בסתיו התפוחים מבשילים ובדרך כלל בכמויות גדולות. אז לא ניתן לאכול או להשתמש בכולם בבת אחת, גם אם זה רק עץ תפוח בגינה. המאמר מסביר כיצד לאחסן תפוחים בצורה נכונה למשך זמן ארוך יותר.
עד לנקודה
- חדר חשוך כמו מרתף, עליית גג או מוסך הוא אידיאלי
- אחסן פירות אחד ליד השני מבלי לגעת בהם
- טמפרטורה נמוכה
- לחות גבוהה
- אוורור נאות בחדר
תוכן העניינים
- זני תפוחים מתאימים
- מקומות אחסון אידיאליים
- זמן קטיף מתאים
- קוטפים תפוחים בזהירות
- לאחסן
- טיפים נוספים לאחסון אידיאלי
- שאלות נפוצות
זני תפוחים מתאימים
יש זני תפוחים, שניתן לאחסן בצורה טובה במיוחד ולאורך זמן, בעוד שאחרים יכולים להישמר רק לכמה שבועות. זנים המתאימים היטב לאחסון כוללים:
- בארבורן
- ברלפש
- בוסקופ
- אלסטאר
- חֲגִיגָה
- העזתי
- ג'ונגולד
- פינובה
- רובינט
- טוֹפָּז
הערה שלנו: זני קיץ, שניתן לקצור מוקדם יותר, כמו Gravensteiner או תפוח שקוף, לא כל כך מתאימים לאחסון.
מקומות אחסון אידיאליים
אם אתם מחפשים את מקום האחסון האידיאלי, אז מעל הכל הוא צריך להיות קריר וחשוך. הטמפרטורה האידיאלית כאן היא 4 מעלות צלזיוס. חדרי דוודים בהחלט לא מתאימים לאחסון תפוחים. בנוסף, החדר צריך להיות מאוורר טוב, שכן צריכה להיות לחות גבוהה גם בחדרים יבשים מדי עם חשמל מכשיר אדים ניתן להשגה:
- מרתף מגניב
- מוּסָך
- לִשְׁפּוֹך
- הקימו מרתף אדמה בגינה
- בית גן לא מחומם
- חממה חשוכה
הודעה: גם אם יש לאחסן את התפוחים במקום קריר, יש להגן עליהם מפני הכפור בחורף. אם לא מובטח שחדר האחסון הנבחר יישאר נקי מכפור, יש לכסות את הפרי בנוסף.
זמן קטיף מתאים
באיזה זמן בחירה מבין סוגי התפוחים השונים, יש להבחין בין מועדם מוכנים לאכילה ומתי מוכנים לקטיף. כך מבשילים תפוחי הקיץ על העץ ואז ניתן לאכול אותם מיד. זני התפוחים המאוחרים המתאימים לאחסון נקטפים כשהם מוכנים לקטיף ולאחר מכן בדרך כלל יש לאחסן אותם כמה שבועות לפני שהם מוכנים לאכילה:
- בין אמצע ספטמבר לתחילת אוקטובר
- ניתן לזהות בשלות על ידי זרעים חומים
- ניתן להסיר בקלות את התפוח מהענף כאשר הוא מסובב
- בחרו יום מתון ויבש
קוטפים תפוחים בזהירות
פירות שעדיין בריאים על העץ עלולים להינזק במהלך הקטיף ואז לא להתאים עוד לאחסון. לכן, כדאי לקטוף כל תפוח בנפרד ולהניח אותו בזהירות במיכל הקציר. אם הפירות מקבלים חבורות במהלך הקטיף, לא ניתן עוד לאחסן אותם מכיוון שהדבר עלול להוביל לריקבון. כדאי גם להיזהר לא לערום יותר מדי תפוחים במיכל אחד, שכן זה יפעיל לחץ רב מדי על השכבה התחתונה.
