עונת האפרסמון: מתי הפירות זמינים?

אפילו בקווי הרוחב שלנו, האפרסמון הפך לחלק בלתי נפרד מהתפריט. הפירות האקזוטיים לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד בגלל תכולת הוויטמינים הגבוהה שלהם. המאמר מסביר מתי מתחילה עונת האפרסמון.

אזורי גידול

הפירות חובבי החום, שמקורם באסיה, גדלים כיום באזורים רבים בעולם.

האזורים הגדלים שמייצאים גם אפרסמונים לגרמניה הם:

• בְּרָזִיל
• ישראל
• דרום אירופה (במיוחד ספרד ואיטליה)

ככלל, הפירות נקטפים באופן מקומי בוסר. זה מקל על הובלתם ומאפשר להם להתבגר לאורך הדרך.

זמנים עונתיים

לאזורי הגידול השונים של אפרסמון יש גם זמני קציר שונים בשנה. עונות הפרי משתנות מאוד מאזור גידול לאזור גידול. עם זאת, זה מציע לקמעונאים את ההזדמנות להציע את הפירות העונתיים בפועל לצרכנים המקומיים כמעט בכל ימות השנה:

• ברזיל ממרץ עד יולי
• אירופה מאוקטובר עד דצמבר
• ישראל מנובמבר עד פברואר

זיהוי אפרסמונים בשלים

אתה יכול לזהות אפרסמון בשל לפי המאפיינים הבאים:

• עיסת רכה
• מעטפת נותנת קצת בלחץ מבחוץ
• ללא כתמים כהים
• טעם מתוק

רק אז הוא מתאים לצריכה כי הטאנינים שהוא מכיל מתפרקים במהלך תקופת ההבשלה. אם תאכלו אפרסמונים שעדיין לא בשלים, תקבלו אפרסמון לא נעים, מחניק ו יש טעם פרוותי בפה.

גדל את האפרסמונים שלך

ניתן לגדל את הפירות גם בגינה משלכם. עם זאת, התנאי המקדים לכך הוא אקלים מתון, כפי שקורה באזורי גידול יין רבים. גם עצי האפרסמון משגשגים היטב באזורים אלה, אך לא כל כך באקלים הקשה יותר של הצפון. עליך להציע את התנאים הבאים לעץ האפרסמון הרגיש לכפור:

• מיקום חם
• מוגן מפני רוחות מזרחיות קרות
• לְמָשָׁל ב. על קיר הבית הפונה דרומה
• חצר אידיאלית
• אדמה חרסית וחדירה
• מצע עשיר בחומרי מזון, עשיר בחומוס
• דשן בקומפוסט באביב
• להשקות הרבה בקיץ

הפירות באזורים המעובדים המקומיים מוכנים בדרך כלל לקטיף בקיץ.

שאלות נפוצות