שתילת אפונה במרפסת: פשוט גדל אותם בעציץ

טרי, פריך ובריא - אפונה היא אחד מהירקות הפופולריים ביותר בקווי הרוחב שלנו, המעשירים כל מטבח גינה. ככלל, הטיפוח מתבצע על פני שטח גדול בגינה; אבל טיפוח התרמילים הטעימים יכול להיות כדאי גם במרפסת. מי שיוצר תנאי חלל אופטימליים, בוחר את הזן בחוכמה ומטפל היטב בירקות ייראה טוב גם במרפסת או שהמרפסת יכולה לצפות לקציר - אולי לא להקפאה, אלא לצריכה טרייה מספיק.

מבחר אפונה

אם רוצים לגדל אפונה במרפסת, כדאי לבחור תחילה בזן מתאים של הירק הירוק; בעיקרון, שלוש גרסאות שונות נבדלות זו מזו:

• אפונת הקליפה
• האפונה המקומטת
• האפונה המתוקה

אפונת הקליפה היא עמילנית וקמחית; הם נאכלים בשלב מוקדם והם מצוינים לייבוש ולהתנפחות מחדש. מסיבה זו, האפונה משמשת לרוב כמרכיב קלאסי לתבשילים ומרקים. אולם מטעמי מקום לרוב לא ניתן לגדל כמויות כה גדולות במרפסת על מנת לבשל מספר מנות מרק מהבציר. כך גם לגבי אפונה מקומטת, שטעמה קצת יותר מתוק מאפונה מחרוזת ואי אפשר לייבש אותה.

אפונת סוכר מתאימה במיוחד לגידול במרפסת, שכן ניתן לאכול אותה בשלמותה. בנוסף, הם משמשים לרוב כמרכיב מלוח במאכלים שונים (בעיקר אסייתיים) ולא "מבוזבזים" בכמויות גדולות. אחרון חביב, הגידול של האפונה המתוקה-סוכר הזו כדאי במיוחד מכיוון שהתוצרת הטרייה מאוד יקרה בסופר.

מיקום ואדמה

לא משנה איזה סוג של אפונה מגדלים, הירק הוא בדרך כלל מאוד סתגלן וחזק. במרפסת, המיקום הנבחר צריך להיות בעל המאפיינים הבאים:

• שטוף שמש ככל האפשר
• גם צל חלקי נסבל
• כמה שיותר קרוב לקיר הבית

קרבתו של צמח הירק לקיר מציעה כמה יתרונות בו זמנית; שכן תנאים צפופים בדרך כלל שוררים במרפסת והגנן התחביב עם הזמין חלל עמידה חייב להיות מנוהל בקפידה, מיקום זה יכול לנצל את השטח הפנוי במלואו לתרום. צמח האפונה מטפס כלפי מעלה ואינו תופס הרבה מקום על קיר הבית.

בנוסף, הקיר משמש כתמיכה נוספת כאשר צמחי האפונה גדלים; כי יכול לקרות שהקנוקנות מחליקות ממבנה התמיכה שלהן. אחרון חביב, החום נשמר בצורה מיטבית על קיר הבית, כך שהאפונה נהנית תמיד מטמפרטורות גבוהות מספיק. בנוסף לבחירת המיקום, גם המצע המשמש לשתילת האפונה משחק תפקיד בהבטחת יבול עשיר. לכדור הארץ צריכים להיות מאפיינים מסוימים:

• pH בין 6 ל-7.5
• הומוריסטי
• עשיר במלחי ליים ואשלג
• עָמוֹק
• לא קשה מדי

כלי שיט ועזרי טיפוס

אפונה שנשתלת במרפסת צריכה מיכלים מתאימים שבהם ממלאים את המצע. אם תרצו להניח את הירקות על קיר הבית, כדאי לבחור בארגז פרחים ארוך במיוחד, שחייב להיות עמוק מאוד. בדרך זו ניתן לגדל שורה ארוכה של אפונה לאורך קיר הבית. אם תשתלו את האפונה באמצע המרפסת, תוכלו גם לעבור לעציץ או לגיגית; חשוב שהעציץ יהיה בגודל מסוים, שכן בהמשך חייב להיות מספיק מרווח בין הזרעים הבודדים - כ-5 ס"מ. בנוסף, נדרש עזר טיפוס מתאים לגידול אפונה במרפסת. האפשרויות הבאות זמינות לתמיכה מיטבית בצמחים:

