איך מכינים אותם?

האם גדילי גדילן אכילים?

כמעט כל זני הגדילן הם מתאים לצריכה. הגדילן הידוע ביותר המשמש לעתים קרובות במטבח הוא כנראה הארטישוק. אבל כל חלקי הגדילן המזחל והמתולתל המקומי אכילים:

• קמח יקר התקבל משורשי הצמחים הללו בימי מלחמה.
• העלים והפרחים יוצרים סלט ארומטי.
• את הגבעולים והשורשים הצעירים ניתן להכין כירק.

איך הטעם של גדילי הגדילן?

באופן כללי ניתן לומר שגדילן עדין ביותר טעים:

• הארומה של גדילן החנית המצוי דומה לזה של מנגולד צעיר.
• הטעם של ה-Krause Distel נמצא איפשהו בין לבן לכרובית.
• הארטישוק מרשים בניומו המר-מתוק, מעט אגוזי.

איך מכינים גדילי גדילן שרוטים ומתולתלים?

אתה יכול להשתמש בעלי גדילן של קראוסר או קראוסר גדילן, מהם כרתת בעבר את הקוצים במספריים מכינים נא כסלט או כמו תרד לְבַשֵׁל.

אפשר גם לאדות את ראשי הפרחים. הגבעולים, שעדיין צעירים ולא עציים, מקולפים בקפידה ומבושלים כמו אספרגוס. מטופלים כמו מלח, שורשי הגדילן האלה מהווים ירק חורפי משובח מאוד.

איך אני מבשל ארטישוק?

כאשר ארטישוק הוא השתמש רק בפרחים. ראשית חותכים את הגבעול, העלים החיצוניים וקצות העלים. לאחר מכן בטמפרטורה בינונית במים מומלחים שבהם שמים קצת לימון, תְסִיסָה.

לחילופין, אפשר לטגן ארטישוק צעיר. אלו נחוצים לחצי או לרבעים, צורבים בשמן זית ומתבלים בעשבי תיבול לפי הרצון.

האם גדילי גדילן בריאים?

גדילנים לספור בין צמחים בריאים מאוד שקיימים כבר מאות שנים משמש כצמחי מרפא הפכו. בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו לְהַרְווֹת גם תבשילי גדילן גַעגוּעִים.

ברפואה משתמשים בגדילי הגדילן במחלות הכבד, כיס המרה והכליות. החומרים המרים שהוא מכיל ממריצים את חילוף החומרים בכבד ומעודדים את פעילות הכליות. זה הוכח מדעית, כך שתמציות גדילן מצויות כעת בתכשירים רפואיים קונבנציונליים רבים.

האם יש גדילי גדילה בלתי אכילים בגלל רעילים?

רוב הגדילנים המקומיים אינם רעילים ולכן ניתן לטפח אותם גם בגנים שבהם משחקים ילדים קטנים. של ה גדילן כסף מוגן עם זאת, רק הבסיס הבשרני העבה של הפרח הוא אכיל, כי שורש גדילן הכסף רעיל מעט.