גידול צנוניות: זריעת הצמחים, טיפול בהם, קציר + אחסון

מה יכול להיות נחמד יותר לגנן מאשר להביא ירקות תוצרת בית טריים ופריכים לשולחן. צנוניות טובות לכך כי הן גדלות מהר ותופסות מעט מקום – וכמובן כי הן טעימות! עם המידע והטיפים הנכונים, מזריעה ועד קציר, גם אתה יכול לגדול בקלות.

מיון

השם צנון מגיע מרדיקס, המילה הלטינית לשורש. השם הבוטני הוא "Raphanus sativus subsp. sativuswas". עם זאת, בשימוש רגיל, הצנון נקרא לפעמים גם צנון או צנון חודשי. יותר מ-100 זנים שונים זמינים כעת לגידול ביתי.

ישנם זנים מיוחדים לכל עונה. הזנים הבודדים נבדלים באופן משמעותי גם מבחינת הצורה והצבע. בנוסף לצורה העגולה הקלאסית, יש גם גרסאות סגלגלות וגליליות. הנורה היא לרוב אדומה, אך היא מגיעה גם בצהוב, ורוד, סגול או אפילו שחור. גם עוצמת החריפות, הנגרמת משמני החרדל שהוא מכיל, משתנה מזן לזן. מידע מפורט על הזן המתאים מופיע על האריזה.

זנים מוקדמים גדלים במהירות ויוצרים פקעות טעימות גם בטמפרטורות נמוכות. עם זאת, מכיוון שהם מפתחים שורשים חלשים יותר, חשובה השקיה טובה.

זני אביב פופולריים הם:

• סיירוס
• נָטִיף קֶרַח
• ויטוס
• ארוחת בוקר צרפתית
• לוסי
• מַציָה
• saxa
• וינה
• חרוז להקניט
• חמאה ענקית

הזנים הבאים מתאימים לגידול בקיץ ובסתיו:

• רודי
• רקס
• מוּכָן
• סורה

תביעות מיקום

צנוניות זקוקות להרבה אור, ולכן מקומות בהירים ומוצלים חלקית הם אידיאליים לגידולם. אדמה עשירה בחומוס וחדירת מים מציעה את תנאי הצמיחה הטובים ביותר. לפני הזריעה, ניתן לשפר את האדמה ולשחרר אותה בעזרת קומפוסט וקצת חול. זבל יציב טרי, לעומת זאת, היה משחיר את הפקעות הקטנות וגם מושך מזיקים.

יש לשחרר את האדמה ולאוורר היטב לפני הזריעה. אם האדמה עדינה ומתפוררת בידכם, היא מושלמת לזריעת צנוניות. החמצן המועשר מקדם נביטה. למיטה בחרו מקום מתאים בגינה בו גדלו שוב בארבע השנים האחרונות צנוניות, כרוב או צנוניות.

זְרִיעָה

צנוניות נובטות באדמה נטולת כפור החל מ-5 מעלות צלזיוס, וזו הסיבה שניתן לזרוע אותן במסגרות קרות ובחממות מפברואר. גידול בחוץ אפשרי ממרץ עד ספטמבר, רצוי בתחילה תחת נייר כסף. צנוניות זקוקות למקום כדי לפתח את הנורות שלהן. אם הם קרובים מדי זה לזה, העלים יגדלו בצורה נהדרת, אבל הפקעות יישארו קטנות.

זרעי הצנון חומים, בצורת ביצה ואורכם כ-3 ס"מ. ניתן לקחת אותם ביד ולמנות אותם היטב. את הזרעים מניחים במרחק קטן בחריצי זרעים בעומק 1 ס"מ ולאחר מכן מכוסים קלות באדמה. זריעה עמוקה מדי מייצרת פקעות מעוותות ומוארכות. המרחק האידיאלי בין שתי שורות הוא 15-20 ס"מ. יש לדלל צמחים צעירים למרחק של 3-5 ס"מ. עם סרטי זרע מוגמרים, המרחק הנכון נשמר אוטומטית.

