לזרוע, לשתול ולקטוף פטרוזיליה בצורה נכונה

פטרוזיליה היא אחד מעשבי התיבול הקולינריים הפופולריים ביותר, אך לעיתים רחוקות מגדלים אותה בגינה הביתית בשל המוניטין שלה כקשה למדי. זה לא בהכרח, זה פשוט לא נובט ממגוון סיבות במגוון מקומות. במאמר תלמדו כיצד לאתר את הסיבות הללו בעת השתילה צמחים צעירים כדאיים ומדוע רוגע וסבלנות תמיד מובילים לפטרוזיליה טרייה משלך בשלב מסוים.

מאפיינים

• כדאי לגדל פטרוזיליה מזרעים מכיוון שהיא מייצרת צמחים חזקים במיוחד
• זה עובד בצורה חלקה יותר ככל שהאקלים ידידותי יותר במקום
• כי קצת פטרוזיליה עדיין זוכרת את שורשיה בחום הדרום
• אי-עיבוד בגינה מומלץ רק באקלים חם מאוד או מאוחר מאוד בשנה
• במקרה של ספק, הקדמתם או קניית צמחים צעירים יעזרו
• עם זאת, הם צריכים לבוא מהגנן, סירים בסופרמרקט עלולים לאכזב
• גידול בגינה קל יותר מאשר גידול על אדן החלון
• עם זאת, דברים יכולים להשתבש
• הנקודות הידועות מוזכרות וניתן לעבוד עליהן בהדרגה

לזרוע או לשתול פטרוזיליה?

הולך שניהם; ככל שהאקלים ידידותי יותר באזורכם, כך כדאי לנסות לזרוע.

צריך רק להיות מודעים לכך שבמקרה של ספק (אם העונה קצרה מדי בשביל זה), פטרוזיליה תביא יבול ממש טוב רק בשנה השנייה. בשנה הראשונה התרכזה הפטרוזיליה המקורית רק ביצירת שורשים ורק בשנה השנייה עסקה בייצור שושנת עלים; כמה פטרוזיליה תרבותית מתנהגת בדיוק באותו אופן כאשר האור והחום הופכים הדוקים.

למרות זאת, ניסיונות זריעה צריכים להיות כדאיים כי הם מייצרים צמחים חזקים במיוחד מלאי ארומה.

לְהַעֲדִיף

אפשר כמובן, וזה גם מאוד הגיוני עם פטרוזיליה כי המנבטה הכהה לא מפורסם בכך שיש לו את ההתחלה המהירה ביותר, אבל לוקח יותר מחודש לנבוט יכול לתת.

בנוסף, הפטרוזיליה אוהבת להתחמם במהלך התפתחותה, מה שנובע מההיסטוריה שלה: למרות שפטרוזיליה עושה זאת בארצנו תורבת כל כך הרבה זמן שהוא נחשב ל"צמח מקומי", ה"פטרוזיליה הקמאית" התפתחה כנראה באקלים הידידותי יותר של המזרח הקרוב. אי שם במזרח הים התיכון, אולי בקרואטיה, שהיא עדיין אחת המדינות הגדולות לגידול פטרוזיליה כיום. בטח, הפטרוזיליה התרבותית המוכרת גדלה בכל רחבי מרכז אירופה, אבל הגידול בקרואטיה מראה את מידת החמימות שפטרוזיליה אוהבת להיות סביבה בזמן הגידול.

אתה יכול וצריך להציע את החום הזה לפטרוזיליה בעת טיפוח מקדים בתוך הבית, אז המשך כדלקמן:

• הרבייה מתחילה מתחילת מרץ, אך רק באזורים חמים
• באופן אידיאלי, הפטרוזיליה יכולה להיות מוכנה לשתול באמצע מאי
• אז הקרקע בחוץ חייבת להיות חמה מספיק ולא מאוימת על ידי כפור חמור
• הכינו עציצים קטנים או מגשי זרעים עם אדמת עציצים דלת חומרי הזנה
• שוטפים היטב ומסננים היטב
• אדמה צריכה להיות לחה באופן שווה אך לא רטובה
• השרו זרעים למשך יום אחד לפני הזריעה, כך שהמתנע המאוחר ינבט מהר יותר
• על פי כמה דיווחי ניסיון, ניתן לפצח את עיכוב הנביטה הטבעי בפטרוזיליה רק ​​עם חבישות טבעיות (יקרות)
• דיווחים רבים ממליצים על מים להשרייה
• מיני חממה על אדן החלון מעל התנור אמורה גם להאיץ את העניינים
• כשמכלי הגידול והזרעים מוכנים, מורחים זרעי פטרוזיליה
• מפוזרים באופן שווה עם מרחק מסוים אחד לשני, עומק זריעה 1 ס"מ
• סנטימטר זה מכוסה באדמה, שכן הפטרוזיליה שייכת לחיידקים הכהים
• טמפרטורת הנביטה האופטימלית היא בין 18 ל-25 מעלות צלזיוס
• יש לשמור על פטרוזיליה חמה לאורך כל תקופת הגידול
• ניתן לראות את השתילים הראשונים לאחר 7 ימים לכל המוקדם ולכל המאוחר 6 שבועות