לאחסן
לאחר קטיף התפוחים, עליך למיין אותם לפני אחסנתם. יש לוודא שהפירות בריאים וללא חבלות. כדאי לשים לב גם לסימני ניקוב אפשריים של חרקים. לאחר מכן האחסון מתבצע באופן הבא:
- אחסן בצורה אידיאלית על לוחות עץ
- מכסה עם עיתון
- תמיד שכבות תפוחים אחד ליד השני
- עם הגבעול כלפי מטה
- לוודא שיש מספיק מרחק
- השתמש בקרטון גלי לשכבה שנייה
הודעה: אם התפוחים מאוחסנים נכון, יהיה לכם חלק מהפירות שלהם לאורך כל החורף. אחסון של זני תפוחים מתאימים אפשרי עד חצי שנה ואף יותר אם מתקיימים התנאים האידיאליים.
טיפים נוספים לאחסון אידיאלי
כך שהתפוחים שלכם יחזיקו מעמד במחסן לאורך כל החורף וגם בינואר ו אם הם עדיין אכילים בפברואר, לא כדאי פשוט לשים את הפירות ואז לכאן לשכוח. כדאי תמיד לפקוח עין על התפוחים לאורך כל תקופת האחסון כדי שתוכל לפעול במהירות במידת הצורך:
- אחסן תמיד בנפרד לפי סוג
- חיי המדף משתנים במידה ניכרת
- רשום את תקופת האחסון על כל קופסה או מדף
- שימו לב גם לזמן ההבשלה במהלך האחסון
- גם שונה מזן לזן
- בעת הקטיף, אידיאלי לאסוף ישירות לתוך ארגזי התפוחים
- תחילה בדוק את המיסבים פעם בשבוע
- הסר תמיד פירות נרקבים מיד
- הגן מפני עכברים עם רשתות תיל
הטיפ שלנו: אם אתם משתמשים בארגזי התפוחים או במדפי התפוחים הזמינים בקמעונאים מומחים, תוכלו לאחסן את הפירות בצורה נוחה במיוחד וגם לערום אותם גבוה בארגזים.
שאלות נפוצות
זני קיץ, כאמור, אינם ניתנים לאחסון לאורך זמן. אתה צריך לקטוף תפוחים אלה רק לצריכה ישירה או לרכוש אותם באופן מסחרי. אם הקטיף גדול יותר, אפשר לאחסן את התפוחים, שקוטפים בעיקר בסוף הקיץ, במקרר לכמה ימים. ברגע שיש להם כתמים כהים, אתה צריך להשתמש בשאר או להיפטר מהם לגמרי.
אם אין לכם מקום מתאים אחר לתפוחי הסתיו שלכם, אפשר לאחסן אותם גם במקרר. גם באחסון כך הפירות נשארים אכילים ואכילים עד שלושה חודשים. עם זאת, המקרר לרוב אינו גדול מספיק להרבה פירות. ואסור להכניס ירקות ופירות אחרים למקרר עם התפוחים.
זה לא מומלץ תפוחי אדמה ותפוחים לאחסון יחד בחדר אחד. כי התפוחים פולטים אתילן. זהו גז הבשלה שמתפשט גם לפירות וירקות אחרים. אם תפוחי האדמה נמצאים באותו חדר או אפילו בסמיכות לתפוחים, הם יגרמו להבשיל. תפוחי אדמה נובטים בדרך כלל בגלל הגז ואז אינם שמישים יותר לאחסון נוסף.
מרתפי אדמה, למשל, נוצרים עם קיר אבן יבש וצמחים. אם אתה רוצה שזה יהיה קל יותר, אתה יכול גם להשיג ערכת עץ ממשווק מומחה מצויד היטב או באינטרנט. באופן אידיאלי, מרתפים אלה בנויים על מדרון מכיוון שזה מקל על הכניסה. היתרון הוא שתמיד קריר כאן בצורה נעימה והמרתפים האלה אידיאליים לאחסון סוגים שונים של ירקות ופירות.