• מקלות עץ דקים אליהם קושרים צמחים צעירים
• חוט עוף
• רשת מתכת קטנה

זְרִיעָה

לאחר מילוי המיכל באדמה, הזריעה יכולה להתבצע. הוכח שימושי להשרות את האפונה במים פושרים לפני הזריעה. באופן אידיאלי, לאחר מכן משאירים את הגרגירים לעמוד למשך הלילה לפני שהזריעה יכולה להתחיל למחרת. תאריכי זריעה שונים חלים על סוגי האפונה השונים:

• אפונה חיוורת: מאמצע מרץ
• אפונת סוכר: מסוף מרץ
• אפונה מקומטת: תחילת אפריל
• זנים מאוחרים: בחודש מאי

נזרעים בקופסת המרפסת, הזרעים מונחים בשורה באדמה. יש לשמור על מרחק של חמישה סנטימטרים בין האפונה הבודדת. הזרע נטוע באופן אידיאלי בעומק של כ-5 ס"מ במצע, ולאחר מכן נדרשת לחיצה קפדנית. יש לזרוע רק שורה אחת של אפונה בקופסת חלון; עם זאת, ניתן לגדל ירקות מעורבים שונים לפני הזרע על מנת לנצל בצורה מיטבית את החלל הנותר באדנית.

השילוב עם ירקות אחרים הנסבלים היטב גם מבטיח פחות רגישות לפטריות. זריעה נוספת של שורת אפונה אינה רצויה, מכיוון שאין מספיק מקום בארגז הפרחים בין שתי השורות. לאחר הזריעה, יכול להיות הגיוני לכסות את הזרעים ברשתות רחבות כדי להגן עליהם מפני נזקי ציפורים. כאשר האפונה גדלה, לאחר מכן יש להסיר שוב את הכיסוי.

לְטַפֵּל

הטיפול בצמחי האפונה כולל ערימת אדמה:

• כאשר מגיעים לגובה של 10 ס"מ
• כדור הארץ נערם סביב אתר השתילה
• זה מגביר את היציבות
• אדמה נשפכת גם על השורשים

הטיפול בצמחי האפונה כולל גם השקיה סדירה; עם זאת, מנות המים הבודדות לא חייבות להיות גדולות מדי, מכיוון שקיים סיכון קל למוות צמחים אם מושקים יתר על המידה. אם יורד גשם מתמשך, לכן יש למשוך את הצמח מתחת לחופה של המרפסת.

בנוסף להשקיה מיטבית של האפונה, אספקה ​​ממוקדת של חומרים מזינים ממלאת גם תפקיד מיוחד לאפשר לצמחים לצמוח היטב. הפריה כימית אינה רצויה - הן מטעמי בריאות והן מטעמי טעם. לחלופין, האפשרויות הבאות לאספקת חומרים מזינים זמינות:

• דשנים נוזליים אורגניים
• קמח סלעים
• מרק סרפד

הערה: בדרך כלל יש להימנע מדשנים בצורת כדורים או גרעינים כאשר הם מטפחים במיכלי מרפסת, מכיוון שהם בדרך כלל מתכלים רק לאט. כמות המצע הקטנה עלולה לגרום לכך שהדשן לא יכול להתפרק ולהתפשט בצורה מיטבית - עובש הוא התוצאה.

הטיפול באפונה כולל גם התרופפות האדמה, מה שצריך לעשות מדי פעם. זה ימנע כל עשבים שוטים להתפשט.

קְצִיר

הזמן האופטימלי לקצור את אפונת המרפסת תלוי בסוג הירק:

• אפונת מעטפת מוכנה לקציר בסוף מאי
• אפונת מעטפת יכולה להיעשות צעירה או בוגרת
• אפונת גינה נקטפת מיוני
• צלזי סוכר מוכנים לקציר מיוני ונקטפים כתרמילים רכים וצעירים

על מנת שניתן יהיה לקבוע את הזמן האופטימלי בו ניתן לקצור את התרמילים, יש לקחת בחשבון גם את מזג האוויר. כמו כן, רצוי לבחון את האפונה בנפרד כדי לברר את מידת הבשלות. אם כבר אפשר להרגיש את האפונה בבירור בתרמילים, היא בשלה. לרוב, הגרגירים עדיין טעמם עדין ומתוק במיוחד.