הרבה יותר מדי שתילים בשטח קטן מדי, וזו הסיבה שדוקרים את הפטרוזיליה (הצמחים הקטנים מבודדים). לא מיד כאשר ניתן לראות ירוק, צפוי כישלון רב מדי בטיפול בשתילים הרגישים. הגיע הזמן הנכון שבו ניתן לראות את העלים האמיתיים הראשונים (בניגוד לקוטילונים הלא נוצרים) על רוב הצמחים הקטנים. הצמחים הקטנים כעת חזקים מספיק, אתה יכול אפילו לקדם הסתעפות על ידי גיזום קפדני של השורשים; אבל מעל הכל לעשות בחירה בעת דקירה החוצה. כמה שזה יכול להיות מספק לטפח בכבדות שתיל מפותח גרוע - כאשר הצמחים לא לקשט את הסלון במשך שנים, אלא פשוט צריך לאכול, המאמץ שווה את זה לֹא.

הדקירה מתבצעת בעציץ גדול יותר (עוד על כך בטיפ למטה) או בגינה, ואז ממשיכים עם "יצירת הפטרוזיליה".

זריעה ישירה

במקרה של זריעה ישירה, טמפרטורת הקרקע צריכה לנוע בין טמפרטורת הנביטה האופטימלית של 18 - 25 מעלות צלזיוס. כל הזמן, פטרוזיליה בהחלט לא רוצה לחוות כפור, אז אם יש ספק כדאי לחכות לקדושי הקרח באמצע מאי. זריעה מאוחרת תמיד אפשרית כל עוד זה אומר יותר חום.פטרוזיליה שנזרעה ביולי או אוגוסט בדרך כלל מוצאת את הטמפרטורות נהדרות ומתפתחת בצורה נהדרת.

אסור שהמיקום יהיה ליד השכנים הלא נכונים, עבור הפטרוזיליה כל אלה הם צמחי חסה (סלטי גן "Lactuca sativa", מיץ חלבי מעט מריר: חסה, חסה בטוויה, חסה אייסברג, לולו רוסו, חסה עלי אלון, חסה…).

בערוגה עצמה לא היה צריך לראות חסה בעונה הקודמת וללא פטרוזיליה ב-3 השנים האחרונות, מלפפונים, כרישה, צנוניות, עגבניות ובצל מותרים כקודמים. המיקום צריך להיות שטוף שמש, אם בצל חלקי, אז באופן אידיאלי רק בצהריים; עם אדמה מזינה וחומוסית (רצוי מעט לחה אם היא יפה ורופפת). עם זאת, לחות זו לא אמורה להצטבר, מכיוון שחומרי הזנה הללו נרקבים מהר מאוד להתחיל (שאמור להגיע רק מדשנים טבעיים, דשנים מלאכותיים לא תמיד עשויים מפטרוזיליה לִסְבּוֹל).

הטריק האולטימטיבי בזריעה ישירות צריך להיות שאתה זורע את זרעי הפטרוזיליה בנפרד כמו בעציץ. כי זרעי פטרוזיליה לא רק נכנעים לכמויות של "מזיקים גזע" שהותירו קודמים, אלא גם אין לנבוט אם בן משפחה קרוב מדי ליד - מצב רוח זה נקרא חוסר תאימות עם עצמו טֶבַע.

הדקירה מתבצעת כאן על ידי שליפת שתילים חלשים יותר עד שנוצרים המרחקים הרצויים.

לשתול פטרוזיליה

אם אתה רוצה לקצור באותה שנה, אתה תמיד צריך לקנות צמחים צעירים פטרוזיליה מוקדם ו לשתול אם אתה עדיין לא מקצוען פטרוזיליה ו/או עדיין לא מכיר את אדמת השתילה כמו את כף ידך לָדַעַת. כי רק כך תצליחו להנביט, להבשיל ולגדל זן שמתאים למיקום להביא את הפטרוזיליה לרמה ניכרת של עלים הניתנים לקציר כבר בעונה הראשונה מייצרת.

אחרת, עדיף להשאיר את הטיפוח לאנשי מקצוע מקומיים - מה שלא אומר את המבצע הוא, שמייצר עציצי עשבי תיבול למזון המזון, אם כי גם אלה שבמיטה מפתיעים פחית.

אם אתם קונים צמחי פטרוזיליה צעירים שגודלו במיוחד לשתילה בגינה בשוק או במשתלה, תוכלו צפו לצמיחה נמרצת ברגע שצמחי הפטרוזיליה מתבססים היטב (ראה בסעיף הבא, בעיות נפוצות). בנוסף, תוכלו לצפות להימכר פטרוזיליה מזן שנוסה ונוסה במקום; אצל חלק מהספקים האורגניים אפשר אפילו לצפות שתקבלו זן שמפתח כמות גדולה במיוחד של ארומה באדמת האזור. עצה בסיסית האם להשתמש בפטרוזיליה שטוחה לטעם או בפטרוזיליה מתולתלת לקישוט בטוב טעם או אולי אפילו פטרוזיליה שורש (עם עלווה שמישה) צריך לגדל, כמובן שיש נוסף על כך.

