עץ שזיף מא'-ת': שתילה, טיפול וגיזום

מתוק, ארומטי ובריא: מי שניסה אי פעם שזיפים מגידולו לא יסתפק יותר במוצרים מהסופר. ניתן לגדל ולטפח את העצים בקלות אם בוחרים במיקום הנכון ומשתמשים במצע מתאים. גנן התחביב צריך לשים לב רק למחלות ומזיקים. עם טיפול טוב ממתין בסוף הקיץ ובסתיו קציר עשיר של הפירות הפופולריים.

מיקום ואדמה

שזיפים זקוקים לחום מספיק כדי לפתח פירות ארומטיים. מסיבה זו, עצי הפרי מרגישים טוב במיוחד במיקום חמים ושטוף שמש; מקומות מוצלים חלקית עלולים לפגוע באופן משמעותי בהתפתחות הפרי. על מנת שהצמח ישגשג בצורה מיטבית יש צורך גם במצע נכון. עץ השזיף גדל בצורה הטובה ביותר כאשר לאדמה המשמשת יש את התכונות הבאות:

• עשיר בחומרים מזינים
• לחות מספיק
• קומפוזיציה חולית-חוצה
• אוורור טוב

השקיה ודישון

השקיה ממוקדת ודישון קפדני הם תנאי הכרחי חשובים לקציר עתיר יבול, בנוסף למיקום האופטימלי. במיוחד עצים שזה עתה ניטעו זקוקים להרבה מים בהתחלה עד שהשורשים התפתחו היטב. לאחר מכן, לרוב כבר אין צורך להשקותו באופן ממוקד, בתנאי שעץ השזיף ממוקם באזור עם תדירות משקעים בינונית. עם זאת, תקופות יובש מתמשכות בקיץ דורשות גם השקיה נוספת באזורים אלו. הדברים הבאים מתאימים במיוחד לליהוק:

• מי גשמים
• מי בריכה
• מים עומדים מהברז

הפריה חשובה במיוחד גם לעץ השזיף כשהוא צעיר. מתן ממוקד של חומרים מזינים באמצעות דשן, שאמור להינתן פעם בשנה, עובד בצורה הטובה ביותר. בעת השקיה ודישון, יש לבדוק מדי פעם גם את גזע השזיף; עץ הפרי נוטה לפתח אזוב וחזזיות. על מנת לנטרל באופן ספציפי את ההתפתחות הזו, נדרש טיפול קבוע בתא המטען, הנעשה על ידי הברשה עם מברשת תיל.

צמח

בעיקרון, גנן התחביב מבדיל בין שלוש צורות שונות של עצי שזיף:

• גובה,
• חצי גזע ו
• זנים נמוכים.

הדברים הבאים חלים: ככל שעץ שזיף קטן יותר, כך הוא יניב פירות מהר יותר. החיסרון: וריאנטים אלו הם בעלי תוחלת חיים קצרה יותר לזנים בעלי צמיחה גדולה יותר. לכן יש לשקול היטב את בחירת הזן. אבל לא משנה באיזו גרסה בחר גנן התחביב: זמן השתילה תמיד זהה; מהסתיו ועד האביב אפשר ליישב את הצמח בגינה. לפני השתילה, יש לגזום תחילה את שורשי ונצרי העץ כדי להקל על הצמיחה.

לאחר מכן חופרים את חור השתילה, שאמור להיות מעט רחב יותר מכדור השורש וכל כך עמוק עד שהשורשים נעלמים כמעט לחלוטין לתוך המצע. לאחר השתילה, יש להשקות את העצים הצעירים בזהירות. מוט עץ כתמיכה נוספת הוכיח את ערכו; לשם כך, מקל עץ חזק תקוע לתוך האדמה, אליו קשור העץ. אז הוא חשוף לרוחות פחות סוערות בהתחלה.

לְהַכפִּיל

קל מאוד להפיץ שזיפים; זה עובד הכי טוב בעזרת ליבת הפרי. אם תפתחו את הקליפה בפטיש, תוכלו להגיע במהירות לגרעין, שנשמר לאחר מכן במקפיא למשך שלושה עד ארבעה ימים. זה הופך את הפיצוח להרבה יותר קל. בעזרת הליבה החשופה הצמח נובט מהר יותר.
לאחר מכן שותלים את הליבה:

• עציץ קטן מספיק לטיפוח.
• תערובת של אדמת גינה ואדמת צמחים (50:50) מתאימה כמצע.
• אבן השזיף מכוסה בשני סנטימטרים של אדמה.
• בטמפרטורות נמוכות כל הזמן, הזרעים נובטים תוך שמונה שבועות.

בשלב הטיפוח, הטמפרטורות צריכות להיות בין 5 ל-10 מעלות צלזיוס; אם מתרחשת ריבוי בדרך זו בעונה הקרה, יש לחפש מקום מוגן רוח בגינה לשם כך. במהלך חודשי הקיץ יש צורך לשים את העציץ במקרר למשך שבועיים. שיטת גידול אלטרנטיבית מורכבת מטיפוח הליבה על נייר מטבח. לשם כך, סה"כ חמש פיסות נייר לחות מוערמות זו על גבי זו, שעליהן מניחים את הליבה. בדרך זו מדמים תנאי חורף. ברגע שהשתילים הראשונים נראים, המעבר לעציץ יכול להתבצע.

