קצירת דלעת הוקאידו: מתי היא בשלה?

הסתיו הוא זמן הקציר של דלעת הוקאידו. אבל מתי בדיוק הוא בשל? ניתן לראות זאת על בסיס פרטים אופטיים שונים וכן באמצעות טריקים למבחן הבשלות, המתוארים כאן.

זמן הקציר

זמן הקציר העיקרי של דלעות הוקאידו הוא בין ספטמבר לנובמבר. עם זאת, אם הזרעים נזרעים לפני תאריך הזריעה המומלץ בסוף מאי, דגימות אלו יכולות להיות בשלות כבר בסוף יולי. זה חל בעיקר על אלה שהוקדמו למרץ/אפריל.

גם מזג האוויר וטמפרטורות הנביטה משחקים תפקיד מרכזי. ככל שמזג האוויר חם ושמש יותר, כך הוא מתפתח טוב יותר ומהיר יותר. אבל אולי חלקם לא זרעו עד מאוחר יותר ביוני, או שתנאי מזג האוויר היו לא אופטימליים להבשלה. אם יש עיכוב בהבשלה של הוקאידו לקציר, הכלל הוא: קציר לפני הכפור הראשון כדי שיהיו להם חיי מדף ארוכים יותר.

עֵצָה: כאשר מזג אוויר לח ורטוב שורר סביב זמן הקציר המשוער, הסיכון להירקב עולה מאוד. לכן יש לקצור את הדלעות של הוקאידו ולאחסן אותן יבשות, גם כשהן אינן בשלות מספיק, לפני שהרקבון יהרוס את הקציר.

מדדי בגרות חזותיים

מבחינה חיצונית, ישנם מאפיינים שונים שיכולים לומר אם הוקאידו מוכן לקציר:

• גבעול: נוקשה, יבש עד מיובש לחלוטין, בסיס הגבעול חום ומקומט
• צבע: עשיר, צבע כתום-אדמדם, אין צבעים צהובים או ירוקים (זהירות, כי יש גם זני דלעת ירוקים עד אפורים-ירוקים)
• צורה: כמו בצל גדול

הודעה:לאחר הקציר אתה יכול לקבוע במהירות אם דלעת הוקאידו נמצאת בשלב הנכון של בגרות. טעמו מעט אגוזי והעיסה היא בערך העקביות של פירה תפוחי אדמה. אם הוא סיבי מאוד וטעמו מר, לאחר ההבשלה יכול לעזור להפוך אותו לאכיל, אם כי פתיחת הדלעת מקשה על כך.

טריקים לקביעת בגרות

כל מי שלמרות אינדיקציות חזותיות לבשלות של הוקאידו, לא בטוח אם ניתן לקצור אותו יכול להשתמש בטריקים הבאים כדי למצוא דרכים אחרות לקבוע מתי הוא מוכן לקציר.

להיות ב

כאשר דלעת הוקאידו נמצאת בשלב הבשלות שניתן/צריך לקצור אותה, העיסה עברה מבפנים אל דפנות הדלעת. לכן ניתן לשמוע צליל חלול כאשר מקישים קלות באמצע הדלעת.

לקלף

זמן הקציר האידיאלי גם הוא הקערה כדי לקבוע. זה עכשיו כל כך מוצק שאי אפשר יותר לגרד אותו עם ציפורן.

גִבעוֹל

טריק אמין הוא ללחוץ לתוך הגבעול עם ציפורן. כשהרגע המושלם לקטיף הגיע, לא יברח עוד מיץ מהאזור המחורץ. אם נראה מוהל, זה סימן שהגבעול לא התייבש ולכן עדיין לא מוכן לקציר.

עֵצָה: אם אתם רוצים ליהנות מחיי המדף הארוכים של דלעות ההוקאיידו, אסור בשום פנים ואופן לפגוע בבסיס הגבעול או לחתוך את הגבעול קצר מדי. זה יפחית את חיי המדף משישה חודשים עד כמה ימים.

שאלות נפוצות