פרחי היביסקוס כקישוט אכיל

בין אם אתם מטפחים היביסקוס בגינה או כצמח בית, הפרחים פשוט מדהימים. הצמח, שמקורו באסיה, שייך למשפחת החלמית. יותר מ-500 מינים ידועים. בגרמניה, המרשמלו כצמח בית או מיכל והמרשמלו לגינה בגידול חיצוני פופולריים מאוד. אילו פרחים אכילים וכיצד מכינים אותם?

פרחי היביסקוס אכילים

מרשמלו מודרני מייצר פרחים דקורטיביים בצורת משפך מהאביב ועד הסתיו. זנים חדשים זמינים עם פרחים כפולים. הפרחים הדקורטיביים של ההיביסקוס הם לא רק לוכדי עין, כמה זנים אכילים. אפשר לאכול אותם חיים או מבושלים או לקשט איתם משקאות, עוגות וקינוחים. אפשר גם לשים את פרחי המרשמלו בסירופ כדי לשמר אותם.

חלמית ורד סינית (Hibiscus rosa-sinensis)

המרשמלו הסיני הירוק עד הוא הפרח הלאומי של מלזיה מאז שנות ה-60. ניתן לראות פריחת היביסקוס אדומה על סמל המדינה. בגרמניה הוא ידוע גם בשם הוורד הסיני. Hibiscus rosa-sinensis אינו מתאים לשימוש חיצוני. הוא מעדיף מיקום חמים, אך אסור להיחשף לשמש הקופחת. בקיץ הוא גם מרגיש מאוד נוח במרפסת.

ניתן להשתמש בפרחים המרהיבים, כפולים בחלקם, ולאכול גלם לקישוט מזון ומשקאות. הפרחים של חלמית הוורדים הסינית נחשבים לאנטי דלקתיים. הם משמשים בצורה מיובשת להכנות תה. פריחת חלמית הוורד עתירת צבעים במיוחד. מאפיין זה משמש לצביעת מזון.

• פרח: לבן, צהוב, כתום, אדום עם אבקנים אדומים ואבקנים צהובים
• תקופת פריחה: יוני עד אוגוסט
• גובה: עד 1.5 מטר גובה
• גידול: צמח בית
• גיזום: קצצו בחורף כדי לעורר פריחה
• אתר: חם, לח, פוט מחדש כל 3 שנים
• חורף: במקום מוגן ומוצל בתוך הבית

רוסל (Hibiscus sabdariffa)

הרוזל ידוע גם בשם מרשמלו סודן או חלמית אפריקאית. זהו מין היביסקוס יוצא דופן שמקורו באסיה. במולדתה משתמשים בפרחי הרוזלה לייצור קינוחים, ליקרים ולימונדות. כשהוא מיובש, ניתן להשתמש בפרחיו להכנת תה טעים ומקדם בריאות. תה העשוי מפרחי רוזלה ממריץ את מחזור הדם, בעל אפקט מנקז, מונע הצטננות ומסייע בירידה הרצויה במשקל.

אצל נשים העוברות את גיל המעבר, הוא משמש בהצלחה נגד מצבי רוח דיכאוניים. בסנגל התה מוגש כקרח עם הרבה סוכר בשם "ביסאפ". בטרינידד מכינים סירופ מגביע הרוזלה עם ציפורן, קינמון וסוכר, המשמש כבסיס למספר רב של קוקטיילים ומשקאות קרים.

• לִפְרוֹחַ: אדום בהיר
• תְקוּפַת הַשִׂיא: אוגוסט עד ספטמבר
• גוֹבַה: עד 3 מטר גובה
• טיפוח: בגרמניה רק ​​בחממה
• מקום: חם, לח
• גזירה: צמצמו מסוף מרץ
• שינה: מוגן בחממה

מרשמלו שיח (Hibiscus syriacus)

שושנת השיח, הנפוצה בגנים גרמניים, ידועה גם כשושנת שרון או פרח הפסטיבל. זן זה הסתגל בצורה מושלמת לאקלים המרכז אירופי ומקלקל אותנו בפריחה הנפלאה שלו בטיפול מינימלי. לפרחים, המגיעים לקוטר של עד 7 סנטימטרים, יש לרוב מרכז אדום כהה.

מרשמלו שיח מצוינים לשתילה באמבטיות. ניתן להשתמש בפרחי ההיביסקוס סיריאקוס לקישוט קוקטיילים או יין מבעבע. אתה יכול לאכול אותם חיים או מבושלים. הם לוכדי עין אמיתיים בקינוחים!

