תוכן העניינים
- למה כדאי לגדל ירקות במרפסת
- צמחים מא' - ק
- צמחים מ-M - P
- צמחים מ-Q - T
- צמחים מ-U - Z
- שאלות נפוצות
לדירות בעיר לרוב אין גינה, אלא לרוב מרפסת, המתאימה גם לגידול ירקות. רק שאין כל כך הרבה מקום, ולכן חשובה כל כך לבחור את הירקות הנכונים.
בְּקִצוּר נִמרָץ
- למרפסות יש יתרונות מסוימים על פני אזורי טיפוח אחרים
- ירקות חייבים להיות בעלי תכונות מסוימות כדי שיהיו ראויים לגידול
- גיוון ויבול גבוה אפשרי באמצעות זנים שונים
- בתכנון נכון, קצירת ירקות טריים מתאפשרת כל השנה
למה כדאי לגדל ירקות במרפסת
מרפסת היא לרוב קטנה מאוד, אך יש לה כמה יתרונות על פני שטחי גינה גדולים. מצד אחד, התחזוקה הרבה יותר קלה ולוקחת הרבה פחות זמן. לדוגמה, עשבים שוטים צריכים להיות פנויים הרבה פחות. עבודה כבדה כגון חפירה או אפילו כיסוח הדשא כבר אינה נחוצה.
זה גם קל יותר לעקוב אחר הדברים. מרפסות, שזוכות לשמש רבה במהלך היום, אוגרות את החום עד שעות הלילה המאוחרות, מה שבתורו מועיל לסוגים רבים של ירקות. ירקות רגישים לקור גם קל יותר להגן מפני הכפור במרפסת. מחלות ומזיקים פחות נפוצים במרפסת. לדוגמה, חלזונות יכולים להיאכל רק על ידי בעלי חיים שהוכנסו.
תכונות הכרחיות של ירקות מרפסת:
- תשואה גבוהה בחלל קטן
- קל לטיפול
- טיפוח קל או רכישה של צמחים צעירים
- חיסכון במקום
- אטרקטיבי לבעלי חיים, הכרחי להאבקה של כמה ירקות
- קל לעיבוד ושימור
צמחים מא' - ק
מלפפון
- זנים מתאימים: מיני מלפפונים (מלפפון חטיף 'Minik' F1), טיפוס, זנים מטפסים (פפיטה מלפפון תמר מקסיקני)
- זמן זריעה ושתילה: לזרוע באפריל בתוך הבית, לשתול בחוץ באמצע מאי או לאחר מכן זריעה ישירה, בנפרד בעציצים בגודל מתאים
- מקום: שטוף שמש עד מוצל חלקית; אוורירי, אך מוגן מפני רוחות חזקות
- מצע: לא יבש מדי, עצי ומזין
- לְטַפֵּל: חיפוי, אל תשכח את הסורג, קשר את הנבטים באופן קבוע, דלל מעט את כיסוי הפירות
- דישון והשקיה: דרישה תזונתית גבוהה, לדשן נוזל בערך כל שבועיים, להשקות הרבה, לשמור על לחות
- מחלות ומזיקים: בעיקר כנימות וטחב אבקתי, אולי מעדיפים זנים עמידים או סובלניים, לקרוא כנימות, לקדם חרקים מועילים ולהגן מפני גשם
- זמן קציר ועיבוד: קטפו ברציפות מיני מלפפונים ברגע שהם מרגישים פריכים, אוכלים אותם טריים או מוחמצים אותם
תפוחי אדמה
- זנים מתאימים: רוסרה (אדום עור), אנאבל (שעווה), מרגיט (קמחי)
- זמן זריעה ושתילה: ניתן להעדיף בתוך הבית מפברואר, לשים באדמה בין אפריל למאי, בנפרד בעציצים עמוקים
- מקום: שמשי, אוורירי
- מצע: בחר עשיר בחומרי מזון, חומוס, המיכל הגבוה ביותר האפשרי או שק צמחים
- לְטַפֵּל: ערמו או מלאו אדמה סביב הצמחים, חיפוי
- דישון והשקיה: יוצקים במיוחד כשהוא יבש לאורך זמן, דשן כל שבועיים מעל מי ההשקיה
- מחלות ומזיקים: חיפושית קולורדו לעיתים רחוקות על המרפסת, במזג אוויר רטוב יתכן גידול מאוחר ופקעת
- זמן קציר ועיבוד: תפוחי האדמה הראשונים מוכנים לקטיף כ-90 יום לאחר השתילה, צריכה מיידית, לא ניתן לאחסן תפוחי אדמה חדשים לאורך זמן
הערה: כדאי רק לגדל תפוחי אדמה חדשים במרפסת, שאפשר לעשות ברציפות (עד בסביבות אוגוסט) שם יש מקום לירקות.
