תוכן העניינים
- זמן הקציר 2022
- טֶכנוֹלוֹגִיָה
- הוראות
- אחסן תפוחי בוסקופ
- עיבוד הפרי שנפל
תפוחי חורף כמו הבוסקופ נקטפים בסוף השנה. רק אז הם הגיעו לבשלות מלאה וניתן לשמור אותם לאורך זמן. לעומת זאת, בניגוד לתפוחי הקיץ או הסתיו, הם טעימים רק לאחר שהם אוחסנו זמן מה. הבוסקופ הוא זן תפוחים טארט המתאים לשימושים רבים. ברוב המקרים הוא מתאים גם לסובלים מאלרגיות.
עוד מילים נרדפות:
- יפה מבוסקופ
- boskoop
- רנט פון מונפורט
- אדום boskoop
זמן הקציר 2022
בתפוחי חורף מבחינים בין בשלות לקטיף לבין בשלות לצריכה. הבוסקופ מוכן לקציר בין סוף ספטמבר/תחילת אוקטובר ועד סוף אוקטובר. זה תלוי במיקום המדויק ובמזג האוויר. בשנת 2022, הקציר בוסקופ עלול להיכשל לחלוטין במקומות מסוימים בגלל הבצורת בשנה שעברה. אתה יכול לבדוק על העץ אם תפוח מוכן לקטיף. התפוח מוטה מעט כלפי מעלה ומסובב. אם הוא מתנתק מהענף, הוא מוכן לקטיף. דרך נוספת לדעת כמה גדולים התפוחים היא לחתוך תפוח לשניים. אם הליבות חומות בפנים, התפוח בשל.
הודעה:
תפוחים אכולים תולעים לרוב לא מצליחים להבשיל ונופלים מהעץ הרבה יותר מוקדם.
טֶכנוֹלוֹגִיָה
ציוד הכרחי לקטיף (בהתאם לגובה עץ התפוח):
- סולם קטן או גדול יותר
- תפוח או קוטף פירות בעל ידית ארוכה
- סל אחד כל אחד לפירות השלכת והתפוחים המקולקלים
- ארגזי עץ לתפוחים שנקטפו
- אולי אספן על גלגלים כדי לאסוף תפוחים מהאדמה מבלי לגעת בהם
- הגיוני שיהיו כמה עוזרים עם עצים גדולים יותר
הוראות
1. לפני תחילת קציר הבוסקופ, יש לכסח את הדשא מתחת לעץ. ניתן לעשות זאת גם לפני זמן הקציר, כך שניתן יהיה לאסוף את הפירות שנפלו באופן קבוע.
הודעה:
לאחר סופות הסתיו, יש בדרך כלל מספר גדול במיוחד של תפוחים על הקרקע.
2. לפני שהפרי נלקח מהעץ, אוספים את הפירות תחילה מהאדמה. פירות שנפלו נאספים בסלים בנפרד מתפוחים רקובים.
3. התפוחים הנגישים בקלות באזור התחתון נקטפים ביד. כל תפוח שנופל ארצה שייך לסל עם הפירות שנפלו, הוא לא יתאים לאחסון בגלל החבלות. כל התפוחים הנותרים נערמים בשכבות בודדות בארגזי עץ.
4. לאחר קטיף החלק התחתון, קוטפים את החלק האמצעי והעליון עם קוטף התפוחים. בשקית האיסוף נכנסים בדרך כלל מספר תפוחים, אך עדיין יש לרוקן אותו לעתים קרובות יותר כדי שאף תפוח לא יפלו הצידה. שימוש בקוטף פירות יכול לדרוש קצת תרגול.
5. אם אורכו של קוטף התפוחים אינו מספיק יותר, משתמשים בסולם. היזהר בעת חיזוק הסולם. בכל מקרה, זה חייב להיות מאובטח.
אחסן תפוחי בוסקופ
במקרה של תפוחי חורף, אחסון נכון לאחר הקטיף הוא חיוני כדי שיהיו בריאים כשהם מוכנים לאכילה. זה בבוסקופ בין דצמבר למרץ.
- מיינו את התפוחים לפני האחסון. השלך את כל התפוחים הסדוקים, רקובים, תולעים או פגומים בדרך אחרת.
