תוכן העניינים
- זני אוכמניות מא' עד ת'
- זנים מ-B - C
- זנים מ-D - J
- זנים מ-N - P
- זנים מ- R - T
- חלופה: אוכמניות בר
אוכמניות הן אחד מפירות היער הפופולריים ביותר שניתן ליהנות מהם לאורך כל השנה. את הפירות הכחולים והעגולים של סוגי האוכמניות השונים ניתן לאכול ישירות מהשיח ו לעורר השראה בטעמים מתוקים, חמוצים, טריים ואפילו מעט מרירים, המשתנים מזן לזן שונים. אם אתם מחפשים זן מתאים שמספק גם תשואה גבוהה, הגעתם למקום הנכון.
זני אוכמניות מא' עד ת'
20 זנים ארומטיים עם טעם טוב
אוכמניות מאפשרות תשואה עשירה וניתן לאכול אותן גולמיות או לעבד אותן למגוון מוצרים שונים. בבחירת הזנים הנכונים, הטעם חשוב כמובן. אוכמניות זמינות בטעמים רבים, החל ממתוק לחמוץ ועד לבעלי גוף מלא ופירותי במיוחד. הרשימה הבאה נותנת לכם סקירה של 20 סוגי אוכמניות בעלי טעם מעולה ולכן כיף לנשנש אותם:
זנים מ-B - C
Bluecrop
מבין כל הזנים שהוזכרו, זה מזכיר אוכמניות מתוקות ועסיסיות שאפשר לקנות בשוק השבועי או בחנויות הטבע. הם הרבה יותר טריים ופחות בעלי ניואנסים בטעמם, מה שהופך אותם לאידיאליים לנשנוש בין לבין.
קינוח כחול
הקינוח הכחול הוא סוג של אוכמניות הפופולרי במיוחד בשל הארומה שלו. למרות שהתשואה אינה גבוהה כמו בזני אוכמניות אחרים, פירות היער הגדולים למדי מתוקים מאוד עם אופי משובח. זה הופך אותו למגוון ארומה ליבול מאוחר.
בלוטה
אם אתם מעוניינים לגדל אוכמניות טעימה עם ארומה עזה ותחזוקה נמוכה, כדאי לבחור ב'בלוטה'. זן זה ידידותי למתחילים ואינו תובעני בשום צורה, וזה מה שהופך אותו לכל כך פופולרי.
בלו ריי
עוד קלאסיקה שהגרגרים שלה מפזרים מתיקות מרה בחיך. הניואנסים החריפים מתחלפים למתוקים ובכך מבטיחים אופי מורכב ושונה בעליל שאחרת מכירים מזני אוכמניות אחרים.
בריגיטה בלו
'בריגיטה בלו' ידועה בטעמה הנעים, המתוק והחמצמץ, שאינו משעמם כלל. בשל הגידול הקומפקטי שלו, הצמח משתלב בכל גינה ומקל עליך לבחור זן קטן עם ארומה נהדרת.
צ'נדלר
עם 'צ'נדלר' יש מועדף מודרני, שקוטרו של פירות היער הוא שני סנטימטרים לפחות. הארומה רעננה, עזה ועם הבשלות נכונה מעוררת השראה בכל עונה.
זנים מ-D - J
דוּכָּס
בהשוואה לאוכמניות אחרות, ל-'Duke' יש ארומה עדינה מאוד ולעיתים קרובות נאכל ישר מהשיח. פירות היער הגדולים מעוררים השראה במוצקותם. היבולים הגבוהים אינם יורדים משנה לשנה, מה שהופך את הזן לאידיאלי לגידול ארוך טווח.
ענב זהב
אם אתם מחפשים אוכמניות עם חומציות טבעית, לכו על 'ענב זהב'. הגרגרים הגדולים והמוצקים אפילו מזכירים ענבים לבנים, וזה מה שנתן להם את שמם. כשהפירות הבשלים מופיעים בעד שלושה צבעים שונים מאמצע אוגוסט ועד סוף ספטמבר, אפשר לצפות לבציר מרגש.
אליזבת
'אליזבת' הוא אחד הזנים הנושאים את פירות היער הבשלים העדכניים ביותר וידוע בטעמו. זהו אחד הגרגרים עם הארומה הטובה ביותר ומסיבה זו אסור לפספס אותו בשום גן אוכמניות. בנוסף, הם די לא תובעניים על הקרקע ולכן הם מושלמים עבור גינות עם קרקעות קשות.
ג'רזי
'ג'רזי' מציג אוכמניות קטנות, אינטנסיביות, שניתן לאסוף במהירות וביעילות מהשיח באשכולות גדולים. אם האוכמניות נאכלות גולמיות, כדאי שתתכוננו לבעיטה חומצית טעימה.