קוֹלרַבִּי
- זנים מתאימים: כוכב תכלת (סגול), Delikateß (לבן או סגול)
- זמן זריעה ושתילה: ניתן לזרוע ולשתול מאפריל, גידול מקורה אפשרי ממרץ, מרחק שתילה 30 ס"מ
- מקום: שמש, אבל גם צל חלקי, לא יבש מדי
- מצע: לא מזין מדי, לח אבל מנוקז היטב
- לְטַפֵּל: שחרר אדמה מדי פעם
- דישון והשקיה: להשקות באופן קבוע כדי למנוע מהקולרבי להתפוצץ ולהפוך לעצי, לדשן רק מעט
- מחלות ומזיקים: ניתן לאסוף כנימות וכרוב זחלים לבנים
- זמן קציר ועיבוד: מוכן לקטיף לאחר כ-20 שבועות, נאכל טרי או מבושל כירק
צמחים מ-M - P
גזרים
- זנים מתאימים: רונדו (מוקדם), לב שור (גזר קיץ), Lange Stumpfe (גזר לאגר מאוחר)
- זמן זריעה ושתילה: לזרוע ממרץ עד אוגוסט, ממרחק שתילה של 5 ס"מ, העדיפו עציצים עמוקים
- מקום: שמשי, לא יבש מדי, אוורירי
- מצע: משוחרר, ללא אבנים גדולות, מזין
- לְטַפֵּל: החזק את כדור הארץ משוחרר
- דישון והשקיה: להשקות באופן קבוע, אין צורך בהפריה
- מחלות ומזיקים: כנימות, זבוב גזר (אפשר לנסות תרבות מעורבת עם בצל)
- זמן קציר ועיבוד: גזרים מוקדמים מוכנים לקציר מיוני, את המאוחרים קל לאחסן בחול, אחרת להקפיא או להרתיח.
פפריקה
- זנים מתאימים: ג'לפניו, פלפל חריף (שניהם חריפים); פלפלים מתוקים: פלפלי עגבניות הונגריים (מתוקים), פולקה (פלפלים בלוק), פלפלי חטיפים (תשואה גבוהה, פירות קטנים)
- זמן זריעה ושתילה: לזרוע בפנים מפברואר, לשתול בחוץ מאמצע מאי, לא עמיד, דלי אחד לצמח
- מקום: שִׁמשִׁי
- מצע: חדיר, עשיר בחומרים מזינים
- לְטַפֵּל: לגידול זנים, צרף וקושר תמיכה, מאלץ
- דישון והשקיה: לשמור על לחות, לדשן כל שבועיים, לאכול כבד
- מחלות ומזיקים: לעתים רחוקות למדי
- זמן קציר ועיבוד: פירות ירוקים כבר אכילים, בשלים לאחר מספר שבועות, נאכלים טריים, להקפיא; זנים חדים מתאימים לייבוש
צמחים מ-Q - T
צְנוֹן
- זנים מתאימים: סיירוס ופנאל (מוקדם מאוד, מעדיפים בבית), קנאקר (מוקדם), ריזנבוטר (קיץ), רודי ואייזאפפן (כל השנה)
- זמן זריעה ושתילה: מפברואר עד מאי ומאוגוסט עד ספטמבר, מרווח שתילה 3 - 5 על 15 ס"מ
- מקום: שטוף שמש עד מוצל חלקית
- מצע: חדיר, עשיר בחומרים מזינים
- לְטַפֵּל: מדי פעם לשחרר אדמה
- דישון והשקיה: לשמור על לחות, אין צורך בהפריה
- מחלות ומזיקים: כמעט ולא נוכחים, אולי זחלי פרפר
- זמן קציר ועיבוד: מוכן לקציר לאחר 3 עד 4 שבועות, לאכילה טרי
סלט
- זנים מתאימים: קוטפים וחותכים חסה, לולו רוסו, רוקט, חסה טלה
- זמן זריעה ושתילה: ממרץ, רוקט או חסה טלה גם כזריעת סתיו, חורפת בחוץ, מרחק שתילה בין 5 ל-10 ס"מ
- מקום: שמש, צל חלקי, לא יבש מדי
- מצע: משוחרר, לא מאוד מזין
- לְטַפֵּל: קוצצים מדי פעם, קוטפים את החסה וחותכים חסה באופן קבוע
- דישון והשקיה: לשמור על לחות, אך אין צורך לדשן
- מחלות ומזיקים: כנימות
- זמן קציר ועיבוד: קציר עלים טריים לאחר מספר שבועות, עם קציר זריעת הסתיו עד האביב הבא
עגבניות
- זנים מתאימים: קוקטייל, שרי או עגבניות מיני (דומדמניות צהובות)
