אדום, צהוב, כתום, ירוק או אפילו פסים – פלפלים מגיעים בהרבה צבעים וצורות. אבל איך בעצם יודעים מתי ואם הפרי הטעים באמת בשל?
בְּקִצוּר נִמרָץ
- פלפל ירוק תמיד לא בשל
- ניתן לקצור ולאכול פלפלים בוסר
- פירות בשלים צבעוניים היטב ללא חלקים ירוקים
- צבע הפרי תלוי במגוון
- קציר ראשון אפשרי מאמצע יולי
תוכן העניינים
- צבע חושף את מידת הבשלות
- תקופת התבגרות
- זמן קציר מושלם
- שאלות נפוצות
צבע חושף את מידת הבשלות
ניתן לדעת את מידת הבשלות של פלפל לפי צבע הפרי בלבד. פלפל ירוק תמיד בוסר והופך לאדום, צהוב או כתום רק כשהם מבשילים. אין שלבי מעבר שבהם הפרי הופך לירוק, אחר כך צהוב, ואז אדום! במקום זאת, צבעי הפירות השונים הם רק זנים שונים.
- פלפל ירוק תמיד לא בשל
- פלפלים בשלים הם אדומים, צהובים או כתומים, תלוי בזן
- פירות צבעוניים ללא חלקים ירוקים מוכנים לקטיף
עֵצָה: אגב, יש גם שחור (כמו 'נוקטורן' או 'לילו F1') ומפוספסים ('טיגרפפריקה') סוגי פלפלים, המעידים גם על בגרותם באמצעות צבע זני. גם כאן כבר אין חלקים ירוקים כשהפרי בשל.
תקופת התבגרות
אתה יכול גם לקחת את יום השתילה כאינדיקציה ראשונה לזמן הנכון לקציר. בממוצע, זה לוקח בערך שישה שבועות מהשתילה (בדרך כלל בין אמצע לסוף מאי) ועד לבציר הראשון, כאשר זנים מסוימים מתבגרים מהר יותר ואחרים לאט יותר. האם כבר תלויים על השיח פירות ירוקים? אז אתה רק צריך לחכות כשלושה עד ארבעה שבועות עד שהם יצבעו וניתן יהיה לקצור אותם. זה צריך ב
שתילה בזמן ותנאי מזג אוויר מתאימים, זה עשוי להיות המקרה בסביבות האמצע עד סוף יולי.
הודעה: צמחי פלפל לא נקטפים רק פעם אחת, מכיוון שהם מייצרים פרי חדש ללא הרף. לכן, קציר הפלפלים אפשרי גם באוקטובר, אך לעתים קרובות הוא מתקרר מדי.
זמן קציר מושלם
עם זאת, מהירות ההבשלה ומשך ההבשלה שונים מאוד בהתאם לשאלה אם צמחי הפלפל מעובדים בחוץ או בחממה ואיך מזג האוויר באזור הגידול. פלפלים צריכים הרבה שמש וחום, ואז הפירות שלהם יבשילו מהר יותר וטוב יותר. במזג אוויר קר וגשום, לעומת זאת, הפרי מבשיל לאט מאוד, וכפור אף הורס את היבול. לכן, תמיד יש להסיר את הפלפלים האחרונים לפני הכפור הראשון.
בזמנים אלה אתה יכול לקצור פלפלים בשלים בפעם הראשונה:
- בחוץ: סוף יולי / תחילת אוגוסט
- מרפסת/מרפסת (פלפלים בעציצים): סוף יולי/תחילת אוגוסט
- חֲמָמָה: אמצע/סוף יולי
עֵצָה: קציר פלפלים מוקדם ככל האפשר בבוקר, מכיוון שזהו הזמן שבו יש להם את הכמות הגבוהה ביותר של חומרים מזינים והארומה הטובה ביותר.
שאלות נפוצות
למעשה, ניתן גם לקצור פלפלים ולאכול ירוק. הפירות הירוקים טעימים יותר מאשר הצהובים או האדומים, וכדאי להימנע מאכילתם חיים בגלל תכולת חומצת הטאני הגבוהה. אבל לא בגלל שפלפלים ירוקים הם רעילים! במקום זאת, הם פשוט קשים יותר לעיכול. הרתיחו, תבשיל או מטגן את התרמילים, אם כי פלפלים ירוקים הם מרכיב הכרחי במנות מסוימות, במיוחד במטבח הטורקי והיווני.
אם יהיה קר מדי בסתיו, הפירות הירוקים לא יבשילו יותר ואז יש לקטוף אותם. על אדן החלון, לעומת זאת, פלפלים לא בשלים מבשילים בצורה מושלמת ועדיין הופכים למתוקים ואדומים (או צהובים או אדומים). כתום, תלוי בזן). לשם כך, הניחו את הפירות במקום מואר וחמים והניחו אותו באופן אידיאלי ליד תפוחים בשלים או בננות. אלה מוציאים את הגז הבשל אתילן, מה שמאיץ את תהליך ההבשלה.
לזריעה חדשה בשנה הבאה עליך להשתמש ב- השג תמיד זרעים מפירות בשלים! זרעים המתקבלים מפלפל ירוק אינם בשלים ולכן אינם ניתנים להנבטה. לא תצליח לגדל צמחי פלפל עם הזרעים האלה. בחר פירות בשלים או בשלים מדי לצורך מיצוי זרעים והסר את הבשר מהחרצנים. תנו להם להתייבש בזהירות ולשמור אותם סגורים היטב במקום חשוך וקריר.