יוֹבֵל
אחד הזנים הפופולריים בארה"ב הוא האוכמניות 'יובל' הידוע באופיו המורכב עם מתיקות מאוזנת ובשר פריך. מכיוון שדגימות זמינות רק לעתים רחוקות באירופה עד כה, זן האוכמניות הזה לא כל כך קל למצוא ויש לייבא אותו.
זנים מ-N - P
מוֹרֶשֶׁת
זן חדש שבולט באוכמניות הכהות שלו עם ארומה עזה. למגוון החזק יש טעם מושלם לריבות, לפתנים ועוגות.
צפון קאנטרי
כחול רויאל אלגנטי וארומה שמזכירה פירות יער במקום אוכמניות קלאסיות. כך ניתן לתאר זן זה בעל גידול קומפקטי במיוחד ולכן ניתן לשמור אותו היטב בעציצים.
פַּטרִיוֹט
'פטריוט' ידוע בתשואה הגבוהה שניתן להשיג מדי שנה ללא זהירות רבה. עיסת כחולה ועסיסית עם ארומה עזה מרכיבה את הזן, שפירותיו יכולים להגיע לקוטר של 2.5 סנטימטרים מלאים.
סורבה אפרסק
זן ייחודי שלא רק מזכיר בצבעו אפרסקים. פירות היער אפילו טעימים כמו פרי האבן הפופולרי, מה שהופך את 'סורבה אפרסק' ליותר ויותר פופולרי בקרב חובבי האוכמניות. ככל שהשנה מתקרבת, עלווה הזן הופכת לסגול אדמדם.
זנים מ- R - T
רקה
טעמה של הרקה נחשב לגולת הכותרת מבין זני האוכמניות החמוצות. החומציות נעימה על הלשון, לא עזה מדי בחיך ונשארת בפה לאורך זמן. בנוסף, הוא מפתח את הגרגרים שלו מוקדם מאוד, אבל הוא לא תפל ולא משעמם.
ספרטני
האוכמניות כוללות גם את ה'ספרטניות', שהן פופולריות בגלל גרגרי היער הגדולים והציוריים שלהן, שקל לקטוף וטעמם משובח. עוצמת הארומה היא מה שעושה את הזן ראוי לציון כל כך.
שמש כחול
אחד הזנים הקלאסיים שנשתלים לעתים קרובות כצמח ירוק עד ומצית תערובת של טעמים חמוצים מתוקים בפה. את הפירות אפשר לקטוף כבר באמצע הקיץ. זהו אחד מזני האוכמניות המניבים במיוחד.
כּוֹבַע צִילִינדר
זן 'טופ האט' ידוע בצבעו השחור-כחול ובטעם העז לא פחות. יתכנו כאן יבולים גבוהים של עד שמונה קילוגרמים לשיח ובשל כמות היבול בהחלט כדאי להשתמש בפירות המתוקים להכנת ריבות או לפתנים.
טורו
אוכמניות טורו ניכרות מיד בגודלן ובתכלת שלהן. לא רק שזה זן ריחני במיוחד, אלא גם מושך שהוא מאוד פופולרי בארצות הברית. זה חובה לגינה שלך, מכיוון שהוא מציג פרחים ורודים ציוריים ממאי עד יוני, שמהם נוצרים הפירות העסיסיים.
עֵצָה: כאשר מחפשים זן אוכמניות, הקפידו לשים לב לתוויות של הסוחרים. לפעמים מוצעים יחד עם האוכמניות לינגונברי תרבותיים כמו הזנים 'שחור מוקדם' או 'פנינה אדומה', שכן יש לינגונברי הוא סוג של אוכמניות, כפי שניתן לזהות בבירור בשם הבוטני Vaccinium vitis-idaea הוא.
חלופה: אוכמניות בר
בנוסף לגזעים שהוזכרו לעיל, מקורם היה האוכמניות האמריקאיות (bot. נמצא גם Vaccinium corymbosum), אוכמניות הבר שמקורן באירופה. Vaccinium myrtillus נאסף כבר בתרבויות הקדומות ביותר באירופה ומאז חלק פופולרי בתזונה במשך מאות שנים, שכן הארומה שלו נעה בין מתוק לחמוץ, תלוי במיקום משתנה. אתה יכול בקלות לגדל את אוכמניות הבר אם אתה לא יכול להחליט על זן המתאים לטעמכם. מכיוון שזו צורת הבר של האוכמניות המקומיות, אין זנים של הצמח. זה אומר שאתה יכול לגדל את טעם האוכמניות המקורי בעצמך.
עֵצָה: היזהר בעת צריכת האוכמניות המקומיות, שכן אלה מכילים לא רק זרעים, אלא אנתוציאנינים. אנתוציאנינים הם חומרי צביעה בריאים המיוצרים על ידי אוכמניות שהופכים את הלשון, השיניים, השפתיים, העור והבגדים אדמדמים או הופכים לכחולים ונוכחים בריכוז גבוה, מה שאומר שהגרגרים משמשים כחומר צביעה מוקדם יותר הגיע.