שורש פטרוזיליה: טיפוח וטיפול בפטרוזיליה השורש הבריאה

פטרוזיליה שורש (Petroselinum crispum subsp. Tuberosum) הוא דו-שנתי כמו פטרוזיליה קונבנציונלית, אך בניגוד לזה היא גם עמידה. הוא גדל בעשבוניות ויוצר בשנה השנייה גבעול פרח חלול ומעט מחורץ. זה יכול להגיע לגובה של עד 90 סנטימטרים ויש לו פרחי אבן צהוב-ירקרק, הפורחים ביוני ויולי. עם זאת, לא הפרחים יוצאי דופן בצמח זה, אלא שורשי הטפח שהוא יוצר בשנה הראשונה.

מידע כללי ותכונות מיוחדות

הלפת פופולרית במיוחד במטבח הביתי ומתאפיינת בתכונות הבאות:

• הם חרוטיים ומתחדדים כלפי מטה
• הם גדלים באורך של 15 עד 20 ס"מ
• ובעלות קוטר של עד 5 ס"מ
• שינוי צבע לבן-צהוב
• טבעות חומות רוחביות
• עיסת לבנה
• טעם חזק ומתובל

התוספת

הפטרוזיליה משגשגת בצורה הטובה ביותר במיקום חמים ושטוף שמש, אך היא מסתדרת היטב גם במקום מוצל חלקית. המצע צריך להיות עשיר בחומרי הזנה וחומוס וכן עמוק וגירני. אדמת חרסית טריה מתאימה ביותר לגידול. מצד שני, אדמה דחוסה מדי או אבנים לא מומלצת, שכן הדבר עלול להוביל לעיוות של השורשים. בעת הגידול, חשוב גם לשמור על מחזור יבול מספק, כי הפטרוזיליה השורשית אינה תואמת את עצמה ועם טבעות אחרות. לכן יש לזרוע אותו שוב באותו מקום רק לאחר שלוש שנים. בעת בחירת הצמחים השכנים, חשוב לקחת בחשבון גם את הדברים הבאים:

• שכנים טובים: סלק, תרד, קטניות
• שכנים רעים: אטריות בכלל (אניס, שומר, שמיר), חסה, טרגון
• גידולים קודמים טובים: עגבניות, תפוחי אדמה, קטניות, צנוניות
• גידולים קודמים רעים: כוסברה, גזר, סלרי

הזריעה

הזריעה מתרחשת בדרך כלל במרץ או באפריל, כי בשלב זה עדיין ניתן להשתמש בלחות הקרקע בחורף. אם זורעים במועד מאוחר יותר, זה יכול להיות על חשבון השורשים. כי אלה בדרך כלל קטנים יותר, מה שבתורו בא לידי ביטוי ביבול נמוך יותר. הזריעה מתבצעת ישירות במשטח הירק, שיש להכין לכך.

ראשית, האדמה משוחררת באמצעות כף או מזלג חפירה. לאחר מכן מפוררים גושים גדולים יותר של אדמה ומסירים כל עשב שוטים. לאחר מכן מחליקים את האדמה בעזרת מגרפה או מטפח. כעת מורחים על הקרקע שכבת קומפוסט בעובי של כ-1 עד שני סנטימטרים ומעבדים אותה בעדינות לתוכה. האדמה מוכנה באופן אידיאלי לזריעה, שהיא כדלקמן:

• לשתול זרעים בעומק של כ-1 עד 2 ס"מ באדמה
• מכסים בשכבה דקה של אדמה ולוחצים קלות כלפי מטה
• יוצקים בזהירות עם מים פושרים
• באופן אידיאלי עם מקלחת עדינה
• כדי שהאדמה לא תשטוף

נביטה של ​​זרעים

תקופת הנביטה היא בדרך כלל שבועיים עד ארבעה שבועות, כאשר הנביטה היא מאוד לא סדירה. התנאים האופטימליים הם כאשר טמפרטורת הקרקע היא בסביבות 6 מעלות וטמפרטורת הסביבה היא בין 7 ל-20 מעלות. על מנת לתמוך בצורה מיטבית בנביטה, יש להקפיד על הדברים הבאים:

