תוכן העניינים
- שימו לב לזמן ההבשלה
- לזהות את בשלות הפרי
- חיתוך פירות
- היכונו לאחסון
- לתת להבשיל
- אחסן בטמפרטורה אופטימלית
- שימו לב ללחות
- אחסן כמו שצריך
- מקפיא ומקרר
- דלעת יבשה
גננים תחביבים רבים אינם יודעים מתי הגיע זמן הקציר הנכון עבור הדלעות שלהם. עם זאת, יש כמה אינדיקציות לבשלות הפרי החלות על כל זן של דלעת. לאחר הבאת קציר הדלעת, כדאי אחסון נכון. ההבשלה שלאחר מכן נותנת לעיסה משהו מסוים. בתנאים אופטימליים, ניתן לשמור דלעת בטן, ספגטי ושות' עד שנה.
שימו לב לזמן ההבשלה
מתי הדלעת בשלה תלוי לא רק בזן הנבחר, אלא גם במזג האוויר ובזמן השתילה. הקציר יכול להימשך מסוף הקיץ ועד הסתיו. הדלעות המוקדמות ביותר בשלות הוא אמצע אוגוסט. לכל המאוחר, לפני הופעת כפור הלילה הראשון, היית צריך להביא את קציר הדלעת. שימו לב לזמן ההבשלה, כי זה משתנה בהתאם לזן:
- Butternut: 90 עד 110 ימים תלוי בזן, זמן הקציר מאמצע ספטמבר עד נובמבר
- ספגטי קישוא: כ-100 ימים, קציר מסוף אוגוסט עד תחילת נובמבר
- דלעת אגוז מוסקט: בין 120 ל-150 ימים, קציר בין סוף ספטמבר לתחילת נובמבר
- הוקאידו: כ-95 ימים, זמן הקציר מספטמבר עד דצמבר
לזהות את בשלות הפרי
הדלעות בשלות כאשר עורן צבעוני עז. במקרה של זנים בצבע כתום עד אדמדם כמו הוקאידו, קל לזהות את הצבע הסופי במיוחד. אם יש לך זן ירוק, ההבדל בין הבשלה לפרי בשל ניתן לראות רק בעיניים מאומנות. אז שימו לב לצמח. לאחר הבשלת הפירות, הצמח השנתי מת אט אט בחזרה. העלים שלך משנים את צבעם. אפשר לקצור את הדלעת כשהגבעול התייבש והתייבש. הקליפה יציבה וקשה, כך שלא ניתן לשרוט אותה בציפורן.
הודעה:
סקווש בשלים רבים יישמעו חלולים כאשר יקישו עליהם. עם זאת, זה לא מאפיין אמין, מכיוון שלעתים קרובות ניתן לשמוע צליל עמום לפני שהפרי מבשיל, או שהזנים אינם נשמעים חלולים כלל.
חיתוך פירות
זהירות נדרשת גם עם פירות חזקים אלה, כי נזק יכול להשפיע לרעה על חיי המדף. חשוב להשאיר חתיכה מהגבעול מחוברת לפרי. חותכים את הדלעת יחד עם גבעול באורך כשלושה סנטימטרים. כתוצאה מכך, העיסה מוגנת גם בבסיס, כי לא חיידקים ולא לחות יכולים לחדור. אם מזג האוויר שמשי וחמים, אפשר להשאיר את הדלעות בחוץ לכמה ימים. מכוונים את המשטח התומך כלפי מעלה או הניחו את הדלעת על צדה הצר. זה מאפשר לצד שלא פונה לשמש להתייבש לפני האחסון.
היכונו לאחסון
אם לכלוך נדבק לדלעות לאחר הקטיף, יש להסירו בעזרת מטלית יבשה או מברשת. הימנע מכביסה במים, מכיוון שהדבר עלול להשפיע על העמידות. אספו את הדלעות אחת אחת והקפידו לא לזרוק אותן בעת הובלתן. ארגזי עץ הם אידיאליים להובלה אם הקציר שלך קצת יותר גדול.
לתת להבשיל
אם הייתם צריכים לאסוף את הדלעות שלכם מוקדם בגלל כפור הלילה הראשון, כדאי לתת לפירות להבשיל. שלב איחסון זה נמשך כשבועיים עד שלושה שבועות. שומרים את הדלעת במקום אוורירי וחמים, בסביבות 20 מעלות צלזיוס. זה יכול להיות חממה או אדן החלון במטבח. מניחים את הדלעת על פיסת עיתון. הקפידו על חילופי אוויר טובים כדי שהדלעת לא תוכל לספוג לחות והעור יתקשה. בדקו את המצע באופן קבוע והופכים את הסקווש כל כמה ימים. לאחר שהוא התבגר, אתה יכול לאחסן אותו כראוי. אם נותנים לפרי להבשיל לאחר קציר הדלעת, לא רק תכונותיו משתפרות:
- טעם העיסה משתפר
- כושר הנביטה של גרעיני הדלעת עולה
- הגבעול מתייבש לחלוטין ומגן מפני זיהום
אחסן בטמפרטורה אופטימלית
לדלעות בשלות כהלכה יש עור יבש וקשה המגן על הבשר במשך חודשים. אם אין נזק, ניתן לאחסן את הקציר למשך מספר חודשים, תלוי בזן. במקום האחסון, המדחום צריך להיות בין שתים עשרה ל-15 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורות יורדות מתחת לעשר מעלות צלזיוס, פירות ה-cucurbita הופכים רגישים לריקבון אחסון. טמפרטורות גבוהות יותר משפיעות על הטעם.