אם תרצו להתאמץ, תוכלו קודם כל לזרוע צנוניות באדמת זרעים קנויה. זה כמעט ולא מכיל חומרים מזינים ולכן מאלץ את השתילים לקשור שורשים חזקים יותר. לאחר מכן שותלים את הצמחים הקטנים באדמת גינה רגילה.

האם צנוניות באמת עמידות?

צנוניות אינן עמידות. באקלים הממוזג שלנו, חודש הזריעה האחרון הוא ספטמבר. אם יש לך חממה, אתה עדיין יכול לזרוע צנוניות באוקטובר.

שילובי צמחים

צנוניות אידיאליות לתרבות מעורבת. אם נבחרים שכנים מתאימים לצמחים, אין תחרות על חומרי הזנה וכל הצמחים משגשגים. הם מסתדרים מצוין עם שעועית, אפונה, כרוב, לפת, פטרוזיליה, עגבניות, קולרבי ותרד. חסה ירוקה מתאימה גם לתרבית מעורבת מכיוון שעליה הגדולים מגנים על האדמה מאיבוד לחות.

בזיליקום ובצל לא מתערבבים היטב עם צנוניות. גם מלפפונים ומלונים לא, שכן הם היו שואבים הרבה מים מהצנוניות.
צנוניות הן זרעי סימון טובים לצמחים אחרים הנובטים לאט יותר, כמו גזר ופרצ'ין. בשל תקופת הגידול הקצרה שלהן, צנוניות מתאימות גם כתרבית קדם, ביניים או פוסט-תרבית של צמחים אחרים, בכל מקום שיש מקום בערוגה. עגבניות, למשל, לא שותלים עד מאי, עד אז אפשר לקצור צנוניות מהמיטה.

לִשְׁפּוֹך

צנוניות הן צמחים צמאים למדי. בשלב הצמיחה הם אוהבים לחות קרקע אחידה, אך אסור שהיא תהיה רטובה מדי. הבדלים חדים בלחות הופכים את הצנוניות לפרוותיות ואף גורמים להתפוצצותן. לכן השקיה סדירה חשובה במיוחד במהלך גידול הקיץ. כמה מים באמת צריך לשפוך תלוי ישירות בתנאי מזג האוויר הנוכחיים.

לְדַשֵׁן

צנוניות הן מהאוכלים החלשים כביכול בגינה הביתית. יישום קומפוסט לפני הזריעה מספיק כדי לכסות את כל הדרישה התזונתית. זה צריך לעבוד רק באופן שטחי, כמו צנוניות הם מה שנקרא שורשים שטוחים. הם מקבלים את החומרים המזינים שהם צריכים מהשכבה העליונה של האדמה. הם אינם סובלים דשן אורגני טרי. הימנע גם מדשנים מינרליים, שכן צנוניות נוטות לצבור חנקה.
דשן חנקני רק ממריץ את צמיחת העלים, בעוד שהפקעות נשארות קטנות.

מזיקים ומחלות

בשל הצמיחה המהירה, צנוניות לרוב נחסכות ממזיקים ומחלות רבות. הם נקצרים ואוכלים לפני שיכולים להתפתח פתוגנים. אם אכן מתרחשים מחלות ומזיקים, זה בדרך כלל בגלל טיפול לא נכון ומיקום לא מתאים.

חיפושיות פרעושים

נגיעות פרעושים מתרחשות בדרך כלל במזג אוויר חם ויבש. עלים מנוקבים וקמלים מהמם את הצמחים.

זבובי כרוב ולבני כרוב

מאמצע מאי קיים חשש לאובדן יבול עקב מזיקים אלו, שהרימות שלהם נוקבות חורים בפקעות. חבר רשת מעל הזרע להגנה.

כנימות

הם מתפשטים מהר מאוד וגורמים לנזקי האכלה לעלים ולפקעות. עלים דהויים ומסתלסלים אופייניים לנגיעות כנימות. סבון אשלגן או שמן לפתית משמשים כדי להילחם בו. זה יותר ידידותי לסביבה עם טורפים טבעיים כמו פרת משה רבנו.

