משקאות טעימים מהגינה שלנו

ניתן להשתמש במוצרים מהקציר שלנו בדרכים רבות. עשבי תיבול, תבלינים, פירות, פירות יער וכו' מהגינה שלך טובים לא רק לאוכל, אלא גם למשקאות. ריכזנו כמה רעיונות כיצד ניתן להשתמש במרכיבים הללו להכנת קוקטיילים טעימים, לימונדות, תה קר ועוד הרבה יותר.

מוצרים מהגן

גינה מציעה אינספור אפשרויות, ירקות, פירות יער ופירות גידול עשבי תיבול. רבים מהם יכולים לשמש להכנת תענוגות קולינריים. האפשרויות למשקאות טעימים מוזלזלות במיוחד. אנו נראה לך באילו מרכיבים טריים מהגינה שלך תוכל להשתמש כדי להכין משקאות טעימים או פשוט לעדן מים ומשקאות חריפים.

ברי	ירקות	עשבי תיבול	פירות/פירות
אוכמניות	מלפפונים	אניס	תפוח עץ
תות עץ	גזרים	ריחן	מִשׁמֵשׁ
תותים	סלרי	אֲזוֹבִיוֹן	נקטרינות
פטל	עגבניות	מנטה	ענבים
תות עץ	טימין	אבטיח
דומדמניות	רוזמרין	קיווי
שׁוּמָר	לימונים
הל
כוסברה

טעם מים

במיוחד בימים חמים חשוב לשתות מספיק נוזלים. שתו מספיק מים או מים בכלל במקום משקאות ממותקים אכילה קשה עבור אנשים רבים. אבל עם כמה טריקים פשוטים אתה יכול לתת למים התפלים טעם טעים.

שילובים לדוגמה אלה נהדרים לטעם מים:

• נענע ולימון
• מלפפון, לימון ונענע
• פרוסות מלפפון עם עלי ורדים
• פטל ורוזמרין
• פרוסות ליים, ג'ינג'ר ולימון מליסה
• אבטיח עם בזיליקום
• פרוסת מלפפון, מלון עם נענע

אין גבולות למבחר - בין אם עשבי תיבול, פירות יער או אפילו ירקות - הכל ניתן להכניס לקנקן עם מים. היתרון: רבים מהמרכיבים הטבעיים הללו לא רק ניתנים לגידול בקלות בגינה שלכם, אלא גם על המרפסת או אדן החלון.

הודעה: גם פרחים, למשל. ב. מ ורדים, ניתן לשלב היטב במה שנקרא "מים מוזלפים".

לאחר שהחלטתם על המרכיבים המתאימים, יש להוסיף אותם רק במידת הצורך. חותכים לחתיכות קטנות יותר ואז מניחים בקנקן מים. השאירו את זה במקרר לכמה שעות, רצוי למשך הלילה. כבר יש לך את המשקה המרענן והבריא שלך מהגינה שלך.

הוראות למי רוזמרין אפרסק

רכיבים:

• 2 עד 3 אפרסקים
• 1.5 ליטר מים
• 1 ליים
• 1 כפית דבש או סירופ אגבה
• ענפי רוזמרין

הכנה:

1. לשטוף את האפרסקים היטב. גם אם הם נקטפו טרי.
2. מסירים את הליבה וחותכים את האפרסק לחתיכות קטנות.
3. ממלאים קנקן או מיכל לבחירתכם ב-1.5 ליטר מים ומוסיפים את חתיכות האפרסק.
4. הוסיפו כמה פרוסות ליים לקנקן לטעם מרענן במיוחד.
5. קצת דבש או סירופ אגבה מספקים מתיקות נוספת.
6. בשלב האחרון, חתכו כמה ענפים מהרוזמרין שלכם והכניסו אותם לכלי.
7. כעת הניחו לתערובת לעמוד מספר שעות.

הודעה: אפרסקים יכולים להשתנות לפי מגוון לקצור מיולי עד אוגוסט. בדיוק כדי להמתיק את הקיץ כמשקה מרענן.

צור קוקטיילים וקערות

פּוּנץ'

באולינג עם עשבי תיבול ופירות מהגינה שלך לערב ברביקיו נעים או מסיבת יום הולדת? אין בעיה. גם כאן אין גבולות לדמיון ולטעם שלך. בין אם פונץ' תותים קלאסי או משהו יוצא דופן יותר, כמו פונץ' אפרסק ופסיפלורה. כל שעליך לעשות הוא לשים את הפרי האהוב עליך בקערה עם קצת יין מבעבע ויין לבן ויש לך פאנץ' משלך.