שימו לב ללחות
שמרו על תנאי יובש ואווררו במידת הצורך. אם התעבות מתיישב על הקליפה, זה יכול להוביל לצמיחת עובש אם האוורור לקוי. הלחות האידיאלית היא מקסימום 60 אחוז. אם מאוחסנים נכון, אתה יכול לנצל במלואו את חיי האחסון המרביים של הדלעות:
- להוקאיידו יש חיי מדף של חמישה עד שישה חודשים
- ניתן לאחסן דלעת מושק עד שנה
- בהתאם למגוון, ניתן לשמור דלעת ספגטי למשך חודשיים עד שישה חודשים
- Butternut יישמר עד שמונה חודשים
אחסן כמו שצריך
אם המרתף שלך מציע תנאים מתאימים, אתה יכול בקלות לאחסן את הקציר שלך בחדר חשוך. אם המרתף לח מדי, כדאי לעבור למזווה לא מחומם וחשוך. מדפי עץ הם אידיאליים. את הדלעות מניחים עליו בנפרד במרחק מסוים אחד מהשני. כדי להימנע מנקודות לחץ מכוערות, כדאי להניח קרטון מתחת לכל דלעת. בדוק אותם באופן קבוע עבור לחות כדי למנוע היווצרות עובש. מגשי תפוחי אדמה וקופסאות אחסון בהן נערמים הפירות אחד על השני אינם מתאימים. אוורור אופטימלי לא מובטח כאן והדלעות מוכות זו את זו. אם אתה צריך לערום את הדלעות שלך בגלל חוסר מקום, מגדל הדלעת לא צריך להיות יותר מ-80 סנטימטר.
עֵצָה:
עדיף לאחסן את הדלעת שלך תלויה ברשתות. לאחר מכן הם מאווררים מכל עבר, מה שמונע צמיחת עובש.
מקפיא ומקרר
אם קליפת הדלעת סדוקה או פגומה, ניתן להקפיא אותה כמחית או בחתיכות קטנות. חוץ מההוקאידו, כל הדלעות מקולפות. אם מקפיאים את העיסה הגולמית, הרכיבים הבריאים לא הולכים לאיבוד. הבשר נשאר טרי במקרר כשלושה עד ארבעה ימים. חותכים את זה לחתיכות גדולות ועוטפים אותם בניילון נצמד. האריזה מאוחסנת במגירת הירקות.
דלעת יבשה
שיטה זו מומלצת רק לדלעות קטנות. במקרה של פירות גדולים כמו זן דלעת ליל כל הקדושים 'Ghost Rider', העיסה לא יכולה להתייבש מספיק. אחסון מאוורר מאוד חשוב. לשם כך, הדלעת תלויה בגבעול שלה. טמפרטורות חמות ואוויר יבש מעודדים את תהליך הייבוש. עם זאת, לעתים קרובות נוצרת שכבת עובש על העור החיצוני. אם זה רק עובש שטחי ואין בו כתמים רקובים, אפשר לשפשף את התבנית. זמן הייבוש תלוי בגודל הפרי ובתנאי הסביבה.
מאמר מערכת בגן אני כותב על כל מה שמעניין אותי בגינה שלי.
למידע נוסף על דלעות
פירות קישואים נרקבים על הצמח: מה לעשות?
לפעמים פרי זוקיני צעיר מפסיק לגדול פתאום. במקביל הוא הופך צהוב ורקוב מלמעלה. קרא כאן כיצד תוכל להציל את הקציר שלך אם הפירות של הקישואים שלך נרקבים על הצמח.
קצירת דלעת חמאה: מתי היא בשלה?
בשר צהוב עשיר וצורה דמוית אגסים מאפיינים את דלעת החמאה. אם יש לך מספיק מקום לצמחים הגדלים במהירות, תתוגמל עם הרבה פירות טעימים. מתי דלעת החמאה מוכנה לקציר?
עלים צהובים על קישואים: מה לעשות?
קישואים שנשתלים בגינה מתפתחים בדרך כלל בצורה כה שופעת שלעתים קרובות יש שפע אמיתי של קישואים. עם זאת, אם הקישוא מקבל עלים צהובים, כדאי לשקול מיקום, טיפול ומחלות כגורמים ולפעול מיד.
קישואים: להסיר פרחים זכרים?
קישואים יוצרים פרחים נקבים וזכרים על צמח אחד. הפרחים הזכריים חשובים להאבקה ובכך להיווצרות פירות. לא פעם עולה השאלה מה היתרונות והחסרונות לאחר הסרת הפרחים.
15 שכנים טובים של דלעת | תרבות מעורבת
גידול הדלעות נתמך ביעילות על ידי התרבות המעורבת הנכונה. שכנים טובים מגנים מפני מזיקים, יכולים לשמש ככלי עזר טבעי לטיפוס ולייעל את האיזון התזונתי במיטה. ניתן לטפח דלעות בצורה הרבה יותר מוצלחת בדרך זו.
גדל בעצמך מלפפון לופה 9 טיפים לדלעת הספוג
למרות שמלפפון הלופה מגיע מהאזורים הטרופיים, ניתן לגדל אותו גם במקום. עם זאת, דלעת הספוג תלויה בתנאים מסוימים בכל הנוגע למיקום וטיפול, עם העצות הללו תקבל יבול עשיר.