• תמיד לשמור על האדמה לחה באופן שווה
• עדיף להשקות בבוקר או אחר הצהריים
• אם הוא יבש מדי, הזרעים יאבדו את יכולתם לנבוט ולא יניחו
• להמשיך להסיר עשבים שוטים
• אחרת זה יגדיל את השתילים

הטיפול

פטרוזיליה השורש היא אחת מהאוכלים הבינוני-כבדים ויש לה דרישת תזונה בינונית בהתאם. דישון בסיסי של הקרקע לפני הזריעה בדרך כלל מספיק, במיוחד אם גדלו בעבר קטניות במקום. היבט חיוני נוסף בטיפול הוא הסרה קבועה של עשבים שוטים, מכיוון שפטרוזיליה שורשים אינה תחרותית במיוחד. למרות שהצמח יחסית לא תובעני, יש לו דרישות מיוחדות לאספקת המים. לכן חשוב לשים לב לדברים הבאים בעת הליהוק:

• השקה בשפע, במיוחד בשלב הצמיחה
• זה מתחיל עד אמצע יוני
• במהלך תקופה זו, בדוק את האדמה לעומק של 10 ס"מ עבור יובש
• עם זאת, אסור שהרצפה תהיה רטובה מדי
• בכל מקרה יש להימנע משטף מים
• שפכו מלמטה ולא על העלים
• הזמן הטוב ביותר לעשות זאת הוא בבוקר
• כי מי ההשקיה יכולים להתייבש מהר יותר

הקציר

הקציר מתקיים בדרך כלל מאוקטובר עד נובמבר, אם כי זה אפשרי גם לאורך החורף. אם קוטפים את פטרוזיליה השורש בחודשי החורף, רצוי לכסות את הצמח בעץ מברשת או בעלים. קצירת הסלק היא פשוטה יחסית והיא כדלקמן:

• שחרר אדמה לאורך השורה
• השתמש במזלג חפירה או בכף בשביל זה
• מוציאים את הסלק מהאדמה יחד עם העלים
• הסר גס את שאריות האדמה
• ולהסיר את העשב
• עם זאת, אין לשטוף את הסלק
• כי זה משפיע על העמידות

האחסון והשימור

באופן עקרוני, השורשים יכולים להישאר באדמה עד לשימוש ולחפור רק בעת הצורך. עם זאת, אם קוטפים את הסלק, לעולם אל תשטפו אותם, מכיוון שהדבר ישפיע על חיי המדף שלהם. דגימות בודדות מוסרות תחילה מהעלווה על ידי פיתול שלה. כעת עוטפים את הלפת בנייר ומאוחסנים במקום חשוך ואוורירי. חיי המדף של שיטה זו הם כשלושה שבועות. לכמויות גדולות יותר מומלץ אחסון בקופסה עם חול. זה מאוחסן קריר, לפיו הטמפרטורה לא תעלה על 2 מעלות. זה מבטיח חיי מדף של כ-6 חודשים. חלופה נוספת היא מה שנקרא ערימה תת-קרקעית: זהו חור באדמה שבו מאוחסנים ירקות בריאים ולא פגומים. אם החלטתם לשכור את הקרקע, עדיף לפעול כך:

• לחפור בור בעומק 30 ס"מ
• פורסים רשת תיל מרושתת בתחתית ובצדדים
• זה מגן מפני שרקנים
• לאחר מכן הכנס שכבת ניקוז
• חצץ או חול מתאימים לכך
• להניח שכבת קש מעל
• מסירים את העלווה מהסלק למעט כמה עלי לב
• מורחים שורשים על הקש
• לבסוף הניחו שכבת אדמה בעובי 10 ס"מ מעל

התרדמה

הפטרוזיליה של הנורה עמידה ויכולה להתמודד בקלות עם הטמפרטורות הנמוכות בחודשי החורף. רק כשקר במיוחד יש לספק לצמחים הגנת חורף. קש, עץ מברשת או עלים, למשל, מתאימים לכך.