פונץ' מלון עם ג'ינג'ר

רכיבים:

• 1 מלון טל דבש
• 1 בקבוק יין מבעבע חצי יבש או יבש
• 1 ליטר לימונדה ג'ינג'ר או מי ג'ינג'ר בטעמים

למתכון הזה, תחילה מגלענים את המלון וחותכים כדורי מלון בעזרת כדור מלון. עכשיו יוצקים את כדורי המלון עם לימונדת הג'ינג'ר. לאחר מכן מכניסים את הכל לקרר ושופכים אותו עם הפרוסקו ממש לפני ההגשה.

קוקטיילים

בין אם למסיבת הגן הבאה או אחרי העבודה - קוקטיילים תוצרת בית הם תמיד להיט. ישנם אינספור מתכונים למגוון רחב של קוקטיילים ומשקאות ארוכים שתוכלו לחקות בקלות בבית עם כמה מרכיבים וכלים. לפעמים כל מה שאתה צריך זה שייקר או מרגמה ואתה מוכן ללכת. פירות ועשבי תיבול מהגינה משמשים כאן כמרכיבים או לקישוט משקאות טעימים.

כמה מקלסיקות הקוקטיילים הפופולריות ביותר שתוכלו להכין בעצמכם עם כמה מרכיבים בלבד:

• בלאדי מרי
• דייקירי תות
• מרגריטה תות
• תות קאיפירינה
• ג'ין וטוניק
• מוחיטו פטל
• קאיפירינהה קלאסית
• מוחיטו קלאסי
• Lillet Wild Berry

עֵצָה: קוקטיילים רבים טעימים באותה מידה ללא אלכוהול. יש הרבה חלופות ללא אלכוהול כגון ב. איפנמהעם ליים וג'ינג'ר אייל.

הוראות למרגריטה תותים

החומרים ל-2 מרגריטות:

• 150 גרם תותים טריים
• 80 מיליליטר של מיץ לימון סחוט טרי
• 120 מיליליטר טקילה בלנקו
• 40 מיליליטר משולש שניות
• 6 כפות קרח כתוש
• חתיכות לימון (שפה זכוכית)
• סוכר (שפת הכוס)

שיטה:

1. ראשית, הכינו את כוסות הקוקטייל למרגריטה שלכם.
2. כדי לעשות זאת, שים מעט סוכר על צלחת.
3. משפשפים את שולי הכוסות בלימון ואז מגלגלים אותם בסוכר.
4. חותכים את התותים הטריים לחתיכות קטנות.
5. טוחנים את חתיכות התותים יחד עם מיץ הלימון.
6. יוצקים פירה לשייקר עם האלכוהול והקרח הכתוש ומנערים בחוזקה.
7. מוזגים את המשקה לכוסות המוכנות מראש.

הכינו לימונדות ותה קר משלכם

לאוהבי הסוכר יש גם דרך לערבב את פירות היער ושות' מהגינה למשקאות מתוקים (לא אלכוהוליים). לימונדות מציעות מגוון רחב של אפשרויות וקל להכנה בעצמך. כל מה שאתה צריך עבור המשקאות הוא הפרי או הירק האהובים עליך מהגינה שלך, סוכר ומים. כל זה מעורבב לסירופ, שאותו רק צריך לערבב עם מי ברז או מים מינרליים לפי הצורך.

שילובים אפשריים ללימונדות:

• נענע תפוחים
• אוכמניות וליים
• תות שדה ונענע
• פטל ורוזמרין
• ג'ינג'ר ולמון גראס
• לבנדר לימונדה
• עלי כותרת של ורדים עם לימון

הוראות ללימונדה מלפפון

כלים:

• בלנדר או בלנדר
• לְנַפּוֹת

רכיבים:

• 1 עד 2 מלפפונים (תלוי בגודל)
• בזיליקום טרי שנקטף (1 עד 2 חופנים תלוי בהעדפה)
• 60 מיליליטר של מיץ לימון סחוט טרי
• 60 מיליליטר מיץ ליים (סירופ ליים)
• 100 מיליליטר מים
• מים מינרליים (עם או בלי מים מוגזים, תלוי בהעדפה שלך)

הכנה:

1. שטפו היטב מרכיבים טריים מהגינה.
2. חותכים את המלפפון לקוביות קטנות.
3. שמים בבלנדר את הבזיליקום, קוביות המלפפון והלימון.
4. מערבבים הכל ביסודיות.
5. בהתאם לטעם שלך, מסננים את התערובת כדי למנוע גושים במשקה.
6. ממתיקים בסירופ ליים אם רוצים.
7. כל שעליך לעשות הוא לשפוך מים מינרליים על התערובת המוגמרת וליהנות מהמשקה.

