר הצוף. עבור ציפורים, השולחן ערוך עם פירות יער מזינים בסוף הקיץ. עכשיו גננים תחביבים צריכים למהר להשיג חלק מהדרופ כמרכיב לריבה פירותית חמוצה, סירופ מר-מתוק או חומץ פירות בר העשויים בסגנון הבית. בתור שיח בודד או עץ בית רומנטי לחצר הקדמית, דובדבן הציפור הוא קישוט. גדר חיה של Prunus padus מגינה על הפרטיות כמעוז פורח מפני עיניים סקרניות.

עץ דובדבן ציפורים

מתחת לקליפה האפורה הבלתי בולטת שלו, דובדבן הציפור מסתיר עץ אצילי בעל תכונות יקרות ערך. צבעים חמים, עקביות רכה ואלסטית, משקל נמוך ואיכות העיבוד הטובה ביותר מאפיינים את העץ של דובדבן ציפור. הטבלה הבאה מפרטת את הפרטים:

• צבר: לבנבן עד צהבהב, לעתים קרובות גוון חום אדמדם
• עצי לב: צהוב-אדמדם חיוור עד חום-אדמדם בהיר, מתכהה עם הזמן
• מאפיינים: רך, אלסטי, נקבובי, בקיע, דליק בקלות

אנשי עשה זאת בעצמך מיומנים ונגרים מנוסים יודעים להשתמש ביתרונות אלו לייצור כלי נגינה, מקלות הליכה, רהיטים בודדים ופורנירים. יש למתוח ביקורת על ריח פולשני ותכולת הרעל. ורידי גומי עשויים להתרחש עקב התנגדות מופחתת למזג האוויר. לבולי עץ הגדלים במרכז אירופה יש חשיבות משנית לתעשיית העץ. בארה"ב, העץ של דובדבן הציפור הוא אחד מהעצים היקרים ביותר לייצור רהיטים.

סְטִיָה

רקטת צמיחה עם נטייה פולשנית

לשתול דובדבן ציפורים בצורה נכונה - הוראות

הזמן הטוב ביותר לשתול דובדבן ציפור כגידול שורש זול הוא בסתיו. אתה יכול לשתול שיח צעיר במיכל כל השנה, בתנאי שהאדמה לא קפואה או יבשה. עם בחירה מדוקדקת של מיקום וטכניקת שתילה מומחית, אתה קובע את המסלול להשתרשות מהירה. איך לשתול דובדבן ציפור בצורה נכונה:

תבחר מיקום

דובדבן הציפור שוכן ביערות הסחף מאירופה ועד אסיה. מצד שני, עץ פרי הבר הוא אורח נדיר באזורי ים תיכוניים שטופי שמש ויבשים ובאיי הבלקן הגירניים. הפצה זו נותנת מידע חשוב על איכויות המיקום ש-Prunus padus רוצה בגן התחביב:

• מיקום שטוף שמש עד מוצל למחצה
• אדמה רעננה, לחה, עשירה בחומרים מזינים, מנוקזת היטב
• רצוי pH ניטרלי עד מעט חומצי בסביבות 6
• קריטריוני אי הכללה: מקומות ספוג מים, ביצים, גירניים ויבשים במיוחד

הכן מיקום

הכנת אדמה טובה מומלצת לצמיחה בריאה של דובדבן ציפור טרי שנשתל. גררו את אתר השתילה המיועד מספר פעמים. הסר בהזדמנות זו עֵשֶׂב ושורשים ישנים. כעת מחלקים 3 עד 5 ליטר בשל, מסונן אדמת קומפוסט למ"ר וגרוף פנימה את הדשן המתנע האורגני בצורה שטחית.

לשתול דובדבן ציפור

בזמן הכנת האדמה, נא להניח את השורשים של דובדבן ציפור צעירה בדלי מים. גדילי שורשים ספוגים פחות רגישים ללחץ בצורת, אחת הגורמים השכיחים ביותר לכישלון עצים צעירים בחודשים הראשונים. כך שותלים את עץ פרי הבר בצורה נכונה:

1. חפרו בור שתילה פי שניים מגודל כדור השורשים
2. להעשיר את החפירה לשליש בקומפוסט ושבבי קרניים
3. מרפדים את הבור במחסום שורש
4. מניחים את כדור השורש הספוג במים במרכז חור השתילה
5. הסע עמוד תמיכה לתוך האדמה וחבר אותו לכונן המרכזי
6. ממלאים את הבור, לוחצים את האדמה כלפי מטה ובוץ אותה
7. פרוסת שורש קַשׁ עם עלים, מאלץ קליפות או קומפוסט

גיזום נחוץ רק עבור דובדבן ציפור כמוצר שורש. לפני השתילה, לחתוך שורשים כפופים. להסתעפות צפופה, יש לקצר את כל יריות הצד בשליש לאחר השתילה. נא לא לקצץ את היורה המרכזי התומך. אם תכננתם מקום לדובדבני ציפורים בגדר חיה, מרחק השתילה המומלץ הוא 50 סנטימטר או שני עצים למטר.