- זמן זריעה ושתילה: לזרוע בפנים מפברואר, ולשתול בחוץ באמצע מאי, דלי אחד לצמח
- מקום: שמשי, אוורירי, אך לא סוער מדי, מוגן ככל האפשר מפני גשם
- מצע: עשיר בחומרים מזינים, חדיר
- לְטַפֵּל: אם יש צורך, לתמוך ולקשור, להסיר עלים ישנים באופן קבוע, מאלף
- דישון והשקיה: לשמור על לחות, לדשן כל שבועיים
- מחלות ומזיקים: כנימות, מחלות פטרייתיות במזג אוויר לח
- זמן קציר ועיבוד: ברגע שהפירות נצבעים, אוכלים טריים, יבשים או רותחים
צמחים מ-U - Z
קישוא
- זנים מתאימים: Black Forrest F1 (צריך סבכה), מיני קישואים פיקולו F1
- זמן זריעה ושתילה: לזרוע בתוך הבית ממרץ או אפריל, לשתול דלי אחד לכל צמח באמצע מאי, דרישות שטח גדולות
- מקום: שטוף שמש, מוגן
- מצע: חדיר, עשיר בחומרים מזינים
- לְטַפֵּל: חיפוי מגן על השורשים הרדודים
- דישון והשקיה: לדשן כל שבועיים, לשמור על לחות
- מחלות ומזיקים: בעיקר מחלות פטרייתיות, אשר עם זאת כמעט ולא פוגעות בצמח
- זמן קציר ועיבוד: קישואים צעירים מוכנים לקטיף מ-10 ס"מ, ניתן גם לאכול פרחים, לאכול טריים, קפואים או מבושלים
אפונה מתוקה
- זנים מתאימים: Weggiser (גובה בינוני), לשעבר היינריך (בגרות מוקדמת, גובה בינוני)
- זמן זריעה ושתילה: לזרוע מסוף אפריל, מרחק שתילה 5 ס"מ
- מקום: שטוף שמש, מוגן אך אוורירי
- מצע: חדיר, מזין, משוחרר
- לְטַפֵּל: השתמש בסבכה, אם יש צורך בשורה יורה, ערימת קלות את הצמח, קוצץ
- דישון והשקיה: שמור אותו לח בהתחלה, אל תיתן לו להתייבש אחר כך, אין צורך בהפריה
- מחלות ומזיקים: עש אפונה כאשר יש מעט מדי תנועת אוויר, מחלות פטרייתיות כאשר המיקום רטוב מדי
- זמן קציר ועיבוד: זמן גידול כ-3 חודשים, צריכה טריה, רותחת או מקפיאה
הערה: הפריך, תרמילי בטעם מתוק פופולריים במיוחד בקרב ילדים.
בצלים
- זנים מתאימים: בצל אדום ולבן, בצל אביבי, בצל חורף
- זמן זריעה ושתילה: קבע בצל ממרץ, בצל חורף מספטמבר, זריעה בצל מרץ, מרחק שתילה מ-5 ס"מ
- מקום: שמש או צל חלקי
- מצע: חדיר, משוחרר, מזין
- לְטַפֵּל: החזק את כדור הארץ משוחרר
- דישון והשקיה: אין צורך בדישון, יש לשמור על לחות
- מחלות ומזיקים: נסה זבוב בצל, אולי גידול מעורב עם גזר
- זמן קציר ועיבוד: קטפו ערכות בצל מאוגוסט או באביב, קלעו לצמות ותלו יבשים, קטפו בצל אביבי רב שנתי לפי הצורך
שאלות נפוצות
איזה פרי הכי מתאים למרפסת?
תותים, שזמינים גם כתותים מטפסים או תותים תלויים, הם המתאימים ביותר. מה שנקרא פירות עמודים ניתן לגדל גם במרפסת או שיחי אוכמניות או דומדמניות בודדים.
מהן התכונות המיוחדות של גידול במרפסת?
יש לנצל את החלל במרפסת בצורה אופטימלית, ולכן מועיל אם הירקות גדלים יותר לגובה מאשר לרוחב. סירים תלויים הם טובים, גם ירקות מטפסים דורשים מעט מקום.
כיצד פועלים מחזור יבולים ותרבות מעורבת?
אם מחליפים את האדמה בעציצים מדי שנה, למחזור היבול אין תפקיד מרכזי. ניתן לבצע גידול מעורב במידה מוגבלת בקופסאות חלונות או מיטות מוגבהות מיוחדות. גם במרפסת כדאי להקפיד על שתילת הירקות אצל שכנים מתאימים, גם אם הם לא חולקים עציץ.