אתר ואדמה כמתואר לזריעה ישירה אם צמחי הפטרוזיליה הקטנים נטועים במרחק ממוצע של 10 ס"מ או במרחק השונה המומלץ למגוון שלך, לא יהיה לך הרבה מה לעשות לזמן מה לַעֲשׂוֹת.

"המים וחכו" הוא המוטו; מה שעדיין בינך לבין "גלוק בפטרוזיליה" בקושי יכול להיות מושפע בידיים אנושיות:

בעיות אופייניות ופתרונן

פטרוזיליה ידועה וידועה לשמצה בהיותה קטלנית במיוחד בשלבים המוקדמים (כלומר. ח. כל השלבים לפני "השתרשות חסינת הפצצות") לא מראים באופן בלתי צפוי שום רצון לצמוח.

למשל, זה פשוט לא נובט, ועם הרצון הטוב שבעולם לא מוצאים לזה סיבה. לרוב, אם פטרוזיליה לא תנבט במקום מסוים, היא פשוט לא תנבט שם; גם אם לא היו פטרוזיליה קודמת שמשכה צלופחים אוכלי זרעי פטרוזיליה, האדמה הייתה רטובה באופן שווה וכל השאר נכון (או צריך להיות צודק, ברור שזה לא).

ייתכן שהזרעים שלך פיתחו מספר גדול במיוחד של מעכבי נביטה במעילי הזרעים שלהם; אומרים שפטרוזיליה נוטה לכך מסיבות שטרם ידועות. אולי הזרע גם פיתח מעט מדי הורמונים צמחיים שמפרקים מעכבי חיידקים, אולי אחד מהחשודים האחרים סיבות להאשים... עכשיו אתה יכול ללמוד "סרבנות זרע בפטרוזיליה" או להתקדם קצת ולנסות את הזריעה הבאה הַתחָלָה.

זרעי הסימון המופצים לעתים קרובות (לזרוע צנוניות ליד הפטרוזיליה) הוא כנראה ניסיון של מגדלי זרעים, תסכול מכך שזרעי פטרוזיליה לא צצים בצורה מגבירה מכירות ליירט. בכל הנוגע לפטרוזיליה, זרע הטוש לא אומר לך שום דבר חדש; אם זה כבר מתעכל ועדיין לא רואים את נבטי הפטרוזיליה, אז משהו אכן לא בסדר.

הצמחים הצעירים שנקנו מהגנן, לעומת זאת, ניתנים לחיזוי כמעט משעמם: אם תעשו הכל נכון, הם ישתרשו; אלא אם כן יש לך פטריות באדמה שפטרוזיליה לא אוהבת. אמנם אלה יכולים לגרום לזרעי פטרוזיליה למות (לזרוע מאוחר מאוד בעונה הבאה), ב התפתחות הצמחים הצעירים מתעכבת מעט, אבל עדיין יש לך קצת סבלנות עוֹדֵף.

גידול

אם הצלחתם לגרום לפטרוזיליה לגדול היטב, לא יכול לקרות הרבה לבציר העתידי אם תטפלו בצמחים באופן הבא:

• שמור על לחות אחידה מבלי לאפשר ריבוי מים
• עדיף תמיד לתת לאדמה להתייבש מעט לפני השקיה
• אספקת דשן טבעי במהלך עונת הגידול
• אבל נא לא להשתמש בדשן טרי מדי, אלא בהרכבים המבוססים על "קומפוסט בוגר"
• במקרה של קור קיצוני או כפור בסתיו, חיפשו כאמצעי מניעה או החלו במהירות הגנת חורף

עכשיו כל שנותר לכם לעשות הוא לקוות לקיץ נעים וחמים (הטמפרטורה האהובה על הפטרוזיליה: 22 - 30 מעלות צלזיוס, עדיין טמפרטורת הקיץ הגרמנית הממוצעת: 16 מעלות צלזיוס), אז הקציר שלך יהיה כל השיאים מכה.

קְצִיר

ברגע שהעלים גדולים מספיק, אפשר להתחיל לקצור. נא תמיד להתחיל עם העלים החיצוניים, הפטרוזיליה צומחת בחזרה מבפנים עם עלי הלב שלה.

כמה שיותר פטרוזיליה יש לקצור טרי זמן קצר לפני השימוש - רק בפטרוזיליה הטרייה הזו מכיל את מלוא הטעם ואת מלוא תכולת הוויטמין, זו הסיבה האמיתית לפטרוזיליה בגינה להעלות.

חלק מהעודפים אפשר לשמור במקרר (כמה ימים, או להכין מיד סלט פטרוזיליה), החלק הבא מוקפא (שמים בשקית ליד הגבעול ובקפוא לפורר או לשפוך מים מגינים על טעם למגש קוביות קרח), אפשר לעבד פטרוזיליה בתערובת עשבי הסלט בשמן או במלח עשבים שערבבת בעצמך הפכו. עדיף לחסוך לעצמך את תהליך הייבוש מיד, הטעם של מה שיוצא מזכיר בבירור דשא.

למד עוד על שימוש בצמחי מרפא למטבח