אם מתחילים להתרבות בחורף, אפשר לצפות לשתיל קטן בתחילת האביב. לאחר מכן יש לספק לזה הרבה אור ואדמה לחה כל הזמן. לאחר שלא צפוי עוד כפור, הצמח הקטן מועבר למיקומו העתידי. צמחים צעירים זקוקים להגנת חורף גם בעונה הקרה - במיוחד אם השתיל אינו נמצא במקום מוגן. גיזת גינה, למשל, מתאימה לכך.

גזירה

יש לגזום עצי שזיף ממספר סיבות:

• קיצוץ בחינוך
• קיצוץ תשואה
• חיתוך טיפול (גזם)

אם אתה רוצה לכרות את עץ השזיף שלך, עליך לבחור את הזמן הטוב ביותר לעשות זאת. בעיקרון, העץ נחתך לאחר הקציר. סוף הסתיו הוא זמן גיזום אפשרי; עם זאת, יש לוודא שהגיזום לא יתבצע מיד לפני תחילת תקופת הכפור. עדיין חייב להיות מספיק זמן עד שהמשטחים החתוכים יתייבשו לפני כניסת הכפור. אחרת יש סיכון שהענפים יקפאו. לחילופין, ניתן לכרות את עץ השזיף גם בתחילת האביב מיד עם תחילת תקופת הכפור.

עצי שזיף צעירים מקבלים תחילה גיזום חינוכי, אותו יש לבצע רק שנתיים לאחר שתילת העץ. זה נעשה על מנת להבטיח שענפי הכתר יצמחו בצורה אופקית ככל האפשר, כך שהענפים שגדלים באופן טבעי אנכית כלפי מעלה לא יפריעו זה לזה לאורך זמן. נותר רק יורה מרכזית אנכית אחת על העץ. אם העץ סוף סוף גדל בצורה הנכונה, צריך לבצע רק את גיזום התחזוקה, גיזום התחזוקה השנתי. יש לשמור על הכתר קל ככל האפשר. כל הענפים שגדלים צרים מדי, פנימה או אנכיים תלולים מוסרים. כמו כן יש להסיר ענפים יבשים ונפולים.

בעת חיתוך, גנן התחביב לוקח בחשבון את ההיבטים הבאים:

• החיתוך נעשה מבחוץ לפנים.
• כלי חיתוך חד משמש לחיתוך.
• יש להסיר מוצצי שורשים שנוצרים על הגזע.
• יש לאטום ממשקים עם משחת סגירת פצעים.

קטיף ועיבוד שזיפים

בתקופה שבין יולי לאוקטובר מבשילים הפרי על עצי השזיף. זה הוכיח את עצמו לתזמן את הקציר בזמן הנכון; גנן התחביבים המנוסה מזהה שזיף בשל לפי צבעו, שאמור להיות כחול עמוק. יש לציין שלא כל הפירות מבשילים במקביל לכמות שונה של שמש. משמעות הדבר היא שבדרך כלל יש לתכנן מספר זריקות יבול.

עצי שזיף קטנים נקטפים על ידי קטיף הפרי ביד. אם מצטברות כמויות גדולות יותר של שזיפים, ניתן גם לנער אותם מהעץ.

פרי שנקטף טרי טעים ביותר בפני עצמו. בנוסף, עם זאת, אפשרי גם עיבוד נוסף; למשל, ניתן להכין עוגות או ריבות מהפירות הכחולים-סגולים. הפרי מתאים גם להקפאה; לאחר מכן יש לחצות תחילה את השזיפים ולגלען אותם. דרך נוספת לשמר אותו היא להרתיח אותו.

מחלות ומזיקים

זני שזיפים מסוימים רגישים במיוחד למחלות ומזיקים. מחלה קלאסית היא מחלת הכיס, שקל לזהות אותה בשל הנזק האופייני לה:

• פירות גדלים כמו בננה
• נוצר ציפוי ירוק בהיר על הפרי
• הציפוי הופך מאוחר יותר לאפור ורך
• פירות נשארים קשים ובלתי אכילים

המחלה יכולה להתפתח, במיוחד במזג אוויר גשום, וניתן להילחם בה רק על ידי הסרה מוחלטת של חלקי הצמח הנגועים. מחלה אופיינית נוספת היא חלודה בשזיפים, אותה ניתן לזהות על ידי כתמים שחורים בחלק התחתון של העלים והצהבה של העלים. ריקבון פרי המוניליה, לעומת זאת, מציג את עצמו כפוסטולה לבנה על השזיף וגורם לפרי להשחיר. גם במקרה זה, רק הסרה מלאה של כל חלקי הצמח המושפעים עוזרת.

המזיקים הנפוצים ביותר שיכולים לתקוף עצי שזיף כוללים עש שזיף וכנימות. יש להילחם בשניהם בזמן טוב בעזרת חומר הדברה עדין. עם זאת, אם תטפלו היטב בעץ השזיף שלכם, לעיתים רחוקות תצטרכו להתמודד עם מחלות ומזיקים. טיפול קפדני מבטיח צמיחה בריאה של העץ - והרבה שזיפים טעימים שבעזרתם יכול הגנן התחביב להמתיק את הקיץ והסתיו.

למידע נוסף על עצי פרי