טיפול בדובדבן ציפורים - טיפים לגננים תחביבים

הטיפול בדובדבן ציפור מאופיין בדרישת מים ותזונתיות גבוהה. חיתוך קבוע מונע התפשטות לא רצויה. בצורת ספייק מוניליה תקמל את היער בצורה אומללה. אם נגוע בעש העכביש, קיים סיכון להתפירות. תוכנית הטיפול הלא פשוטה ברצף מהיר:

לִשְׁפּוֹך

דובדבן הציפור הוא עץ צמא מאוד. השקיה סדירה בתקופות יבשות מכסה את צריכת המים הגבוהה. אם האדמה מתחת לשיח מרגישה יבשה, יש צורך בהשקיה. מכיוון שגשם ממעט לחדור אל החופה הצפופה, המשיכו להשקות בימים גשומים. באמצע הקיץ, השקה את השיח הגדול ביסודיות בשעות הבוקר המוקדמות או הערב המאוחרות. רצוי להשתמש אסוף מי גשמים או מי ברז עומדים ודלי סיד.

לְדַשֵׁן

דשן אורגני נותן לדובדבן ציפור את אנרגיית הצמיחה הדרושה. עתודות התזונה מהכנת הקרקע והדישון הראשוני מתרוקנות במהירות. התחדשות מספקת עזרה נדיבה אדמת קומפוסט בחודשים מרץ ויוני עם 3 עד 5 ליטר למ"ר. גרפו פנימה את הקומפוסט המסונן בצורה אידיאלית בצורה שטחית, מכיוון ש-Prunus padus הוא שורש רדוד. אנא המשיכו להשקות כדי שהחומרים התזונתיים ייספגו במהירות.

לחתוך

טיפול בגיזום נועד לבלום את הצמיחה, לקדם כתר מוצף באור ולהעניק לדובדבן הציפור שלך צורה נאה. גיזום מומחה ממריץ צמיחה, מחייה את הפריחה ומונע מחלות. כיצד לחתוך כראוי דובדבן ציפור:

1. הזמן הטוב ביותר: פברואר במזג אוויר יבש ללא כפור
2. תאריך חלופי: סוף יוני
3. התחל בדילול כל העצים המתים
4. הסר ענפים חוצים ואנכיים
5. קצץ יריות תלויות ארוכות מדי בשליש או יותר
6. הגדר את המספריים במרחק של 3 עד 5 מ"מ מניצן או ניצן עין ישנה
7. חשוב: אל תשאיר בדלים ארוכים כנקודות כניסה פוטנציאליות לנבגי פטריות ומחוללי מחלות אחרים

אם הטופיארי מוגבל לגידול השנה, חותכים את השיח או הכתר מיד לאחר הפריחה. עם התאריך הזה אתם מקדמים את שפע הפרחים, כי פרחי פרונוס פדוס על עץ בן שנה. דובדבן ציפורים יכול ליצור רצים רבים ולהתפשט ברחבי הגן דרך השביל הזה. חותכים מוצצי שורשים במקום שבו הם מסתעפים משורש ראשי. השלך גזרי עם זרעים, פירות או חתיכות שורשים בגינה פסולת אורגנית או פח האשפה הביתי. עלים, לא פורחים ובריאים יכולים ללכת על ערימת הקומפוסט.

נלחם בשיא הבצורת של פרונוס

כחלק מהסוג Prunus המגוון, דובדבן הציפור אינו נחסך ממחלות אופייניות. זיהום פטרייתי נפוץ מוניליה laxa, הידוע גם בשם Prunus peak בצורת. חולים הקשורים מבחינה בוטנית הם תפוח, אגס, דובדבן, שזיף ודובדבן מורלו. תרופות ביתיות וקוטלי פטריות הולכים לאיבוד במאבק במחלה. עדיין יש תקווה לריפוי. כיצד להילחם בשיא הבצורת על דובדבן ציפור:

• סימפטומים: פרחים ועלים נבולים, גידול פטרייה בצבע חום לבנבן על קצות יריות גוסס, זרימת חניכיים
• לחימה: חתוך את הענפים המושפעים 15 ס"מ לתוך העץ הבריא
• מְנִיעָה: שנתי חתך דליל, הסר מומיות פירות, השלך גזם נגוע לפסולת ביתית

עש רשת - להילחם או לשבת בחוץ?

