סרפד קטן וגדול

הסרפד (Urtica dioica) והסרפד הקטן (Urtica urens) הם הרבה יותר מעשבים שוטים שאין להם מקום בגינה. מגוון רחב של יישומים ממרק טעים על תה משתן ועד חומרי הדברה טבעיים הופכים את העשבים הנראים לחלק חשוב שלנו גנים. לכן יש לקצור סרפדים ולהשתמש בהם במספר דרכים. כאן אנו נותנים לך עצות חשובות לקציר ולשימוש.

סרפד גדול - דרוש פוסטר

הסרפד הגדול (Urtica dioica) הוא צמח עשבוני נמרץ. כהגנה מפני אוכלי עשב, צומחות שערות עוקצניות על גבעולי העלים, המשחררות במגע חומרים סיליקטיים, המובילים לווייתנים ולגירוד בעור האדם.

• גבהי גדילה בין 30 ס"מ ליותר ממטר וחצי
• גבעולים זוויתיים עם עלים מנוגדים
• זמן פריחה מיולי עד אוקטובר
• צמיחה שורשית חזקה, מפתחת מארחים מרשימים
• פרחים מפתחים קוצי פרחים לא בולטים

זרעי הסרפד מתפתחים מהפרחים וניתן ללחוץ אותם לשמן או לצלות. הסרפד גם ידוע מזה זמן רב בייצור סיבים, שמתבצע כיום רק מדי פעם. בדי סרפד נחשבים לרכים נעימים. הם מתאימים גם לסובלים מאלרגיות.

סרפד קטן - פרופיל

הסרפד הקטן (Urtica urens) הוא צמח חד-שנתי המופיע לעיתים קרובות על ערמות הריסות, ליד ערמות זבל או בגידולי ירקות.

• העלים קטנים ומעוגלים יותר מאלה של הסרפד המצוי
• גדל בקבוצות של צמחים בודדים
• מעדיף אדמה עשירה בחנקן
• גובה גדילה 10 עד 60 ס"מ גובה
• שערות צורבות נשרפות חזק יותר מאלו של קרובי משפחתם הגדולים
• מתרבה על ידי האבקת רוח.

ניתן להשתמש בצמח בשלמותו, נבטי עלים צעירים יוצרים סלט טעים ועתיר ויטמינים, חליטות מהעלים והשורשים נחשבות למשתנות. העלווה משמשת כמספוא, דשן והדברה. באופן מסורתי, סרפד עוקץ קצוץ דק הוא מזון טוב, המשמש במיוחד בגידול אפרוחים.

מצע ואדמה

הסרפד הצורב גדל כמעט בכל מקום בו האדמה מצוידת בחנקן רב. שני הזנים אוהבים את הצל ולא את השמש הקופחת, אבל יכולים להתמודד כמעט עם כל תנאי התאורה. הם נמצאים לעתים קרובות ליד נכסי נדל"ן שאינם בשימוש, כלומר אסמים, בתים לא מאוכלסים, ערימות של הריסות או ערוגות ירקות מופרות בכבדות. אצלנו בגינה יש להקפיד שהמארחים של הסרפד הגדול לא יפגעו בצמחי הירקות. הצמחים מהווים גם מקום האכלה פופולרי לזחלי פרפרים, מה שעלול לגרום גם לגירוי בערוגת הירק כאשר הזחלים עוברים לצמחי ירק. אם ברצונכם לטפח סרפדים, היזהרו מנגיעות זחלים. עם זאת, ניתן לאסוף אותם בקלות.

את הסרפד המצוי ניתן למרוח ישירות על הקרקע כזרעים. עם זאת, מכיוון שהוא מתרבה מהר מאוד באמצעות צמיחת שורשים משלו, שתילת מארח קיים או משותף היא הרבה יותר קלה. על מנת להגביל את הצמיחה הנמרצת של הצמחים, יש לשחרר את האדמה סביב הצמח באופן קבוע. לאחר מכן שולפים גם את עודפי קני השורש (שרשים שורשים) מהאדמה, כך שהוא נשאר מוגבל לאזור מסוים.

צמחים וקציר

בעיקרון, אסור לקצור את צמחי הסרפד ללא כפפות. במיוחד במינים הקטנים, מגע עם השערות הצורבות מלווה לרוב בגילוחים כואבים ובגירוד חמור.

ניתן לקצור סרפדים גדולים וקטנים כמעט בכל עת. באביב, הצמחים הצעירים והעדינים משמשים ירק מבורך למנות רבות במטבח.

על מנת לנטרל את השערות הצורבות כך שניתן יהיה להשתמש בעלים ללא חרטה, רצוי קודם כל לחתוך את הצמחים בכמויות ביתיות רגילות באמצעות כפפות ארוכות. לאחר מכן ניתן להניח אותם במגבת מטבח או במגבת ופשוט לגלגל אותם עם הבד. סחיטה קטנה משחררת את הראשים הקטנים האחרונים המכילים את הסיליקה הבוערת. כעת ניתן לעבד את העלים בבטחה נוספת.