אם, לעומת זאת, האפונה נראית בבירור מתחת לתרמילים, בדרך כלל חרגה מזמן הקציר האופטימלי - התרמילים מאבדים את טעמם ואיכותם.

אפונת סוכר בפרט יכולה אז להפוך למרירה מהר מאוד. בפרט מסוג זה של אפונה, רצוי קטיף מתמיד על מנת לקבל תמיד את מידת הבשלות האופטימלית.

ניתן לזהות חריגה מרמת הבשלות לפי המאפיינים הבאים:

• טעם קמחי
• טעם לוואי מר
• עקביות קשה במיוחד
• הגברת הקשיחות

היבול שניתן לצפות לו מגינת המרפסת בדרך כלל אינו בשפע כמו בירקות בחוץ. עם זאת, אם קטפתם מנה גדולה יותר של אפונה ואינכם יכולים לאכול אותה מיד, עדיף לאחסן את הירקות במקרר. אבל גם עם קירור אופטימלי, ניתן לשמור את האפונה לכל היותר שלושה ימים. אם מוקפא, חיי המדף מתארכים במספר חודשים.

לאחר הקטיף יש לחתוך את קנוקנות האפונה קרוב לאדמה. הוכח שימושי להשאיר את החלקים התת-קרקעיים באדמה לזמן מה, שכן השורשים מעשירים את המצע בחנקן. הדשן הטבעי הזה מכשיר את הקרקע - אופטימלי לזריעה שלאחר מכן של ירקות חובבי תזונה, המתקיימים בתחילת הקיץ. בצורה זו, היכולות במרפסת מנוצלות בצורה מיטבית.

מחלות ומזיקים

מחלה אימתנית בצמח האפונה היא טחב אבקתי, אשר מוצג על ידי דפוס הנזק הבא:

• בתחילה כיסוי עלים לבן
• הציפויים הופכים מאוחר יותר לאפור-חום
• השחמה של התרמילים
• נתק של הצמח כולו

היזהר במרפסת, במיוחד בימי הקיץ החמים כאשר החום מצטבר; ואז המחלה הפטרייתית מתפשטת. קוטלי פטריות המכילים גופרית יכולים לספק תרופה מהירה. גם במרפסת טעויות טיפול שונות עלולות להוות סכנה לצמחי האפונה - במיוחד אם משתמשים במעט מדי מצע בטיפוח הצמחים.

האפונה שייכת לשורשים הבינוניים-עמוקים וצריכה מספיק אדמה כדי לשגשג - ולכן לארגזי מרפסת העמוקים ביותר בנפח גדול. אחרת עלולים להיווצר במהירות חוסרים תזונתיים, המתבטאים בהצהבה של חלקי הצמח.
בנוסף למחלות צמחים קלאסיות, מזיקים יכולים להיות מסוכנים גם לאפונים. שכולל:

• עש אפונה
• חיפושית אפונה
• חיפושית קצה עלה אפונה

במקרה של נגיעות במזיקים, נדרשת זהירות תמיד; אין לטפל בהם בקוטל פטריות חזק שכן האפונה מיועדת לצריכה ומוצרי פירוק ממוצרים כימיים עלולים להצטבר בירקות. השימוש באויבים טבעיים, כמו צרעות טפילות ו פרת משה רבנו, מתאים יותר. בשל התנאים הצפופים במרפסת, חיוני להקפיד שצמחי האפונה לא יהיו קרובים מדי זה לזה ושישמרו על המרחק המינימלי בכל מקרה.

אחרת, מחלות ומזיקים עלולים להתפשט במהירות ולהרוס את היבול כולו. עם זאת, בסך הכל, גידול אפונה במרפסת הוכיח את עצמו. כל מי ששם לב לנסיבות המיוחדות הדורשות גידול של הפרי הפופולרי והבריא בחלל קטן מביא שמחה גדולה לירקות הפריכים - ויכול לתבל איתם מנה כזו או אחרת!

למד עוד על תחזוקת גינת ירק