עֵצָה: אתה יכול בקלות להכין סירופ ליים בעצמך. בנוסף, הקערה של כ. מגררים וסוחטים 10 עד 15 ליים. מחממים את המיץ עם 300 גרם סוכר בסיר על אש בינונית ולאחר כ. יוצקים לצנצנת למשך 10 דקות.

הכינו תה קרח מרענן בעצמכם

אפשר להכין בקלות תה קר בבית עם כמה מרכיבים בלבד. בעצם, לא צריך שום דבר אחר בשביל זה מאשר ללימונדה, רק שמשתמשים בתה במקום מי ברז רגילים או מים מינרלים. כמובן שניתן לבשל את זה גם מעשבי תיבול מהגינה שלכם. תה שחור או ירוק משמש לתה הקר הקלאסי. אבל גם פירות ו תה צמחים, איך ירך ורדים, מנטה או קמומיל נותנים לתה הקרח הערה מעניינת.

שילובים אפשריים:

• תה קר מנטה תפוחים
• Blackberry Ice Tea עם תה שחור
• תה קר תות שדה וורדרד
• פטל ליים עם תה ירוק
• תה קר לבנדר ולימון
• אפרסק עם תה שחור
• תה קר לימון וג'ינג'ר עם תה ירוק (תוספת: פרוסות מלפפון)

עֵצָה: פירות יער קפואים בתבניות קוביות קרח הם מושך עין אמיתי במשקאות שלך ומצננים אותם בו זמנית.

מתכון לתה קר אפרסק-פטל עם נענע

המצרכים הדרושים:

• 3 שקיות תה שחור או ירוק 
• 1 ליטר מים
• 2 אפרסקים
• חופן פטל
• 4 ענפי נענע
• קוביות קרח
• 2 עד 3 כפות סירופ אפרסק או סירופ דבש/אגה

הכנה:

1. הביאו כ. 250 מיליליטר מים להרתחה כדי לחלוט תה. התה צריך להיות חזק וארומטי מאוד. נא להקפיד לא לשפוך מים רותחים על תה ירוק.
2. הניחו לתה לתלול כמה דקות. זמן ההזלפה משתנה ותלוי בסוג התה.
3. לאחר מכן הוסיפו ממתיקים, בין אם סירופ או חלופות, לתה החם כרצונכם. אלה מתמוססים בצורה הטובה ביותר בנוזל החם.
4. יוצקים על התה המבושל עם כ. 750 מיליליטר מים קרים בתוספת קוביות קרח.
5. במידת הצורך, מצננים את התה. בהמשך במקרר.
6. חותכים את האפרסקים לרצועות. אתה יכול לתפוס את המיץ הבורח ולהוסיף אותו לתה כדי לתת לו ארומה נוספת.
7. כעת מוסיפים ענף נענע ופרוסות אפרסק, אם רוצים.
8. לטעם טוב עוד יותר, אפשר להוסיף עוד פרוסות אפרסק, פטל וקוביות קרח לכוסות.
9. לבסוף, מוזגים את התה הקר לכוסות ומקשטים בנענע טרייה.

עידן ג'ין וויסקי עם תוצרת גן

לא רק עשבי תיבול ופירות מהגינה שלך ניתן לשלב במשקאות אלכוהוליים, אלא גם פריחה, זרעים, שורשים ו נובח מתאימים לזיקוק משקאות חריפים כמו ג'ין או וויסקי. קבוצות אלה של צמחים נקראות גם צמחים בוטניים יָעוּדִי.

ניתן ליצור טעמים חדשים לחלוטין עם הצמחים הבוטניים הללו. מכיוון שעץ, פירות יער ושות' משחררים בהדרגה את הארומה והטעם שלהם.