• לִפְרוֹחַ: לבן, ורוד, ארגמן, כחול, סגול, אדום כהה במרכז
• תְקוּפַת הַשִׂיא: יולי עד ספטמבר
• גוֹבַה: עד 4 מטר גובה
• טיפוח: בחוץ או כצמח מיכל
• מקום: חם, לח
• גזירה: חינוכית או קיצוץ תחזוקה באביב
• שינה: בחוץ, הגן על השורשים עם שכבה של מאלץ או מברשת

מרשמלו מארש (Hibiscus moscheutos)

טיפ פנימי אמיתי בקרב גננים התחביבים של גרמניה הוא מרשמלו הביצות, ה- Hibiscus moscheutos. עם פרחיו הענקיים, שיכולים להגיע לקוטר של עד 30 סנטימטרים, הוא נקרא גם היביסקוס ענק. הצמח השופע מרגיש בבית בשמש מלאה בגינה. ההיביסקוס הענק זקוק לאדמה עשירה בחומרי מזון.

אתה יכול לאכול את הפרחים היפים, להשתמש בהם כדי לעדן סלטים או לייבש אותם להכנת תה. סלט עם פריחת Hibiscus moscheutos נראה נהדר ובריא מאוד בגלל תכולת ויטמין C הגבוהה.

• צבעי פרחים: לבן, ורוד, אדום
• תְקוּפַת הַשִׂיא: יולי עד אוקטובר
• גוֹבַה: גובה עד 2 מטר
• טיפוח: צמח חיצוני או מיכל
• מקום: שמשי מאוד, חם, לח
• קִצוּץ: בסוף הסתיו
• קוֹמָה: עשיר בחומוס
• שינה: בחוץ עם הגנת חורף

להכין תה היביסקוס

ניתן ליהנות מתה העשוי מפריחת היביסקוס חם או קר, טהור או מעורבב עם ורדים. התכולה הגבוהה של ויטמין C הופכת את הפרחים למזון-על אמיתי. עם הטעם החמצמץ, תה פרחי היביסקוס מרענן מאוד.

הוראות

• מניחים את הפרחים על נייר מטבח ומייבשים
• להסתובב מספר פעמים
• לייבש ולאחסן סגור בצנצנות
• יוצקים מים רותחים על חופן פרחים יבשים
• תנו לתלול 6 עד 8 דקות
• ליהנות חם או קר

מכינים סירופ פרחי היביסקוס

סירופ פריחת היביסקוס ניתן להכין בבית עם מעט מאמץ. מכמות קטנה של סירופ שנמזג במים, אתה מקבל משקה מרענן בכל עת. קוקטיילים טעימים או יין מבעבע ניתן לעדן עם כמה קורטובים של סירופ פריחת היביסקוס.

הוראות ל-350 מיליליטר סירופ:

• מביאים 0.5 ליטר מים לרתיחה
• מוסיפים 20 גרם פרחי היביסקוס מיובשים, פרוסת לימון ו-150 גרם סוכר סירופ
• מרתיחים את התערובת קצרות
• השאר למשך 24 שעות
• מתבלים בציפורן או בקינמון
• מסננים דרך מטלית
• יוצקים לבקבוקים קטנים באמצעות משפך

סירופ פריחת ההיביסקוס האדום העמוק ממולא בבקבוקים דקורטיביים ומהווה מתנה נהדרת. אם רוצים להכניס לסירופ פריחת היביסקוס טרייה, כדאי להשתמש בצנצנות קטנות במקום בקבוקים כדי לא לפגוע בפריחה. זה גם מאוד דקורטיבי אם משרים פריחת היביסקוס בסירופ סמבוק בהיר.

סלט עם פרחי היביסקוס

בסלט אפשר להשתמש בפרחי היביסקוס כמו חסה. רעיון יוצא דופן הוא לא רק לערבב את הסלט עם פרחים קצוצים, אלא גם להציג את הסלט בפרחי ההיביסקוס הענק.

הוראות

• הכינו סלט של ירקות גינה, אם תרצו
• חותכים את פרחי היביסקוס טריים לרצועות ומוסיפים
• מניחים את פרח ההיביסקוס הענק בקערת זכוכית שטוחה
• ממלאים את הסלט

מקשטים עוגות בפרחי היביסקוס

קישוט עוגות בפרחים אכילים הוא רעיון נהדר עבור כל המארחים שמחפשים הפתעה. עוגות קווארק מתאימות במיוחד.

הוראות

• לשטוף פרחים
• יבש בזהירות עם נייר מטבח
• מניחים על העוגה
• לאחסן במקרר

למידע נוסף על קישוט גינה