מקפיאים ושומרים עירית

עירית היא אחד מעשבי התיבול הפופולריים ביותר בערוגת העשבים, במרפסת או על אדן החלון. אבל איך אפשר ליהנות מהטעם שלו יותר זמן? את התשובה תוכל למצוא כאן.

לקצור עירית

עירית צומחת מתחת תנאים אופטימליים די מהר. אתה יכול בדרך כלל לקצור את הגבעולים הראשונים כבר במרץ אם עדיין נשאר לך צמח מהשנה הקודמת. עם זאת, שימו לב שהגבעולים הם בערך. צריך להיות 15 ס"מ לפני שחותכים אותו. עונת הקציר הכללית של עירית נמשכת עד הראשונה מופיעים פרחים. לאחר מכן, לגבעולים כבר אין טעם. עם זאת, ניתן להאריך מעט את חיי המדף אם כל ניצני הפרחים הגלויים נחתכים.

עֵצָה: עירית פורחת מספקת מקור מזון לדבורי בר ולחרקים אחרים.

איך ההקפאה עובדת?

ישנן מספר דרכים להקפיא נכון עירית. השלבים הראשונים זהים עבור כל שלוש הגרסאות.

הכנה:

• שוטפים היטב את העירית שנקטפה
• לנער היטב את הגבעולים או לייבש
• חותכים את העירית לטבעות דקות

גרסה 1: שקית ההקפאה

להקפאת עשבי תיבול שונים, אך גם מזונות אחרים, שקית ההקפאה היא כנראה הגרסה המוכרת ביותר.

לשם כך מניחים את הטבעות החתוכים בשקית ההקפאה, שרצויה לה רוכסן. לאחר מכן ניתן פשוט לשים את שקית ההקפאה במקפיא.

גרסה 2: הפחית האטומה

גרסה זו גם פופולרית מאוד בקרב רבים, מכיוון שניתן להסיר בקלות את העירית במנות.

שמים את הטבעות בצנצנת ומכניסים למקפיא.

גרסה 3: מגש קוביות קרח

הגרסה המעשית הזו משלבת שני דברים בבת אחת. ניתן להקפיא יחד טבעות שמן/חמאה ועירית, וזה שימושי במיוחד כמרכיב למוקפצים או למוקפצים.

מניחים את הטבעות הפרוסות בתבניות קוביות קרח וממלאים בשמן או בחמאה מומסת.

הודעה: מקפיאים את תבנית קוביות הקרח ל-3-4 שעות במקפיא ולאחר מכן מעבירים לשקית מקפיא. כיצד להימנע מכוויה במקפיא.

שאלות נפוצות