פירות יער ופירות	עשבי תיבול	זֶרַע	שורשים וקליפת עץ
מִשׁמֵשׁ	ריחן	כמנון	אשוח דוגלס
אגס	מְתוּבָּל	זרעי שמיר	ג'ינג'ר
אוכמניות	סִרְפָּד	זרעי שומר	עץ דובדבן
תּוּת	ורבנה	הל	כּוּרכּוּם
ירך ורדים	לַעֲנָה	זרעי כוסברה	חֲזֶרֶת
אוכמנית	שׁוּמָר	כמון	אַלְמוֹג
פֶּטֶל	לִילָך	לֶתֶת	שורש סיגלית
סמבוק	מְטַאטֵא	קליפת שקדים	קינמון
שזיף	עלה קייל	זרעי אורן
אפרסק	עלי פטל	פלפל שחור
רִבָּס	פרח סמבוק	וניל
סירה	יַסמִין	פלפל לבן
ענבים	קמומיל
עַרעָר	פריחת הדובדבן
עלי דפנה
שֵׁן הַאֲרִי
צפורן
עלי כותרת של ורד
זעפרן
מרווה
עץ עץ
למון גראס
מליסה לימון

הודעה: זמן הבישול וכמות החומרים הבוטניים ממלאים תפקיד מרכזי ביצירת הטעם. ככל שזמן הבישול ארוך יותר, כך הטעם עז יותר.

זיקוק ג'ין

קח אלכוהול ניטרלי, למשל. ב. וודקה והוסיפו כמה עשבי תיבול שונים. אם אתה רוצה ליצור ג'ין משלך, כדאי להוסיף ערער, ​​כי פירות היער משמשים גם להכנת ג'ין. לאחר טבילה ארוכה יותר, האלכוהול המעורבב בעשבי תיבול מקבל את טעמם והופך לשנאפס שנוצר במיוחד.

עידון לדוגמה

כלי עזר:

• צנצנת בורגית
• בקבוק בנפח של ליטר אחד

מצרכים לבקבוק:

• 1 ליים
• 1 לימון
• משוער. 5 עד 10 גרם ג'ינג'ר טרי
• 1 עד 2 כפיות של גרגרי ערער
• 2 כפיות זרעי כוסברה
• 2 תרמילי הל
• 1 עלה דפנה
• 1 פלפל צ'ילי יבש
• 1 עד 2 ענפי רוזמרין (תלוי בגודל)
• 1 כפית פרחי קמומיל
• 1 מקל קינמון
• 750 מיליליטר וודקה

הכנה:

1. שטפו היטב את כל המרכיבים הטריים.
2. מקלפים ופורסים את הג'ינג'ר.
3. חותכים את גרידת הלימון והליים לפרוסות דקות.
4. צולים את ההל, זרעי הכוסברה, הערער והקינמון במחבת ללא שמן.
5. תן להכל להתקרר.
6. מניחים את הקליפות, פרוסות הג'ינג'ר, התבלינים הקלויים והזרעים בצנצנת עם הוודקה.
7. שים את הצנצנת במקום קריר וחשוך.
8. השאר למשך כ-12 עד 24 שעות.
9. יוצקים את הג'ין המוגמר דרך מסננת וממלאים לבקבוק.

זיקוק וויסקי

הוסף את העצים ואת עשבי התיבול הרצויים לוויסקי שלך והמתן שבוע עד ארבעה שבועות. כדי למצוא את הטעם האישי שלך, המשך לנסות והפסק כשמצאת את הארומה המושלמת. כמו כן, השתמש בכמויות קטנות יותר של הוויסקי בהתחלה כדי להשתפר עם עשבי תיבול שונים וכו'. להיות מסוגל להתנסות. רצוי לא להשתמש בוויסקי יקר.

תיבול לדוגמא

רכיבים:

• 1 בקבוק וויסקי
• 1 מקל קינמון
• 1 פולי וניל
• אניס 2 כוכבים
• 6 תרמילי הל ירוקים
• 3-4 ציפורן
• גרידת תפוז

ככה זה הולך:

1. שמים את כל המרכיבים בצנצנת גדולה עם בורג.
2. שים אותו במקום מוצל ולא חם מדי.
3. מנערים את הצנצנת מדי פעם.
4. יוצקים את התערובת המוגמרת דרך מסננת לפני הביקבוק בבקבוק נקי.

עֵצָה: גם פולי קפה ו צ'ילי ליצור טעם נפלא בוויסקי.

שאלות נפוצות