בקמעונאות, מתמודדים יותר ויותר עם הבחירה בין זרעי צמחים אורגניים לזרעים המיוצרים באופן קונבנציונלי. במאמר זה, אנו מסבירים מדוע זרעים אורגניים הם בדרך כלל הבחירה הטובה יותר ומה צריך לקחת בחשבון בעת גידולם.
חבילות זרעים המוצעות כזרעים אורגניים נמצאות לרוב ממש ליד אלה ללא ייעוד אורגני. אבל מהו בעצם זרע אורגני, על מה כדאי לשים לב בקנייתו ומה ההבדל לזרע רגיל? נגיע לעומקן של שאלות אלו במאמר הבא.
תוכן
- מהו זרע אורגני?
- מהם היתרונות של זרעים אורגניים?
- האם להשתמש בזרעים אורגניים או רגילים?
- האם זרעים אורגניים תמיד מוצקים?
מהו זרע אורגני?
זרעים אורגניים הם זרעים המיוצרים ומאושרים לפחות על פי החותם האורגני של האיחוד האירופי. הגבלות מסוימות חלות על גידול, עיבוד, אחסון והובלה - וכן על זרעים, בפרט דישון, הגנת הצומח וטיפול בזרעים. בגידול אורגני, למשל, מינרל דשן חנקן להיות מוותר. כמו כן אסורים חומרי הדברה רבים, למשל להדברת עשבים. כאן מכפיל הזרעים משתמש במסירי עשבים מכניים יותר כמו עשב, מעדר או עבודה ידנית. לכן המחיר עבור זרעים אורגניים גבוה יותר מזה של זרעים המיוצרים באופן קונבנציונלי בגלל עומס העבודה המוגבר שימוש במכונות עולה יותר כסף והוא פחות יעיל משימוש בדשנים מינרליים או מוצרים להגנת הצומח.
עֵצָה: יש הבדל בין גידול זרעים אורגני לבין ריבוי זרעים. עם הראשונים, נוצרים זנים חדשים, עם ריבוי זרעים אלה מעובדים ואז נקצרים את הזרעים להפצה. במשך עשרות שנים גידלו זנים לגידול קונבנציונלי, כך שהמשתלות והחקלאים האורגניים הראשונים עם היה צורך להימנע מגרסאות התלויות בדשנים מינרליים ובשימוש בהגנה על הצומח ובכך מיבול גבוה מאוד לִמְסוֹר. מצד שני, זנים אלו מצליחים בצורה גרועה נגד מחלות ובקרקעות פחות מופרות. גידול אורגני הוא עדיין מאמץ צעיר. היא מתמקדת בבחירה של זנים חזקים ובריאים לכל אורך הדרך, המשגשגים ללא שימוש בחומרי הדברה, מספקים יבולים מספקים ולכן מתאימים במיוחד לחקלאות אורגנית.
מהו זרע דמטר? בחקלאות האורגנית קיימות עמותות חקלאות שונות עם כלבי ים נוספים משלהם. הידועים ביותר בגרמניה הם Naturland, Bioland ודמטר. בהשוואה לכלב הים האורגני של האיחוד האירופי, איגודי החקלאות הללו רושמים הנחיות מחמירות אף יותר לחקלאים: יש לתת לבעלי חיים יותר מקום באופן משמעותי יש לספק, יש להשתמש בגזעים ובזני צמחים המותאמים לאזור, הגנה על הקרקע ופוריות הקרקע הופכים מיוחדים מקודם. דמטר נחשבת למחמירה ביותר מכל אגודות הטיפוח: שיטת הגידול הביודינמית, שהיא טבעית ככל האפשר, כפופה לחלוטין לרעיון של מחזור סגור. מסיבה זו, מותר לטפח רק זרע מוצק, כלומר זרע מתרבה עצמית שהופק על פי הנחיות דמטר. זרעי דמטר זמינים גם עבור גננים ביתיים.
מהם היתרונות של זרעים אורגניים?
לזרעים אורגניים יש יתרונות רבים עבור האדם והטבע המצדיקים את המחיר הגבוה יותר בהשוואה לזרעים המיוצרים באופן קונבנציונלי. ריבוי הזרעים עצמו מתבצע גם הוא בתנאי העמותה האורגנית ולכן כבר תורם תרומה לגידול יבולים ידידותי יותר לסביבה. יתרונות נוספים בפירוט הם:
- הגנה על מי התהום: ויתור על דשני חנקן מינרליים
- הגנה על הסביבה והחרקים: אין שימוש בחומרי הדברה רבים
- אסור להשתמש בשיטות רבייה לא טבעיות כמו היתוך תאים או הנדסה גנטית
- קידום המגוון הביולוגי ופוריות הקרקע באמצעות מחזורי יבולים עשירים במינים
- גידול אורגני עם התמקדות בסבילות למחלות, קשיחות, יעילות תזונתית ולא תפוקה גבוהה ואחידות, ובכך נמנעת מחומרי הדברה ותשומות גבוהות של חומרים מזינים
- זנים כנכס תרבותי משותף: אין רישום פטנט על צמחים או זרעים
- בדרך כלל מתרבה עצמית הודות לזנים עמידים לזרעים
בשלנו ערכות זרעים של פלנטורה מכיל רק זרעים אורגניים. בהתאם לסט, משולבים בו זנים או מינים שונים למרפסת, לגינת הירק או לערוגה. זרעי הירקות האורגניים וזרעי העשבים האורגניים כולם חסינים לזרעים וניתנים להפצה בטכנולוגיה הנכונה.
האם להשתמש בזרעים אורגניים או רגילים?
באופן עקרוני, גנן התחביב חופשי כמובן לבחור באילו זרעים להשתמש – ללא קשר אם מדובר בזרעי פרחים, ירק או עשבים. לא כל הזנים והמינים זמינים כזרעים אורגניים, אבל המגדלים מביאים כל הזמן זנים חדשים ועמידים לזרעים לגידול אורגני, כך שהמבחר כבר גדול מאוד. כל מי שמעריך גידול ביולוגי מחוץ לגינה שלו והמשך פיתוח גידול זרעים אקולוגי תומך בכך ברכישת זרעי פרחים אורגניים כמו גם זרעי ירקות הסמכה אורגנית.
האם זרעים אורגניים תמיד מוצקים?
בהקשר לזרעים אורגניים, קוראים לעתים קרובות את המונח "עמיד בפני זרעים". בְּ- זרע מוצק אפשר להפיץ זן מזרעיו כך שהצאצאים יראו את אותו מראה ומאפיינים של דור ההורים שלהם. עם זאת, זרעים אורגניים אינם חייבים להיות מוצקים לזרעים, שכן מדובר בגידול וטיפול בזרעים באמצעות חומרי רוטב או מעודדי חיידקים, אך לא על שיטת הרבייה באופן כללי. עם זאת, עם כמה אסוציאציות גדלות כגון דמטר, השימוש בזרעים מואבקים פתוחים הוא מפריחי זרעים קבועים ורבים הפועלים מבחינה אקולוגית מציעים בעיקר זרעים מוצקים זרעים אורגניים.
גַם זרע היברידי ניתן לייצר בשיטות אורגניות, אך עומד בסתירה לתפיסת הלולאה הסגורה של עמותות טיפוח רבות. ניתן לקרוא כיצד נוצרים היברידיות ומה היתרונות והחסרונות שיש להם.
...וקבל ידע מרוכז והשראה צמחים ישירות בתיבת הדואר האלקטרוני שלך בכל יום ראשון!
