זיהוי צמחי חרדל: הבדלים לפתית

כשהשדות פורחים בצהוב בוהק לפעמים באביב, ברור לכולם שמדובר בלפתית. זה נראה אחרת כשהפרחים מופיעים בסוף הקיץ או הסתיו. אפשר לתהות האם צמחי העופת יפרחו גם בסתיו. אבל זה לא המקרה, זה אחד מסוגי החרדל. מלבד תקופת הפריחה, לפתית וחרדל נראים דומים מאוד. עם זאת, ישנם הבדלים.

חרדל ולפתית

כשאתה רואה שדה צהוב אתה מיד חושב על לפתית. אל תלכו שולל, זה יכול להיות גם צמח החרדל. שני הצמחים נראים מאוד דומים. עם מעט ידע רקע ועין מאומנת, ניתן להבחין ביניהם.

קווי דמיון

העובדה שלא ניתן להבחין בקלות בין הצמחים נובעת גם מכך ששניהם שייכים לאותו הסוג. הם צמחי כרוב עם פרחים צולבים אופייניים בעלי ארבעה עלי כותרת. שני הסוגים פורחים בצהוב עז ודומים בצמיחה. הם גדלים זקופים וגובהם בין 30 ל-150 ס"מ. העלים משוננים ומשוננים בשוליים.

הבדלים

בּוֹטָנִיקָה

גם בסיווג הבוטני אין כמעט הבדלים. שני המינים שייכים למשפחת ה-Brassicales. חרדל צהוב ולבן מסווג כחרדל (Sinapis). כל סוגי החרדל האחרים, כמו חרדל שחור וחום, כמו זני הלפתית, שייכים לסוג Brassica (כרוב) ולכן קשורים יותר לסלק.

עלים וגבעולים

למרות שהעלים של שני הצמחים דומים, בבדיקה מדוקדקת יש מאפיינים קטנים יותר שניתן להשתמש בהם כדי להבחין ביניהם. עלי קנולה פחות משוננים מעלי חרדל. העלים והגבעולים של שני צמחי הכרוב הם ירוקים חיוורים. גבעולי החרדל מעט שעירים. גבעולי הלפתית, לעומת זאת, חשופים או במקרה הטוב מנופחים קלות.

זְרִיעָה

זני אונס הם צמחים דו-שנתיים. בחקלאות זורעים בעיקר לפתית חורף. זמן הזריעה הוא אז בסתיו. שושנת העלים גדלות בסוף הסתיו וחורפות. הפרחים נוצרים באביב הבא והקטיף מתחיל כשהצמחים התייבשו.

ניתן לזהות חרדל שדה על ידי העובדה שהוא שנתי. הוא נזרע באביב ופורח באותה שנה. מאוחר יותר, כאשר הצמחים קמלו, הוא נחרש בדרך כלל כזבל ירוק. אם יש להשתמש בצמחי החרדל להכנת מזון, הם נקצרים כאשר הזרעים בשלים.

הִתרַחֲשׁוּת

שני מיני Brassica וגם Sinapis נוטים זריעה עצמית. לכן ניתן למצוא אותם גם הרחק משדות, במיוחד על פסולת, בצידי דרכים או אזורים קטנים אחרים בטבע. צמחי לפתית יכולים לנבוט שוב ​​לאחר הקציר מזרעים שנשפכו, אך הם לא יפרחו שוב באותה שנה. אין פריחת סתיו, זה צמחי חרדל.

ריח של פרחים

הריח אופייני לשדה לפתית פורח באביב. לפרחים הצהובים יש ריח עז מאוד. ניתן לזהות את פריחת החרדל על ידי העובדה שהם אינם מדיפים שום ריח. אז שדה פורח צהוב בקיץ או בתחילת הסתיו ללא ריח חייב להיות צמחי חרדל.

תְקוּפַת הַשִׂיא

פרחי לפתית מופיעים כבר באביב, בין אפריל למאי. לאחר מכן, השדות זוהרים בצהוב חזק ולעתים בוהק ונראים למרחוק. פרחי חרדל מאוחר יותר או מיד לאחר מכן מיוני עד ספטמבר. מתי בדיוק הצמחים פורחים, לעומת זאת, תלוי גם בזריעה ובאקלים.

שימושים שונים

צמחי לפתית משמשים כמזון לבעלי חיים בחקלאות. שמן לפתית מופק מהזרעים למאכל אדם. תבלינים עשויים מזרעי צמחי החרדל. ניתן להשתמש בזרעי חרדל בשלמים, לכבישה או לבישול מזון, או לטחון בסוגי החרדל השונים.
חרדל שדה צהוב טיפוסי, לעומת זאת, משמש לעתים רחוקות לייצור תבלינים והוא מעורב רק עם זנים אחרים. איכותו נחותה בהשוואה לשאר סוגי החרדל. חרדל לבן, חום או שחור מכיל מרכיבים איכותיים יותר ושמני חרדל מיוחדים. צמח החרדל ניתן לאכיל כשהוא צעיר. ניצני הפרחים דומים לברוקולי, ניתן לבשל את העלים כירק. בכל מקרה יש להשתמש בצמחים שגידלתם בעצמכם או בחלקי צמחים שמובטח לא מרוססים.

חרדל בחקלאות

היתרון העיקרי של סינפיס הוא שהוא משמש כזבל ירוק. עם שורשי הברז שלו הוא מסוגל לחדור לעומק האדמה וגם להביא חומרי הזנה עמוקים יותר אל פני השטח. בשדות מעובדים נחשבים גם חרדל וגם צמחי לפתית לעשבים שוטים. זו הסיבה שדות לפתית מטופלים לעתים קרובות בחומרי הדברה לאחר הקטיף כדי למנוע יציאת זרעים.