- מיקום האחסון צריך להיות קריר, חשוך ולא יבש מדי. אחרת התפוחים יתכווצו מהר מדי. מרתף טבעי ישן הוא הטוב ביותר. מוסכים וסככות ללא כפור יכולים לשמש גם כאחסון.
- לא אמורים להיות פירות או ירקות אחרים במחסן, שכן תפוחים מוציאים את גז ההבשלה אתילן, מה שלא רק גורם לפירות אחרים להבשיל מהר יותר, אלא גם גורם להם לגדול מהר יותר לְקַלְקֵל.
- תפוחי האחסון פרוסים בשכבה אחת במגשי עץ או על לוחות עץ כדי שלא יגעו. עיתון עובד היטב כבסיס.
- יש לאוורר את אחסון התפוחים באופן קבוע במזג אוויר נטול כפור. אם מקום האחסון יבש מדי, ניתן להציב קערות מים.
- יש לבדוק את התפוחים לפחות פעם בשבוע, וכל התפוחים בעלי עובש או ריקבון מוסרים מהחנות.
- אם יאוחסנו בזול, התפוחים יישמרו עד האביב הבא.
עיבוד הפרי שנפל
בעוד שכל הפירות הרקובים, העובשים או המקולקלים בדרך אחרת עוברים לקומפוסט, יש לעבד את הפירות שנפלו במהירות. תפוחים שנשרו מהעץ זמן רב לפני הקטיף בפועל הם כמעט תמיד תולעים. עדיין ניתן לעבד אותם, פשוט חתוך את האזורים המתאימים.
אפשרויות עיבוד:
- מיץ ואחר כך ג'לי
- רסק תפוחים
- ריבות או צ'אטני
מערכת הבית
למידע נוסף על אחסון פירות
ליקר סלו עם רום: חמישה מתכונים | תעשה שרפה בעצמך
ליקר סלואו, הידוע גם בשם סלואש, הוא עניין טעים. בדרך כלל לכל דבר בחורף, זה מחמם את הגוף והנפש. לא בהכרח צריך לקנות אותו מוכן, אבל אפשר גם להכין אותו בקלות לבד. הנה חמישה מתכונים טעימים.
קציר חבושים: מתי חבושים מוכנים לקטיף? | זמן הקציר הטוב ביותר
חבושים הם בין מיני הפירות התרבותיים העתיקים ביותר. כמעט אף עץ פרי אחר אינו מסובך כמו זה ובכל זאת נדיר יחסית למצוא אותו. על מנת שניתן יהיה ליהנות מהארומה המלאה של הפירות דמויי התפוח או האגסים, יש לקטוף אותם בזמן הנכון.
אחסן כרובית כמו שצריך - 6 טיפים לאחסון
כרובית היא אחד המאכלים הפופולריים ביותר בשל טעמה המשובח ומרכיביה הבריאים. מכיוון שזה לא ירק מאוחסן טיפוסי, אחסון נכון חיוני לשמירה על רכיבי תזונה וטעם.
אחסון ג'ינג'ר | 7 טיפים שיגרמו לשורש הג'ינג'ר להחזיק מעמד זמן רב יותר
ג'ינג'ר הופך יותר ויותר פופולרי בבתים שלנו כתבלין מטבח ותרופה טבעית. את קני שורש החריפים אפשר לקנות טריים כמעט בכל מקום. אבל כדי שכל המרכיבים יקרי הערך יישמרו, חשוב לאחסן אותם נכון לאחר הרכישה.
אחסון ומרתף תפוחי אדמה | 10 טיפים לאחסון תפוחי אדמה
תפוח האדמה הוא אחד מהירקות המסורתיים בארץ ובקושי ניתן להתעלות עליו מבחינת הגיוון הקולינרי. כל מי שמגדל אותם בגינה שלו יכול להפיק תועלת ממגוון עצום של זנים, ואם יאוחסנו כראוי, יוכל ליהנות מהם לאורך זמן.
מייבשים פירות בתנור או במיקרוגל? ככה עושים את זה
פירות יבשים הם לא רק טעימים להפליא, אלא גם בריאים ובעלי חיי מדף ארוכים מאוד. כמובן שזה נכון במיוחד אם הם מגיעים מהגינה שלך. אבל איך מייבשים פירות אם אין לכם מייבש אבל רוצים להשתמש בתנור או במיקרוגל במקום. כל מה שאתה צריך לדעת נמצא ממש כאן.