שורש קלאב

מחלה זו מתרחשת אך ורק בירקות מצליבים, הכוללים צנוניות. הפטרייה יכולה לשרוד באדמה עד 20 שנה. פקעות הצנון מציגות נפיחויות דמויות זפק, עלים מבוגרים יותר קמלים ומצהיבים. מכיוון שאין אמצעים מתאימים למלחמה במחלה, יש להוציא צמחים נגועים מהערוגה ולהיפטר בהקדם האפשרי. בדרך זו, ניתן לפחות להכיל את המחלה.

שחור צנון

מחלה פטרייתית זו חודרת דרך השורשים. יש להסיר מיד את הפקעות בצבע אפור עד שחור.

טחב שגוי

כתמים שחורים וציפוי פטרייתי לבן על פקעות וכתמים צהובים וחומים על העלים הם הסימנים המובהקים למחלה זו. מכיוון שפקעות הצנון מיועדות לצריכה, הטיפול המקובל בקוטלי פטריות אינו מומלץ. במקום זאת, כדאי להשליך במהירות את הצמחים הנגועים עם הפסולת הביתית. בשום מקרה לא שייכים לקומפוסט צמחים חולים.

קציר ואחסון

בהתאם לזן, זמן ההבשלה הוא בסביבות 30 יום. לאחר כארבעה שבועות ניתן לנסות צנון ולבדוק את בשלותו. אם הם פריכים, אז הם בשלים. זה חל על כל הפקעות האחרות באותו גודל. אם צנוניות קטנות או גדולות טעימות יותר זה פשוט עניין של טעם. עם זאת, דבר אחד ברור: צנוניות צעירות הטעם הטוב ביותר. יש לשלוף אותם מהאדמה בזמן טוב לפני הפריחה, אחרת טעמם יסבול והם יהפכו לחלולים ועציים. כשהפקעות הגיעו לקוטר של 2-3 ס"מ, זה הזמן לקצור. לפי הצורך, הם נשלפים בהדרגה מהאדמה, הפקעות הגדולות תחילה, הקטנות נותנות להמשיך ולגדול.

זמן הקציר נמשך עד אוקטובר. אם זורעים מוקדם, אפשר להתחיל לקצור כבר באפריל. צנוניות הטעם הטוב ביותר שנקטפו טרי ולכן יש לקצור אותה בהקדם האפשרי לפני הצריכה. הם פשוט נמשכים בעלים שלהם כדי להוציא אותם מהאדמה. הסר את העלים מיד, מכיוון שהם שואבים מים מהפקעת וגורמים לה להזדקן מהר יותר.

עטופות במטלית לחה, הפקעות נשארות טריות מספר ימים בתא הירקות של המקרר מבלי לאבד הרבה מהוויטמינים שלהן.

הרחבת מרפסת

מי אמר שאתה תמיד צריך גינה כדי לאסוף את הירקות שלך? בשל דרישת השטח המועטה וזמן ההבשלה הקצר, הצנוניות מתאימות באופן אידיאלי לארגז המרפסת ומשגשגות בהן בצורה מפוארת. הגידול אינו דורש מאמץ רב והזנים יכולים להשתנות בהתאם לרצונכם. אדמת עציץ רגילה, שזמינה בסופרמרקטים ובמרכזי גינון בכל מקום, מספיקה לעיבוד. ארגז מרפסת טיפוסי מציע מספיק מקום לכ-40 צנוניות, הנזרעות בשתי שורות. באופן אידיאלי, תיבת המרפסת צריכה להיות במיקום שטוף שמש. את העלים הראשונים ניתן לראות לאחר שבוע. כעת הגיע הזמן לשמור על האדמה לחה ולהתאזר בסבלנות עד שהצנוניות מוכנות לאכילה בעוד כ-4 שבועות.

למידע נוסף על סוגי ירקות