לאכול גרעיני רימון!? אתה יכול או לא?

הרימון אינו פרי מקומי. הצמח, אשר משויך למשפחת ה-Loosestrife (Lythraceae), מגיע במקור ממערב ומרכז אסיה. בעידן זה, ה עץ רימון גדל גם באזור הים התיכון. המונח תפוח בשם קצת מטעה כי הוא לא קשור בשום אופן לתפוחים הביתיים. עם זאת, לעתים קרובות עולה השאלה האם גרעיני הרימון רעילים. המאמר הבא נועד לספק מידע האם ניתן לאכול את זרעי הרימון ללא היסוס או שהם בכל זאת רעילים.

רימון

Punica granatum הוא עץ קטן שניתן לטפח כצמח שימושי וגם כצמח נוי. הפירות נאכלו במשך זמן רב מאוד והיוו בעבר סמל לפוריות בתרבויות רבות. לפרי כבר היה פרי בתנ"ך, בקוראן וגם במיתולוגיה היוונית משמעות גדולה. אז זה לא רק מייצג פוריות, אלא גם על החיים בכלל וכוח. אפילו בקווי הרוחב המקומיים, הצמח ידוע בשם גידול דלי פופולרי במשך מאות שנים. עץ הרימון הוא למעשה שיח גדול שצומח מסועף בצפיפות. הפירות אכילים. עם זאת, צרכנים רבים שואלים את עצמם האם הגרעינים רעילים בדיוק כמו אלו של תפוח רגיל. אבל על שאלה זו ניתן לענות בבירור בשלילה. אז הפרי נראה כך:

• קליפה אדומה ומוצקה
• מאות ליבות בפנים
• מעט עיסת לבנה
• זה המקום שבו הליבות מוטבעות
• מעט נוזל בפנים
• מיץ נמצא בגרעינים

לאכול גרעיני רימון

כאשר הרימון נחתך, הגרעינים האדומים הרבים תופסים מיד את העין. אלו הם לא רעיל ואפשר לאכול. להיפך, הם מאוד בָּרִיא והדבר האכיל היחיד על הרימון. כי העור קשה מדי לאכילה והעיסה מרה מדי לאכילה. זהו אחד הפירות הבריאים ביותר בסביבה, אשר נובע מהמרכיבים הבאים:

• נְחוֹשֶׁת
• אָבָץ
• קרוטן
• ויטמינים C ו-E
• בַּרזֶל
• אֶשׁלָגָן
• סיבים תזונתיים ומינרלים

עם 74 קילוקלוריות ו-16.7 גרם פחמימות ל-100 גרם פרי טרי, זה לא בדיוק נמוך, אבל בכל זאת אלו הן קלוריות בריאות בהשוואה לאחרים כמו אלו בשוקולד, למשל רָצוֹן. משומן וחלבון, לעומת זאת, מכילים רק עקבות ולכן בקושי ראוי להזכיר.

עֵצָה: בשל המרכיבים, אומרים שהרימון משפיע לטובה על המפרקים, מחלות לב וכלי דם וסרטן. בנוסף, המרכיבים הבריאים צריכים גם להבטיח זרימת דם טובה יותר ולשמור על גמישות כלי הדם. בדרך זו, הגוף שלך מסופק עם נוגדי חמצון בריאים בעת צריכתו, דבר שאף הוכח מדעית.

פותחים את הרימון כמו שצריך

מי שמכיר רימונים יודע שקשה להגיע לגרעינים הבריאים מבלי לפגוע במטבח, ברצפה, בארונות או אפילו בביגוד שלך. כי אם יש להוציא את הגרעינים מהקערה לאכילה, זה יכול להוביל במהירות להרבה ניתזים קטנים עם מיץ פירות תבואו. לרוב חותכים את הפרי לשניים ומפוררים בזהירות את גרגירי הרימון לתוך קערה לאכילה. עם זאת, ישנם מספר טיפים שיקלו על הוצאת גרעיני הרימון מקליפתם נקיים לצריכה או לעיבוד נוסף:

• לסחוט ולשתות
• בקלות על מכבש הדרים
• מגלגלים את הרימון קדימה ואחורה בחוזקה כדי לשחרר את האבנים
• ללוש בחוזקה
• ואז לחתוך
• נופלים מעצמם
• כדי לעשות זאת, דפקו מעט בקערה
• להחזיק חצי מעל קערה

הערה: מיץ זרעי הרימון יכול להשאיר כתמים מכוערים ועקשניים מאוד על הבגדים שלך או על בדים אחרים, שלא כל כך קל להסירם. בשביל זה צריך לדעת שהנוזל מהגרעינים שימש לצביעת שטיחים כבר במזרח הקדום.

להשתמש

ניתן להשתמש בגרעיני הרימון בדרכים רבות במטבח. ניתן לאכול אותם גלם או מיובשים. אבל המיץ גם טעים ובריא מאוד, וסחיטתו מהווה אלטרנטיבה בריאה לצריכת גרעיני הרימון, שהם בשום אופן לא רעילים ולהפך, בריאים מאוד. המטבח החדשני כבר גילה את הבישול עם הגרעינים ולכן הם מוצאים שימושים רבים בכלים שונים. אבל מהזרעים הבריאים אפשר להכין גם ריבות או לפתנים. כך תוכלו להשתמש בפירות הבריאים:

• כשמן זרעי רימון
• זמין בחנויות מתמחות מצוידות היטב
• מכיל חומצות שומן בלתי רוויות
• מגן על תאי הגוף מפני נזקים
• טהור ורענן כתוספת למנות
• בריא במיוחד
• שתו מיץ לחיזוק הלב כל יום
• פירות יבשים מבית המרקחת או מבית המרקחת
• להילחם בזיהומים חיידקיים
• כגון מחלת חניכיים או זיהומים אחרים בגרון

עֵצָה: הקפידו להסיר תמיד את העיסה הלבנה לחלוטין. גם אם זה גם לא רעיל, זה עדיין בלתי אכיל מבחינת הטעם ומר מאוד. החומרים המרים הללו עלולים להיכנס לתוצר הסופי על ידי היצמדות לגרעינים ובכך להפוך את האוכל לפחות טעים.