זמן הקציר והשימוש

העלווה משמשת בבישול לתבשילים מלוחים וכתה. אנו ממליצים לקטוף מתחילת האביב, בסביבות חודש מאי, עם נצרים צעירים מאוד עד תקופת הפריחה. הסרפד הפורח כבר לא טעים כל כך ויכול בקלות להפוך לסיבי.

ניתן להכין שמן מהזרעים. שמן סרפד הוא שמן צמחי איכותי שמיוצר ומוצע רק לעתים רחוקות. אם אתה רוצה לייצר אותו בעצמך, אתה צריך לקצור רק את הזרעים הבשלים, כלומר מסביבות אוקטובר. יש לו צבע ירקרק וריח המזכיר גזר טרי.

את קשית הסרפד המיובשת ניתן לעבד לבדים. בד סרפד נוצר מסיבי הבאסט של הסרפד לפני אלפי שנים. זמן הקציר לכך הוא גם אוקטובר, כאשר הצמח גדל במלואו. הסיבים הארוכים והקשים במיוחד הם אידיאליים לייצור בדים מוצקים, רשתות דיג או חבלים. לפני השימוש בכותנה כאן, בד סרפד ופשתן (עשויים מפשתן) היו נפוצים.

השורשים משמשים כתה. יש לקצור אותם רק בשנה השנייה לצמיחה, זמן הקציר הוא סוף הסתיו. את השורשים חופרים, מנקים וחותכים לחתיכות קטנות. ניתן להשתמש בהם יבשים או טריים.

סרפדים גדולים וקטנים מתקבלים בברכה באותה מידה כמו צמחי מספוא. הוא מכיל הרבה חומרים מזינים, מינרלים ויסודות קורט. למטרות מספוא, ניתן לקצור את הצמחים פעמיים עד שלוש בשנה, למשל בחודשים יולי וספטמבר. הם הכרחיים כמזון לבעלי חיים לגידול בעלי חיים.

שני מיני הסרפד משמשים כחומרי הדברה טבעיים. זבל העשוי ממנו יכול לשמש בכל מקום בגינה ללא תופעות לוואי מזיקות, אך במיוחד על צמחי ירקות או פרי, שאת הקציר מהם אוכלים. יחד עם זאת, הסרפד הוא דשן מצוין ויכול לשמש כתערובת מים קרים או זבל נוזלי.

אחסון ושימור

ניתן להשתמש בסרפד מיובש כל השנה. על מנת לייבש בעדינות את הצמחים עוטפים אותם בבאסט של גנן ותולים אותם במקום יבש וחשוך. זה יכול להיות במרתף או במוסך. את השורשים החתוכים יש לייבש בחושך, סביבה אוורירית יתרון. לאחר ייבוש מלא, יש לאחסן אותו בצנצנות בורגיות או בד פשתן.

סיכום

סרפדים צורבים, שלעיתים קרובות אינם מובנים ונקראים בטעות עשבים שוטים, הם תרופת פלא אמיתית של הטבע. בין אם כתרופה, בקוסמטיקה או כעוזר הכרחי לדישון והדברה בגינה, היא תמיד חלופה טבעית. שתלו שיח של סרפדים בגינה שלכם ויש לכם נשק רב תכליתי לשימושים רבים. הסיכון הנמוך להיפצע בשערות הצורבות תמיד גובר על האפשרויות המגוונות של הצמחים.

הסרפד הצורב הבריא יכול להיות טעים מאוד כשמטפלים בו נכון

• אם תאכל אותם, סרפד עוקץ ישכנע אותך בתכולת הקלוריות הנמוכה שלהם (49 קק"ל ל-100 גרם), שלהם. הם מכילים גם תכולת ויטמין C גבוהה (175 מ"ג ל-100 גרם) והרבה מאוד ברזל (2.2 מ"ג ל-100 גרם). עוֹד.
• עלי סרפד טריים וצעירים, עדיין ירוקים בהירים בטעם ממש טעים: מעט אגוזי, אולי קצת כמו זרעי פשתן, טרי וטארט ונגיעה מרירה. זה לבדו מדבר על הסרפד הצורב בגינה, כאשר אוספים אותו יש לרוב רק עלים ירוקים כהים, וטעמם די תפל, עבור אנשים רבים "קצת כמו דשא".
• מפחדים מסרפדים בשימוש טרי? זה לא חייב להיות, אפשר לבטל אותם במהירות אם טובלים לזמן קצר את הסרפדים במים רותחים. אם רוצים להוסיף את הסרפדים לסלט, הקפידו להשרות את הגבעולים במי קרח לאחר מכן כדי לשמור על העלים ירוקים ופריכים.

למידע נוסף על עשבי תיבול לגינה