מחלות אפשריות

בריאות הצמח תלויה בגורמים רבים, מכיוון שגם חיי הקרקע הפעילים וגם חומרי ההזנה הזמינים חיוניים לכך. כמו כן, לתנאי האקלים ולטיפול יש תפקיד עצום ביחס למצב הפטרוזיליה השורשית. ניתן לתמוך בבריאות הצמחים גם על ידי שתילת שכנים טובים. עם זאת, יכול לקרות שהפטרוזיליה של הפקעת חולה. המחלות הנפוצות ביותר כוללות:

מחסור במגנזיום

• תסמינים: שינוי צבע צהוב על העלים
• מידה: מוסיפים מגנזיום, למשל קמח סלע ראשוני
• מונע: להשקות פחות ולאפשר ניקוז מים

צבע עלה אדום

• נגרמת על ידי רמות גבוהות מתמשכת של לחות בקרקע

מחלת כתמי עלים (ספטוריה)

• נגרם על ידי פטריות
• תסמינים: כתמים חומים, אדומים או צהבהבים על העלים
• מידה: הסר חלקי צמחים פגומים, אך אל תעשה קומפוסט
• אם ההדבקה נפוצה, יש להשמיד את כל הצמח
• למנוע: להבטיח מרחק שתילה מספיק, טיפול מקצועי (דישון, השקיה).

ריקבון שחור

• תסמינים: עשב הופך לחום ונרקב, כתמים שחורים על השורשים
• מידה: להשמיד צמחים מושפעים
• מניעתי: התבוננו במחזור היבול והימנעו מדישון עשיר בחנקן

מזיקים

פטרוזיליה השורש מושכת מזיקים רבים, אך בדרך כלל ניתן להדוף או למנוע את נגיעתם. כנימות ניכרות, למשל, דרך עלים מצהיבים ומסולסלים. עם זאת, בדרך כלל ניתן לשטוף אותם עם סילון חד של מים. חורים קטנים בעלים, לעומת זאת, מרמזים על חיפושיות פרעושים. הזחלים שלהם אוכלים גם את השורשים, מה שמסכן במיוחד צמחים צעירים.

עם זאת, ניתן לגרש את חיפושיות הפשפשים בקלות יחסית על ידי טאטוא עם מטאטא. בגלל אי ​​השקט שנוצר כתוצאה מכך, חיפושיות הפשפשים בדרך כלל מבולבלות עד כדי כך שהן כבר לא מוצאות את דרכן חזרה. בנוסף, ניתן למנוע נגיעות של חיפושיות פרעושים על ידי אדמה לחה, שכן הן מעדיפות להופיע במזג אוויר יבש. פקעת הפטרוזיליה גם נגועה לעתים קרובות על ידי שרצים אלה:

זבובי גזר

• תסמינים: עשב בצבע אדמדם, זה מת לאחר מכן
• פעולה: השלך צמחים מושפעים
• למנוע: לכסות צמחים עם צמר דוחה חרקים

נמטודות שורש

• תסמינים: קצוות עלים אדמדמים והצהבה של העלים
• מידה: השלך צמחים נגועים, אין לעשות קומפוסט!
• למנוע: גידול מעורב עם עגבניות, צנוניות, ציפורני חתול, ציפורני חתול

זבובי סלרי

• תסמינים: כתמי כסף מבריקים על העלים, העלים מתייבשים
• מידה: הסר עלים וזחלים שנאכלו
• לדשן עם דשן סיד
• למנוע: תרבות מעורבת עם כרוב, במיוחד כרובית, ברוקולי, כרוב

כנימת צינית

• משפיע על עלים ויכול להעביר וירוסים
• תסמינים: העלים מצהיבים ומתכרבלים
• פעולה: ריסוס חומר הדברה המכיל אשלג
• למנוע: לתת חומר לחיזוק הצמח

סיכום

הפטרוזיליה השורשית היא צמח חסכני יחסית, שגידולו דורש תחזוקה מועטה יחסית. הוא גם עמיד ומשמח גננים תחביבים כל השנה עם הלפת הארומטית שלו.

למד עוד על ירקות