תותים: האם הם פרי, פרי או ירק? התשובה היא ...

יחד עם תפוחים, תותים הם אחד הפירות הפופולריים ביותר שגרמנים אוכלים כחטיף. הם מפנקים את בלוטות הטעם על הלשון במתיקות האופיינית להם ובאותו הזמן בריאים ביותר. בשפה טיפוסית, שמו של הצמח מעיד על כך שמדובר בברי יער, אבל הוא כן תות הוא משהו אחר לגמרי וקשה לסווג אותו לקטגוריה מבלי להתעלם מאוצר המילים הרגיל לְהַתִיר.

בּוֹטָנִיקָה

בוטניקה מספקת מידע

ניתן לקבוע את כל הצמחים והחלקים הקשורים אליהם כגון עלים, פרחים וגופי פרי באמצעות בוטניקה. מסיבה זו יש לבחון את הנקודות הללו לעומק על מנת שניתן יהיה להגדיר האם תות הוא פרי, פרי או אפילו ירק? לפי תפיסת הבוטניקה, התות הוא פרי דמה, במובן הצר יותר פרי אגוז. המונח achenes יהיה אפילו יותר מדויק, אבל אלה הם רק האגוזים הצהבהבים הקטנים על Fragaria (בוטני עבור תות). רשום כאן שוב להבנה טובה יותר.

• פרי כפרי דמה
• לפירות כוזבים יש אגוזים על בסיס הפרח (עיסה) של פרי האגוזים הנפוץ
• אגוזים מפרי האגוזים הנפוץ נקראים achenes

תותים

כי העיסה האדומה של תותים היא לא גוף הפרי בפועל, אלא נשא לאגוזים על פני השטח, אז תות הוא אחד פרי. לא העיסה אחראית לחלוקה כאן, אלא האגוזים. אלו הם הפירות האמיתיים של הצמח ולכן מסווגים כאגוזים. פרי יחול גם כאן, שכן בשפה הגרמנית פרי הוא מונח קיבוצי הכולל את כל הפירות מקבוצות המינים הבאות.

• אגוזים (כולל תותים, גם ערמונים מתוקים או בלוטים)
• פרי אבן
• פרי פומה
• פרי רך
• פירות אקזוטיים

אז זה חל על התות, כי זה פרי דמה עם פירות אגוזים שהם חיים בגלל היווצרותם ניתן לצרוך ואינם מזיקים לבני אדם מכיוון שהם נחשבים כפרי פחית. מעניין לראות שגם תותים שייכים לפירות המגיעים מסדר הוורדים (Rosales). חלק גדול ממיני הפירות שייכים למסדר זה, כולל ורדים, תפוחים ואגסים. כמובן, זה יכול להיקרא רק פרי, אשר יתאים בדיוק לשיוך הבוטני שלו. החלקים האישיים של פרי התות מופיעים כאן שוב.

• פרי אגוז מצוי
• זֵרָעוֹן

הערה: בעוד שהשפה הגרמנית מקשה מאוד על ההבדל בין פירות לסוגי פירות, זה לא המקרה באנגלית, למשל. כאן נחשבים תותים כ"פירות", וכך גם תפוחים, מלונים, עגבניות או גרגירי חיטה, שכן אין מונח נפרד לסוגי פירות.

אגוזים נפוצים?

מהם אגוזים נפוצים?

פירות הדמה של שני מיני צמחים מכונים פירות אגוז נפוצים.

• שושנים
• תותים

אלה נוצרים מתחתית הפרח ואינם דורשים כל חלק אחר של הצמח. כאשר פריחת התותים מתחלפת מזמן הפריחה ועד להיווצרות הפרי, החלק התחתון הצהוב של הפרח מתנפח יותר ויותר ומשנה את הצבע מירוק בהיר לאדום המוכר והעשיר. במהלך הזמן הזה, החוטים של בסיס הפרחים נוצרו לתוך האגוזים הסגורים, achenes ותות. צורת גידול זו פותחה כדי למשוך בעלי חיים כמו צבאים או חרקים, שאוכלים את העיסה ובכך גם בולעים את האגוזים. לאחר מכן הם מופרשים והתות ממשיך להתרבות.

זֵרָעוֹן?

מה זה כאבים?

הכאבים הם האגוזים של צמח התות. אצנים הם פירות סוגרים המחוברים לעיסה רק בשכבה דקה. לצמחים אחרים מלבד תותים יש גם כאבים, רק בצורה אחרת.

• חמניות
• שֵׁן הַאֲרִי
• ברדוק מחודד רגיל
• פטרוזיליה

יש להם את היתרון שניתן לשאת אותם בקלות, בין אם זה ברוח או, כמו במקרה של התות, לאחר שנאכלו על ידי יצורים חיים. זו הסיבה שיש להם פריקרפ כל כך דק. מכיוון שהאגוזים בתותים מוגנים בשל קשיותם, אין צורך בקיר פרי קשיח כדי להגן עליהם מפני השפעות חיצוניות. במקרה של תותים, הכאבים שייכים לפירות האגוזים, מה שמחזק את סיווגם כפרי.

ירקות?

אבל בלי ירקות?

שוב ושוב עולה הטענה שתותים הם ירקות כי הפירות הם אגוזים. מכיוון שאלו נראים על העיסה וזה מייצג את החלק הגלוי הגדול ביותר של הפרי, הוא נספר לרוב בין ירקות הפרי. הסיבה לכך היא השפה הגרמנית, המציינת את כל חלקי הצמחים עם פירות הניתנים לשימוש ולצרוך על ידי בני אדם. אבל כאן ההבדל ברור גם מנקודת מבט בוטנית: בעוד שבמקרה של פרי, משתמשים רק בגופי פרי של מינים בודדים. אם, למשל, תפוח עץ, חלקים רבים אחרים משמשים גם בירקות, למשל שורש.

הערה: מבלבלת גם ההנחה שאגוזים הם ירקות מכיוון שהם משמשים בדרך אגב על ידי בני אדם. הם מוכנים בדרך כלל לפני הצריכה ואינם חלק עיקרי מהתזונה, מה שיכול להיות הנחה אפשרית לסיווג תותים כירק.