למורת רוחם של גננים תחביבים, מזיק רעבתני התמחה בדובדבן ציפורים. הזחלים הצהובים-שחורים של עש עכביש דובדבן הציפור (Yponomeuta evonymellus) אינם יודעים שובע בתאוות הבצע שלהם ואוכלים את העץ חשוף. סופו של השיר הוא שלד מסתובב לחלוטין, חסר עלים, המנצנץ בצורה מוזרה באור השמש. אין צורך בלחימה. התובנה הקצרה הבאה על מחזור החיים של עש העכביש והתגובה של דובדבן ציפור מסבירה מדוע זה כך:

באביב בוקעים הזחלים החורפים מגולם ואוכלים את העלים הצעירים. במקביל, המזיקים מייצרים רשת צפופה, כסופה-לבנה, כדי להגן עליהם מפני טפילים ולחות. הזחלים שאינם יודעים שובע חיים מתחת לרקמת ההגנה הזו, אוכלים ומתבקעים. באמצע/סוף יוני בוקעים עש בוגרים, שאינם נוטלים מזון, כך שהפילור מגיע לקיצה. רק שבועיים לאחר מכן, שוב נבט דובדבן הציפור ארוכת הסבל. טיפת המרירות היחידה היא כישלון קציר פירות הבר השנה, מכיוון שהמזיקים תוקפים גם את אשכולות הפרחים.

זנים פופולריים

המין המקורי, דובדבן הציפור המוקדמת (Prunus padus), היווה השראה לזנים דקורטיביים בעלי צורות צמיחה שונות. לעומת זאת, דובדבן העופות הפורח מאוחר (Prunus serotina) היה מיוצג עד כה ללא כל זנים במרכז אירופה.

• פירמידת דובדבן 'לה ת'וריל': שיח דק, חרוטי, 6 עד 8 מ' גובה, לבן טהור, אשכולות פרחים תלויים מעל מאפריל.
• עמודה 'אובליסק': שיח בצורת עמוד, גובהו 6 עד 10 מ', פורח בשפע מאפריל עד יוני.
• דובדבן פרפר 'Watereri': דובדבן ציפור אדיר, גובה 8 עד 12 מ', רוחב 6 עד 8 מ', תקופת פריחה מאפריל עד יוני.
• דובדבן ציפור פריחה מאוחרת: תקופת פריחה ממאי עד יוני, מיני דובדבנים אכילים בסוף הקיץ, גובה הצמיחה 5 עד 8 מ'.
• דובדבן ציפורים אמריקאי: מילה נרדפת לדובדבן עופות פורח מאוחרת (Prunus serotina).

שאלות נפוצות

האם אפשר להכין ריבה מפרי דובדבן ציפור?

אם לא אכפת לכם מהטעם החצוף והמריר של דובדבני ציפורים, תוכלו להשתמש בפרי האבן להכנת ריבה או ג'לי. חשוב לשים לב שאתם ממיצים את הפירות לפני כן מכיוון שהזרעים מכילים חומצה הידרוציאנית רעילה. עם 1.7 ליטר מיץ דובדבני ציפורים, 1 ק"ג סוכר שומר (2:1), 2 חבילות סוכר וניל וכפית חומצת לימון, תוכלו להעלות באוב ג'לי פירות בר טעים תוך זמן קצר.

האם דובדבן הציפור מתאים כצמח גדר חיה?

בגדר פירות בר מעורבת הגדלה חופשית, דובדבן הציפור לא צריך להחמיץ. במיוחד בגינה עם אדמה לחה ועשירה בחומרים מזינים, ה-Prunus padus המקומי משכנע עם ים של פרחים באביב ופירות יער מזינים בסתיו. נטועים כגדר חיה, רקטות הגידול המקומיות הופכות במהירות לרשת צפופה של ענפים שבה יכולים להסתתר בקלות דיירי גן בעלי נוצות וכנפיים. חברו את דובדבן הציפור עם ספון (Prunus spinosa), שחורים זָקֵן (Sambucus nigra) ו קורנל (קורנוס mas) במרחק השתילה האידיאלי של 50 סנטימטרים.

האם יש סיכון לבלבול בין דובדבני ציפורים לעצים ושיחים אחרים?

יש לבלבל את דובדבן הציפור עם אשחר האלמון (Rhamnus frangula). לשני שיחי פירות הבר יש קליפה אפורה ומפיצים ריח לא נעים. יתר על כן, הצבר של שני סוגי העצים צבעו לבן-צהבהב ועץ הלב אדמדם. קיים גם חשש לבלבול לגבי הייעוד. דובדבן הציפורים הפורח מוקדם (Prunus padus) ידוע בפי העם בתור דובדבן שירות או עץ שירות, שנשמע דומה לעץ השירות של מיני הקרן הלבנה (Sorbus torminalis). אחרון חביב, דובדבן הציפורים המקומי ודובדבן הציפורים האמריקאי נראים דומים באופן מבלבל.

מה הערך הקלורי של העץ של דובדבן ציפור?

הערך הקלורי של העץ המיובש באוויר של פרונוס פדוס הוא 19.1 MJ/kg. זה מתאים לערך קלורי של 4.0 קוט"ש/ק"ג. העץ של דובדבן ציפור שווה ערך לאדר, ליבנה, דולב או בוקיצה. יש לציין כי ערכים אלה מתייחסים לעץ מיובש. כעץ טרי מהיער, לדובדבן הציפור רק ערך קלורי של 6.8 MJ/kg וערך קלורי של 1.9 קוט"ש/ק"ג.