לזרוע, לטפח ולקצור

איך גדלים גזר?

גזר למעשה משגשג כדו-שנתיים, אך מגדלים בגינה רק כירק חד-שנתיים. בשנה הראשונה יוצרים הצמחים שושנת עלים מעל פני האדמה ושורש טפח, הלפת. זה יומר לאיבר אחסון בשנה השנייה.

גזר מחולק לזנים מוקדם וקיץ. אתה יכול לקצור את הראשונים כבר במאי, זנים מאוחרים עד הסתיו.

מיקום ואדמה

כדי שהזרע ינבט היטב, בחר מקום שמש מלא בכתם הירק. המצע צריך להיות נטול אבנים, רופף וחולי. אם השורשים נתקלים בהתנגדות או אם האדמה כבדה מדי, הם נוטים לצמוח בדרכים מוזרות.

זְרִיעָה

מכיוון שגזר אינו רגיש במיוחד לקור, ניתן לזרוע גזר מוקדם מתחת לגיזה בתחילת מרץ. לשתול גזר לאחסון חורף מאמצע מאי ואילך.

• צור תלמים בעומק 3 ס"מ, במרווחים של 30 ס"מ זה מזה, באדמה המשוחררת היטב.
• מניחים זרע כל ארבעה סנטימטרים.
• עומק הזריעה צריך להיות בערך 2 ס"מ.
• מכיוון שגזר צריך כשלושה שבועות לנבוט, זרע בין השורות זרע סמן של צנוניות, שמיר או כרוויל.

הַרזָיָה

אם הגזר צפוף מדי, הצמחים לוקחים את חומרי המזון זה מזה. בגלל זה אתה צריך מדללים את הגזרים כשהם בגובה 5 ס"מ. אתה יכול פשוט לשתול מחדש צמחים צעירים חזקים במקום אחר.

לְטַפֵּל

• משוך באופן קבוע עשבים שוטים בין השורות.
• קוצצים את האדמה לאחר תקופות ארוכות של גשם.
• שומרים על לחות עד שהזרעים נובטים ומשקים בזרם דק.
• אם ראשים מופיעים מעל הקרקע, ערמו אותם.
• הקפידו על אספקת מים מאוזנת כדי שהצמחים לא ישקיעו את כל האנרגיה שלהם בצמיחת עלים.

מזיקים

• התרבות המעורבת עם בצל וכרישה עוזרת להרחיק זבובי גזר.
• רשת להגנת הצומח המונחת ברפיון מעל הגזר מונעת מהזבובים להטיל את ביציהם. הקפידו לקבור את קצוות הרשת, כי רק כך יכולים המזיקים להיכנס מתחת לרשת.

הקציר

אין זמן מתאים לקצור גזר. שורשים קטנים בטעם עדין ומתוק. ככל שהם גדלים, הארומה עזה יותר. בגלל זה גננים תחביבים רבים קוטפים את הגזרים שהם צריכים ברציפות לאורך כל שנת הגינון.

1. משוך בזהירות את הצמחים מהאדמה על ידי הגדיל הירוק.
2. הסר את העלווה מכיוון שזה שואב לחות מירקות השורש.

אִחסוּן

בחורף, אתה יכול לאחסן גזר בארגז חול או בערימת חרצנים. לחילופין אתה יכול מקפיאים גזר מוכן לבישול או לשמר על ידי כבישה או הרתחה.